Saturs
- 1 Ķiršu vārīšanas noslēpumi sīrupā ziemai
- 2 Ķirši sīrupā ar sterilizāciju
- 3 Ķirši sīrupā ziemai bez sterilizācijas
- 4 Dzelteni ķirši ar kauliņiem sīrupā
- 5 Ķirši cukura sīrupā
- 6 Recepte ķiršiem cukura sīrupā ar piparmētru
- 7 Kā satīt ķiršus sīrupā ar jāņogu lapām ziemai
- 8 Vienkārša recepte ķiršu sīrupam ziemai
- 9 Ķiršu sīrupa uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
- 10 Secinājums
Ķirši sīrupā ir garšīgs un aromātisks pagatavojums ziemai, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ķirši ir daudzu cilvēku iecienītākās vasaras ogas. Lai to izmēģinātu svaigā veidā, ir jāsagaida sezona, taču ir daudz iespēju sagatavot preparātus, kas palīdzēs maksimāli saglabāt produkta garšas īpašības.
Ķiršu vārīšanas noslēpumi sīrupā ziemai
Ķirši sīrupā tiek aktīvi izmantoti kulinārijā gan kā patstāvīgs produkts, gan kā piedeva citiem ēdieniem. To izmanto kā pildījumu cepumiem, ogas izmanto arī daudzu desertu dekorēšanai, un no sīrupa tiek pagatavots garšīgs dzēriens.
Pagatavošanai ir piemērota jebkura ķiršu šķirne, kas jums patīk. Ogas labi jānomazgā, jāatdala kāti un jāizvēlas sapuvuši, negatavi vai pārgatavojušies augļi. Ja svaigas ogas nav pieejamas, var izmantot saldētas.
Lai izveidotu bagātīgāku un spilgtāku krāsu, ražošanas procesā varat pievienot citronskābi.Gatavo kārumu ieteicams ievietot mazās burciņās. Ķiršu konservēšanu sīrupā var veikt gan ar sterilizāciju, gan bez tās.
Ja paredzama ilgstoša uzglabāšana, no augļiem ir jāizņem sēklas, jo tās atbrīvo ciānūdeņradi, kas negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni.
Ķirši sīrupā ar sterilizāciju
Ķiršu recepte sīrupā ir ātri un vienkārši pagatavojama. Rezultāts ir garšīgs un aromātisks gardums, kas var pārsteigt gan bērnu, gan pieaugušo.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķiršu;
- 500 ml ūdens;
- 250 g cukura.
Soli pa solim recepte:
- Sterilizējiet burkas un vākus iepriekš, tvaicējot vai izmantojot verdošu ūdeni.
- Šķirojiet ogas, izņemiet sēklas un ievietojiet tās jau sagatavotos tīros traukos.
- Uzvāra ūdeni un ielej augļos, lai intensīvāk izdalītos sula.
- Pēc 10 minūtēm iegūto šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra.
- Atkārtojiet procesu vēl trīs reizes un ceturtajā reizē pievienojiet cukuru pirms karsēšanas.
- Regulāri maisot, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam pārnes uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
- Ielejiet maisījumu burkās un aizveriet gatavo kārumu, pēc tam nolieciet malā, līdz tas pilnībā atdziest.
Ķirši sīrupā ziemai bez sterilizācijas
Vienkārša recepte ķiršiem sīrupā ziemai būs viena no labākajām pavārgrāmatā. Sterilizācijas neesamība ievērojami ietaupa laiku un vienkāršo sagatavošanas procesu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķiršu;
- 1 litrs ūdens;
- 500 g granulēta cukura;
- 2 g citronskābes.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet un šķirojiet augļus, noņemot sēklas, un ievietojiet tos tīrās burkās.
- Ielejiet iepriekš uzkarsētu ūdeni un atstājiet siltā vietā 5-10 minūtes.
- Iegūto šķidrumu notecina un uzvāra.
- Pievieno cukuru ar citronskābi un patur uz mazas uguns vēl 10-15 minūtes.
- Ielejiet maisījumu augļos, sarullējiet un nolieciet siltā vietā, līdz tas pilnībā atdziest.
- Nosūtiet uzglabāšanai vēsā telpā tikai pēc dienas.
Dzelteni ķirši ar kauliņiem sīrupā
Dzelteno ķiršu recepte sīrupā ir piemērota pat tiem, kuri tikai sāk saprast visas saldo preparātu gatavošanas ziemai smalkumus. Uz vakariņu galda būs visspilgtākais un atmiņā paliekošākais deserts dzeltenais ķirsis sīrupā.
Sastāvdaļas:
- 1 kg dzelteno ķiršu;
- 800 g cukura;
- 1-2 citroni;
- 250 ml ūdens;
- piparmētru vai citronu balzamu, ja vēlaties.
Soli pa solim recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet ogas, noņemiet visus kātiņus.
- Pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz augļi izdalīs sulu.
- Vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.
- Apvienojiet 1,5 citronus ar cukuru un sulu, labi samaisiet, izmantojot koka karoti, lai nesabojātu ogu integritāti.
- Lai uzlabotu aromātu, pēc izvēles var pievienot melisas vai piparmētru kātus.
- Atlikušo citrona pusi sagrieziet šķēlēs un pievienojiet augļiem.
- Vāra 15-20 minūtes, noņemot putas, un minūti pirms beigām noņem smaržīgos zariņus.
- Karsto maisījumu lej burkās un aizver vākus.
- Uzglabāt siltā vietā, līdz produkts ir atdzisis.
Ķirši cukura sīrupā
Lielisks veids, kā vēsā vakarā atjaunot saulainu atmosfēru, ir ziemai pagatavot ķiršus cukura sīrupā. Šo desertu var ilgstoši uzglabāt īpašos apstākļos, bet pēkšņās temperatūras izmaiņās tas ātri kļūst cukurots.
Sastāvdaļas:
- 500 g ķiršu;
- 250 g cukura;
- 300 ml ūdens.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet augļus un izņemiet sēklas. Novietojiet ogas uz sausas drānas vai salvetes un nosusiniet.
- Ogas liek sagatavotos sterilizētos traukos un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Pēc 5-10 minūtēm noteciniet šķidrumu un vēlreiz uzvāriet.
- Ielejiet atpakaļ traukos, pēc 20 minūtēm ielejiet pannā sīrupu un sajauciet ar cukuru.
- Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam gatavo kārumu ielej burkās.
- Cieši aizvāko burkas un novieto siltā telpā atdzist.
Recepte ķiršiem cukura sīrupā ar piparmētru
Ogas cukura sīrupā uz svētku galda izskatās reprezentabli to spilgtuma un aromāta dēļ. Piparmētra preparātam nodrošina ne tikai patīkamu smaržu, bet arī neparastu pēcgaršu.
Sastāvdaļas:
- 500 g ķiršu;
- 700 g granulēta cukura;
- 300 ml ūdens;
- 4 piparmētru zariņi.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās tīrā, dziļā traukā.
- Atdaliet lapas no piparmētras zariņa un novietojiet tās virs augļa.
- Visu pārkaisa ar cukuru un pielej siltu ūdeni.
- Maisa ar koka karoti un liek uz mazas uguns.
- Pēc uzvārīšanās turiet uz plīts vēl 20-25 minūtes, līdz sīrups ir pilnībā piesātināts ar ogu sulu.
- Gatavo desertu lej burkās un aizver ar vāku.
- Novietojiet labi vēdināmā vietā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Kā satīt ķiršus sīrupā ar jāņogu lapām ziemai
Šis vieglais un veselīgais deserts no ķiršiem un jāņogu lapām ir lieliski piemērots tējai aukstā ziemas vakarā. Dabīgs paštaisīts gardums būs garšīgāks un veselīgāks par veikalā nopērkamajiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķiršu;
- 500 ml ūdens;
- 5-6 gab. jāņogu lapas katrā burkā;
- 300 g cukura.
Soli pa solim recepte:
- Sagatavojiet burkas un sakārtojiet visus augļus, ja vēlaties, izņemiet sēklas.
- Ielejiet vārītu ūdeni burkās ar ogām un pārklājiet ar vāku.
- Pēc 10-15 minūtēm visu šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra.
- Lai iegūtu labākus rezultātus, atkārtojiet procedūru 3 reizes.
- Pievieno cukuru un vāra šķīdumu ceturto reizi, kārtīgi maisot ar koka karoti līdz gludai.
- Karsto maisījumu pārlej ogām, aizvāko un noliek malā atdzist.
Vienkārša recepte ķiršu sīrupam ziemai
Lai pagatavotu ķiršu sīrupu mājās, pie plīts jāstāv ilgāk par vienu stundu, bet rezultāts ir garšīgs ēdiens. Šis kārums pārsteigs viesus vakariņu ballītē un kļūs par ģimenes iecienītāko.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķiršu;
- 1 kg granulēta cukura;
- 1 litrs ūdens;
- 5-10 g citronskābes.
Soli pa solim recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet ogas un ievietojiet dziļā traukā.
- Pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns.
- Pēc uzvārīšanās patur vēl 15-20 minūtes.
- Izberiet maisījumu caur sietu un sajauciet ar cukuru un citronskābi.
- Liek uz uguns un vāra vēl 20-25 minūtes, līdz masa kļūst viendabīga.
- Ogas liek burkās un piepilda ar iegūto cukura šķidrumu.
- Uzskrūvējiet vāku un novietojiet vēsā vietā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
- Uz pagrabu vai pagrabu sūtiet tikai otrajā dienā, lai pagatavotais gardums nesasaldētos.
Ķiršu sīrupa uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Kārums jāuzglabā siltā, labi vēdināmā vietā. Pagrabs vai pieliekamais ir ideāls.
Augļu ar kauliņiem glabāšanas laiks ir tikai viens gads, jo pastāv iespēja izdalīt kaitīgas vielas. Ja no ogas izņemat sēklu, šo desertu joprojām varat ēst pēc diviem gadiem.
Secinājums
Saldie ķirši sīrupā ir smalks deserts ar patīkamu pēcgaršu, kas radīts īpaši vasaras ogu cienītājiem.Kārums ar savu spilgtumu paspilgtinās aukstos ziemas vakarus un kļūs par neaizstājamu svētku ēdienu.
