Saturs
Hygrophorus early ir ēdama, slāņveida sēne no Hygrophoraceae dzimtas. Aug mazās ģimenēs jauktos mežos. Tā kā šo pārstāvi bieži izmanto kulinārijā, jums jāzina ārējās īpašības, jāaplūko fotoattēli un video, lai nesajauktu ar to indīgās meža dāvanas.
Kā izskatās agrīnais higrofors?
Agrīnajai higroforai ir maza, līdz 10 cm liela cepurīte.Augšanas sākumā sēnei ir iegareni izliekta forma, nobriest tā iztaisnojas, un viļņotas malas liecas uz iekšu. Virsmu klāj spīdīga, pelēcīgi bālgana āda. Pieaugot krāsa kļūst tumšāka, un pilnā briedumā tā kļūst melna ar maziem gaišiem plankumiem. Apakšējo slāni veido vieglas, platas, daļēji pielipušas plāksnes.Reprodukcija notiek ar bezkrāsainām, iegarenām sporām, kas atrodamas sniegbaltā pulverī.
Īsā, mucveida kāja ir pārklāta ar samtainu, gaišu ādu ar sudrabainu nokrāsu. Blīvajam gaiši pelēkajam mīkstumam piemīt sēņu garša un aromāts. Ar mehāniskiem bojājumiem krāsa nemainās, piena sula neizdalās.
Aug uz egļu un lapu koku substrātiem
Kur aug agrīnais higrofors?
Higrofors agri aug jauktos mežos pa vienam eksemplāram vai nelielām grupām. Augļi notiek agrā pavasarī, sēne var parādīties no pazemes pat zem nulles temperatūrā. Bieži vien sēņu ražu var atrast zem sniega segas.
Vai ir iespējams agri ēst higroforu?
Hygrophorus agri ir garšīgs sēņu valstības pārstāvis. Tam ir maiga mīkstums, patīkama garša un aromāts. Tā kā sēne tiek ēsta, jums ir jāizpēta ārējie dati un jāaplūko fotogrāfija.
Viltus dubultspēles
Agrīnajam higroforam ir agrs augļu periods, tāpēc to ir ļoti grūti sajaukt ar indīgiem īpatņiem. Bet sugai ir līdzīgi kolēģi, kas nes augļus no jūlija līdz oktobrim. Tie ietver:
- Raibs - ēdama suga, kas aug laukos un pļavās. Savu nosaukumu suga ieguva periodisko krāsu izmaiņu dēļ. Zvanveida vai plakanā cepure sākotnēji ir spilgti citrona krāsā, bet nobriest tā kļūst zaļgana vai iegūst rozā nokrāsu. Mīkstā, dobā kāja ir pārklāta ar gļotādu slāni un tai ir citrona-olīvu krāsa. Mīkstums ir viegls un praktiski bez garšas un smaržas. Tas nes augļus visā siltajā periodā daudzos eksemplāros.
Pieaugot vāciņa krāsa mainās
- Melns – garšīga suga, kas labprātāk aug starp lapu un skujkoku kokiem. Izliektā vāciņš iztaisnojas, kad tas aug, un pilnā briedumā iegūst nospiestu formu. Matētā virsma krāsota tumši pelēkā krāsā. Viegls, gaļīgs mīkstums ar maigu garšu un aromātu. Tas nes augļus rudenī, ēdiena gatavošanā izmanto tikai jaunus īpatņus.
Ziemai sēni var žāvēt un sasaldēt.
- Plankumains - ēdamas sugas. Virsmu klāj gaiši pelēka, gļotaina āda. Šķiedrainā kāja ir tumšā krāsā, un tai ir daudz gaišu zvīņu. Bālgans mīkstums ir trausls, bez garšas un smaržas. Pēc vārīšanas novāktā raža ir piemērota piedevu un aromātisku zupu pagatavošanai. Ziemai sēnes var sasaldēt un žāvēt.
Aug mazās ģimenēs jauktos mežos
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Šis paraugs tiek savākts no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Atrasto sēni nogriež ar asu nazi vai rūpīgi izgriež no zemes, cenšoties nesabojāt micēliju. Sēņu medības vislabāk veikt saulainā laikā, agri no rīta, videi draudzīgā vietā.
Novākto ražu rūpīgi attīra no meža atkritumiem, mazgā zem tekoša ūdens un noņem mizu no stumbra. Pēc 10 minūšu termiskās apstrādes sēnes izmanto piedevu, zupu un sagatavju gatavošanai ziemai. Sēnes var arī kaltēt. Žāvētu produktu uzglabā papīra vai auduma maisiņā ne ilgāk kā 12 mēnešus.
Secinājums
Hygrophorus agri ir ēdams sēņu valstības pārstāvis. Aug mazās ģimenēs starp eglēm un lapu kokiem.Parādās agrā pavasarī, tūlīt pēc sniega kušanas. Jaunus īpatņus izmanto pārtikai ceptā, vārītā vai konservētā veidā. Lai sēne netiktu sajaukta ar neēdamām sugām, jums rūpīgi jāiepazīstas ar ārējiem datiem, jāaplūko fotoattēli un video materiāli.
