Saturs
Daudzi cilvēki zina tādu pikantu garšaugu kā baziliks. To izmanto dažādu mērču gatavošanai, gatavošanai ziemai, kā arī kā garšvielu dažādiem ēdieniem. Bet no zāles var pagatavot arī kompotu, pat sagatavot ziemai. Bazilika kompota ieguvumi un kaitējums ir zināmi dažiem cilvēkiem, un vēl mazāk mājsaimnieču zina, kādas ir šādu preparātu pagatavošanas receptes.
Bazilika kompota priekšrocības
Visas bazilika kompota īpašības, īpaši pievienojot citronu, un tā priekšrocības nosaka ēterisko eļļu saturs tajā.
Bazilika kompota priekšrocības:
- piemīt pretmikrobu īpašības;
- ir nomierinoša iedarbība;
- piemīt pretiekaisuma īpašības;
- cīnās ar stomatītu;
- noderīga cilvēkiem, kuri cieš no pastiprinātas gāzes veidošanās un caurejas;
- cīnās ar bezmiegu;
- mazina stresu.
Visas šīs īpašības palīdz ķermenim un stiprina imūnsistēmu. Tajā pašā laikā ir lietderīgi lietot augu kompotu akūtām elpceļu infekcijām un dažādām stresa situācijām.
Kurš gan nedrīkst kompotēt ar baziliku?
Bet ir arī cilvēku grupas, kurām bazilika kompots ir kontrindicēts vai kuriem dzeršana ir jāierobežo.
Pirmkārt, tie ir cilvēki, kas cieš no aizcietējumiem, jo bazilika kompotā esošie tanīni palīdz stiprināt izkārnījumus. Un arī cilvēkiem ar alerģiju pret baziliku nevajadzētu dzert šo kompotu. Ja cilvēks ir alerģisks, bet reakcija uz baziliku nav pētīta, tad dzēriens vispirms jālieto nelielos daudzumos un, ja parādās alerģiskas reakcijas izpausmes, tas jāizslēdz no uztura.
Arī grūtniecēm nevajadzētu dzert kompotu, jo baziliks var paaugstināt dzemdes tonusu, kas var radīt bīstamas sekas grūtniecībai. Ja jums ir iepriekš uzskaitītās problēmas, tad nevajadzētu dzert kompotu vai arī konsultējieties ar savu ārstu par atļauto dzēriena daudzumu dienā.
Bazilika kompota receptes ziemai
Kompotu var pagatavot ziemai un izmantot pikantus garšaugus. Papildu sastāvdaļas var būt āboli, citroni, kā arī aprikozes un citi augļi.
Pagatavošanai ir optimāli izmantot purpursarkanās lapas. Tie piešķir kompotam skaistu krāsu. Ja izmantosiet zaļās lapas kombinācijā ar citronskābi, dzērienam būs arī patīkama nokrāsa.
Bazilika un citronu kompots ziemai
Bazilika un citronu kompota recepte ir ļoti vienkārša, un arī tās sastāvdaļas ir vienkāršas:
- violets baziliks - 90 g;
- zaļais baziliks - 50 g;
- liels citrons - 1 gabals;
- 280 g cukura;
- 3 litri ūdens.
Sagatavošanas soļi ir pieejami pat iesācēju mājsaimniecēm:
- Abu bazilika šķirņu lapas rūpīgi nomazgā.
- Sadaliet citronu divās daļās.
- Pēc tam sagriež citronu mazos gabaliņos.
- Lielā katliņā uzvāra ūdeni.
- Pievieno baziliku, pēc 5 minūtēm pievieno citronu un cukuru.
- Pagatavojiet kompotu vēl 5 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns un atstājiet uz 20 minūtēm.
- Izkāš dzērienu caur marli.
- Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai.
Uzreiz pēc vārīšanās kompotu lej izmazgātās un sterilizētās burkās un uzreiz aizvāko ar vākiem. Hermētiski satin un ietin segā, lai dzēriens lēnām atdziest. Tikai pēc dienas vai divām sagatavi var ievietot pagrabā pastāvīgai uzglabāšanai.
Ābolu kompots ar baziliku
Lai pagatavotu klasisku ābolu dzērienu ar baziliku, jums būs nepieciešams:
- 1,5 kg ābolu;
- bazilika zariņš, saimnieces garšai var pievienot vairāk;
- 350 g granulēta cukura.
Šī atspirdzinošā dzēriena recepte ir vienkārša:
- Ābolus sagriež lielās šķēlēs, izgriež sēklas.
- Liek burkās un pārkaisa ar cukuru.
- Pievieno baziliku.
- Ielejiet burkās karstu ūdeni.
- Pēc tam burkas liek pannā un sterilizē 15–20 minūtes.
Pēc sterilizācijas nekavējoties satiniet apstrādājamo priekšmetu un apgrieziet to un pārklājiet ar siltu segu. Tāpēc tam vajadzētu stāvēt dienu, pēc tam to var nolaist Pagrabā.
Bazilika kompots ar citronskābi
Ābolu kompots ar baziliku ir īpaši garšīgs, ja pievieno nedaudz citronskābes. Dzēriens būs atsvaidzinošs un ar patīkamu skābumu. Sastāvdaļas:
- 120 g purpura bazilika;
- 4 āboli;
- 2/3 tējkarotes citronskābes;
- 220 g granulēta cukura;
- 2,8 litri dzeramā ūdens.
Pēc šīs receptes ir viegli pagatavot atspirdzinošu dzērienu:
- Uzvāra ūdeni un ielieciet tajā baziliku.
- Ābolus nomazgā, sagriež lielos gabaliņos, liek burkās.
- Vāra baziliku 10 minūtes un izņem no ūdens.
- Šķidrumu lej burkās.
- Pēc 15 minūtēm nokāš un liek uz uguns.
- Kad šķidrums vārās, jums jāpievieno cukurs un citronskābe.
- Pagatavojiet 5 minūtes un atkal ielejiet ābolus burkās.
Tagad varat sarullēt kannas un ietīt siltā segā. Tādā veidā tiek pārbaudīta hermētiskums un burkas lēnām atdziest, kas vēl vairāk palielinās glabāšanas laiku.
Bazilika un aprikožu kompota recepte
Lai pagatavotu aprikožu dzērienu, nepieciešams tikai puskilograms aprikožu ar kauliņiem. Rezultāts būs ļoti aromātisks dzēriens, un eksotikas cienītāji to dzers ar prieku. Sastāvdaļas:
- zaļais baziliks - 3 zariņi;
- 1 citrons;
- 2 litri ūdens;
- puskilograms aprikožu ar kauliņu;
- 180 g granulēta cukura.
Recepte nešķiet sarežģīta:
- Aprikozes un bazilika lapas nomazgā, liek katliņā un pievieno ūdeni.
- Izspiediet no citrona sulu un ielieciet citrusaugļa dzelteno daļu ūdenī.
- Vāra pēc vārīšanās uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
- Uzliet un atdzesē kompotu.
- Izkāš dzērienu.
- Pievienojiet granulētu cukuru.
- Uzvāra un vārot lej pudelēs.
Satīt un uzglabāt. Piemērots ne tikai ikdienas lietošanai, bet arī svētku galdam.
Ērkšķogu kompots ar baziliku ziemai
Garšīgais ērkšķogu kompots ar bazilika piedevu lieliski atsvaidzinās un vitaminizēs. Šādas sagataves sastāvdaļas:
- 1 kg ērkšķogu;
- litra burka sarkano jāņogu;
- 2 glāzes cukura;
- apmēram ducis zāles lapu.
Norādījumi gardas gatavošanas pagatavošanai:
- Pagatavo sīrupu no pusotra litra ūdens un divām glāzēm cukura.
- Ievietojiet lapas un visas ogas trīs litru burkā.
- Burkas saturu pārlej ar verdošu sīrupu.
- Vieta sterilizācijai pusstundu.
- Pēc tam izņemiet kannas un hermētiski noslēdziet.
Pēc dienas atdzesēšanas siltā segā nosūtiet kompotu uz pagrabu vai pagrabu.
Bumbieru kompots ar baziliku ziemai
Bumbieru dzērienam tiek pievienoti arī garšaugi, kas dzērienam piešķir patīkamu aromātu un neparastu garšu.
Dzērienam jums būs nepieciešams:
- citronu kaķumētra - 3 zariņi;
- 3 citrona balzama un bazilika zariņi;
- 400 g bumbieri;
- 5 lielas karotes cukura;
- šķipsniņa citronskābes;
- 3 litri ūdens.
Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:
- Uzvāra ūdeni un pievieno lielās šķēlēs sagrieztus bumbierus un cukuru.
- Pēc 15 minūtēm pievienojiet visus nepieciešamos garšaugus un citronskābi.
- Vāra vēl 5 minūtes uz mazas uguns un vārot lej burkās.
- Aizveriet ar iepriekš apstrādātiem vākiem, izmantojot konservu attaisāmo.
Bumbieru un bazilika kompots patīkami pārsteigs visus ģimenes locekļus. Šis ir neparasts dzēriens gan pēc garšas, gan aromāta.
Ķiršu un bazilika kompots
Ķiršu receptei, izmantojot aromātiskus augus, jums būs nepieciešams ļoti maz ogu. Atspirdzinošā dzēriena sastāvdaļas ir:
- tējkarote citronskābes;
- ķekars bazilika;
- 2 glāzes ķiršu;
- 2 glāzes granulēta cukura.
Recepte ir vienkārša:
- Burkā ir nepieciešams iemest zaļumus un ogas.
- Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties.
- Šķidrumu notecina, pievieno cukuru un citronskābi.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
- Ielejiet burkas saturu un nekavējoties cieši aizveriet to.
Produktam būs patīkama krāsa un neparasta, pārsteidzoša garša. Turklāt šādas sagatavošanas priekšrocības ziemā ir neparasti augstas, pateicoties bazilika ēteriskajām eļļām. Šim kompotam piemīt pretvīrusu īpašības un tas palīdz cīnīties ar saaukstēšanos.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Ja ir izpildīti visi nosacījumi pareizai uzglabāšanai, dzēriens var ilgt 5–6 mēnešus. Ir svarīgi, lai tas būtu hermētiski aizvērts un tajā neiekļūtu gaiss. Liela nozīme ir arī trauku – gan kārbu, gan vāku – tīrībai un sterilitātei.
Attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem ir svarīgi, lai saules gaisma neiekļūtu telpā, piemēram, pagrabā vai pagrabā. Tas provocē patoloģiskus procesus preparātos, un tāpēc visi preparāti ziemai jāuzglabā tumšās vietās. Temperatūra nedrīkst pārsniegt +18 °C. Un ziemā pagrabs vai cita uzglabāšanas vieta nedrīkst aizsalt un temperatūra nedrīkst pazemināties zem nulles.
Arī augsts mitrums un īpaši pelējums ir kontrindicēts.
Tiem, kas vēlas glabāt šādu produktu dzīvoklī, lieliski noder siltināts balkons ar tumšu skapi, kā arī neapsildāma noliktavas telpa ar pieņemamu temperatūru ziemā.
Secinājums
Bazilika kompota ieguvumi un kaitējums ir balstīts uz daudzām sastāvdaļām, kas ir daļa no paša garšauga, un papildu kompota sastāvdaļām. Tie ir vitamīni, minerālvielas, ēteriskās eļļas, tanīni, daudzi makro un mikroelementi. Šis preparāts lieliski tonizēs visu ķermeni un palīdzēs pārvarēt slimības un nespēku aukstajā sezonā. Pretvīrusu iedarbība palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos.
