Saturs
Ziema ir grūts laiks mājsaimniecēm. Es gribu pagatavot daudz gardu dārzeņu ēdienu, bet nav sezona. Tāpēc jums rūpīgi jāizpēta veidi, kā uzglabāt iecienītākos ēdienus. Liela uzmanība tiek pievērsta saldajiem burkāniem.
To uzskata par līderi barības vielu daudzumā ilgstošas uzglabāšanas laikā, tāpēc ļoti aktuāls ir jautājums par tās saglabāšanu ziemā. Tas ir iekļauts dažādu ēdienu receptēs - pirmkārt, otrkārt, uzkodas, salāti. Konservēti produkti nevar nodrošināt pilnvērtīgu uzturu, mums ir jāmeklē veids, kā saglabāt dārzeņus ziemā bez konservēšanas.
Ja esi laba pagraba īpašnieks, tad burkānu uzglabāšana Tā nebūs liela problēma. Bet, ja dzīvoklī bez ledusskapja nav citu vēsu telpu, tad būs nepieciešamas noteiktas zināšanas. Sakņu dārzeņus var uzglabāt ledusskapī, taču būs jāņem vērā dažas nianses.
Mācīšanās uzglabāt burkānus dzīvokļa apstākļos
Vispirms jums jāpakavējas pie ražas novākšanas jautājuma. Tas satrauc tos dārzniekus, kuri paši audzē sulīgus burkānus uzglabāšanai. Kvalitāte ir tieši atkarīga no tā pareizas savākšanas.
Lietas, kas jāņem vērā:
- Tīrīšanas laiks.Savāktajiem sakņu dārzeņiem būs nepieciešama žāvēšana, tāpēc sauss un silts laiks ir labākais risinājums.
- Rakšanas metode. Dārznieki ir atzinuši rakšanu ar neasu dakšiņu par labāko metodi. Un tas ir labāk pēc iepriekšējas rindstarpas atslābināšanas.
- Nepieciešamība nosusināt un nomizot burkānus, noņemt topi.
Kad visas darbības ir pabeigtas, mēs sākam sagatavot dārzeņu uzglabāšanai ledusskapī.
Lai to izdarītu, mēs šķirojam no augsnes iztīrītos sakņu dārzeņus. Nepieciešams atlasīt veselus, nebojātus, bez puves vai bojāšanās pazīmēm. Ir vairāki veidi, kā uzglabāt burkānus ledusskapī. Cik ilgi tas saglabās savas īpašības, uzglabājot ledusskapī? Tas ir atkarīgs no izvēlētās metodes.
Vienkāršākais veids ir to uzglabāt plastmasas maisiņos. Burkānu sagatavošana aizņem nedaudz laika. Sakņu kultūras attīra no augsnes atliekām, sašķiro, lai noņemtu bojātās, un ievieto plēves maisiņā.
Otrais variants ietver burkānu papildu mazgāšanu un žāvēšanu pirms iepakošanas.
Treškārt – nomazgātus un nomizotus sakņu dārzeņus bez žāvēšanas uzreiz liek maisiņos un liek ledusskapī. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka glabāšanas laiks ar šo metodi ir ievērojami samazināts un ir 14 dienas.
Ceturtkārt – sasmalcinātus sakņu dārzeņus uzglabā saldētavā.
Svarīgi padomi sakņu dārzeņu uzglabāšanai ledusskapī
Mājsaimniecei ir svarīgi zināt kā pareizi uzglabāt burkānus ledusskapī. Šīs zināšanas palīdzēs ilgāk baudīt kvalitatīvus dārzeņus, vienlaikus saglabājot to uzturvērtības. Tāpēc, ņemot vērā visas uzglabāšanas nianses, ar sulīgiem burkāniem varēs mieloties vairākus mēnešus vai izmantot tos gatavojot ēdienus.
Uzglabājot burkānus ledusskapī, vislabāk ir izmantot vakuuma plastmasas maisiņus. Sakņu dārzeņus nedrīkst mazgāt. Pretējā gadījumā tie netiks saglabāti ilgāk par divām nedēļām.
Piepildītos maisiņus ievieto ledusskapī apakšējā plauktā. Ja neesat nomazgājis burkānus, varat tos uzglabāt 2 mēnešus. Un tad uzkrātais oglekļa dioksīds izraisīs sakņu kultūru bojājumus, un tie būs jānoņem.
Stretch plēve palīdzēs novērst burkānu ātru puves ledusskapī. Burkānus nomazgā un sagriež. Pēc tam katru augli cieši ietin plēvē un novieto tā, lai divi blakus esošie nesaskartos viens ar otru. Cik ilgi burkāni pietiks ar šo uzglabāšanas metodi, ir atkarīgs no temperatūras ledusskapī. Bet vidēji ir 3-4 mēneši.
Plastmasas trauks ir vēl viena uzglabāšanas iespēja. Tie ir ērti konteineri, kuros tiek radīti nepieciešamie burkānu uzglabāšanas apstākļi. Sakņu dārzeņus cieši sapako un liek ledusskapī zemākajā plauktā.
Sasmalcinātus sakņu dārzeņus liek plastmasas maisiņos, liek saldētavā un pēc vajadzības izņem. Šī iespēja ir ļoti ērta, gatavojot pamatēdienus un zupas. Sakņu dārzeņus sasmalcina virtuves kombainā, sarīvē un sagriež kubiņos.
Katram ēdienam tiek atlasītas vēlamās īpašības. Vislabāk ir iesaiņot dažādas konfigurācijas gabalus atsevišķi, kas vienkāršos turpmāko ēdienu gatavošanu ar burkāniem. Šie burkāni ļoti labi uzglabājas visu gadu līdz jaunajai ražai.
Mēs jau zinām, kā burkānus uzglabāt ledusskapī. Atliek apsvērt dažus smalkumus.
Izvēlieties šķirnes, kurām ir labs glabāšanas laiks. Šī īpašība ir ļoti svarīga ledusskapim.
Pirms ievietošanas plastmasas maisiņā sakņu dārzeņus nedaudz atdzesējiet. Tādā veidā jūs izvairīsities no ātras kondensāta parādīšanās.
Regulāri šķirojiet augļus, lai savlaicīgi noņemtu bojātos.
Pirms gatavošanas neatkausējiet saldētu sakņu dārzeņu gabalus. Tas nav nepieciešams. Tas neietekmēs ēdiena gatavošanas laiku.
Neuzglabājiet burkānus atvērtos maisos vai bez iepakojuma. Šajā gadījumā tas tiks uzglabāts ļoti maz.
