Saturs
Burkāni, kas aug laukos un dārza gabalos, var būt dažādi: oranži, dzelteni vai pat violeti. Papildus krāsai šis dārzenis atšķiras pēc formas, visbiežāk sastopami koniski vai cilindriski sakņu dārzeņi, bet ir arī apaļi burkāni. Vēl viena atšķirīga iezīme ir augļa gals. Tas var būt neass vai smails.
Šajā rakstā tiks aplūkotas burkānu šķirnes ar neasu galu un aprakstītas to galvenās priekšrocības un īpašības.
Kā audzēt burkānus
Lai burkāni nogatavotos laikā, tie ir pareizi jāstāda un pareizi jākopj.:
- Burkāniem augsni sagatavo rudenī. Teritorija ir jāizrok vai jāuzar vismaz 30 cm dziļumā.Ja tas nav izdarīts, sakņu kultūras būs īsas un greizas, jo dārzenis mīl irdenu augsni. Burkāni neizaugs cauri cietai, saburzītai augsnei un kļūs greizi un neglīti.
- Rudenī jūs varat arī mēslot augsni. Lai to izdarītu, labāk neizmantot minerālmēslus - šim dārzeņam tie nepatīk. Piemērotāki ir slāpekļa, fosfora un komposta mēslošanas līdzekļi.
- Burkānus sēj vai nu vēlā rudenī, vai pavasara vidū, kad ir izveidojusies nemainīga temperatūra virs nulles.
- Pirms stādīšanas sēklas labāk izmērcēt ūdenī vai augšanas paātrinātājā – tā augi ātrāk un harmoniskāk izdīgs.
- Kad katram augam parādās divas īstās lapas, burkāni ir jāizretina. Sakņu dārzeņiem nepatīk, ja tie ir biezināti, starp tiem jāatstāj vismaz 5 cm.
- 1-1,5 mēnešus pēc sēklu sēšanas sāk veidoties sakņu kultūra. Šajā laikā augiem īpaši nepieciešama regulāra laistīšana un augsnes irdināšana.
- Raža tiek novākta atkarībā no izvēlētās šķirnes un nogatavošanās laika - 80-130 dienā pēc sēklu sēšanas zemē.
Kā izlemt par šķirni
Par vispiemērotāko tiek uzskatīta tāda šķirne, kas ir pielāgota reģiona klimatiskajām īpašībām.. Tātad Sibīrijā jāstāda burkāni, kas ir izturīgi pret zemu temperatūru un kuriem ir īsa augšanas sezona - no 80 līdz 105 dienām.
Gandrīz visas burkānu šķirnes ir piemērotas Krievijas centrālajai daļai, jo šī kultūra ir nepretencioza gaisa temperatūrai vai augsnes sastāvam.
Izvēloties burkānu šķirni, jāņem vērā tā nogatavošanās laiks. Galu galā agri dārzeņi ne tikai ātrāk nogatavojas, tiem ir vairākas īpašības:
- Mazāk izteikta garša un aromāts.
- Slikta uzglabāšanas kvalitāte.
- Galvenais mērķis ir ēst svaigu un gatavot dažādus ēdienus.
Ziemas uzglabāšanai, konservēšanai un pārstrādei labāk izvēlēties starpsezonas vai vēlu šķirni. Šie burkāni spēs izturēt līdz nākamajai dārzkopības sezonai, vienlaikus saglabājot lielāko daļu to labvēlīgo īpašību un uzturvērtības.
"Nandrin F1"
Viens no šiem ārzemju hibrīdiem ir holandiešu selekcijas “Nandrin F1” burkāni. To klasificē kā agrīnu nogatavošanos - sakņu kultūras ir gatavas ražas novākšanai pēc veģetācijas sezonas 100. dienas.
Burkāni izaug lieli – viena sakņu dārzeņa svars var sasniegt 300 gramus. Augļa forma ir cilindriska, augļa gals ir neass. Katra burkāna garums sasniedz 20 cm, un diametrs ir aptuveni četri centimetri. Burkānu miza ir gluda un ar spilgti sarkanīgi oranžu nokrāsu.
Augļiem praktiski nav kodola - iekšpuse praktiski neatšķiras no ārpuses. Mīkstums ir piemērots pārstrādei, konservēšanai vai svaigam patēriņam, burkānu garša ir lieliska, tas ir sulīgs un aromātisks.
Hibrīdu “Nandrin F1” var audzēt arī pārdošanai, augļiem ir pareiza forma un vienāda izmēra, tie ilgstoši saglabā izskatu un nav pakļauti plaisāšanai.
Ātri nogatavošanās laiks Sakņu dārzeņi liecina, ka burkāni ļoti slikti panes ilgstošu uzglabāšanu, labāk tos apēst pēc iespējas ātrāk. Bet šo hibrīdu var audzēt īsā un vēsā ziemeļu vasarā.
Lai stādītu sēklas, jums jāizvēlas vietas, kas ir labi apgaismotas ar sauli un ar irdenu augsni. Ja neskaita savlaicīgu laistīšanu, augsnes retināšanu un irdināšanu, šiem burkāniem nav nepieciešama īpaša kopšana.
"Tip top"
Šī burkānu šķirne pieder pie vidēji agras šķirnes - sakņu kultūras nogatavojas aptuveni 100. dienā pēc sēklu sēšanas. Augļi aug diezgan lieli, viena garums var sasniegt 20 cm.
Sakņu dārzeņa forma atgādina perfekti gludu cilindru ar neasu galu.Burkāni ir krāsoti spilgti oranžā nokrāsā, to miza ir gluda un viendabīga.
Sakņu kultūras izaugs lielas un sulīgas, ja tās audzēs bagātās un irdenās augsnēs, laistīs un baros bieži un bagātīgi.
"Chantaney"
Šī burkānu šķirne pirmo reizi parādījās Francijā, taču vietējie selekcionāri pielika daudz pūļu, lai to uzlabotu un aklimatizētu vietējiem apstākļiem. Mūsdienās “Chantane” tiek uzskatīta par burkānu šķirni, kurā ietilpst vairākas līdzīgas šķirnes un hibrīdi.
Sakņu dārzeņiem ir konusa forma, kura gals ir neass. Vidējais augļa garums ir aptuveni 14 cm, diametrs liels. Šīs šķirnes mīkstums ir sulīgs un kraukšķīgs, ar vāju serdi.
Augļu garša ir izcila - burkāni ir aromātiski un ļoti garšīgi. Cukuru un karotīna daudzums pārsniedz vidējos rādītājus, kas ļauj no tiem apstrādāt dārzeņus un pagatavot diētiskos ēdienus, biezeņus un sulas bērnu pārtikai.
Dažādām “Chantane” šķirnes šķirnēm un hibrīdiem var būt dažādi nogatavošanās periodi, starp tiem ir gan agri, gan vēlu nogatavojušās šķirnes. Ir arī burkāni, kas paredzēti audzēšanai dažādos valsts reģionos: no dienvidu reģioniem līdz Sibīrijai un Urāliem.
Šķirnes raža ir diezgan augsta - līdz 9 kg uz kvadrātmetru. Tirdzniecības kvalitāte ir laba: sakņu dārzeņi ir skaisti, tiem ir pareiza forma, un tie ilgstoši saglabā savas derīgās īpašības un izskatu.
"Nesalīdzināms"
Burkāni ir vēlu nogatavošanās šķirne - sakņu kultūras sasniedz tehnisko briedumu tikai pēc veģetācijas sezonas 120. dienas.
Augļa forma ir nošķelts konuss ar neasu galu. To izmērs ir diezgan liels: vidējais svars ir 210 grami, garums ir aptuveni 17 cm. Miza ir tumši oranža, un uz tās virsmas ir daudz mazu gaišu “aciņu”.
Burkāna iekšpuse ir tikpat spilgti oranža kā ārpuse. Kodols ir mazs, praktiski neatšķiras no pārējās mīkstuma krāsas un garšas.
Šķirne izceļas ar labu garšu, augstu ražu (līdz 7 kg uz kvadrātmetru) un nepretenciozitāti. Augi ir pasargāti no priekšlaicīgas stublēšanas, ziedēšanas un vairākām citām raksturīgām slimībām. Vēl viena šķirnes “Nesalīdzināma” priekšrocība ir iespēja ilgstoši uzglabāt, nezaudējot veselīgu cukuru un karotīnu.
"Narbonne F1"
Hibrīdburkāni tehnisko briedumu iegūst līdz 105. dienai pēc sēklu iesēšanas, kas ļauj tos klasificēt kā vidēji agro šķirņu pasugu. Sakņu dārzeņiem ir iegarena konusa forma, to diametrs ir mazs, un to garums bieži pārsniedz 20 cm. Katra augļa svars ir aptuveni 90 grami. Saknes gals ir neass.
Šī burkāna virsmai un mīkstumam ir dziļi oranža nokrāsa. Augļi ir izlīdzināti un gludi. Šīs šķirnes mīkstums ir sulīgs un aromātisks, kodols ir mazs un neatšķiras pēc garšas un krāsas.
Sakņu dārzeņi ir piemēroti jebkurai lietošanai, pārstrādei, konservēšanai, saldēšanai un svaigai uzglabāšanai. Raža ir diezgan augsta - līdz 8 kg uz kvadrātmetru.
Augi ir izturīgi pret vairākām slimībām, priekšlaicīgu stublāju un augļu plaisāšanu.
"Abaco"
Agri nogatavošanās burkānu šķirne, nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai. Šādi burkāni kalpos tikai 30 dienas, nezaudējot kvalitāti, bet tos var sasaldēt, žāvēt, konservēt vai apstrādāt jebkurā ērtā veidā.
Sakņu kultūras forma ir konuss ar noapaļotu galu. Augļa diametrs ir liels, bet garums vidējs. Mīkstuma un mizas nokrāsa ir spilgti oranža. Garša ir diezgan augsta, dārzenis satur visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.
Šai šķirnei nepieciešama rūpīga kopšana, tad ražas būs ļoti lielas – līdz 50 tonnām no hektāra. Tas ļauj mums saukt “Abaco” par vienu no labākajām komerciālajām šķirnēm.
Augi ir izturīgi pret lielāko daļu slimību un neinteresē burkānu kaitēkļus. Kultūra labi panes zemu temperatūru un pat īslaicīgas sals.
"Touchon"
Vēl viena agrīna nogatavošanās šķirne, kas ļauj ātri iegūt līdz pat 40 tonnām stabilu ražu.
Augi ir diezgan spēcīgi: augļi nepūst un reti slimo. Lai šos agri nogatavojušos burkānus varētu uzglabāt svaigus, sēklas jāsēj ne agrāk kā 20. jūnijā.
Izmantojot šo pieeju, ziemas periodā var ietaupīt vairāk nekā 90% ražas - burkāni nezaudēs savas labvēlīgās īpašības un izskatu. Tumšā, vēsā pagrabā burkāni var izturēt līdz sešiem mēnešiem.
Augļi ir cilindriskas formas un diezgan lieli - katrs sver līdz 180 gramiem. Mizas un mīkstuma krāsa ir standarta – dziļi oranža.
Garša ir augsta, burkānus var ēst ne tikai svaigus, bet arī saldēt, pievienot dažādiem ēdieniem un konservēt.
"Boltex"
Viena no labākajām un slavenākajām šķirnēm ir vidussezonas Boltex burkāns. Sakņu kultūras ir liela izmēra un tām ir konusa forma ar neasu galu.Katra dārzeņa garums sasniedz 23 cm, arī diametrs ir diezgan liels. Viena burkāna svars var pārsniegt 300 gramus.
Gandrīz spilgti oranžā mīkstumā nav kodola, burkānu garša ir viendabīga, bagātīga, sulīga. Dārzenis ir lieliski piemērots jebkuru ēdienu pagatavošanai, ēšanai svaigā veidā, uzglabāšanai un pārstrādei sulās un biezenī.
Augi nebaidās no sakņu puves, taču tie nav imūni pret ziedēšanu un kukaiņu uzbrukumiem. Tāpēc Boltex burkāni ir ne tikai savlaicīgi jālaista un jāapaugļo, bet arī jāapstrādā ar aizsarglīdzekļiem.
Šī ir reta burkānu šķirne, ko var audzēt blīvās, smilšmāla augsnēs. Neskatoties uz lielo augļu izmēru, raža būs skaista un vienmērīga, pat ja augsne nav ļoti irdena.
"imperators"
Vēlu nogatavošanās burkānu šķirne, kuras augļi tehnisko briedumu sasniedz tikai 138. dienā pēc sēklu iesēšanas dobēs.
Šos burkānus var uzglabāt ļoti ilgi – līdz deviņiem mēnešiem. Vēsā pagrabā vai tumšā pieliekamajā dārzeņi nezaudēs savu lietderību un paliks piemēroti svaigam patēriņam.
Augi ir ļoti izturīgi pret zemu temperatūru un dažādām slimībām. Sakņu dārzeņu izskats ir ļoti pievilcīgs: augļiem ir iegarena cilindra forma ar noapaļotu galu. Burkānu krāsa ir dziļi oranža. Visi sakņu dārzeņi ir gludi un aptuveni vienādas formas un izmēra.
Tas padara šķirni piemērotu audzēšanai komerciāliem nolūkiem, burkāni piesaista pircējus ar savu lielisko izskatu.
Arī “Emperor” garša ir lieliska, burkāni ir sulīgi un aromātiski, ar kraukšķīgu mīkstumu. Satur daudz vitamīnu un uzturvielu.
Augs parasti pacieš bagātīgu mitrumu un pēkšņu aukstumu, augļi nepūst un neplaisā.
"Samsons"
Vēlu nogatavojušies burkāni, kas dod ļoti augstu ražu - virs 65 tonnām no hektāra. Lai sasniegtu šādus rezultātus, pietiek ar regulāru laistīšanu un pareizi izvēlētu uzturvielu augsni.
Cilindriskās sakņu kultūras sasniedz garumu līdz 25 cm, un to svars bieži pārsniedz 200 gramus. Spilgti apelsīna mīkstums ir sulīgs un bagātīgs ar garšu.
Šīs šķirnes burkānus var apstrādāt un izmantot veselīgu biezeņu un sulu pagatavošanai. Sakņu dārzeņi ir labi gan svaigi, gan konservēti.
Ilgs uzglabāšanas laiks ļauj saglabāt svaigus dārzeņus visu ziemu. Augi ir izturīgi pret daudzām slimībām.
secinājumus
Starp burkānu šķirnēm ar strupu galu ir gan agri nogatavojušās šķirnes, gan dārzeņi ar vēlāku nogatavināšanas datumu. Šādu burkānu garšas īpašības ir diezgan augstas: no tiem bieži tiek gatavoti diētiskie ēdieni, mazuļu biezeņi un sulas.
Ja izvēlaties burkānus ar ilgu augšanas sezonu, varat baudīt svaigus dārzeņus visu ziemu. Dažas šķirnes var ilgt līdz nākamajai ražai.
