Saturs
Ļoti bieži tomātiem nav laika nogatavoties, un jums ātri jāizdomā, kā apstrādāt novāktos zaļos augļus. Zaļajiem tomātiem pašiem ir rūgta garša un ne īpaši izteikta garša. Lai to uzsvērtu, bieži tiek izmantotas spēcīgas aromātiskas un aromatizējošas piedevas. Piemēram, jūs varat pagatavot brīnišķīgus marinētus zaļus tomātus ar ķiploku. Ķiploku garša padarīs preparātu pikantu un pikantu. Apskatīsim iespējamos šādu tomātu gatavošanas variantus.
Recepte marinētiem tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem
Lai pagatavotu šo sāļo uzkodu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- negatavi tomāti - divi kilogrami;
- sarkanie karstie pipari - piecas pākstis;
- svaigi pētersīļi - viens liels ķekars;
- selerijas - viens ķekars;
- svaigu diļļu zariņi - viens ķekars;
- ķiploki - viena vidēja galva;
- sāls pēc garšas.
Marinētu tomātu ar ķiploku pagatavošana ir šāda:
- Tomātus nomazgā un sagriež šķērsām līdz augļa vidum.
- Zaļumus nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un smalki sagriež ar nazi. Karstos piparus izsēj, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur speciālu presi. Visu apvieno vienā traukā un sajauc ar sāli.
- Tomātus pilda ar iegūto maisījumu.Dārzeņus nekavējoties ievieto sagatavotā burkā vai plastmasas traukā. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet siltā telpā. Tomātus šādos apstākļos vajadzētu turēt vismaz divas nedēļas.
- Šajā laikā tomāti izdalīs sulu un sāksies rūgšanas process. Pēc divām nedēļām tomātus varēs nogaršot.
- Gatavā tomātu uzglabāšanai ir piemērota jebkura aukstā telpa vai ledusskapis.
Marinēti tomāti pannā ar ķiploku
Zaļi marinēti tomāti Lielisks papildinājums jebkuram svētku galdam. Šī pikanta un skābā uzkoda noteikti iepriecinās jūsu mīļos. Svaigi garšaugi, kas ir iekļauti receptē, piešķirs preparātam īpašu aromātu. Marinēti tomāti lieliski iederas gandrīz ar jebkuru ēdienu. Izmantojot zemāk esošo recepti, šo gardo uzkodu pagatavosiet ļoti vienkārši un ātri.
Lai pagatavotu marinētus zaļos tomātus katliņā, jums jāsagatavo šādi komponenti:
- nedaudz balināti vai brūni tomāti - 35 gab.;
- svaigi pētersīļi un dilles;
- melnie un smaržīgo piparu zirņi;
- Lauru lapa.
Pildījumu tomātu pildīšanai gatavo no:
- sarkanie paprika - pieci gabali;
- karstie sarkanie pipari - veseli vai puse;
- ķiploki - viena galva;
- svaigi pētersīļi - viens ķekars;
- diļļu zariņi - viens ķekars.
Lai pagatavotu sālījumu, jums jāņem:
- tīrs ūdens - divi litri;
- galda sāls - puse glāzes;
- galda vai ābolu sidra etiķis - 250 mililitri;
- granulēts cukurs - glāze.
Sāļās uzkodas pagatavošanas process:
- Vispirms sāciet gatavot pildījumu.Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mazgāt un nomizot saldos un karstos piparus. Ķiplokus arī nomizo, pētersīļus un dilles nomazgā zem tekoša ūdens. To visu liek blendera bļodā un kārtīgi samaļ. Tas arī viss, aromātiskais pildījums tomātiem ir gatavs. Šis pikantais maisījums lieliski sader ar skābiem zaļiem tomātiem.
- Tomātus rūpīgi jānomazgā un jāsagriež uz pusēm, bet ne pilnībā. Šo griezumu piepildīsim ar iepriekš sagatavoto pildījumu.
- Ar tējkaroti ieber pikanto pildījumu sagrieztajos augļos. Lūdzu, atcerieties, ka tas satur asos piparus un var nokļūt uz rokām. Pēc sagatavošanas rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm. Varat arī izmantot gumijas cimdus.
- Pildītos tomātus cieši ievietojiet tīrā, sagatavotā (emaljas) pannā. Starp dārzeņu rindām jāievieto daži diļļu un pētersīļu zariņi. Pievieno arī lauru lapas un piparu graudus (melnos un smaržīgos piparus).
- Marināde jāsagatavo iepriekš, jo tai ir jāatdzesē. Lai to izdarītu, apvienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas vienā pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Zaļos augļus pārlej ar sālījumu, kas atdzisis līdz istabas temperatūrai. Pannu pārklāj ar mazāka diametra vāku un uzstāda spiedienu. Tam ir piemērots jebkurš ar ūdeni piepildīts trauks.
- Šī uzkoda jāuzglabā vēsā vietā. Jau pēc 7 dienām jūs varēsiet izmēģināt preparātu.
Secinājums
Šos brīnišķīgos preparātus var pagatavot no parastiem negataviem augļiem. Mēs esam pārliecināti, ka jums patika vismaz viena no sniegtajām marinētu zaļo tomātu receptēm.Noteikti sagatavojiet garšīgus un aromātiskus tomātus ar pipariem un ķiplokiem. Turklāt to raudzēšana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Ziemā šādas uzkodas vienkārši izpārdotas.
