Tomāti ar kanēli ziemai: 11 receptes

Saturs

1 Noteikumi tomātu kodināšanai ar kanēli
2 Klasiska tomātu un kanēļa recepte
3 Saldie tomāti ar kanēli ziemai
4 Tomāti ar piparmētru un kanēli
5 Tomāti ar ķiploku un kanēli ziemai
6 Tomāti, kas marinēti ar kanēli un papriku
7 Vienkārša kanēļa tomātu recepte
8 Tomāti ziemai ar kanēli un asajiem pipariem
9 Tomātu konservēšana ar kanēli un jāņogu un aveņu lapām
10 Tomāti ar kanēli un krustnagliņām
11 Konservēti tomāti ar kanēli un zaļumiem
12 Recepte tomātu kodināšanai ar kanēli un koriandru
13 Ar kanēli marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi
14 Secinājums

Veikalu plauktos ir pārpilnība ar visdažādākajiem marinētajiem gurķiem, taču iedzīvotāju vidū spītīgi saglabājas tradīcija ziemai satīt pāris burciņas. Ir daudz iespēju tomātu aizvērt, pievienojot dažādus papildu komponentus, lai iegūtu bagātīgāku, neparastu garšu. Kanēļa tomātu sagatavošana ziemai neprasa daudz laika vai darba.

Noteikumi tomātu kodināšanai ar kanēli

Lai pagatavotu konservus, nepieciešams minimālais produktu komplekts, kas pirms procesa uzsākšanas ir pareizi jāsagatavo. Pirms pildīšanas burkā nepieciešams atlasīt nogatavojušos, nebojātus, pēc iespējas vienāda izmēra eksemplārus.

Pēc rūpīgas dārzeņu mazgāšanas un stublāju noņemšanas no tiem tie jānovieto uz sausa dvieļa, līdz tie pilnībā izžūst.

Kanēli ieteicams pievienot pēc vārīšanas, apmēram 10 minūtes pirms noņemšanas no plīts.Garšvielu ilgstoša termiskā apstrāde var negatīvi ietekmēt tā garšu, padarot to rūgtu.

Klasiska tomātu un kanēļa recepte

Marinētus tomātus ar kanēli ziemai var pagatavot ļoti ātri. Klasiskā recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, bet gala rezultāts ir īsts šedevrs. Ir vērts vienu reizi pamēģināt, un no šīs oriģinālās uzkodas vairs nevarēsi atteikties.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg tomātu;
40 g ķiploku;
4 litri ūdens;
7 g lauru lapas;
10 g piparu graudi;
5 g krustnagliņas;
10 g kanēļa;
500 g cukura;
300 g sāls;
60 g etiķa;
apstādījumi.

Gatavošanas soļi:

Burkās kompakti ievietojiet tomātus, ķiplokus un garšaugus.
Sajauc atlikušos produktus un liek uz plīts.
Pēc vārīšanas pievienojiet etiķi, noņemiet no karstuma un ļaujiet uzvārīties.
Pēc vārīšanas pievienojiet sālījumu burciņām un sarullējiet.

Saldie tomāti ar kanēli ziemai

Saldo tomātu ar kanēli recepte ziemai garantē veiksmīgu rezultātu. Daudzas mājsaimnieces pat nenojauš, cik garšīga ir preparāta garša un patīkams aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg tomātu;
1,5 litri ūdens;
60 g sāls;
200 g cukura;
10 g garšvielu;
6 g lauru lapas;
5 g piparu graudi;
100 ml etiķa (9%);
apstādījumi.

Gatavošanas soļi:

Tomātus kompakti sadaliet burkās.
Pievienojiet tiem verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.
Visas garšvielas un garšvielas pievieno no burciņām notecinātajam ūdenim un uzvāra.
Iegūto šķīdumu lej burkās un, pievienojot etiķi, aizskrūvē vākus.

Tomāti ar piparmētru un kanēli

Parastie marinēti tomāti jau sen ir iesakņojušies, bet tomāti ar piparmētru un kanēli būs lieliska uzkoda uz svētku galda ziemai, jo šo garšvielu kombinācija garantē neparastu garšas efektu un pikantu aromātu buķeti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kg tomātu;
1 piparmētru zars;
30 g ķiploku;
4 g piparu graudi;
4 g lauru lapas;
5 g garšvielu;
2 litri ūdens;
150 g cukura;
35 g sāls;
1 ēd.k. l. etiķis (70%).

Gatavošanas soļi:

Ievietojiet tomātus tīros traukos un pievienojiet visus garšaugus un garšvielas.
Pēc vārīšanas ielej ūdeni un ļauj nostāvēties pusstundu.
Sāliet no kārbām notecināto šķidrumu un, apkaisiet ar cukuru un etiķi, vēlreiz uzvāriet.
Sagatavoto sālījumu ielej atpakaļ tomātiem un pavirpini.

Tomāti ar ķiploku un kanēli ziemai

Šādi mājās izveidoti tomāti kļūs par galveno pusdienu galda rotājumu, kā arī palīdzēs radīt mājīgu atmosfēru aukstos vakaros, piešķirot tiem spilgtumu un bagātību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

800 g ķiršu;
20 g ķiploku;
10 g lauru lapas;
7 g garšvielu;
10 g dilles;
10 piparu graudi;
30 g sāls;
200 ml ūdens;
45 ml etiķa (9%).

Gatavošanas soļi:

Dziļā katliņā sajauciet ūdeni, sāli un garšvielas.
Ņem vajadzīgo ūdens daudzumu un uzvāra.
Salieciet visus dārzeņus un garšvielas burkās.
Burku saturam pielej verdošu ūdeni un pievelk.

Tomāti, kas marinēti ar kanēli un papriku

Daudzas mājsaimnieces pat neapzinās, cik pārsteidzoša ir šo trīs sastāvdaļu kombinācija. Šis ēdiens tiek apēsts uzreiz, it īpaši ģimenes sanākšanas laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

4 kg tomātu;
1 kg bulgāru piparu;
40 g ķiploku;
4 g lauru lapas;
70 g cukura;
20 g garšvielu;
35 g sāls;
15 ml etiķa;
6 g piparu graudi.

Gatavošanas soļi:

No paprikas izņem sēklas un rupji sakapā.
Sadaliet visus dārzeņus un garšvielas burkās.
Piepildiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam brūvēt.
Pēc ūdens izliešanas no burciņām pievieno sāli, cukuru, pievieno etiķi un uzvāra. Piepildi burciņu saturu ar sagatavoto maisījumu un aizver.

Vienkārša kanēļa tomātu recepte

Minimālais sastāvdaļu skaits un gatavošanas soļi nodrošina vienkārša un ātra ēdiena izveidi ar patīkamu garšu. Garšviela palīdzēs papildināt marinētu dārzeņu garšu un aromātu ar savu pikanci.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

6 kg augļu;
20 g kanēļa;
5 g lauru lapas;
20 g ķiploku;
1 litrs ūdens;
40 g sāls;
apstādījumi.

Gatavošanas soļi:

Burku apakšā liek sasmalcinātus garšaugus un nomizotus ķiplokus. Pa virsu kompakti kārto tomātus.
Uzvāra ūdeni un pievieno burciņai ar saturu. Pēc tam pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Izņemiet ūdeni no burciņām, lai atkal vārītos kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Ielejiet iegūto maisījumu atpakaļ burkās un varat sākt aizvērt.

Tomāti ziemai ar kanēli un asajiem pipariem

Tomāti, konservēti ar kanēli un asajiem pipariem – labs veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti. Sāļo uzkodu cienītāji neatteiks nogaršot šo gardumu un novērtēs to.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kg augļu;
1 litrs ūdens;
250 g cukura;
50 g sāls;
15 ml etiķa;
15 g garšvielu;
200 g čili;
apstādījumi.

Gatavošanas soļi:

Liek dārzeņus burkās, pievieno zaļumus, čili un garšvielas.
Saturu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 5–7 minūtes.
Iegūto sālījumu ielej citā bļodā un liek uz lēnas uguns, pievienojot cukuru, etiķi un sāli.
Pēc vārīšanas apvienojiet ar dārzeņiem un sāciet vīšanas procesu.

Tomātu konservēšana ar kanēli un jāņogu un aveņu lapām

Pieredzējušās saimnieces zina, ka jāņogu un aveņu lapas brīnišķīgi ietekmē marinādes garšas īpašības, piešķirot tai svaigumu un spilgtumu, kā tik ļoti pietrūkst ziemas vakaros.Atliek tikai uz pusdienu galda likt kādu uzkodu – un vasarīgs noskaņojums garantēts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1,5 kg augļu;
3 lapas aveņu un jāņogu;
40 g ķiploku;
40 g sāls;
150 g cukura;
5 g garšvielu;
10 ml etiķa (9%).

Gatavošanas soļi:

Pa burkas perimetru liek ogu krūmu lapas, virsū liek dārzeņus un pārlej ar verdošu ūdeni.
Pēc pusstundas no burkas notecināto ūdeni sajauc ar visām sastāvdaļām un uzvāra.
Ielejiet saturu un aizveriet.

Tomāti ar kanēli un krustnagliņām

Krustnagliņu aromāts ir ļoti jūtams, un šīs smaržas cienītājiem vajadzētu mēģināt pievienot šo garšvielu tomātiem, kas marinēti ar maltu kanēli. Sālījums iegūs īpašas garšas īpašības šādu papildu produktu klātbūtnes dēļ.

Nepieciešamās sastāvdaļas

600 g tomātu;
2 gab. lauru lapa;
30 g sīpolu;
4 krustnagliņas;
10 g smaržīgos piparus;
60 g bulgāru piparu;
20 ml saulespuķu eļļas;
1 litrs ūdens;
50 g sāls;
75 ml etiķa (9%);
250 g cukura;
10 g malta kanēļa.

Gatavošanas soļi:

Tomātus sagriež šķēlēs, sīpolu un piparus sagriež gredzenos.
Izmazgātā burkā liek garšvielas, eļļu un sablīvē dārzeņus.
Paņemiet citu trauku un uzvāriet tajā ūdeni, pievienojiet etiķi, garšvielas, neaizmirstiet pievienot sāli un cukuru.
Pievienojiet sagatavoto sālījumu burkā un aizveriet to.

Konservēti tomāti ar kanēli un zaļumiem

Pievienojot konserviem zaļumus, var rēķināties ne tikai ar marinādes garšas uzlabošanos, bet arī vasarīgas noskaņas iegūšanu. Pie galda kopā ar ģimeni un draugiem, ēdot šo uzkodu, noteikti sāksies atmiņas par vasaras dienām un spilgtiem šī gadalaika notikumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg tomātu;
400 g saldo piparu;
1 litrs ūdens;
200 g cukura;
40 g sāls;
10 ml etiķa (9%);
5 g garšvielu;
pētersīļi, dilles, selerijas un citi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

Pēc piparu sagriešanas sablīvējiet to burkās kopā ar tomātiem.
Pievieno sasmalcinātus garšaugus un pārlej ar verdošu ūdeni.
Izlejiet ūdeni no burciņām, pievienojiet sāli un cukuru. Vāra iegūto maisījumu.
Pievieno garšvielas un patur uz plīts vēl 5 minūtes.
Apkaisa ar etiķi un ar sagatavoto sālījumu pārlej burciņu saturu un aizvāko.

Recepte tomātu kodināšanai ar kanēli un koriandru

Viegla un vienkārša recepte tomātu kodināšanai ar kanēli un koriandru. Šādas garšvielas bieži izmanto pa pāriem, jo tās lieliski papildina viena otru. Ziemas uzkoda iegūs īpašu pikantumu un ne ar ko neatšķirsies no gardēžu restorāna ēdiena.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kg tomātu;
30 g ķiploku;
10 ml etiķa;
1 lauru lapa;
3 g melno piparu graudiņu;
6 g smaržīgo piparu zirņu;
100 g bulgāru piparu;
10 ml saulespuķu eļļas;
6 g kanēļa;
6 g koriandra;
150 g cukura;
40 g sāls.

Gatavošanas soļi:

Visas garšvielas liek tīrā burkā un piepilda ar sasmalcinātiem dārzeņiem un veseliem tomātiem.
Sajauc ūdeni ar cukuru, garšvielām un sāli un uzvāra.
Sagatavoto maisījumu lej burkās un atstāj uz brīdi.
Pēc 10 minūtēm sālījums jānolej un, pievienojot etiķi un eļļu, uzvāra.
Iegūto marinādi pievieno dārzeņiem un noslēdz.

Ar kanēli marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi

Pēc tam, kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, tā jānovieto telpā ar vispiemērotākajiem uzglabāšanas apstākļiem. Vislabāk ir pagrabs vai pagrabs, kur konservēšana vislabāk saglabās tā garšu.Šo uzkodu var uzglabāt ne ilgāk kā gadu, un, ja nepakļausi to pēkšņām temperatūras svārstībām un caurvēja, tas paliks tikpat garšīgs un veselīgs arī otrajā gadā. Pēc atvēršanas ievietojiet ledusskapī un izlietojiet 1 mēneša laikā.

Secinājums

Tomāti ar kanēli ziemai ir lieliska un ātra uzkoda. Tās pagatavošanai ir savi smalkumi un nianses, kas prasa rūpīgu iepazīšanos. Tikai pēc detalizētas receptes izpētes jūs varat sākt procesu.