Saturs
Hygrophorus sniegbalts vai sniegbalts pieder pie ēdamajiem Hygroforaceae dzimtas pārstāvjiem. Aug atklātās vietās mazās grupās. Lai atpazītu sēni, jāizlasa apraksts, jāzina augšanas vieta un laiks.
Kā izskatās sniegbaltā higrofora?
Sniegbalto higroforu var atpazīt pēc sniegbaltā izliektā cepurītes, kas nobriest iztaisnojas, vidū atstājot nelielu bumbuli. Malas ir rievotas un caurspīdīgas plānā mīkstuma dēļ. Virsma ir gļotaina un karstā, sausā laikā kļūst blāva. Sporu slāni veido plānas bālganas plāksnes, kas nolaižas uz kātiņa.
Kāja ir blīva, līdz 4 cm gara.Sniegbalta, trausla mīkstums bez garšas un smaržas. Mehānisku bojājumu gadījumā krāsa nemainās.
Šī suga vairojas ar mikroskopiskām, iegarenām sporām, kas atrodas bālganā pulverī.
Trauslā mīkstuma dēļ vāciņš izskatās caurspīdīgs
Kur aug sniegbaltais higrofors?
Sniegbalts higrofors dod priekšroku augšanai atklātās vietās. Sēne ir sastopama augstā zālē pļavās, ganībās, meža izcirtumos un pilsētā. Sugas var atrast arī parkos, skvēros un privātos zemes gabalos.
Vai ir iespējams ēst sniegbaltu higroforu
Hygrophorus sniega balts tiek uzskatīts par ēdamu paraugu. Pēc termiskās apstrādes to var cept, konservēt, sautēt un sasaldēt. Jūs varat arī žāvēt svaigu sēņu ražu ziemai. Žāvēto produktu uzglabā papīra vai lina maisiņos sausā, tumšā vietā. Uzglabāšanas laiks ir aptuveni 12 mēneši.
Viltus dubultspēles
Sniegbaltajam higroforam nav indīgu līdzinieku. Bet mežā var atrast līdzīgas sugas, kuras var ēst. Tie ietver:
- Agri – notiek agrā pavasarī uzreiz pēc sniega kušanas. Aug daudzās ģimenēs lapu koku mežos. Sugu var atpazīt pēc sniegbaltās cepurītes, kas nobriest kļūst tumši pelēka vai melna. Sniegbaltā mīkstums ir bez garšas un bez smaržas, taču, neskatoties uz to, sēnes bieži izmanto biezzupu pagatavošanai.
Pirmā sēne, kas parādās mežā
- Russula - reta, ēdama suga, kas aug lapu koku mežos. Tas aug mazās grupās un nes augļus no augusta līdz oktobrim. Mīkstā cepure ir tumši sarkana vai tumši rozā, gļotaina un sausā laikā kļūst blāva. Sniegbaltā mīkstums izstaro patīkamu aromātu un saldenu garšu.Ēdienu gatavošanā izmanto tikai jaunus īpatņus.
Blīvs, garšīgs un aromātisks mīkstums ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai
- Jaunava - nosacīti ēdama suga ar mazu, izliektu vāciņu. Virspusi klāj sniegbalta āda, ko lietainā laikā klāj gļotains slānis. Tas aug atklātās vietās, gar ceļiem, izcirtumos un pļavās. Augļi visu silto sezonu. Garšas un smaržas trūkuma dēļ sēnei nav lielas vērtības, taču pēc termiskās apstrādes to var cept, sautēt, marinēt un sālīt.
Aug auglīgā augsnē līdz pirmajām salnām
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Tā kā ēdiena gatavošanā tiek izmantots sniega balts higrofors, jums jāzina savākšanas noteikumi un lietošanas metodes. Pieredzējuši sēņu savācēji iesaka veikt klusas medības prom no ceļiem un rūpniecības uzņēmumiem. Savākšana jāveic sausā, saulainā laikā videi draudzīgās vietās.
Novākto ražu nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc sēnes jāapstrādā 2 stundu laikā pēc ražas novākšanas. Tie tiek rūpīgi pārbaudīti, vai tie nav bojāti un tārpi. Atlasītās sēnes nomazgā un attīra no meža atkritumiem. Pirms ēdienu gatavošanas sniegbaltu higroforu 10-15 minūtes vāra sālsūdenī. Pēc tam to var cept, sautēt un iekonservēt ziemai.
Secinājums
Sniegbalts higrofors ir piemērots patēriņam. Tas nes augļus atklātās vietās visu rudeni. Pēc termiskās apstrādes piemērota sēņu ēdienu pagatavošanai un sagatavēm ziemai. Lai klusu medību laikā nepieļautu kļūdas, ir jāzina, kā izskatās suga, jāskatās fotoattēli un video.
