Ķiršu tomāti ziemai burkās

Marinēti ķiršu tomāti ir neticami garšīga uzkoda ziemas galdam, jo ​​mazie augļi ir pilnībā izmirkuši pildījumā. Tos sarullē, sterilizējot burkas, turklāt bez pasterizācijas.Vīnogu tomāti lieliski sader ar dažādām garšvielām un garšaugiem.

Kā marinēt ķiršu tomātus

Sarkani vai dzelteni mazi tomāti, ideāli apaļi vai iegareni, ir slēgti pēc dažādām receptēm.

Vai ir iespējams marinēt ķiršu tomātus?

Maziem augļiem ir tādas pašas derīgās īpašības kā lielajiem. Šīs šķirnes ir garšīgas, jo sākotnēji satur lielu daudzumu cukuru. Tomātos, kas ir pakļauti termiskai apstrādei, palielinās vērtīgā antioksidanta likopēna daudzums.

Aptuvens algoritms ķiršu tomātu konservēšanai:

• ķiršu tomātus nomazgā;
• kātiņus nogriež vai atstāj;
• Visus tomātus kātiņa noraušanas vietā caurdur ar adatu, lai tie labāk piesātinātos ar pildījumu un neplīstu miza;
• pārējās sastāvdaļas šķiro, notīra, mazgā, sagriež;
• pēc garšas pievieno pētersīļus, dilles, kinzu, piparmētru, baziliku, selerijas vai mārrutku lapas, citus garšaugus un lapas, kuras liek trauka dibenā vai aizpilda tukšumus starp mazajiem tomātiņiem ar kātiem;
• ielej verdošu ūdeni 1 vai 2 reizes 5-30 minūtes, līdz tas atdziest;
• Pamatojoties uz iegūto pikanto šķidrumu, tiek sagatavots pildījums.

Etiķi ielej vai nu gatavošanas beigās, vai tieši dārzeņos. 1 litra burciņai izmanto 1 ēdamkaroti 9% etiķa, mazai puslitra burciņai - 1 desertu vai tējkaroti.

Ķiršu tomātu sterilizācija

Dažas receptes maziem marinētiem tomātiem prasa sterilizāciju. Mājsaimnieces bieži iztiek bez tā. Labāk ir sekot pārbaudītiem padomiem.

1. Ūdens tiek uzkarsēts plašā bļodā vai baseinā. Apakšā zem burciņām liek koka vai metāla statīvu un dvieļu kārtu.
2. Izritinātas, bet aizvāktas ar karstu marinādi pildītas tomātu burkas liek bļodā ar tādas pašas temperatūras ūdeni uz lēnas uguns.
3. Uzkarsē ūdeni baseinā līdz lēnai vārīšanās temperatūrai.
4. Puslitra trauku sterilizē ar verdošu ūdeni baseinā 7–9 minūtes, litra trauku sterilizē 10–12 minūtes.
5. Pēc tam uzskrūvējiet vākus, iepriekš vāriet 5–9 minūtes.
6. Pasīvā pēcpasterizācija joprojām ir svarīgs punkts. Sarullēti trauki: gan sterilizēti, gan slēgti bez sterilizācijas - apgriež, ietin segā un atstāj atdzist.

Klasiskā recepte ķiršu tomātiem litru burkās

Sagatavots:

• sasmalcināta ķiploka galva;
• 2-3 sloksnes aso svaigu piparu;
• 1-2 diļļu lietussargi.

Gatavošanas soļi:

1. Ielieciet dārzeņus burkās.
2. Vienreiz ielej ūdeni, divas reizes marinē un sarullē.

Ķiršu tomāti, marinēti bez sterilizācijas

Katram 1 litra traukam izvēlieties garšvielas pēc garšas:

• ķiploki - puse galvas;
• ¼ daļa mārrutku lapas;
• 2 selerijas zariņi;
• 2–3 sloksnes svaigu aso piparu;
• 1 ēdamkarote etiķa.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus 9–11 minūtes ieber verdošā ūdenī.
2. Piepildiet ar marinādi un aizveriet.

Recepte ķiršu tomātu kodināšanai bez etiķa

Ķiršu tomātiem, kas marinēti ar citronskābi (puse tējkarotes uz 1 litru ūdens), nav nepieciešams pievienot etiķi un garšvielas.

Uz litru burciņu ņem nelielu tējkaroti sāls.

1. Dārzeņus liek traukā, virsū uzber sāli.
2. Aprēķināto citronskābes daudzumu pievieno nevārītam aukstam ūdenim un piepilda mazus cilindrus.
3. Ievietojiet baseinā pasterizācijai.
4. Uzkarsē uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, pārejiet uz mazu. Vāra 30 minūtes.

Dažas mājsaimnieces izmanto šo recepti, lai marinētu bez citronskābes.

Kā ripināt ķiršu tomātus ar mārrutku lapām un dillēm

Jebkuram mazam konteineram jums būs nepieciešams:

• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta;
• 1-2 krustnagliņu zvaigznes;
• ¼ zaļo mārrutku lapas;
• 1 zaļo diļļu lietussargs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Dārzeņus un garšvielas uz ceturtdaļas stundas aplej ar verdošu ūdeni.
2. No notecinātā aromātiskā šķidruma pagatavo marinādi.
3. Piepildītos konteinerus sarullē.

Ķiršu tomāti marinēti ar zaļumiem

Nelielai puslitra burciņai sagatavo:

• 2 zariņi pētersīļu, cilantro un dilles;
• ķiploka daiviņa;
• 1 deserta karote etiķa.

Gatavošanas soļi:

1. Izklājiet augļus un garšaugus.
2. Gatavojiet pildījumu pēc garšas.
3. Sterilizēts un sarullēts.

Ziemai marinēti ķiršu tomāti ar krustnagliņām un ķimenēm

Sagatavo puslitra burkās:

• ķimeņu sēklas - puse tējkarotes;
• neļķu zvaigzne;
• ķiploka daiviņa.

Sagatavošana:

1. Tvaicējiet dārzeņus ar verdošu ūdeni līdz ceturtdaļai stundas.
2. Katrā mazajā traukā pirms iepildīšanas ielej vienu tējkaroti etiķa.
3. Viņi ripinās.

Kā apbērt ķiršu tomātus ar mārrutku un sinepju sēklām

Litra pudelei savāc zaļumus un dārzeņus:

• paprikas pāksts;
• mārrutki - ½ lapas;
• puse ķiploka galvas;
• puse ēdamkarotes sinepju sēklu;
• diļļu ziedkopa.

Posmi:

1. Pievienojiet dārzeņus un garšvielas.
2. Divreiz tvaicē ar verdošu ūdeni 5 minūtes.
3. Pēc trešās iepildīšanas ar marinādi aizveriet to.

Tiek uzskatīts, ka pēc šīs receptes marinētiem ķiršu tomātiem garša ir tāda pati kā veikalā.

Gardi ķiršu tomāti marinēti ar ķiploku

Lai litra traukā marinētu pikantus mazus tomātus, jāņem daudz ķiploku - 10-12 lielas krustnagliņas. Tos vai nu sasmalcina pēc garšas (tad sālījums un dārzeņi ir piesātināti ar pikantu ķiploku smaržu), vai arī atstāj veselus.

1. Pievienojiet garšvielas un tomātus.
2. Tvaicējiet ar verdošu ūdeni 5 minūtes.
3. Piepildiet to ar pildījumu, sarullējiet to.

Ķiršu tomātu gatavošana: recepte ar sīpoliem un papriku

Šo marinētu ķiršu tomātu recepti sauc arī par “pirkstu laizīšanu”.

Nelielam puslitra traukam savāc:

• ½ sīpols un saldie pipari katrs;
• nedaudz pētersīļu;
• 2-3 ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm;
• sinepju sēklas - tējkarote.

Pievienojiet litram pildījuma:

• cukurs - četras ēdamkarotes;
• sāls - kaudzīta ēdamkarote;
• 9 procentu etiķis - ēdamkarote;
• viena lauru lapa;
• 1-2 graudiņi melno piparu.

Sagatavošana:

1. Papriku un sīpolus sagriež lielās sloksnēs vai gredzenos.
2. Divas reizes 15 minūtes ievadiet mazus augļus.
3. Trešo reizi piepildot to ar pikantu, smaržīgu pildījumu, pagrieziet to.

Recepte ķiršu tomātiem ziemai ar asiem pipariem un koriandru

Mazām puslitra kārbām jums būs nepieciešams:

• puse pāksts saldo piparu;
• maza čili pāksts;
• 2–4 ķiploka daiviņas, pētersīļu kātiņš un dilles;
• 10 koriandra sēklas;
• divas neļķu zvaigznes;
• pusi tējkarotes sinepju.

Ēdienu gatavošana:

1. Pipari tiek iztīrīti no graudiem un saldie pipari sagriež gabaliņos.
2. Atstājiet ķiploka daiviņas veselas.
3. Dārzeņus pusstundu aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam marinē un griež.

Saldie marinēti ķiršu tomāti: recepte ar fotogrāfijām

Šajā opcijā marinējot mazus tomātus, nav citu garšvielu, izņemot etiķi:

• 1 saldā paprika, sasmalcināta;
• 1 deserta karote 9% etiķa.

Lai piepildītu 1 litra burku, ņem 1 ēd.k. l. sāls un 2,5 ēd.k. l. Sahāra.

1. Mazus augļus ar pipariem 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
2. Pagatavojuši marinādi no notecinātā šķidruma, piepildiet ar to burkas un sarullējiet.

Ķiršu tomātu ripināšana ar estragonu

Kopā ar šo garšvielu ar īpašu smaržu uz 1 litra burciņu mazo augļu marinādei nepievieno piparus un krustnagliņas:

• 2-3 bazilika zariņi, pētersīļi, estragons (cits zāles nosaukums ir estragons), mazas diļļu ziedkopas;
• 3-4 veselas ķiploka daiviņas, lai pievienotu garšu.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Novietojiet dārzeņus.
2. Divas reizes pārlej ar verdošu ūdeni, trešo reizi piepilda burkas ar marinādi un aizver.

Pikanti marinēti ķiršu tomāti ziemai: recepte ar kardamonu un zaļumiem

Lieliska ideja ir ar šo garšvielu marinēt mazus tomātus. Kardamona pīrāgais svaigums piešķir pildījumam, mazajiem tomātu augļiem un citiem dārzeņiem īpašu garšu.

0,5 litru tvertnei ņem:

• 2 veselas ķiploka daiviņas;
• 2-3 sīpolu pusgredzeni;
• 3 sloksnes saldo piparu;
• vairāki gredzeni svaigu aso piparu;
• 2-3 selerijas un pētersīļu zariņi.

Mazai burciņai, gatavojot pildījumu, viņi rēķinās ar:

• 2 melnie pipari un krustnagliņas;
• 1 kardamona pāksts uz 2 litriem marinādes (vai ½ tējkarotes maltas garšvielas) un lauru lapu;
• 1. dec. l. sāls bez slaida;
• 1 ēd.k. l. cukurs ar nelielu slaidu;
• 2. dec. l. ābolu sidra etiķi, ko ielej pēc 15 minūtēm pēc marinādes vārīšanas.

Sagatavošana:

1. Ielieciet dārzeņus un garšaugus burkās.
2. 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc marinādes pagatavošanas piepildiet traukus līdz augšai un aizveriet.

Marinēti ķiršu tomāti ar baziliku

Ievietojiet ne vairāk kā 2-3 tumšā vai zaļā bazilika zariņus uz 1 litra burciņu, pretējā gadījumā mazie tomāti var uzņemt pārāk daudz tā rūgtuma.

Papildus svaigām garšvielām jums ir nepieciešams:

• ķiploka galva;
• ½ čili pāksts;
• sausās garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Ķiploka daiviņu un nelielu piparu pāksti pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
2. Dārzeņiem pievieno karoti sāls un etiķa.
3. Piepildiet trauku līdz kaklam ar verdošu ūdeni un sterilizējiet 15 minūtes.

Ķiršu tomāti marinēti ar aveņu lapu

0,5 litru traukam sagatavojiet:

• 1 aveņu lapa;
• 1 liela ķiploka daiviņa, nesagriezta.

Posmi:

1. Vispirms nolieciet avenes lapu, tad mazos tomātus un ķiplokus.
2. Uzlejiet verdošu ūdeni 20 minūtes, pēc tam marinējiet un aizveriet burkas.

Tūlītēja marinētu ķiršu tomātu recepte

Pirms svētkiem ātri var pagatavot marinētus ķiršu tomātus. Par šo gardo ēdienu jāuztraucas 2–4 dienas iepriekš (vai vēl labāk – nedēļu), ņemot 400–500 g gatavu, stingru tomātu:

• ⅓ tējk katra žāvēts baziliks un dilles;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 lauru lapas;
• ¼ tējk. malta kanēļa;
• 1 smaržīgo piparu graudiņš;
• ½ ēd.k. l. sāls;
• ½ tējk. Sahāra;
• 1. dec. l. etiķis 9%.

Gatavošanas process:

1. Visas garšvielas, izņemot kanēli un 1 lauru lapu, ievietojiet sterilizētā traukā. Otro liek mazo tomātu masas vidū.
2. Uzvāra marinādi ar kanēli.
3. Ielej marinādi.
4. Etiķi pievieno pēdējo.
5. Satiniet trauku un vairākas reizes apgrieziet to rokās, lai etiķis izkliedētos pa visu šķidrumu.
6. Tvertni uzliek uz vāka un ietin segā, līdz tā atdziest.

Mazie tomāti, kas marinēti ar aspirīnu

0,5 litru traukam sagatavojiet:

• 1 tablete aspirīna, kas novērš fermentāciju;
• 2 ķiploka daiviņas un selerijas zariņi;
• 1. dec. l. augu eļļa parastai marinādei ar etiķi.

Sagatavošana:

1. Ķiplokus sasmalcina un visu liek traukos.
2. Dārzeņus tvaicē verdošā ūdenī 20 minūtes.
3. Pēc ūdens iztukšošanas uzklājiet uz dārzeņiem aspirīnu.
4. Otrajā reizē tvertne tiek piepildīta ar pildījumu, kur ir pievienota eļļa.
5. Viņi ripinās.

Mazie tomātiņi marinēti pēc angļu receptes ar rozmarīnu

Šī ir vienkārša marinētu ķiršu tomātu recepte: pildījumam pievienojiet tikai zariņu svaiga rozmarīna vai pusi sausa rozmarīna.

1. Tomātus liek burkās.
2. Pagatavojiet marinādi ar rozmarīnu.
3. Ielejiet tomātus un sterilizējiet 10 minūtes.

Ķiršu tomāti litru burkās: recepte ar burkānu galotnēm

Pildījumā neliek nekādas garšvielas: puslitra burkas apakšā - 1 burkānu zaļumu zars.

1. Tomātus 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
2. Uzvāra marinādi un piepilda traukus.

Kā uzglabāt marinētus ķiršu tomātus

Lai gan mazos auglīšus ātri iemērc pildījumā, mēneša laikā tie ir pilnībā gatavi. Dubultā tvaicēšana ar verdošu ūdeni vai sterilizācija ļauj uzglabāt preparātus ne tikai pagrabā, bet arī dzīvoklī. Pirms nākamās sezonas labāk izmantot konservus.

Secinājums

Marinēti ķiršu tomāti būs oriģināls kārums. Pagatavošana ir vienkārša, pildījums tiek pagatavots ātri, dažādībai var pagatavot 3-4 variantus vienlaikus.

Ieteicamās ziņas

Pikanti marinēti zaļie tomāti ziemai

Kā ātri marinēt zaļos tomātus

Tūlītēja armēņu recepte

Kā raudzēt zaļos tomātus katliņā

Zaļie tomāti ar kāpostiem ziemai - receptes

Tūlītēji marinēti zaļie tomāti katliņā

Kā raudzēt zaļos tomātus spainī

Ātri pagatavojamie tomāti, marinēti ar ķiploku

Vācu tomāti ar āboliem