Saturs
Hygrophorus poetic ir ēdams Hygroforaceae dzimtas paraugs. Aug lapkoku mežos nelielās grupās. Tā kā sēne ir slāņaina, to bieži sajauc ar neēdamiem īpatņiem, tāpēc “klusu” medību laikā jābūt īpaši uzmanīgiem, jo augļķermeņu toksīni var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu organismam.
Kā izskatās poētisks higrofors?
Poētiskajam higroforam ir noapaļots vāciņš, kas, nobriestot, iztaisnojas un kļūst kunkuļains. Nelīdzenās malas ir salocītas uz iekšu. Virsmu klāj spīdīga, samtaini bālgansārta āda. Pilnīgi nogatavojušās sēnēs krāsa mainās uz gaiši sarkanu.
Apakšējais slānis sastāv no robainām, reti izvietotām plāksnēm, gaiši rozā krāsā.Reprodukcija notiek ar iegarenām sporām, kas atrodas gaišā okera pulverī.
Kāja ir blīva, nedaudz sabiezēta tuvāk zemei. Samtaina virsma ir lipīga un klāta ar smalkām šķiedrām. Krāsa ir sniegbalta ar rozā vai sarkanīgu nokrāsu. Mīkstums ir blīvs, balts, mehāniski bojāts nemaina krāsu un neizdala pienainu sulu. Garša ir saldena, aromāts ir augļains vai atgādina ziedošu jasmīnu.
Sēnei ir patīkama garša un aromāts
Kur aug poētiskais higrofors?
Hygrophorus poetic dod priekšroku augšanai, ko ieskauj lapu koki, uz barojošas augsnes. Augļi no jūnija līdz pirmajām salnām visā Krievijā. Parādās atsevišķos eksemplāros vai nelielās ģimenēs.
Vai ir iespējams ēst higroforu poētisku
Patīkamās garšas un aromāta dēļ higrofors poētisks tiek plaši izmantots kulinārijā. Pēc termiskās apstrādes sēnes sālī, marinē, apcep un sasaldē ziemai.
Viltus dubultspēles
Jasmīna smaržas dēļ Hygrophorus poetic ir grūti sajaukt ar citām sugām, taču, tā kā tas ir no lielas ģimenes, tam ir līdzīgi brāļi. Piemēram:
- Rozā – nosacīti ēdama suga, bet nepatīkamās garšas un smaržas dēļ tai nav uzturvērtības. Aug uz egļu substrāta no augusta līdz oktobrim. Ēdienu gatavošanā tos izmanto marinētā un žāvētā veidā.
Suga nes augļus galvenokārt rudenī
- Smaržīgs – pieder pie 4.ēdamības kategorijas. Aug mitrās sūnās starp priedēm un eglēm. Augļi visu vasaru.To var atpazīt pēc noapaļoti izliektas, gļotainas, netīri dzeltenas krāsas vāciņa. To izmanto kā pārtiku konservētā veidā.
Ģimenes pārstāvis ir piemērots sālīšanai un marinēšanai
- Dzeltenbalts – ēdamas sugas, aug uz mitra substrāta, jauktos mežos. Augļa ķermenis ir neliels, sniegbaltu virsmu mitrā laikā klāj biezs gļotu slānis. Mīkstumam piemīt baktericīdas un pretsēnīšu īpašības, tāpēc sēne tiek plaši izmantota tautas medicīnā. Tautā suga tiek saukta par vaska cepurīti, jo, to ierīvējot starp pirkstiem, tā pārvēršas par vaska masku.
Dzeltenbaltajam higroforam ir ārstnieciskas īpašības
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Visas sēnes, tāpat kā sūklis, uzsūc toksiskas vielas, tāpēc, dodoties uz mežu, ir svarīgi zināt savākšanas noteikumus.
Sēnes tiek savāktas:
- tālu no lielceļiem, rūpnīcām un rūpnīcām;
- videi draudzīgās vietās;
- sausā laikā un no rīta;
- atrasto eksemplāru nogriež ar nazi vai izgriež no zemes, cenšoties nesabojāt micēliju;
- augšanas vietu pārkaisa ar augsni vai pārklāj ar substrātu.
Tūlīt pēc savākšanas jums jāsāk apstrāde. Ražu attīra no meža gruvešiem, mazgā zem silta tekoša ūdens un no stumbra noņem ādu. Pēc vārīšanas sālītā ūdenī sēnes var cept, vārīt vai konservēt. Tos var arī sasaldēt un žāvēt. Žāvētus augļu ķermeņus uzglabā auduma vai papīra maisiņā tumšā, sausā vietā. Uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 1 gadu.
Secinājums
Hygrophorus poetic ir garšīga un aromātiska sēne, kas aug starp lapu kokiem. Augļi rudenī nelielās grupās.Ēdienu gatavošanā to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, bet tikai pēc termiskās apstrādes.
