Saturs
Ir vairākas selerijas šķirnes. Klasifikācija tiek veikta pēc ēdamajām auga daļām. Kultūra ir diezgan labi zināma, bet kātiņu šķirnes nav īpaši populāras. Tālāk ir sniegti kātiņu selerijas šķirņu apraksti un fotogrāfijas.
Kātiņu selerijas šķirņu daudzveidība
Šī suga izmanto stublājus pārtikai, tāpēc to dažreiz sauc par stublāju. Tas neveido izteiktu bumbuļu, sakņu sistēma sastāv no šķiedrainām, labi attīstītām saknēm. Lapu selerijas pirmajā audzēšanas gadā veido gaļīgus, sulīgus stublājus. Tieši šajā laikā tie ir jānogriež. Ja selerijas netiek novāktas savlaicīgi, kātos veidosies cietas šķiedras. Kātiņu sugas dod priekšroku barojošai, irdenai augsnei. Sliktā augsnē dārzeņu audzētājs saņems plānas, vājas kātiņas. Viņiem nav piemērotas arī vietas ar spēcīgu apgaismojumu, stādīšanai labāk izvēlēties nedaudz noēnotas vietas, piemēram, zem kokiem. Otrajā gadā augs ražo ziedu kātiņus. Šķirnes ir savstarpēji apputeksnētas un zaudē savas atšķirīgās īpašības. Tāpēc otrajā gadā gultas jāatdala ar pietiekamu attālumu.Kātiņus izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā un tradicionālās medicīnas receptēs. Šķirņu daudzveidība ļauj pagatavot dažādu garšu un aromātu ēdienus. Lai pārliecinātos par kultūras priekšrocībām, pietiek uzskaitīt noderīgos komponentus:
- B vitamīni;
- minerālsāļi;
- ēteriskās eļļas;
- karotīns;
- C vitamīns;
- flavonoīdi;
- magnijs, kālijs, dzelzs, nātrijs.
Šis ir nepilnīgs to vielu saraksts, kas cilvēka ķermenim sniedz nenovērtējamu labumu. Kātiņus ne tikai sautē un marinē, bet arī sasaldē, marinē, gatavo sulu vai kokteiļus. Dārzeņa kātos ir šķiedrvielas, kas lēnām tiek sagremotas, radot ilgstošu sāta sajūtu.
Kātiņu sugas piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar uroģenitālās sistēmas problēmām un topošajām māmiņām.
Labākās kātiņu selerijas šķirnes
Stumbra šķirnes iedala apakšgrupās:
- Pašbalināšana. Tās ir sugas, kurām nav nepieciešama papildu balināšana. Veģetācijas periodā tie spēj veidot pilnvērtīgu stublāju.
- Zaļumi. Šķirnes, kurām nepieciešams balināšanas periods. Šis ir laiks, lai uzlabotu stublāju kvalitāti. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas kātiņus iesaiņo papīrā, lai nepieļautu saules gaismas iekļūšanu. Lapas atstāj gaismā.
Lapu selerijas audzē divos veidos – stādus un sējot zemē. Izvēle tiek veikta, pamatojoties uz stumbra veidošanās ilgumu. Tāpēc pirms selerijas sēšanas rūpīgi jāizlasa šķirnes apraksts un kātiņu nogatavošanās laiks.
Kātiņu selerijas Atlant
Attiecas uz starpsezonas sugām. Tehniskā gatavība iestājas 160-170 dienas pēc dīgtspējas.Šķirne izceļas ar uzceltu rozeti 45 cm augstumā un 50 cm diametrā.Lapas zaļas, vidēja izmēra, ar lielu spīdumu. Kātiņi ir zaļi ar nedaudz rievotu virsmu. No viena auga tiek savākti līdz 400 g sulīgu kātiņu. Produktivitāte 2,7-3,2 kg uz 1 kv. m stādījumu platības. To audzē stādi un nepieciešama papildu balināšana. Pavāri labprāt izmanto šķirni svaigu vai konservētu. Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm, Atlant kātu selerijas ir ļoti labas kā garšvielas.
Lapu selerijas Parus
Vēl viena starpsezonas suga. Periods no asnu parādīšanās līdz tehniskai gatavībai ir 75-80 dienas. Tam ir daļēji vertikāla lapu rozete, pieauguša auga augstums ir 55 cm, diametrs 40 cm, svars līdz 1 kg. Kātiņu krāsa ir tumši zaļa, vienas garums sasniedz 35 cm. Pārtikai izmantojamā kātiņa garums ir 20 cm. Visbiežāk izmanto kulinārijā kā garšvielu. To audzē ar stādiem augšanas sezonas ilguma dēļ.
- Sēklas stādiem sēj februāra beigās 0,5 cm dziļumā.
- Viņi nirst pirmās īstās lapas stadijā.
- Pārstāda zemē maija beigās vai jūnija sākumā atkarībā no laika apstākļiem. Šajā brīdī stādiem jābūt 60-80 dienu veciem.
Kātiņus izmanto svaigus un kaltētus.
Selerijas petiolate Pascal
Sezonas vidus suga ar stāvu lapu rozeti. Raža ir gatava ražas novākšanai 12-14 nedēļas pēc dīgtspējas. Kātiņi ir spēcīgi, viena platums pie pamatnes ir 4,5 cm, garums līdz 30 cm, krāsa gaiši zaļa. Vienas rozetes svars ir aptuveni 0,5 kg, uz viena auga ir līdz 20 kātiem. To audzē ar stādiem siltumnīcās un atklātā zemē.Nepieciešama regulāra nokalšana, lai iegūtu balinātus stublājus. Mīl barošanos ar organiskām vielām - pelniem, humusu. Produktivitāte ir augsta - līdz 5 kg uz 1 kv. m.
Vīriešu varonība
Vēlu nogatavojušās sugas, ražas novākšana notiek 150-169 dienas pēc dīgtspējas. Kātiņu krāsa ir gaiši zaļa, forma ir gandrīz vienmērīga, nedaudz izliekta un nedaudz rievota. Lapu rozete ir stāva, sver 850 g, aptuveni 79 cm augsta un sastāv no 15 lapām. Kāta garums ir līdz 55 cm, šķirnes raža ir 3,3-3,8 kg uz 1 kv. m. Kātiņi pieņemas svarā līdz 650 g un tiem nepieciešama balināšana. To lieto svaigā veidā un silto ēdienu pagatavošanai.
Triumfs
Tehniskajā gatavībā tas nonāk 125 dienas pēc dīgtspējas. Auga augstums 65 cm.Rozete kompakta, kātiņi sulīgi, izceļas ar mīkstumu, noturīgu aromātu, tumši zaļu krāsu. Pēc nogriešanas zaļumi ļoti ātri ataug. To audzē atklātā zemē un siltumnīcās.
Crunch
Ražas novākšana sākas 120 dienas pēc sēklu dīgšanas. Rozete veido vertikālu, 45 cm augstu, kompaktu. Kāti ir tumši zaļi, sulīgi, ar patīkamu, noturīgu aromātu. Šķirnes raža ir 3,0-3,2 kg uz 1 kv. m Novērtēts par izturību pret zemām temperatūrām.
Jūta
Ražas novākšanas laiks nāk pēc 170-180 dienām. Šķirne ar vertikālu lapu rozeti 65 cm augstumā Kāti bez šķiedrām, gari, no iekšpuses izliekti. Krāsa ir tumši zaļa. To audzē ar stādiem, sēklas sēj martā. Jūtas raža ir 3,7 kg uz 1 kv. m, viena auga svars ir aptuveni 350 g Tam ir noturīgs patīkams aromāts, laba uzglabāšanās un garšas īpašības.
Kātiņu selerijas pašizbalinošas šķirnes
Papildus zaļajām šķirnēm ir izstrādāti daudzi pašizbalinošie kātiņu selerijas veidi. Tiem nav nepieciešams balināšanas periods, bet tiem ir mazāk pikanta garša un samazināts kātu kraukšķīgums. Pašbalināta dārzeņa audzēšana ir nedaudz vieglāka, taču šīs šķirnes necieš aukstu laiku. Raža jānovāc pirms salnu dienu sākuma. Dārznieki pakāpeniski un selektīvi izrok pašizbalinošas sugas, cenšoties nesabojāt tuvumā esošos augus.
Zelts
Raža ir gatava ražas novākšanai 160 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Šķirne tiek uzskatīta par līderi starp pašizbalinošajām sugām pēc tās īpašībām. Tam ir vidēja garuma kāti ar nelielu izliekumu un rievojumu. Kātiņu krāsa ir gaiši zaļa ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu. Vienas rozetes svars ap 850g.Šķirne ļoti ražīga,ar labu lauksaimniecisko fonu no 1kv. m, tiek savākti līdz 5 kg kātu. To uzskata par ļoti ienesīgu sugu. To izmanto kulinārijā kā dārzeņu sastāvdaļu un garšvielu, lai gan šķirne ir nedaudz karsta.
Malahīts
Nogatavošanās periods ir īsāks nekā iepriekšējai šķirnei. Kātiņi ir gatavi ražas novākšanai 90-100 dienu laikā. Veido rozeti, kas sver 1,2 kg. Malahīta stublāji ir gaļīgi, blīvi, nedaudz izliekti. Gatavot, tumši zaļā krāsā. Kātiņu virsma ir nedaudz rievota. Malahīts ir šķirne, ko raksturo augsta raža starp kātiņu selerijas šķirnēm. No 1 kv. m platībā tiek savākti līdz 4 kg kvalitatīvu 35 cm garu stublāju.
Tango
To uzskata par vienu no labākajiem kātiņu selerijas pašizbalinošajiem veidiem. Raža tiek novākta 160-180 dienas no dīgšanas dienas. Veido oriģinālas zilgani zaļas krāsas kātiņus, 50 cm garas.Stublāju iekšējā masa nesatur rupjas šķiedras. No ārpuses tie ir taisni, un iekšpusē tie ir stipri izliekti.Lapas ir mazas un gaiši zaļā krāsā. Kontaktligzda sver apmēram 1 kg. Zemnieku vidū to novērtē ar patīkamu, noturīgu aromātu, labo garšu, spēju ilgstoši uzglabāt un izturību pret ziedēšanu un rūsu. Raža ir līdz 3,7 kg uz 1 kv. m.
Secinājums
Izmantojot piedāvātos seleriju kātiņu aprakstus un fotoattēlus, būs viegli izvēlēties audzēšanai atbilstošu šķirni. Iesācējiem dārzeņu audzētājiem vajadzētu stādīt vairākas dažādas šķirnes, lai noteiktu atšķirību un izvēlētos labāko.
