Ķiršu plūmju kompots

Ķiršu plūmju kompots kļūst par obligātu ziemu, ja to izmēģināsi tikai vienu reizi. Daudzas mājsaimnieces mīl plūmes, jo tās sniedz saldskābo garšu, ko tās piešķir izstrādājumiem ar citiem augļiem. Svaigi saldie vai neitrālie augļi vai ogas iegūst pievilcīgu, bagātīgu nokrāsu un kļūst ēstgribu.

Ķiršu plūmju kompots: konservēšanas noslēpumi un noteikumi

Sulīgā ķiršu plūme rada izklaidējošas un interesantas garšas kompozīcijas ar citiem augļiem. Saldie un skābie dzērieni, kas pagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, ilgst ilgu laiku un ir piesātināti ar īpašu aromātu. Atcerieties dažus noteikumus:

• ķiršu plūme jāpārstrādā vienas vai ne ilgāk kā divu dienu laikā pēc savākšanas;
• gatavojot augļus, izvēlieties tikai nebojātus, bez plaisām un iespiedumiem;
• kompotiem nogatavināšanas sākuma fāzē izmanto blīvus augļus, pārgatavojušies zaudēs formu un pārvērtīsies putrā;
• plūmes iedur ar zobu bakstāmo vai paštaisītu no skujām izgatavotu “ezīti”, lai miza neplīst, bet bagātinātu sagatavi ar sulu;
• salduma procentuālo daudzumu vairumā gadījumu izvēlas neatkarīgi;
• dzērienus bez sterilizācijas gatavo lielos traukos, kur siltums saglabāsies ilgāk;
• koncentrētus kompotus ziemā atšķaida ar ūdeni;
• Ērtāk ir sterilizēt mazus konteinerus.

Ķiršu plūmju kompots ziemai pēc klasiskās receptes

Sēklas tiek noņemtas, tas palielinās sagataves glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Burkas pildīšana ar ķiršu plūmi ir patvaļīga, bet ne mazāka par vienu trešdaļu no tilpuma. Aptuveni 0,3-0,4 kg augļu vienā traukā, 0,2 kg granulētā cukura un 2,5 litri ūdens.

1. Sašķirotajiem un mazgātajiem augļiem izņem sēklas un ievieto traukos.
2. Divas reizes aplej ar verdošu ūdeni ar infūzijas intervālu 20-30 minūtes.
3. Trešajā reizē no šķidruma uzvāra sīrupu, lej traukos, sarullē un aptin otrādi, līdz atdziest.

Ķiršu plūmju kompots bez sterilizācijas

Proporcijas ir dotas 3 litru tvertnei.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

0,5 kg augļu, 0,3-0,5 kg cukura, 2,7 litri ūdens.

1. Sagatavotos augļus sadursta, liek tvaicētā traukā, piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku, atstāj 20-30 minūtes.
2. Pannā noteciniet ūdeni, pievienojiet cukuru un uzvāriet sīrupu.
3. Piepildiet traukus ar saldo pildījumu un pievelciet.

Ķiršu plūmju kompots ziemai ar sterilizāciju

Šai dzēriena versijai labāk ir ņemt 1-0,75 litru trauku. To ir vieglāk sterilizēt.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Pēc garšas pievienojiet traukā ķiršu plūmi un noregulējiet saldumu ar ātrumu vismaz pusglāze cukura katram traukam.

1. Vāra sīrupu plānotajam gatavošanas daudzumam.
2. Nomazgātos un sasmalcinātos augļus liek traukos un piepilda ar atdzesētu saldo ūdeni.
3. Liek lielā katliņā sterilizācijai. Uzlieciet ūdeni līdz 85^O C.
4. Litru tvertnes tiek turētas 15 minūtes, puslitra tvertnes - 10. Nekavējoties pievelciet.

Sarkano ķiršu plūmju kompots

Rezultāts ir dzēriens ar bagātīgu krāsu un garšu.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

3 litru pudelēm ņem vienu trešdaļu no augļu tilpuma, 2,3-2,6 litrus ūdens un 0,2 kg cukura.

1. Augļus nomazgā, sadursta un ievieto cilindros.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm.
3. Dekantējiet šķidrumu, pēc tam vēlreiz uzvāriet. Pārlej augļus.
4. Sīrupu vāra trešo reizi, un ar to piepilda trauku ar plūmēm.

Jūs varat aizvērt smaržīgo preparātu.

Dzelteno ķiršu plūmju kompots

Medus krāsas kompots ir viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Uz 1 kg plūmju ņem 0,5-0,75 kg granulētā cukura. Katrai 3 litru burkai vajag 2,3-2,5 litrus ūdens.

1. Plūmes nomazgā, sadursta un ievieto traukos.
2. Uzvāra ūdeni un ielej augļus, atstāj uz 5 minūtēm.
3. Nosusināto šķidrumu atkal liek uz uguns, un augļus atkal iepilda 5 minūtes.
4. Trešo reizi pārlej sīrupu un sarullē.

Kombinētie ķiršu plūmju preparāti ar augļiem un ogām

Smaržīgus un garšīgus dzērienus gatavo no plūmēm, pievienojot avenes, bumbierus vai persikus.

Ķiršu plūmju kompots ar āboliem ziemai

3 litru balonam sagatavo 0,3-0,4 kg ķiršu plūmju un ābolu, 2,3-2,4 litrus ūdens.

1. Ābolus nomizo un izņem serdes, sagriež šķēlēs un ievieto traukos.
2. Plūmēm izņem kauliņus.Ja tos atstāj, tad katru augli nodur.
3. Augļus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15-20 minūtēm.
4. Nosusināto ūdeni uzvāra, pievieno granulētu cukuru, piepilda ar to burkas un aizvāko.
5. Pudeles apgriež, iesaiņo un atstāj atdzist.

Kompots no ķiršu plūmēm un persikiem

Pievieno tik daudz svaigu sastāvdaļu, lai piepildītu vienu trešdaļu burkas, ņem aptuveni 2,3 litrus ūdens, 200 g cukura.

1. No mazgātajiem augļiem izņem sēklas.
2. Persikus sagriež šķēlēs, plūmes - uz pusēm, liek burkās.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj dzērienu 20-30 minūtes.
4. Nosusinātais ūdens tiek nosūtīts atpakaļ uz uguni.
5. Augļus atkal ielej. Pēc pusstundas šķidrumu nokāš.
6. Uzvāra sīrupu un ieber tajā persikus un plūmes.
7. Pagrieziet, apgrieziet un aptiniet dzērienu, līdz tas atdziest.

Ķiršu plūmju un aveņu kompots

Dzintara dzeltenā plūme un sarkanā avene radīs skaistu un ēstgribu dzērienu.

1. 3 litru burkai ņem 200 g augļu un cukura, šķipsniņu citronskābes un 2,5-2,7 litrus ūdens.
2. Nomazgātos augļus ievieto traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 30 minūtes.
3. Ūdeni nokāš, uzvāra, ieber plūmes un avenes.
4. Trešajā reizē šķidrumam pievieno cukuru un citronskābi un uzvāra sīrupu.
5. Ielejiet augļus, sarullējiet, apgrieziet un aptiniet.

Ķiršu plūmju kompots lēnajā plītē

Lielai burciņai pietiek ar 400 g cukura, 1 kg ķiršu plūmju, 2 litriem ūdens, 3 krustnagliņu pumpuriem. Dzēriens tiks pagatavots lēnajā plītē.

1. Bļodā pielej ūdeni, pieber cukuru, pievieno plūmju pusītes un krustnagliņas.
2. Izvēlieties režīmu “Gatavošana” un ieslēdziet multivarku.
3. 15 minūtes pēc vārīšanās sākuma krustnagliņas izņem un pilda ar kompotu sterilā burkā. Sarullējiet un aptiniet, līdz atdziest.

Kompots no ķiršu plūmēm un bumbieriem

3 litru traukam izmantojiet 300 g ķiršu plūmju un bumbieru, 200 g granulētā cukura, 2 g citronskābes un, ja vēlaties, piparmētru zariņu.

1. Plūmes sadursta, bumbierus nomizo, izņem serdi un ievieto traukā ar piparmētru.
2. Uzvāra ūdeni, piepilda burkas ar augļiem un atstāj uz pusstundu.
3. Iztukšojiet šķidrumu un novietojiet to uz plīts.
4. Ieber plūmes un bumbierus un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
5. Uzvāriet sīrupu un piepildiet ar to burkas.
6. Pudeles satin un aptin otrādi.

Ķiršu plūmju un ķiršu kompots ziemai

Kompotu-kokteiļu saraksts uz ķiršu plūmju bāzes ir gandrīz bezgalīgs, taču ķirši piešķir dzērienam īpašu svaigumu.

1. Visas sastāvdaļas ņem 200 g un 2,5 litrus ūdens. Sēklas no ogām netiek izņemtas.
2. Uzvāra sīrupu un pārlej ar to augļiem.
3. Pudeles ievieto lielā traukā, karsē un vāra 10 minūtes.
4. Sarullē, aptin un atdzesē.

Kompots ziemai no ķiršu plūmēm un avenēm ar piparmētru

3 litru pudelei nepieciešams aptuveni vienāds augļu un cukura daudzums, katrs 200 g, 2,7 litri ūdens un 2 piparmētru zariņi bagātīgam aromātam.

1. Sīrupu gatavo atbilstošam litru skaitam.
2. Augļus nomazgā, ķiršu plūmes sadursta un visu liek burciņā.
3. Ielej sīrupu un pasterizē pusstundu.
4. Viņi to sarullē un iesaiņo.

Kompots no cukini un ķiršu plūmēm

Cukini zem sīrupa iegūst negaidītu, interesantu garšu.

Ananāsu gredzeni

Kabači, pēc garšas neitrāli, ir piesātināti ar ķiršu plūmes spilgtumu un kļūst smalki līdzīgi gardajam ananāsam.

3 litru dzēriena traukam izmantojiet 0,9 kg cukini, 0,3 kg dzelteno ķiršu plūmju un granulēto cukuru un 2 litrus ūdens.

1. Ogas sadursta, nomizoto cukini sagriež plānos 1-1,3 cm garos gredzenos, ar glāzi noteikti izņem serdi un liek traukā.
2. Augļus divas reizes aplej ar verdošu ūdeni un atstāj, līdz tie atdziest.
3. Tad no notecinātā šķidruma pagatavo sīrupu, pilda burciņas, sarullē un ietin kaut ko siltā sava veida pasterizācijai.

Kubiņi

Ņem 900 g cukini, 300 g dzelteno ogu un granulēto cukuru, 2 litrus ūdens.

1. Cukini nomizo, izsēklo un sagriež kubiņos.
2. Ogas vairākās vietās sadursta ar adatu un visu liek traukā.
3. Augļus divas reizes vāra 30-40 minūtes verdošā ūdenī.
4. Trešajā reizē no notecinātā šķidruma uzvāra sīrupu un trauciņus pilda, bet nevis aiztaisa, bet atstāj uz nakti, ietin kompota preparātā.
5. No rīta šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra, pilda pudelēs un sarullē. Apgrieziet un aptiniet, līdz atdziest.

Secinājums

Ķiršu plūmju kompots papildinās desertu ēdienu sarakstu un dažādos ģimenes galdu. Bez sēklām pagatavotu dzērienu var uzglabāt ilgāk par gadu. Sagatavotā versija, aizvērta ar sēklām, jāizdzer līdz nākamajai vasarai.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot ķirbju kompotu ar āboliem

Ķiršu kompots

Ērkšķogu kompots: melns, sarkans, oranžs, piparmētra, Mojito

Lāceņu kompots ziemai

Dzērveņu sula zīdīšanai

Brūklenes savā sulā

Biešu buljons: ieguvumi un kaitējums

Melleņu kompots ziemai: vienkāršas receptes

Bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas