Gurķu un tomātu asorti kodināšana

Pēdējā laikā arvien populārāka kļūst dažādu ēdienu sālīšana ziemai. Ja vēlaties dažādot ziemas sālītus gurķus, varat izmantot šīs gatavošanas receptes, kas tiek veiktas diezgan ātri un bez sarežģījumiem. Rezultāts būs lielisks neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes un receptes.

Kā pareizi sālīt dažādus ēdienus

Gurķu un tomātu asorti sālīšana sagādās prieku katrai mājsaimniecei, ja izmantosiet pārbaudītas receptes, kas gatavotas, izmantojot vieglo tehnoloģiju, kuras mērķis ir izvairīties no sterilizācijas. Pirms sākat sālīt tomātu un gurķu asorti, jums jāizlasa pieredzējušu mājsaimnieču ieteikumi un jāievēro tie gatavošanas procesā:

1. Kodināšanai vislabāk izvēlēties mazus, kvalitatīvus augļus bez redzamiem bojājumiem vai mīkstuma.
2. Lai gurķi būtu kraukšķīgi, pirms sālīšanas tos nepieciešams ievietot ūdenī un paturēt vairākas stundas.
3. Visi dārzeņi ir īpaši rūpīgi jāmazgā un jānoņem viss pārpalikums. Gurķiem jānogriež gals, bet tomātiem kāts.
4. Tomātus vajadzētu izvēlēties pēc šķirnes, lai pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas to garša nepasliktinātos.

Izvēloties pareizās sastāvdaļas un tās sagatavojot, var iegūt izcilus marinētus gurķus ar izcilu garšu un patīkamu pikantu aromātu.

Klasiska recepte dažādu gurķu un tomātu kodināšanai

Klasiskā gurķu un tomātu asorti marinētu gurķu sagatavošana ziemai nepatikšanas nesagādās. Ja vēlas, marinētajam gurķim var pievienot dažādas garšvielas, lai uzlabotu produkta garšu un noformējumu.

Tam būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1 kg gurķu;
• 1 kg tomātu;
• 10 g melnie pipari;
• 3 krustnagliņas;
• 3 zobi ķiploki;
• 2 gab. lauru lapa;
• 3 gab. diļļu ziedkopas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk. etiķis (70%).

Lai pagatavotu marinētu gurķu recepti, jāveic šādas darbības:

1. Vienmērīgi piepildiet burku ar augļiem.
2. Pēc ūdens nosūtīšanas uz plīts un vārīšanās ielejiet to burkās ar dārzeņiem.
3. Pēc 15 minūtēm nolej visu šķidrumu.
4. Pēc ūdens saldināšanas un sālīšanas novietojiet to uz plīts, līdz tas vārās.
5. Burkās ber garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
6. Lejam marinādi burkās, pievienojam etiķi un aizveram marinētos gurķus ar vākiem.

Gurķu un tomātu asorti kodināšana ar ķiploku

Interesanta tomātu asorti ar gurķiem sālīta recepte ir jāizmēģina katrai mājsaimniecei, jo šādu marinējumu ēšana uz galda ir lielisku svētku atslēga. Tā aromāts izplatīsies pa visu māju, ja pievienosiet nedaudz tik brīnišķīga dārzeņa kā ķiploki.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu;
• 1 kg tomātu;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 krustnagliņas;
• 2 kalni pipari;
• 2 gab. lauru lapa;
• 2 g malta koriandra;
• 3 gab. dilles (dzinumi);
• 2 zobi ķiploki;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. etiķis.

Soli pa solim recepte:

1. Ievietojiet dārzeņus traukos divos slāņos.
2. Pagatavojiet sālījumu sortimentam: uz 1 litru ūdens, ņemot sāli un cukuru 2 ēd.k. l.
3. Sagatavoto marinādi pievieno burciņām un pēc 15 minūtēm notecina.
4. Ievietojiet visus garšaugus un garšvielas burkā.
5. Sālījumu vēlreiz uzvāra un ielej burkā.
6. Uzliek marinētajam gurķim vāku un atstāj, līdz tas atdziest.

Recepte kodināšanai asorti ar mārrutku un jāņogu lapām

Jāņogu lapu un mārrutku klātbūtne padara rasolu patiesi vasarīgu un košu. Tas iegūst jaunu garšu un izsmalcinātu aromātu. Saskaņā ar šo recepti, asorti kodināšana ziemai ir paredzēta trīs litru burkai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu;
• 1 kg tomātu;
• 1,5 litri ūdens;
• 3 gab. diļļu ziedkopa;
• 100 ml etiķa (9%);
• 3 mārrutku lapas;
• 10 zobs ķiploki;
• 8 gab. jāņogu lapas;
• 10 kalni melnie pipari;
• 1 estragona zars;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahāra.

Darbību secība saskaņā ar recepti:

1. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus.
2. Vispirms burkās liek garšvielas un garšaugus, tad līdz pusei piepilda ar gurķiem.
3. Pievienojiet ķiplokus un piepildiet ar tomātiem līdz malām.
4. Visu pārlej ar verdošu ūdeni. Šis process jāatkārto divas reizes.
5. Pagatavo sālījumu, atsevišķā traukā sajaucot ūdeni ar sāli un cukuru, maisījumu uzvāra un pārlej ar burku saturu. Atstāj ievilkties 10 minūtes.
6. Iztukšojiet to un vēlreiz vāriet 15 minūtes. Pēc tam pēdējo reizi piepildiet burkas ar sālījumu, pievienojiet etiķi un aizveriet vākus.

Recepte dažādu gurķu un tomātu kodināšanai mucā

Sāļš sortiments ziemai mucā – ļoti garšīga un aromātiska kodināšana lielos daudzumos. Gatavošanas process nav viegls, jo būs jātiek galā ar milzīgām dārzeņu porcijām un pašam tos pārnēsāt būs diezgan grūti.

Recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• 50 kg tomātu;
• 50 kg gurķu;
• 1 kg dilles;
• 100 g aso piparu;
• 400 g pētersīļu un selerijas;
• 300 g jāņogu lapas;
• 5 kg sāls;
• 300 g ķiploku;
• garšvielas.

Marinētu gurķu sagatavošanas tehnoloģija:

1. Mucas apakšā liek jāņogu lapas un mazos gabaliņos sagrieztus piparus.
2. Novietojiet dārzeņus, mainot tos ar garšvielu un garšaugu kārtām.
3. Sāli atšķaida verdošā ūdenī, ar siltu šķīdumu pārlej mucas saturu.
4. Pārklājiet ar tīru drānu un pēc 2 dienām nosūtiet marinētos gurķus uz pagrabu, cieši aizverot vāku.

Pārtikas asorti sālīšana ziemai burkās

Visbiežāk gurķu un tomātu asorti marinē burkās, jo tas ir ērti. Šī kodināšana ir iecienīta konservēšanā. Sālījuma asorti tiek pagatavoti, pievienojot citronskābi, lai iegūtu izteiktāku garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 1 kg gurķu;
• 3 zobi ķiploku
• 1,5 litri ūdens;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 tējk. sāls;
• 3 tējk. citronskābe.

Soli pa solim recepte:

1. Sadaliet dārzeņus kopā ar garšvielām un garšaugiem pa burciņām.
2. Rūpīgi sasmalciniet ķiplokus, izlaižot to caur presi, un pievienojiet augļiem.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Izlejiet ūdeni un lieciet vārīties, iepriekš pievienojot sāli, cukuru un citronskābi.
5. Sagatavoto maisījumu lej burkās un aizskrūvē vākus.

Sālītu dažādu pārtikas produktu uzglabāšanas noteikumi

Gurķu asorti sālīšanu ziemai parasti veic vasaras beigās. Ir svarīgi zināt, kā saglabāt līdz ziemai un, iespējams, nākamajai vasarai. Šajā gadījumā jums ir jārada visi nosacījumi, kas nepieciešami ilgstošai uzglabāšanai. Marinēti gurķi ziemai jāuzglabā tumšā telpā, kuras temperatūra svārstās no 0 līdz 15 grādiem. Pagrabs vai pagrabs ir lieliski piemērots šādiem nolūkiem.

Secinājums

Asortu augļu kodināšana ziemai ir lieliska alternatīva atsevišķi konservētiem augļiem.Sēžot pie vakariņu galda ar ģimeni aukstajos ziemas vakaros, būs patīkami izmēģināt tik oriģinālu rasolu, kā arī iepriecināt ar to viesus gaidāmajās Jaungada brīvdienās.

Ieteicamās ziņas

Skvoša ikri: recepte konservēšanai

Ķiploku novākšana ziemai: receptes

Viburnum ar medu: recepte

Viburnum sīrups: derīgās īpašības

Zaļo tomātu preparāti: receptes ar fotogrāfijām

Zaļi pildīti tomāti ziemai gruzīnu stilā

Zaļo tomātu konservēšana ziemai bez sterilizācijas

Kā sagatavot feijoa ziemai

Aprikožu zefīra recepte