Saturs
Hygrophorus olive-white ir slāņveida sēne, ģimenes daļa ar tādu pašu nosaukumu Hygrophoraceae. Tas, tāpat kā tā radinieki, pieder pie bazidiomicetēm. Reizēm sugai var atrast citus nosaukumus – vīte, melngalvju vai olīvbalta mežu utis. Reti aug atsevišķi, visbiežāk veido daudzas grupas. Oficiālais nosaukums ir Hygrophorus olivaceoalbus.
Kā izskatās olīvbalts higrofors?
Olīvbaltajam higroforam ir klasiska augļķermeņa struktūra, tāpēc tā cepurīte un kāts ir labi redzami. Jauniem īpatņiem augšējā daļa ir konusa vai zvanveida.Kad tas nobriest, tas kļūst guļus un pat nedaudz nomākts, bet centrā vienmēr paliek tuberkuloze. Pieaugušām sēnēm cepurītes malas ir tuberkulozes formas.
Šīs sugas augšdaļas diametrs ir mazs. Maksimālā vērtība ir 6 cm. Pat ar nelielu fizisku triecienu tas viegli sadrūp. Virsmas krāsa svārstās no pelēcīgi brūnas līdz olīvu, ar piesātinātāku nokrāsu cepurītes centrā. Mīkstumam ir blīva konsistence, un, saplīstot, tai ir balta krāsa, kas nemainās saskarē ar gaisu. Tam ir patīkama sēņu smarža un nedaudz saldena garša.
Cepures aizmugurē var redzēt retas gaļīgas baltas vai krēmkrāsas plāksnes, kas vāji nolaižas uz kāta. Dažos eksemplāros tie var sazaroties un savīties. Sporām ir elipses forma, to izmērs ir 9-16(18)×6-8,5(9) mikroni. Sporu pulveris ir balts.
Tā kāja ir cilindriska, šķiedraina un bieži izliekta. Tā augstums sasniedz no 4 līdz 12 cm, biezums ir 0,6-1 cm. Tuvāk cepurītei tas ir balts, un lejā labi redzamas olīvbrūnas zvīņas gredzenu veidā.
Higrofors mitrā laikā ir olīvbalts, pēc salnām manāmi gaišāks
Kur aug higrofors olīvbalts?
Šī suga ir plaši izplatīta Eiropā un Ziemeļamerikā. To var atrast tikai skujkoku stādījumos pie egles un priedes. Veido veselas ģimenes mitrās vietās un zemienēs.
Vai ir iespējams ēst higroforu olīvu-baltu
Šī sēne ir nosacīti ēdama, bet tās garša ir novērtēta vidējā līmenī. Veselus var ēst tikai jaunus īpatņus.Un pieaugušiem olīvbaltajiem higroforiem pārtikai ir piemēroti tikai vāciņi, jo kājām ir šķiedraina struktūra un laika gaitā tās kļūst rupjākas.
Viltus dubultspēles
Šo sugu ir grūti sajaukt ar citām tās īpašās cepures krāsas dēļ. Bet daži sēņotāji atrod līdzības ar higroforu Personu. Šis ir ēdams dubultnieks. Augļķermeņa struktūra ir ļoti līdzīga olīvbaltajam higroforam. Tomēr tā sporas ir daudz mazākas, un cepure ir tumši brūna ar pelēcīgu nokrāsu. Aug lapu koku mežos. Oficiālais nosaukums ir Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person veido mikorizu ar ozolu
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Šīs sugas augļu periods sākas vasaras beigās un labvēlīgos apstākļos turpinās līdz vēlam rudenim. Hygrophorus olīvbalts veido mikorizu ar egli, tāpēc tieši zem šī koka tas visbiežāk sastopams. Vācot, priekšroka jādod jaunām sēnēm, jo to garša ir daudz augstāka.
Šo veidu var arī marinēt, vārīt un marinēt.
Secinājums
Hygrofor olīvbalts, neskatoties uz to, ka tas ir ēdams, nav īpaši populārs sēņu savācēju vidū. Tas, pirmkārt, ir saistīts ar sēnes mazo izmēru, vidējo garšu un slideno cepurītes slāni, kas prasa rūpīgāku tīrīšanu. Turklāt tā augļu periods sakrīt ar citām vērtīgākām sugām, tāpēc daudzi klusu medību cienītāji dod priekšroku pēdējam.
