Ķiršu tomāti savā sulā

Ķiršu tomāti savā sulā, aizzīmogoti pēc oriģinālajām receptēm, būs garšīgs ziemas gardums. Augļi saglabā ievērojamu daļu vitamīnu, un mērce tos bagātina ar īpašu pēcgaršu.

Neapšaubāma ķiršu tomātu priekšrocība

Ķiršu formas tomātu šķirnes izceļas ar augstu cukura saturu, nemaz nerunājot par izsmalcināto miniatūru formu – apaļu vai ovālu. Mazie tomāti, kas pagatavoti pēc receptēm, rotā jebkuru ēdienu.

Bagāts ar ķiršiem:

• kālijs, kas noņem lieko šķidrumu;
• dzelzs, lai novērstu anēmiju;
• magnijs, kas palīdz organismam pielāgoties temperatūras izmaiņām;
• serotonīns, kas dod enerģiju.

Visās receptēs mājsaimnieces iesaka katru augli izdurt vietā, kur ir norauts kātiņš, lai tas būtu pilnībā piesātināts ar pildījumu un novērstu mizas plaisāšanu. Tomātiem kā marinādi izvēlas pārgatavojušos mazos tomātus, un augļus laiž caur blenderi, gaļas mašīnā vai sulu spiedē.

Klasiskā sastāvdaļu attiecība traukā: 60% tomāti, 50% šķidrums. Parastās receptēs 1 litram tomātu mērces pievieno 1-2 ēdamkarotes sāls un 2-3 cukurus, lai ielietu savā sulā. Sāls uzsūcas augļos, un, pēc atsauksmēm, produkts nejūtas pārsālīts. Vairāk cukura izceļ ķiršu tomātu maigo deserta garšu.

Parastās garšvielas: melnos un smaržīgos piparus, krustnagliņas, lauru un ķiplokus pievieno jebkurai receptei dažādās variācijās pēc garšas vēlmēm. Pilnīgi iespējams iztikt bez šīm garšvielām. Pirms tvertnes piepildīšanas ar šķidrumu līdz augšai, katrā traukā ielej vienu deserta karoti vai tējkaroti etiķa, ja vien receptē nav norādīts cits daudzums.

Ķiršu tomāti savā sulā bez sterilizācijas un bez etiķa

Šajā receptē nav iekļauti pipari, krustnagliņas vai lauru lapas. Garšvielu un papildu skābes trūkums pilnībā atklāj savā sulā saglabāto ķiršu tomātu dabisko garšu.

Aprēķiniet, cik tomātu burciņām pietiks, ņemot vērā, ka tomātu mērcei nepieciešams aptuveni tikpat daudz augļu pēc svara kā konservēšanai. Etiķi neizmanto, jo augļi savā sulā ir bagāti ar dabīgām skābēm.

1. Iegūtajai tomātu masai pievieno granulētu cukuru, sāli un vāra pildījumu 15–20 minūtes.
2. Piepildiet traukus ar tomātiem.
3. Dārzeņus ielej verdošā ūdenī 9–12 minūtes un notecina šķidrumu.
4. Nekavējoties piepildiet burkas ar pagatavoto mērci, aizveriet, apgrieziet un aptiniet turpmākai pasīvai sterilizācijai.
5. Noņemiet vāku pēc tam, kad sagataves ir atdzisušas.

Sterilizēti ķiršu tomāti savā sulā ar citronu balzamu

Recepte neizmantojot etiķi, jo tomāti savā sulā iegūt pietiekami daudz skābes.

Pagatavo garšvielas:

• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa;
• citrona balzama zariņš;
• diļļu ziedkopa;
• 2 graudiņi smaržīgo piparu.

Sagatavošana:

1. Tomātu vārīšana.
2. Burkas ar garšaugiem un augļiem pilda ar verdošu tomātu masu.
3. Viņi lika sterilizēt. Puslitra traukam pietiek ar 7–8 minūtēm verdoša ūdens baseinā, litra traukam – 8–9.
4. Pēc satīšanas konteineri tiek apgriezti un pārklāti ar biezu segu, lai sagatave sasiltu.

Ķiršu tomāti ziemai savā sulā ar seleriju un baziliku

Savāc divus 0,5 litru konteinerus:

• 1,2 kg ķiršu tomātu;
• 1 deserta karote sāls;
• 2 deserta karotes cukura;
• 2 tējk. etiķis 6%, ko pievieno tomātu masas vārīšanas beigās, pēc 10 minūšu vārīšanas;
• 2 selerijas zariņi;
• ķekars bazilika.

Gatavošanas soļi:

1. Dārzeņus un garšaugus ievieto sterilizētos traukos.
2. Atstājiet verdošā ūdenī 6-7 minūtes.
3. Atlikušos augļus pēc aplešanas ar verdošu ūdeni un mizas noņemšanas blenderī pārvērš biezenī un tomātu vāra 6 minūtes, pēc receptes, masā iemetot bazilika ķekaru, ko pēc tam ņem ārā.
4. Tomātiem pārlej karstu mērci un pieskrūvē traukus ar sterilizētiem vākiem.

Nomizoti ķiršu tomāti savā sulā

Šai receptei pēc vēlēšanās pievienojiet mērcei ķiplokus.

Izmantojiet:

• smaržīgie pipari - 2 graudi;
• 1 krustnagliņu zvaigzne;
• 1 tējkarote 6% etiķa.

Gatavošanas process:

1. Tomātus gatavo no pārgatavojušiem un standartiem neatbilstošiem ķiršu tomātiem.
2. Konservēšanai paredzētos augļus lielā bļodā pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties notecina ūdeni.
3. Nomizojiet tomātus, ievietojiet augļus sterilizētās burkās.
4. Piepildiet traukus ar sagatavoto mērci.
5. Sterilizēts un sarullēts.
6. Pēc tam apgrieztā veidā konservus ietin siltās drēbēs, līdz tas atdziest visas dienas garumā.

Ķiršu tomāti savā sulā ar ķiploku

Ievietojiet nelielā traukā:

• 2-3 melnie pipari;
• 1-2 ķiploka daiviņas, rupji sagrieztas.

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus un garšvielas liek burciņās, piepilda tajās ar tikko vārītiem tomātiem un pievieno etiķi.
2. Sterilizējiet, pagrieziet un pārklājiet ar segu lēnai dzesēšanai.

Ķiršu tomāti savā sulā ziemai ar krustnagliņām un asajiem pipariem

Ķiršu tomātiem puslitra traukā saskaņā ar recepti jums jāņem:

• 2–3 sloksnes svaigu aso piparu;
• pildījumam pievieno 2-3 krustnagliņas;
• ja vēlaties, pievienojiet zaļumus: ziedkopas vai diļļu, pētersīļu, selerijas, cilantro zariņus;
• ķiplokus izmanto arī pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Pagatavojiet tomātu mērci, pievienojot 6% etiķa ar ātrumu 1 tējk. katram konteineram.
2. Tomātus liek kopā ar pārējām sastāvdaļām.
3. Dārzeņus 15-20 minūtes ielej verdošā ūdenī.
4. Tad burkas piepilda ar pildījumu un aizvāko, iesaiņojot, līdz tās atdziest.

Recepte pikantiem ķiršu tomātiem savā sulā ar kanēli un rozmarīnu

Šis pildījums maziem tomātiem ar dienvidu garšvielu eksotiskā aromāta pēcgaršu, lietojot uzturā, rada sildošu siltuma un komforta sajūtu.

Aprēķināts tvertnēm ar tilpumu 0,5 litri:

• kanēlis - ceturtdaļa tējkarotes;
• Uz litru pietiek ar vienu rozmarīna zariņu.

Gatavošanas soļi:

1. No gataviem maziem tomātiem pagatavo mērci, vispirms pievienojot rozmarīnu un kanēli. Receptēs var izmantot kaltētu rozmarīnu, bet svaigu rozmarīnu uz pusi mazākā daudzumā.
2. Sāls un saldina pēc garšas, pievienojot etiķi gatavošanas beigās, pēc 10-12 minūšu mērces vārīšanas.
3. Ķiršus 15–20 minūtes ieber karstā ūdenī.
4. Pēc šķidruma iztukšošanas piepildiet trauku ar smaržīgu mērci un pieskrūvējiet to.

Vienkārša recepte ķiršu tomātiem savā sulā ar papriku

Puslitra burkai savāc:

• 3-4 sloksnes saldo piparu;
• 1-2 ķiploka daiviņas, rupji sagrieztas;
• zariņš diļļu un pētersīļu.

Gatavošanas process:

1. Pārgatavojušies tomāti apstrādā etiķa pildījumu.
2. Cilindrus pilda ar zaļumiem un dārzeņiem.
3. 10-20 minūtes ielej karstu ūdeni.
4. Pēc šķidruma iztukšošanas piepildiet traukus ar tomātiem ar mērci, pievelciet un lēnām atdzesējiet zem siltas nojumes.

Kā ripināt ķiršu tomātus savā sulā ar aspirīnu

Receptei nav nepieciešams etiķis: tabletes novērš fermentācijas procesus. Par 0,5 litru burku viņi papildus tomātiem savāc:

• 3-4 gabaliņi saldo piparu;
• 1-2 aso piparu gredzeni;
• 1 maza diļļu ziedkopa;
• 1 vesela ķiploka daiviņa;
• 1 aspirīna tablete.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms no gataviem augļiem izvāra tomātu masu.
2. Piepildiet traukus ar garšvielām un dārzeņiem.
3. Atstāj uz 15 minūtēm karstā ūdenī.
4. Pārlej ar verdošu mērci un sarullē.

Kā uzglabāt ķiršu tomātus savā sulā

Tomāti pēc dotajām receptēm ir pilnībā piesātināti ar garšvielām pēc 20–30 dienām. Laika gaitā dārzeņi kļūst garšīgāki. Pareizi noslēgtus tomātus var uzglabāt vairāk nekā gadu. Dzīvokļa apstākļos konservus labāk izmantot pirms nākamās sezonas.

Secinājums

Ķiršu tomātus savā sulā ir viegli pagatavot. Lietojot etiķi kā konservantu un pat bez tā, trauki ar augļiem labi saglabājas. Nākamajā sezonā vēlēsities atkārtot šos satriecošās garšas sagatavošanās darbus.

Ieteicamās ziņas

Vienkārša recepte zaļo tomātu salātiem ziemai

Tūlītēji korejiešu zaļie tomāti: receptes ar fotogrāfijām

Recepte zaļajiem tomātiem ar ķiploku ziemai

Zaļo tomātu konservēšana ziemai bez sterilizācijas

Labākās horloderu receptes ziemai

Tomāti bez mizas: 4 vienkāršas receptes

Sagriezti tomāti ar eļļu ziemai

Lieliski tomāti želejā ziemai

7 receptes saldajiem tomātiem bez etiķa un sterilizācijas