Saturs
Salāti “Sargieties no degvīna” ziemai ir ļoti garšīga uzkoda jebkuriem svētkiem. Negaidīti viesi vienmēr var būt apmierināti ar šī ēdiena svaigo un pikanto garšu. Šī uzkoda lieliski sader ar bārbekjū un stiprajiem dzērieniem. Un, protams, šo konservāciju var lietot ne tikai ar alkoholu, bet arī ar jebkuru piedevu.
Kā pagatavot salātus Uzmanieties no degvīna
Salātiem “Fear Vodka” ir vienkārša recepte, taču gatavošanā ir svarīgas iezīmes. Pareizs gatavošanas process piešķirs uzkodai skaistu izskatu. Paši dārzeņi būs it kā svaigi un kraukšķīgi.
Lai dārzeņu garša būtu svaiga, tos vajadzētu mazāk vārīt. Tādējādi tiks saglabāti produktā esošie vitamīni, tādējādi organismam būs vieglāk cīnīties ar alkohola sadalīšanās produktiem. Kad ir nepieciešams vārīt visas sastāvdaļas, to nevajadzētu darīt ilgi.
Tā kā netiek izmantota ilgstoša vārīšana, dārzeņiem jābūt labi marinētiem. Dārzeņus uz 2 stundām liek eļļas-etiķa marinādē. Tomēr jūs to nevarat izmantot vispār
termiskā apstrāde. Šajā gadījumā salāti ar marinādi sterilizēt tikai bankās.
Uzkodu pagatavošanas traukam jābūt lielam un ietilpīgam.
Sausās burkas piepilda ar uzkodām. Lai salāti paliktu svaigi, tie ir cieši jāaizver ar sterilizētiem vākiem.
Labākai saglabāšanai trauku labāk atstāt “tvaika pirtī”, neļaujot tam atdzist istabas temperatūrā. Labākais veids, kā atdzesēt, ir aptīt segu vai dvieli ap visām apgrieztajām burkām.
Preču izvēles noteikumi
Produktu izvēle ir jāuztver nopietni. Nedrīkst lietot dārzeņus ar sapuvušiem plankumiem. Izvēloties kāpostus, labāk izvēlēties rudens šķirnes, tās ir daudz sulīgākas. Izvēloties tomātus, jāpievērš uzmanība gaļīgām un vidēja izmēra šķirnēm.
Izvēloties sīpolus, varat izmantot parasto salātu šķirni. Ja vēlaties, varat pievienot saldo Jaltu.
Salātiem “Hold on Vodka” ziemai var būt dažādas receptes, un vairāku dārzeņu kombinācija papildina to garšu.
Sastāvdaļas
Parasti šo salātu pagatavošanai tiek izmantoti tie paši produkti. Tie parasti ir lēti un ļoti barojoši.
Standarta sastāvdaļu komplekts:
- burkāns;
- sīpolu sīpoli;
- paprikas;
- gurķi;
- baltie kāposti;
- tomāti;
- sāls - 5 tējkarotes;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- etiķis 9% - 200 ml;
- eļļa.
Izmantojiet 1 kg visu sastāvdaļu. Atkarībā no vēlamā gala rezultāta var izmantot vairāk produktu.
Ja jūs ievērosiet šo attiecību sagatavošanā, jūs varat iegūt 10 burkas pa 0,5 litriem katrā.
Soli pa solim salātu receptes ziemai Uzmanieties no degvīna
Salātiem “Hold on Vodka” ziemai ir vienkārša recepte.Šādas uzkodas priekšrocība ir tāda, ka dārzeņi nesezonā paliek uz galda kā vasaras dienā. Un jebkuriem svētkiem tas būs nenovērtējams konservējums.
Apsveriet salātu “Sargieties no degvīna” recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams mazgāt visus dārzeņus zem karsta ūdens. No katra produkta noņemiet liekos gružus. Sasmalciniet sīpolus.
Burkānus sasmalcina uz speciālas rīves “korejiešu stilā” vai sagriež strēmelītēs.
Gurķus sagriež puslokos.
Sagrieziet tomātus kubiņos.
Sagrieziet papriku pusgredzenos vai sloksnēs.
Sasmalciniet kāpostus, izmantojot rīvi vai nazi.
Burkānus 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tas padarīs to mīkstāku. Apvienojiet visus dārzeņus vienā traukā.
Pievieno sāli, garšvielas, cukuru, eļļu, etiķi un visu samaisa ar rokām. Iegūto masu atstāj uz stundu.
Šajā laikā dārzeņiem vajadzētu izdalīt sulu, un tā kļūs par marinādi. Iegūto šķidrumu ielej citā pannā. Liek uz uguns un ļauj vārīties. Ar sagatavoto marinādi nekavējoties pārlej dārzeņus.
Visu masu samaisa ar kausu un nosūta uz uguni.
Pēc tam, kad viss preparāts sāk vārīties, tas jāvāra 10 minūtes. Vispirms jāsterilizē burkas un vāki. Kad salāti ir gatavi, tie jāielej sagatavotajā traukā un jāsarullē.
Gardie salāti “Sargies no degvīna” ir gatavi. Var pasniegt pie karstajiem gaļas ēdieniem.
Salāti Uzmanieties no degvīna ar sterilizāciju
Gurķu salātus “Sargieties no degvīna” varat pagatavot, izmantojot sterilizāciju. Tas piešķirs produktam īpašu garšu un to varēs ilgāk uzglabāt.
Sastāvdaļas salātu “Sargieties no degvīna” pagatavošanai:
- 1 kg - tomāti;
- gurķi - 800 g;
- burkāni - 600 g;
- kāposti - 1 kg;
- bulgāru pipari - 800 g;
- sīpols - 600 g;
- cukurs - 80 g;
- etiķis 9% - 150 ml;
- sāls - 50 g;
- augu eļļa - 1 glāze.
Sagatavošana sākas ar nepieciešamo salātu konservēšanai nepieciešamo piederumu sterilizāciju, proti: burkas, vākus. Labākais sterilizācijas veids ir cepeškrāsnī. Burkas ir jānomazgā un jāievieto cepeškrāsnī. Uzglabāt 160 grādu temperatūrā 20 minūtes. Vāriet vākus nelielā traukā 15-20 minūtes.
Tālāk tiek sagatavoti produkti. Tie ir jānotīra un jānoskalo zem karsta ūdens.
Jūs varat to griezt, kā liek jūsu iztēle, bet parasti ir noteikts sagatavošanas standarts. Tomātus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Sasmalciniet kāpostus tā, it kā tie būtu salātiem. Papriku un sīpolus sagriež gredzenos. Gurķus sagriež šķēlēs un uz pusēm.
Sagatavotajai masai pievieno etiķi, garšvielas, sāli, augu eļļu un cukuru. Atstājiet sagatavi 1 stundu. Kad dārzeņi izdalījuši sulu, visu šķidrumu pārlej citā traukā. Tālāk sagatavotās burciņas nedaudz vairāk par vidu piepilda ar salātiem un pa virsu lej marinādi. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet 20 minūtes. Pēc tam uzvelciet vākus, apgrieziet un ļaujiet atdzist zem dvieļa. Salātu “Goodbye Vodka” recepte ir vienkārša, un uzkoda ir gatava lietošanai.
Salāti Uzmanieties no degvīna bez sterilizācijas
Lai tomātu salāti “Vodka Beware” tāpat kā vasarā būtu sulīgi, tos visbiežāk gatavo bez sterilizācijas. Šo uzkodu ir viegli pagatavot, un gala rezultāts būs lielisks papildinājums jebkuram garnīram.
Sastāvdaļas:
- gurķi;
- baltie kāposti;
- Paprikas;
- tomāti;
- sīpols;
- burkāns;
- augu eļļa - 1 glāze;
- etiķis - puse glāzes;
- sāls - 60 g;
- cukurs - 100 g.
Uzkodas gatavošana sākas ar dārzeņu mizošanu un mazgāšanu. Ir svarīgi arī sagatavot aprīkojumu, tas ir jāmazgā un jāsterilizē.
Gurķus pārgriež uz pusēm un sagriež plānās sloksnēs vai puslokos. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs, izmantojot speciālu rīvi. Viegli mīciet ar rokām, lai atbrīvotos no sulas.
No pipariem noņemiet sēklas un membrānas. Sagriež gareniski vairākos gabalos un plāno kubiņos. Jums nevajadzētu to ļoti smalki sasmalcināt. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves vai izmanto speciālu korejiešu burkāniem paredzētu rīvi. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Tomātus sagriež mazos gabaliņos.
Ievietojiet visus sagatavotos dārzeņus dziļā emaljas pannā. Viegli samaisiet ar rokām. Pievienojiet cukuru, sāli, etiķi, eļļu un vēlreiz samaisiet. Atstājiet visu maisījumu marinēties savā sulā 1 stundu.
Uzliek pannu uz mazas uguns un uzvāra. Vāra uzkodu 10 minūtes. Pēc tam salātus pārliek sagatavotās burkās un cieši aizskrūvē vākus. Apgrieziet burkas un ietiniet tos segā.
Salāti Uzmanieties no degvīna bez kāpostiem
Šīs uzkodas pagatavošana ir ļoti līdzīga oriģinālajai versijai. Tomēr tiem, kam nepatīk kāposti, varat izmantot šādu vienkāršo recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigi tomāti - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- etiķis 9% - puse glāzes;
- augu eļļa - 2 glāzes;
- sāls - 60 g;
- garšvielas.
Vispirms jums ir jāsagatavo konteiners. Sterilizējiet burkas cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes. Apstrādājiet vākus verdošā ūdenī 15 minūtes.
Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša karsta ūdens. Tomātus sagriež kubiņos. Gurķus sagriež gredzenos. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Saldos piparus sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Ielieciet visus dārzeņus emaljētā pannā un kārtīgi samaisiet, neizmantojot spēku.Pievieno sāli, garšvielas pēc garšas, etiķi, eļļu un vēlreiz samaisa. Ļaujiet tai brūvēt 2 stundas.
Gatavo marinādi izlej caur sietu, uzvāra un atkal lej dārzeņos. Visu maisījumu liek uz uguns un vāra 15 minūtes.
Gatavajai uzkodai ļauj atdzist. Tam jābūt otrādi un ietīts dvielī.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Galaprodukta glabāšanas laiks ir atkarīgs no burku pareizas sagatavošanas un sterilizācijas. Ja viss tika izdarīts pareizi, varat to uzglabāt istabas temperatūrā.
Bez sterilizācijas salātus vislabāk ēst sešu mēnešu laikā. Sterilizēto uzkodu “Sargies no degvīna” ziemai var uzglabāt 1 gadu. Tālāk seko izmantotā vāka oksidēšanas process.
Atsauksmes par salātiem Uzmanieties no degvīna ziemai
Secinājums
Salāti “Sargies no degvīna” ziemai izrādījās vienkāršs un pieņemams ēdiens. Tas satur daudz dārzeņu, kas ir piepildīti ar vitamīniem. Uzkodas nosaukums izraisa neviltotu interesi, un tā garša neatstās vienaldzīgu nevienu.
