Saturs
Melnais higrofors (Hygrophorus camarophyllus) ir Hygrophorus dzimtas pārstāvis. Tas pieder pie lamelārās sugas un ir ēdams. To var viegli sajaukt ar indīgām sēnēm, tāpēc jums jāzina tās izskata un dzīvotnes iezīmes.
Kā izskatās melnais higrofors?
Melnajam higroforam ir īpašas formas vāciņš. Sākumā tas ir izliekts, pēc tam izplatīts un nospiests. Ir zināms viļņojums. Virsma ir gluda un sausa. Krāsa ir balta, kas laika gaitā kļūst zilgana. Diametrs var sasniegt 12 cm.
Kāja ir bālgani melna, cilindriska. Tas var būt sašaurināts pie pamatnes. Struktūra ir blīva.Zem vāciņa veidojas platas un retas plāksnes. Mīkstums ir balts, trausls.
Melnā higrofora vispārīgās īpašības:
- nav tik izplatīts kā daudzi ēdamie pārstāvji;
- jāmeklē mitros mežos, sūnās;
- bieži aug ģimenēs, atsevišķas sēnes būs izņēmums;
- ārēji šīs dzimtas pārstāvji ir neuzkrītoši, tos var sajaukt ar bāliem krupju sārņiem un paiet garām;
- apzīmējums “melns” ne vienmēr ir pareizs attiecībā uz šo sēņu, tai biežāk ir bālganpelēka un zilgana nokrāsa, tiek atrasti arī brūni pārstāvji;
- bieži ģimene atrodas purvu tuvumā;
- ap to uzkrāšanās vietu var atrast melleņu un brūkleņu krūmus;
- sēnes plāksnes ļoti atšķiras no cepurītes - tās ir baltas;
- kāja ir ārēji blīva, bet mīkstums ir maigs un tīri balts;
- Šī ir visgaršīgākā sēne no Hygrophorus ģimenes.
Kur aug melnais higrofors?
Šos sēņu valstības pārstāvjus var atrast mitros mežos ar sūnu pakaišiem. Tie aug rudenī skujkoku mežos un pamežā. Izplatīts Eiropas ziemeļu zonā.
Vai ir iespējams ēst melno higroforu
Ārēji daudzi sugas pārstāvji neizskatās ēdami. Tie ļoti atgādina krupju sēnīšus. Tajā pašā laikā melnie higrofori ir ne tikai ēdami, bet arī delikatese.
No tiem tiek gatavoti dažādi ēdieni. Žāvētiem ir spilgta garša. Ja pēdējie ir iegremdēti ūdenī, tad 15-20 minūšu laikā tie iegūst iepriekšējo izskatu un kļūst gandrīz svaigi. Mērcēšanai izmantoto šķidrumu var izmantot ēdiena gatavošanai, jo tas saglabā minerālvielas un pārnes tos atpakaļ uz sēnēm.
Viltus dubultspēles
Agrīnais higrofors ir viens no viltus dvīņiem. Galvenā atšķirība no citām sugām ir tā, ka tas notiek pavasarī.Vāciņš gaiši pelēks vai bālgans, ar laiku kļūst svinains, tumšs ar lieliem plankumiem.
Kolekcijas noteikumi
Sēnes savāc rudenī. Ieteicams to darīt 1-2 dienas pēc lietus. Lai saglabātu svaigumu, vislabāk ir savākt no rīta. Ievietojiet grozā ar pietiekami lieliem caurumiem, lai nodrošinātu lielu gaisa plūsmu.
Sūnās jāmeklē higrofori. Viņi aug grupās.
Svarīgs! Stingri nav ieteicams savākt vietās pie rūpnieciskām ēkām un ceļiem.
Augļķermeņus rūpīgi sagriež ar nazi. Varat arī tos pa vienam atskrūvēt kājas apvidū no micēlija. Higroforus nevar ēst neapstrādātus.
Izmantot
Ēdienu gatavošanā melno higroforu izmanto ēdienu pagatavošanai tūlīt pēc savākšanas. Tas ir piemērots arī konservēšanai, bet netiek izmantots tik bieži. No higroforiem varat pagatavot pīrāgus un kastroļus. To var vārīt, cept. Tas labi sader ar dažādiem dārzeņiem.
Melnā higrofora ēšana pozitīvi ietekmē ķermeni:
- uzlabojas gremošanas sistēmas darbība, palielinās kuņģa-zarnu trakta gļotādas elastība, normalizējas peristaltika;
- uzlabojas mikrocirkulācija, kas palīdz mazināt iekaisuma procesus;
- rodas atjaunojoša iedarbība uz organismu, limfātiskā sistēma sāk darboties labāk, novecošanās process palēninās;
- tiek normalizēta ekskrēcijas un hepatobiliāro sistēmu darbība;
- Mazinās nervozitāte, sēnēm ir viegla nomierinoša iedarbība;
- vielmaiņa organismā paātrinās.
Šī šķirne ir ieteicama cilvēkiem ar lieko svaru, taču vispirms jākonsultējas ar ārstu.
Svarīgs! Jums jāatceras par kontrindikācijām higrofora lietošanai:
- paaugstināta jutība pret tā sastāvdaļām;
- grūsnības periods;
- barošana ar krūti.
Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un aknām, sēņu patēriņš ir ierobežots.
Tautas medicīnā šo sugu izmanto saaukstēšanās ārstēšanai. Higroforiem piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.
Secinājums
Hygrofor black - piemērots pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, izmanto konservēšanai ziemai. Ir gandrīz neiespējami to sajaukt ar dubultniekiem, jo tie aug dažādos periodos.
