Saturs
Pak choi kāposti ir lapu, divu gadu, agri nogatavošanās kultūra. Tāpat kā Pekinas, tam nav kāpostgalvas un tas izskatās kā salāts. Augam ir dažādi nosaukumi atkarībā no apgabala, piemēram, selerijas un sinepes.
Ķīnas kāpostu Pak choi apraksts
Pak choy ir Ķīnas kāpostu radinieks, taču tam ir daudz atšķirību - gan ārējā, gan garšas. Tās lapas ir tumšākas, raupjākas, ar gludām malām. Garša ir asāka, pikanta.
Pak choi dārzā izskatās ļoti iespaidīgi. Kāpostu lapas veido skaistu rozeti, kas atgādina iedomātā formā veidotu vāzi. Tas sasniedz 20-50 cm augstumu, diametrs līdz 45. Kātiņiem un lapām var būt dažādas krāsas. Pirmajā gadā Pak choi kāposti veido tikai rozeti, otrajā gadā tas dod augstu ziedu. Pēc ziedēšanas parādās daudz sēklu.
Kāpostu kātiņi ir izliekti, biezi un nospiesti. Parasti to svars ir viena trešdaļa no visa auga. Tie ir ļoti kraukšķīgi, sulīgi un garšo pēc spinātiem.
Izvēloties kāpostus, jums jāpievērš uzmanība lapu krāsai un to elastībai. Tiem jābūt spilgtiem, sulīgiem, nevis letarģiskiem.
Fotoattēlā varat redzēt Pak choi kāpostus.
Īpaši tiek vērtētas jaunas mazas rozetes, kuras tiek uzskatītas par smalkākām
Priekšrocības un trūkumi
Ķīnas kāpostiem ir daudz priekšrocību:
- Tas nogatavojas ātri - to var ēst mēneša laikā.
- Tas ir izturīgs pret slimībām.
- Nepretenciozs - atšķirībā no baltajiem kāpostiem: tas nebaidās no auksta laika, var paciest nelielas sals vismaz -4 ° C, nav izvēlīgs augsnei un neprasa rūpīgu dobes sagatavošanu stādīšanai.
- Bagāts ar vitamīniem, tostarp A, B1, B2, C, PP, K. Tas satur dzelzi, kāliju, magniju, kalciju, fosforu, kā arī citronskābi, pektīnu, šķiedrvielas un bioaktīvos elementus.
- Zems kaloriju saturs - satur tikai 13 kcal uz 100 g.
- To aktīvi izmanto kulinārijā - to cep, sautē, cep, marinē, vāra. No tā tiek gatavoti salāti un dažādas sāļās uzkodas.
- Dārzā tas izskatās ļoti iespaidīgi: tās lapas veido skaistu rozeti, kas atgādina izdomātu vāzi.
Pak choy praktiski nav trūkumu vai kontrindikāciju lietošanai, vai arī tie ir ļoti niecīgi.
Pak Choi raža
Šis indikators var atšķirties atkarībā no Pak Choi šķirnes. Par augstražīgiem tiek uzskatīti šādi produkti (kg/kv.m):
Daudzveidība | Kg/kv. m |
Mārtiņš | 10 |
Aļonuška | 9 |
Popovas piemiņai | 10 |
Četras sezonas | 7,5 |
Peahen | 10 |
Gulbis | 5-7,5 |
Mazāk produktīvas Pak choi kāpostu šķirnes:
Daudzveidība | Kg/kv. m |
Vitavirs | 6,2 |
Golubs | 6 |
Austrumu skaistums | 6 |
Corolla | 5 |
Atdzesē | 6,5 |
Juna | 5 |
Čingensai | 3 |
Lina un Megija | 3,8 |
Ceriņu brīnums | 2 |
Akmens muša | 2,7 |
Dažas kāpostu šķirnes ir ļoti produktīvas
Kad stādīt Pak Choi
Jūs varat sēt sēklas augsnē jau aprīlī +4 °C temperatūrā. Pak choi kāposti tiek stādīti partijās ar vienas nedēļas intervālu, ļaujot ilgāk baudīt jaunās lapas.Aizauguši augi kļūst pārāk raupji un tāpēc ir daudz mazāk vērtīgi.
Stādi tiek stādīti atklātā zemē vai siltumnīcā 2-3 nedēļu vecumā, kad kāpostu dīgstiem ir 4-5 īstās lapas. Gaisa temperatūrai ārā jāpaaugstinās līdz +15-17 °C.
Ķīnas kāpostu Pak choi audzēšana un kopšana
Lai audzētu Pak Choi no sēklām, izvēlieties labi apgaismotu vietu, kur nokrišņi nepastāv. Pavasara sējai dobi ieteicams sagatavot rudenī. Ir labi, ja pirms tam šeit auga pupiņas, ķirbji, tomāti un gurķi.
Mēslojums jāpievieno augsnei. Katram kvadrātmetram jums vajadzēs pusi spaini humusa, 1 ēdamkarote. l. kālija sulfāts, 2 ēd.k. l. superfosfāts. Pēc pievienošanas izrok augsni līdz lāpstas bajonetes dziļumam. Skābām augsnēm nepieciešams krīts, dolomīta milti vai dzēstie kaļķi.
Pavasarī kāpostu dobes jāatbrīvo, jāizlīdzina, un 30 cm attālumā viena no otras jāveido ne pārāk dziļas rievas. Laistiet augsni un iestādiet sēklas apmēram 1 cm dziļumā.Pirms Pak Choi kāpostu sēklu stādīšanas, apmēram divas dienas iepriekš, ieteicams tās apstrādāt ar mikroelementu šķīdumu, lai tās labāk dīgtu.
Pēc tam, kad stādiem ir divas lapas, tās jāatšķaida tā, lai attālums starp tiem būtu aptuveni 30 cm.
Ja vēlaties redzēt kāpostus uz galda pēc iespējas agrāk, labāk tos audzēt stādos.
Lai audzētu stādus, labi samitrinātas sēklas sēj traukā ar iepriekš sagatavotu augsni. Kāpostu sēšanas laiks ir atkarīgs no reģiona klimata. To parasti veic no marta beigām līdz aprīļa vidum. Ja Pak Choi kāpostu sēklas nekavējoties tiek stādītas atsevišķos traukos, nav jālasa.Parasti vienā podā liek 2 sēklas, pēc dīgšanas atstāj jaudīgāku asnu.
Pak choy ir nepieciešams regulāri laistīt, lai kātiņi būtu sulīgi. Ja augsne pastāvīgi ir sausa, kāposti būs bezgaršīgi un ar raupju tekstūru. Bet pārmērīgs mitrums nav ieteicams, augsnē jābūt pietiekami daudz mitruma, pretējā gadījumā augs var sākt pūt.
Agri nogatavojušajiem kāpostiem nav nepieciešams mēslojums, ja to izmantoja stādīšanas periodā. Uz trūdvielām nabadzīgām augsnēm veic 2 mēslošanas reizes. Parasti tie ir dabīgie mēslošanas līdzekļi. Govs mēslu šķīdums (1 līdz 10), kas sajaukts ar koksnes pelniem, īpaši labi iedarbojas uz Pak-choi.
Mēneša laikā uz galda var būt agrīnās zemu augšanas Pak Choi kāpostu šķirnes, ja to pienācīgi kopjat. Garie īpatņi sasniegs briedumu aptuveni 2 nedēļas vēlāk.
Slimības un kaitēkļi
Tāpat kā lielākā daļa dārza kultūru, kāposti ir uzņēmīgi pret slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem.
Pak-choi nav daudz ienaidnieku, bet lielā koncentrācijā tie var iznīcināt ievērojamu daļu no ražas.
Lai apkarotu krustziežu blusu vaboles, stādījumus reizi nedēļā apstrādā ar koksnes pelnu un tabakas putekļu maisījumu, kas ņemts vienādos daudzumos. Šie kukaiņi ir īpaši bīstami jauniem kāpostiem. Kartupeļi, tomāti, ķimenes, koriandrs un dilles, kas apstādītas ap dobēm ar Pak Choi, palīdzēs aizsargāties pret šo kaitēkli. Tas var būt arī ziedi: kliņģerītes, nasturcija, kliņģerīte.
Krustziežu blusu vabole lapās veido lielus caurumus, kas palēnina augšanu
Viens no populārākajiem krustziežu blusu apkarošanas veidiem ir 9% etiķis.Ielejiet glāzi etiķa ūdens spainī un apsmidziniet kāpostu lapas. Starp ķīmiskajiem līdzekļiem Kinmiks ir sevi labi pierādījis.
Vēl viens bīstams ienaidnieks ir kāpostu balts. Vislabāk to iznīcināt sākotnējā stadijā. Lai to izdarītu, jums periodiski jāpārbauda Pak Choi kāpostu un blakus esošo augu lapu apakšpuse, vai nav olšūnas, un tās jānoņem. Ar pieaugušu kāpuru cīnīties ir daudz grūtāk. Tautas aizsardzības līdzekļi pret šo kaitēkli ietver pelnu, tabakas vai vērmeles uzlējumu.
Jūs varat pagatavot sinepju infūziju. Uz 100 g sinepju pulvera jāuzņem 10 litri ūdens, jāatstāj vairākas dienas, pēc tam atšķaida uz pusi.
Dārza gliemeži un lietus gliemeži var ievērojami sabojāt ražu. Parasti tos savāc ar rokām vai iebaro ar spirta uzlējumu un klijām.
Pak choy ir izturīga pret lielāko daļu slimību, un dārzniekiem bieži izdodas no tām izvairīties.
Pieteikums
Kāpostus galvenokārt izmanto kulinārijā. Visas Pak Choi daļas ir ēdamas – gan saknes, gan lapas. To cep, sautē, cep kopā ar dārzeņiem un gaļu, kā arī izmanto kā piedevu.
Termiskā apstrāde nogalina daudzas labvēlīgas vielas. Tāpēc vislabāk kāpostus lietot svaigos salātos, kas ir vitamīnu avoti. Paprika, burkāni, ingvers, sezams un citas sastāvdaļas lieliski sader ar Pak Choy. Dārzeņu salātus garšo ar citronu sulu, olīveļļu vai saulespuķu eļļu.
Ķīnas kāposti ir ērti un viegli nomizojami un sagriežami
Pirms vārīšanas kāpostu lapas atdala no kāta un pēc tam sasmalcina vai sasmalcina. Pēdējo sagriež apļos.
Papildus ēdiena gatavošanai Pak choy tiek izmantots tautas medicīnā. Tiek uzskatīts, ka tai piemīt pretiekaisuma, diurētiskas un caurejas īpašības.Sula un svaigas kāpostu lapas paātrina brūču un apdegumu dzīšanas procesu. Dārzeņi palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, padara kaulus stiprus un novērš Alcheimera slimības attīstību. Pateicoties B vitamīnu saturam, tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
Secinājums
Pak choi kāposti ir veselīgs dārzenis, kas ir iemīļots ne tikai tās lieliskās garšas, bet arī vieglās audzēšanas, nepretenciozitātes un veselības ieguvumu dēļ. Tas ir diētisks produkts un ir labi piemērots cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu.
Atsauksmes par Pak choi kāpostiem
