Ziemai marinēti tomāti ar krustnagliņām

Marinēti tomāti ar krustnagliņām ir klasiska uzkoda uz krievu galda. Šī dārzeņa pagatavošanai ir daudz iespēju. Ir vērts uzreiz pagatavot vairākus preparātus, lai izvēlētos savai gaumei atbilstošu recepti, kas kļūs par svētku galda īpašo ēdienu.

Konservēšanas principi

Lai marinēti tomāti ar krustnagliņām burciņā izskatītos apetīti un neizjuktu, jāizvēlas blīvi, gaļīgi augļi. Bojātu, sapuvušu tomātu nekavējoties noliek malā. Lai dārzenis neplīst, var to divās vietās uzmanīgi caurdurt ar zobu bakstāmo. Konservēšanai labāk ņemt plūmju tomātus vai ķirsis.

Daži padomi marinētu tomātu pagatavošanai:

• Bankas ir jāsterilizē. Nomazgājiet tos ar soda vai mazgāšanas līdzekli un uzvāriet.
• Varat eksperimentēt ar granulētā cukura un sāls daudzumu. Piemēram, uz litru ūdens ielieciet 2 ēdamkarotes šo sastāvdaļu. Marināde iznāks nesālīta un ar saldu pēcgaršu.
• Galvenais nepārspīlēt ar etiķi. Ja pievienosiet to lielos daudzumos, tomātu kvalitāte ļoti cietīs.
• Pārgatavojušies augļi nav piemēroti konservēšanai, tie nekavējoties zaudēs savu izskatu.
• Aukstā stikla traukos nedrīkst liet verdošu ūdeni: tie saplaisās.
• Gatavi un negatavi augļi jāmarinē atsevišķi.
• Receptēs nav norādīts precīzs tomātu skaits, jo tie visi ir dažāda izmēra. Galvenais ir tos cieši novietot viens otram.
• Lai tomātus vienmērīgi iemērcētu marinādē, tie jāizvēlas pēc šķirnes un izmēra.

Iepazīstoties ar marinētu tomātu pagatavošanas noslēpumiem, varat droši sākt gatavot.

Klasiskā recepte marinētiem tomātiem ar krustnagliņām

Ziemas sezonā marinētu tomātu nekad nav par daudz. Cilvēki vienkārši nevar pretoties aromātiskajam gardumam ar saldskābo garšu, šis produkts lieliski sader ar kartupeļu biezeni un gaļu.

Tomātu marinēšanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti;
• sāls - 8 g;
• etiķa esence - 15 g;
• krustnagliņas - 3-4 pumpuri;
• ķiploki - 2-3 galviņas;
• piparu graudi;
• granulēts cukurs - 20 g;
• lauru lapa - 2 gab.

Soli pa solim recepte marinētu tomātu pagatavošanai:

1. Dārzeņus labi nomazgā, atstājot astes.
2. Stikla trauka apakšā novietojiet krustnagliņas, lauru lapas, ķiplokus un piparus. Tomātus uzmanīgi liek virsū.
3. Vārītu ūdeni ielej līdz burkas malai.Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, uzvāriet un atkal ielejiet tomātus.
4. Ūdeni notecina un pievieno sāli un cukuru, sagatavoto sālījumu pārlej tomātiem.
5. Katrai burciņai pievieno 1 ēdamk. l. etiķis.
6. Sarullējiet burkas ar dzelzs vākiem.
7. Burkas apgriež otrādi un atstāj siltā vietā atdzist. Pēc atdzesēšanas tie jāuzglabā vēsā vietā.

Pēc šīs receptes pagatavoti tomāti ir aromātiski, blīvi un neticami garšīgi.

Tomāti ar krustnagliņām litru burkās

Smaržīgie tomāti ar krustnagliņām garšo vienkārši neticami. Pēc šīs receptes ir vērts sagatavot saldskābo tomātus ziemai.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• dilles - 1 lietussargs;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cēls lauru lapas - 1 gab .;
• piparu graudi - 2 gab .;
• krustnagliņas - 2 gab .;
• upeņu liešana - 1 gab .;
• etiķa esence - 1 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• sāls - 1 tējk.

Recepte:

1. Iepriekš sterilizētu burku piepilda ar tomātiem. Izvēlieties gatavus, nebojātus, vidēja lieluma augļus, un mizu divās vietās caurduriet ar zobu bakstāmo.
2. Tomātiem pievieno dilles, ķiplokus, krustnagliņas, piparus, lauru lapas un jāņogas. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 18 minūtēm.
3. Ielieto ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru un sāli un uzvāra.
4. Ar marinādi pārlej dārzeņus un pievieno etiķi.
5. Burka ir hermētiski noslēgta ar vāku. Apgrieziet to otrādi un ietiniet segā, atstājiet to šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.

Tomāti marinēti ar krustnagliņām un kanēli

Pēc šīs receptes marinētiem tomātiem ir neparasta garša. Tas viss attiecas uz sālījumu: tas ir sagatavots pēc unikālas receptes.

Savienojums:

• tomāti;
• ūdens - 300 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kanēlis - uz tējkarotes gala;
• krustnagliņas - 10 ziedkopas;
• sāls - 25 g;
• granulēts cukurs - 40 g;
• etiķis - ½ ēd.k. l.

Recepte:

1. Katra otrā tomāta kātiņa stiprinājuma vietā iedur krustnagliņu. Burka ir piepildīta ar augļiem. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Šķidrumu lej katliņā. Tomātiem pievieno ķiplokus un kanēli.
3. Pannu liek uz uguns, šķidrumu apvieno ar atlikušajiem produktiem. Izslēdziet uguni, kad šķidrums sāk vārīties. Nekavējoties ielejiet to burkās.
4. Aizveriet burkas, pagrieziet vākus un novietojiet tās siltā vietā.

Pēc 4 dienām tomātus var ēst.

Kā marinēt tomātus ar krustnagliņām un ķiplokiem

Marinēti tomāti ar pārsteigumu ķiploku pildījuma veidā. Tomātus un ķiploku daiviņas jāņem vienādos daudzumos.

Sastāvdaļas 1,5 litru burkai:

• tomāti;
• ķiploki;
• sinepju sēklas - 1 tējk;
• etiķis - 2 ēdamk. l.;
• krustnagliņas - 4 gab .;
• smaržīgie pipari - 4 gab .;
• piparu graudi - 7 gab .;
• lauru lapa - 4 gab .;
• ūdens - 3 l;
• granulēts cukurs - 240 g;
• sāls - 70 g.

Marinētu tomātu recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un nomizojiet ķiplokus. Kātiņa vietā izdara dziļu griezumu un tur iesprauž ķiploka daiviņu. Ielieciet tomātus burkā un pievienojiet vārītu ūdeni. Pēc 10 minūtēm šķidrumu ielej katliņā, uzvāra un ieber tomātus. Atkal ielejiet šķidrumu pannā.
2. Visu veidu piparus, lauru lapas un krustnagliņas pievieno stikla traukā.
3. Tomātiem pievieno sinepju sēklas.
4. Katliņā uzvāra šķidrumu, sajauc to ar granulētu cukuru, sāli un etiķi.
5. Ar šķidrumu pārlej tomātiem un aizvāko burkas. Aptiniet siltāk.

Ziemas sezonā tik garšīgs ēdiens noderēs.

Recepte ar krustnagliņām un papriku marinētiem tomātiem

Āzijas un Eiropas valstīs pavāri nevar iztikt bez garšvielām, piemēram, krustnagliņām. Viņi to pievieno gandrīz visiem ēdieniem. Krievijā šī garšviela arī netiek atstāta novārtā. Galvenais to izmantošanas veids ir augļu un dārzeņu sagatavošana. Un šī preparāta receptē tiek izmantotas arī krustnagliņas, kas piešķir tomātiem pikantu garšu, bet sastāvā iekļautie pipari – pikantu spārnu.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu marinētus tomātus 1 litra burkai:

• sarkanie tomāti;
• bulgāru pipari - puse pāksts;
• ķiploki - 1 galva;
• krustnagliņas - 5 pumpuri;
• granulēts cukurs - 70 g;
• sāls - 16 g;
• šalotes - ar aci;
• ūdens - 550 ml;
• citronskābe - 5 g.

Recepte:

1. Sālījumu sagatavo ar krustnagliņām. Šai garšvielai ir bagātīga garša, tāpēc tā jāpievieno piesardzīgi: ne vairāk kā 5 ziedkopas uz 1 litra burciņu. Neļķu mīļotāji var pievienot vēl pāris ziedkopas, ne vairāk.
2. Tomātus ņem maza izmēra un ar biezu ādu. Lai iegūtu skaistu preparātu, izvēlieties dažādu krāsu tomātus.
3. Stikla trauku ar vāku uzvāra katliņā un pēc tam sterilizē ar tvaiku. Pilnībā piepildiet to ar tomātiem, tiem ir cieši jāpieguļ viens otram. Atstājiet nedaudz vietas pipariem, ķiplokiem un sīpoliem. Šie dārzeņi piešķirs pikantu garšu.
4. Pievieno krustnagliņas.
5. Tomātus aplej ar karstu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 10 minūtes.Izlejiet ūdeni un nosūtiet uz uguni. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni.
6. Uzlieto ūdeni lej katliņā, pievieno sāli, cukuru un uzvāra. Pievieno citronskābi un uzvāra.
7. Tomātus pārlej ar marinādi un burciņas sarullē.
8. Burkas apgriež otrādi un atstāj šādā stāvoklī atdzist.

Pēc šīs receptes pagatavotus marinētus tomātus var uzglabāt dzīvokļa pieliekamajā.

Recepte garšīgiem marinētiem tomātiem ar krustnagliņām bez etiķa

Tomātus saskaņā ar šo recepti sagatavo ļoti ātri, ne vairāk kā 40 minūtes, un to garša ir pārsteidzoša.

Savienojums:

• tomāti;
• ķiploki - 4 galviņas;
• sāls - 50 g;
• lauru lapas - 2 gab .;
• ūdens - 1l;
• granulēts cukurs - 40 g.

Recepte:

1. Ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi. Lielus tomātus sagriež vairākās daļās. Dārzeņus un lauru lapas pārvieto uz litru burku.
2. Uzlieciet uz degļa pannu ar ūdeni, izšķīdiniet sāli un cukuru. Ļaujiet tai vārīties un ielejiet tomātus.
3. Ievietojiet burku verdoša ūdens traukā un sterilizējiet 15 minūtes. Kad laiks ir pagājis, varat sākt ritināt.

Pēc atdzesēšanas noņemiet tomātus uzglabāšanai.

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ar krustnagliņām un sīpoliem

Neparasta recepte. Tomāti ar sīpoliem, krustnagliņām un sinepēm nodrošina brīnišķīgu garšas kombināciju.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• lauru lapa - 1 gab .;
• dilles - 1 lietussargs;
• granulēts cukurs - 120 g;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• melnie pipari - 2 gab .;
• sāls - 25 g;
• smaržīgie pipari - 2 gab .;
• krustnagliņas - 3 gab .;
• etiķis 70% - 1 tējk.

Marinētu tomātu pagatavošanas recepte soli pa solim:

1. Burkas apakšā liek dilles, ķiplokus, piparus, krustnagliņas un lielos gredzenos sagrieztus sīpolus.
2. Novietojiet tomātus. Ja izmanto ķiršu šķirnes, nav nepieciešams nogriezt astes.
3. Pievieno sinepju sēklas.
4. Uzlieciet ūdeni uz uguns, ļaujiet sāli un cukuru izšķīst un uzvāra.
5. 2 reizes pārlej tomātiem sālījumu. Sālījuma otrās vārīšanās laikā pievienojiet etiķi un ielejiet tomātus.
6. Burkas ir aizslēgtas līdz atslēgai. Lai pārbaudītu aizvākojuma hermētiskumu, novietojiet burku uz sāniem.

Garšīgi tomāti, kas marinēti ar krustnagliņām un piparmētru

Neticami garšīga recepte tomātiem piparmētru marinādē.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• krustnagliņas - 2 ziedkopas;
• svaigas piparmētras - 3 zariņi;
• smaržīgie pipari - 2-3 gab .;
• ķiploki - 1-2 galviņas;
• dzeramais ūdens - 1 l;
• galda sāls - 15-20 g;
• cukurs - 100 g;
• etiķis 9% - 60 g;
• lauru lapa - 2-3 gab.

Recepte:

1. Burkas apakšā liek piparmētru, ķiploku un lauru lapu, bet virsū tomātus.
2. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, kad tas sāk vārīties, pievienojiet sāli un cukuru. Pēc pāris minūtēm pievienojiet etiķi. Pēc minūtes marināde ir gatava un var liet burciņā.
3. Piepildīto burku uz 20 minūtēm liek pannā ar verdošu ūdeni.
4. Sterilizēti tomāti ir noslēgti ar vāku.

Apbrīnojami garšīgi tomāti ar piparmētru ir gatavi.

Tomātu konservēšana ar krustnagliņām un sarkanajām jāņogām

Tomātus ar sarkanajām jāņogām var ripināt, neizmantojot etiķi, jo jāņogas pašas par sevi ir labs konservants. Konservēšanai der gan svaigas, gan saldētas jāņogas.

Produkti 3 litru burkai:

• tomāti;
• sarkanās jāņogas - 1 glāze;
• sāls - 50 g;
• ūdens - 1,5 l;
• granulēts cukurs - 140 g.

Gatavošanas soļi:

1. Tomātus liek burkā un 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
2. Uzliek ūdeni uz uguns, pievieno cukuru un sāli un ļauj vārīties.
3. Izlejiet ūdeni no burkas un pievienojiet sālījumu.
4. Hermētiski iesaiņojiet un novietojiet siltā vietā atdzist.

Ja vēlaties, garšai varat pievienot pāris ķiploka daiviņas un krustnagliņas.

Kā ātri marinēt tomātus ar krustnagliņām un koriandru

Veikalu plauktos šādu preparātu neatradīsi. Vienkārša recepte marinētiem tomātiem savā sulā.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• vidēji tomāti - 9-10 gab .;
• lieli tomāti - 8-9 gab .;
• koriandrs - 1-2 tējk;
• lauru lapa - 2-3 gab .;
• sāls un granulēts cukurs - 30 g;
• krustnagliņas - 3 žāvēti pumpuri.

Recepte:

1. Mazos tomātus pilnībā iegremdē verdošā ūdenī un atstāj uz pusstundu.
2. Lielus tomātus sagriež vairākās daļās un izlaiž caur sulu spiedi.
3. Uzlieciet tomātu sulu uz uguns, apvienojiet to ar cukuru un sāli.
4. Izlejiet no burkas verdošo ūdeni un ielejiet karstu tomātu sulu.
5. Satiniet burku un apgrieziet to otrādi. Pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist.

Tomāti marinēti ar krustnagliņām un medu

Sālījums šiem tomātiem tiek pagatavots vienkārši un ātri.

Produkti:

• tomāti;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• dilles - 2 lietussargi;
• cēls lauru lapas - 1 gab .;
• krustnagliņas - 1-2 gab .;
• cukurs - 80 g;
• smaržīgie pipari - 1 gab .;
• piparu graudi - 4-5 gab .;
• etiķa esence - 2 tējk;
• sāls - 32 g;
• medus - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Ķiplokus, dilles, piparu graudus, ķiplokus un tomātus liek burciņā.
2. Ielejiet burkā verdošu ūdeni 2 reizes.
3. Uzvāra marinādi, pievieno ūdenim cukuru, sāli un etiķa esenci. Pārlejiet to tomātiem, bet pirms to darāt, izšķīdiniet medu sālījumā.
4. Sarullē, aptin un ļauj atdzist.

Gatavos tomātus labāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Tomāti marinēti ar krustnagliņām ziemai bez sterilizācijas

Vienkārša recepte aromātisku tomātu pagatavošanai bez sterilizācijas ar aspirīnu.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• tomāti;
• mārrutku lapas - 1 gab .;
• diļļu lietussargs - 1 gab .;
• sāls - 30 g;
• ķiploki - 1 galva;
• sīpoli - 1 gab .;
• melnie pipari - 4 zirņi;
• aspirīns - 1,5 tabletes;
• citronskābe - 0,5 ēd.k. l.

Gatavošanas soļi:

1. Uz burkas dibena liek mārrutku lapas un dilles, tur arī liek divās pusēs sagrieztus sīpolus, ķiplokus un piparus. Cieši salieciet tomātus.
2. Ielejiet burkā verdošu ūdeni un ļaujiet brūvēt apmēram pusstundu.
3. Šķidrumu lej katliņā un uzvāra.
4. Aspirīnu, granulētu cukuru un sāli ielej burkā. Aspirīna tabletes ir jāsadrupina.
5. Ēdienu aplej ar verdošu ūdeni.
6. Burkas hermētiski noslēdz, ietin segā un atstāj uz dienu.

Uzglabāšanas noteikumi

Pēc vairāku marinētu gurķu burciņu sarullēšanas rodas ļoti svarīgs jautājums: kur tos uzglabāt.

Ideāla vieta konservētu dārzeņu uzglabāšanai ir pagrabs. Bet ne visiem cilvēkiem tas ir. Ja jums ir garāža, varat tur noorganizēt vietu, kur uzglabāt sagataves. Vai arī varat uzglabāt tomātus dzīvoklī, pieliekamajā, galvenais ir atrast tiem tumšu un vēsu vietu.

Secinājums

No pirmā acu uzmetiena visi marinētie tomāti ar krustnagliņām tiek pagatavoti pēc līdzīgām receptēm, taču tā nav pilnīgi taisnība: katrai receptei ir savs pagrieziens.Ir vērts uzreiz sagatavot vairākas pārbaudes iespējas un izvēlēties savai gaumei atbilstošu recepti.

Ieteicamās ziņas

Mājas marinētu kāpostu recepte ir ļoti garšīga

Kā marinēt kāpostus zem dzelzs vākiem

Ziemai ar dzērvenēm marinēti kāposti

Ātri marinēti kāposti: recepte bez etiķa

Marinēti ziedkāposti ar tomātiem

Marinēti agri kāposti burkās: receptes

Kā ātri un garšīgi marinēt austeru sēnes

Marinētu ziedkāpostu ar burkāniem recepte

Kā marinēt kāpostus ziemai