Mūsdienu virtuves tehnika savulaik radīta tieši tāpēc, lai ēdiena gatavošana asociētos tikai ar pozitīvām emocijām – galu galā jau sen zināms, ka ēdiena garša un lietderība ir atkarīga no noskaņojuma, kādā tas gatavots. Un tos var izmantot ne tikai ikdienas vai īpašu svētku ēdienu pagatavošanai. Tie var palīdzēt arī dažādos sagatavošanās darbos ziemai. Turklāt, tā kā lielākā daļa sagatavošanās darbu notiek vasarā, kad dažreiz ir grūti elpot gan ārā, gan mājā no karstuma, izmantojot, piemēram, multivarku ļauj samazināt temperatūru virtuvē un izvairīties no nevajadzīgiem izgarojumiem. . Un to preparātu kvalitāte, kas iegūti, izmantojot multivarku, nekādā ziņā nav zemāka par tradicionālajiem ēdieniem. Viens no vienkāršiem un ļoti iecienītiem ēdieniem, ko var viegli pagatavot lēnajā plītī un pēc tam, ja vēlas, sarullēt ziemai, ir skvoša ikri.
Tālāk tiks detalizēti apskatīts skvoša kaviāra pagatavošanas process lēnajā plītī, kā piemēru izmantojot Redmondas modeli.
Galvenās sastāvdaļas
Tradicionālā cukini kaviāra pagatavošanas recepte ietver cukini, burkānus, sīpolus, eļļu, garšvielas un tomātu pastas. Daudziem mājās gatavotu produktu cienītājiem ne vienmēr patīk veikalā nopērkamā tomātu pasta, un viņi dod priekšroku savam ikriem pievienot svaigus tomātus, īpaši, ja tie audzēti savā dārzā.Zemāk esošajā receptē, lai ikriem piešķirtu garšīgu garšu, papildus tomātiem sastāvdaļām pievieno saldos papriku.
Tātad, lai pagatavotu skvoša kaviāru, jums būs nepieciešams:
- Kabači - 2 kg;
- Burkāni - 400 g;
- Sīpoli - 300 g;
- bulgāru pipari - 500 g;
- Tomāti - 1 kg;
- augu eļļa - 100 g;
- Ķiploki - pēc garšas (no vienas daiviņas līdz vienai galvai);
- Sāls - 10 g;
- Cukurs - 15 g;
- Garšvielas un aromātiskie augi pēc garšas - smaržīgie un melnie pipari, koriandrs, pētersīļi, dilles, selerijas.
Galu galā šādam ēdiena daudzumam vajadzētu pietikt standarta 5 litru Redmondas multivarkas bļodai.
Gatavošanas procedūra
Pirms gatavošanas dārzeņi rūpīgi jānomazgā un jānoņem no liekā: cukini, burkāni, tomāti, sīpoli un ķiploki no mizas, paprika no astēm un sēklu kamerām. Ievērojot recepti, dārzeņu sasmalcināšanas metodei nav būtiskas nozīmes, drīzāk svarīga ir to ievietošanas secība multivarkas bļodā.
Vispirms multivarkas bļodā ielej eļļu un ievieto tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Režīms “Cepšana” ir iestatīts uz 10 minūtēm.
Pēc programmas beigām, saskaņā ar recepti, bļodā pievieno smalki sagrieztus saldos piparus, kā arī sāli un cukuru, un multivarka darbojas tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes.
Nākamajā solī visi dārzeņi ir jāpārvieto atsevišķā bļodā, kur tos sasmalcina, izmantojot iegremdējamo blenderi, mikseri vai virtuves kombainu.
Šajā laikā multivarkā ievieto smalki sagrieztus tomātus, cukini un ķiplokus. Viss labi sajaucas. “Dzēšanas” režīms ir iestatīts uz 40 minūtēm.Multivarkas vāku nedrīkst aizvērt, lai liekajam šķidrumam būtu iespēja iztvaikot. Pēc 40 minūtēm gandrīz gatavajiem dārzeņiem var pievienot visas receptē norādītās garšvielas un vēl 10 minūtes ieslēgt multivarku kā iepriekš.
Šajā posmā multivarkas saturs tiek sasmalcināts atsevišķā traukā un visas skvoša kaviāra sastāvdaļas atkal tiek sajauktas multivarkas bļodā. Vēl uz 10 minūtēm tiek ieslēgts “sautēšanas” režīms un cukīniju ikri ir gatavi.
Ja visas šīs procedūras jums šķiet pārāk darbietilpīgas, tad, lai process būtu vieglāks, varat nekavējoties samaisīt visus komponentus lēnajā plītī, iestatīt “sautēšanas” režīmu uz 1,5 stundu un saturu apmaisīt tikai laiku pa laikam. Iegūtais cukini kaviārs, protams, iegūs nedaudz savādāku garšu, taču multivarka izdarīs visu jūsu vietā un atliek tikai izbaudīt iegūto ēdienu.
