Saturs
Hygrophorus russula jeb russula (Hygrophorus russula) ir slāņveida bazidiomicītu sēne, Hygrophoraceae dzimtas Hygrophorus ģints pārstāvis. Tā saņēma savu īpašo nosaukumu, jo tā ir līdzīga russulai.
Sēņotāju vidū pazīstams arī kā ķiršu zieds, visticamāk, savas krāsas dēļ.
Kā izskatās hygrophorus russula?
Gaļīga, liela sēne tumši rozā vai purpursarkanā krāsā. Cepurīte ir spēcīga, liela, apmēram 5-15 cm diametrā. Virsma ir šķiedraina, bieži pārklāta ar radiālām plaisām. Jauniem īpatņiem cepures forma ir izliekta, ar vecumu tā kļūst noliekta, dažreiz ar bumbuli un sabiezējumu centrā. Tās malas ir nedaudz pievilktas pret kāju.Vāciņa virsma ir slidena un lipīga. Tā krāsa visās sēnēs ir nevienmērīga.
Kāja diezgan gara - 5-12 cm, apmēram 1-4 cm bieza.Nekad nav doba. Forma ir cilindriska, parasti konusveida uz leju. Kāja pie pamatnes izplešas diezgan reti. Tās virsma ir gluda, sausa, augšdaļā ir neliela pubertāte.
Kājas krāsa var būt rozā vai violeta; šī ir viena no galvenajām īpašībām, kas atšķir sugu no vienkāršas russulas
Mīkstums ir balts, diezgan blīvs. Saskaroties ar gaisu, tas maina krāsu un kļūst tumši sarkans. Himenofora plāksnes ir biežas, nolaižoties uz kātiņa. Krāsas ir baltas, augot kļūst sarkanīgas vai purpursarkanas. Sporas ir olveida, vidēja izmēra. Sporu pulveris ir balts.
Kur aug hygrophorus russula?
Aug kalnainos vai paugurainās vietās. Dod priekšroku platlapju un jauktiem stādījumiem. Veido mikorizu ar ozolu un dižskābaržu. Mīl ar sūnām klātas augsnes.
Vai ir iespējams ēst hygrophorus russula?
Hygrophorus russula ir ēdama sēne, kuras uzturvērtības ir 4 kategorijas. Tas ir praktiski bez garšas un ar vāju, pulverveida smaržu.
Viltus dubultspēles
Sēnītes līdzinieks ir apsārtošais higrofors. Arī ēdama suga, kuru var atšķirt pēc šādām īpašībām:
- mazāki vāciņu izmēri;
- garāka kāja;
- kupola formas vāciņš;
- rūgta garša;
- gļotu un purpursarkanu zvīņu klātbūtne uz vāciņa.
Dubultajam ir rūgtāka garša, lai gan tas pieder arī ēdamo sēņu kategorijai un ir pilnīgi drošs
Kolekcijas noteikumi
Russula hygrophorus aug nelielās grupās tai labvēlīgā periodā. Augļu laiks ir augusts-oktobris. Dažkārt sēņošana turpinās, līdz uzkrīt pirmais sniegs.
Izmantot
Šai sēnei nav īpašas gastronomiskas vērtības. To var vārīt, cept, žāvēt, marinēt. Bieži vien šīs sēnes izmanto mērču, piedevu un zupu pagatavošanai. Higrophorus russula tās ne pārāk spilgtās garšas dēļ visbiežāk tiek saglabāta kopā ar citām sēnēm.
Secinājums
Hygrophorus russula ir vērtīga, barojoša un veselīga sēne. Mežos tas nav sastopams ļoti bieži, taču to var viegli audzēt mājās, savā dārzā. Sēnei ir patīkama garša. Garšas ziņā tas tiek uzskatīts par labāko starp visiem ģimenes locekļiem. To var lietot gan svaigā veidā, gan dažādi pagatavot ziemai.
