Saturs
Safrāna piena cepures ir plaši izplatītas sēnes, kas ir populāras "klusajās medībās". Viņiem ir savas īpašības, kuru izpēte ļaus viegli atpazīt šo sugu, lai iegūtu labu ražu. Safrāna piena cepures aug skujkoku un jauktos mežos apgabalos ar mērenu klimatu. Tomēr galvenais nepieciešamais nosacījums tam ir skuju koku klātbūtne.
Kur aug safrāna sēnes?
Ryzhiki ir ēdamas garšīgas sēnes, kas pieder pie piena ģints. Viņiem ir apaļi vāciņi, kas ar vecumu kļūst piltuves formas. Tie ir spilgti dzeltenā, oranžā vai rozā krāsā, taču ir arī citas reti sastopamas krāsu šķirnes. Sēnes kāts ir proporcionāls cepurītei, no tās mīkstuma izdalās dzeltena vai apelsīnu sula, kas maina krāsu gaisā.
Kur Krievijā aug safrāna piena sēnes?
Ēdamās sarkanās sēnes tiek savāktas lielākajā daļā Krievijas, taču patiesi sēņu vietu ir maz.Krievijas mežos safrāna piena cepures ir īpaši izplatītas šādos reģionos:
- Maskavas reģionā - mežos Savelovskas virzienā, mežos pie Torbeevskoje ezera, Gremjačejas ūdenskrituma ziemeļu pusē, netālu no Ašukinskas stacijas;
- Voroņežas apgabala priežu mežos;
- Saratovas un Samaras apgabalu mežos;
- Aizbaikālijā;
- Ščelkunas (Sverdlovskas apgabals) un Allaku (Čeļabinskas apgabals) ezeru tuvumā, kas atrodas gar Čeļabinskas traktu;
- Permas apgabala Očerskas un Elovskas apgabalos;
- netālu no Minderlas ciema netālu no Krasnojarskas.
Kurā mežā aug safrāna piena cepurītes?
Šīs sēnes aug galvenokārt smilšainās augsnēs. Netālu esošā upe tiem rada optimālu augsnes un gaisa mitrumu. Safrāna piena cepurēm piemērotākie jauni meži ir:
- priede;
- egle;
- ciedrs;
- egle;
- jaukts bērzs-egle-egle;
- citi jauktie meži ar skuju koku pārpilnību.
Šādas sēnes reti sastopamas lapu koku mežos, kur aug vientuļi skuju koki. Tie var augt ne tikai dabiskos apstākļos, bet arī mākslīgos egļu stādījumos vai pašizējas laukos.
Zem kāda koka aug safrāna piena cepures?
Safrāna piena cepurītes aug zem egles, egles, priedes vai ciedra līdz 5 m augstumā.Šo sēņu īpatnība ir tāda, ka tās veido simbiozi ar skuju koku. Micēlijs iekļūst auga saknē un sapinās to. Turklāt, pateicoties sēnītei, koks saņem mitrumu un mikroelementus un apgādā kamelīnu ar ogļhidrātiem un aminoskābēm, kas nav atrodamas augsnē.
Tās krāsa ir atkarīga no koka veida, zem kura atrodas kamelīna, veidojot mikorizu. Tas var atšķirties no gaiši oranžas līdz bagātīgai vara nokrāsai. Vecajām sēnēm cepurītes ir zaļganā krāsā.
Kur aug safrāna piena cepures?
Pieredzējuši sēņotāji zina, ka safrāna piena cepurītes jāmeklē mazos mežos. Blīvs biezoknis tiem nav piemērots, jo tajā nav pietiekami daudz gaismas. Vietas, kur bieži sastopami rudmataini pārstāvji:
- jauno skujkoku stādījumi laukos;
- mežmalas un izcirtumi;
- jaunu mežu izcirtumi.
Jūs bieži varat savākt daudz safrāna piena vāciņu uz pauguriem un maziem pauguriem, kas aizauguši ar īsu zāli vai sūnām. Rasa arī rada labus apstākļus micēlija attīstībai.
Šo sēņu tipiskās vietas ir:
- atklātas un apgaismotas pļavas;
- aizauguši lauki ar maziem krūmiem un eglēm;
- izcirtumu un meža ceļu malas;
- gari grāvji, labi apgaismoti saulē.
Kādā temperatūrā aug safrāna piena cepurītes?
Safrāna piena cepures aug vasarā - no jūlija līdz septembrim. Siltā laikā tie sāk parādīties jau jūnijā. Pēdējā sēne atrodama novembra pirmajās desmit dienās. Pēc rudens salnām tie pazūd.
Tās ir siltumu un sauli mīlošas sēnes. Tie sāk aktīvi attīstīties, kad ir pietiekami daudz saules gaismas un temperatūra ir vismaz 10 0C. Tie labi aug noteiktos apstākļos:
- temperatūra 15 - 27 0AR;
- relatīvais gaisa mitrums 50 - 60%.
Cik ātri aug safrāna piena cepures
Safrāna piena cepures ātri aug pēc spēcīga vasaras lietus. Šajā periodā gaisa temperatūra un augsnes mitrums kļūst optimāli. Šo sēņu attīstības iezīmes ir šādas:
- micēlijs var izstiepties līdz 15 cm dziļumam un attīstīties no pavasara vidus līdz vēlam rudenim;
- sausums un sals dehidrē micēliju, bet tas nemirst, bet kļūst stabilāks;
- Sēnes augļķermenis savu maksimālo izmēru sasniedz 12. – 14. dienā pēc parādīšanās.
Safrāna piena cepurīšu aktīvā augšanas fāze sākas pēc siltām un stiprām vasaras lietavām. Jaunu un mazu sēņu meklējumos var doties 5.-6.dienā pēc lietus, dažreiz arī 3.-4.
Kad lasīt safrāna piena sēnes
Safrāna piena sēnes var vākt gan vasarā, gan rudenī. Parasti safrāna piena cepurīšu sezona ir augustā un septembrī. Dažu šo sēņu šķirņu savākšana atkarībā no klimata sākas jau jūlijā un beidzas pirms pirmajām rudens salnām oktobra beigās - novembrī.
Labākais laiks vākšanai ir agrs rīts, pirms rasa iztvaiko. Pārklājot sēņu cepurīti, tā atstarojas saules staros un palīdz pievērst tai uzmanību.
Kā atrast safrāna sēni
Safrāna piena cepurītes ļoti reti aug pa vienai, daudz biežāk lielās grupās. Atklājot vienu sēni, jums rūpīgi jāizpēta apkārtne. Tuvumā vienmēr būs vēl vairāki eksemplāri.
Tiek uzskatīts, ka skuju koku ziemeļu pusē var atrast lielas un spēcīgas safrāna piena cepures. Turklāt par to augšanu liecina pavadošās sēnes - zem priedēm augošās baravikas.
Pa mežu jāiet uzmanīgi, skatoties uz kājām. Dažas sēnes aug skaidri redzamā vietā, bet citas var paslēpties zālē vai priežu skujās. Lai to atstumtu, ir ērti izmantot garu, tievu taisnu zaru. Mazie pauguri zem eglēm vai priedēm, saulainās malas ir tās vietas, kuras vispirms tiek apskatītas, meklējot safrāna piena cepurītes.
Ir daudz šo sēņu šķirņu. Tabulā sniegti daži ieteikumi, kas palīdzēs izlemt par safrāna piena cepurīšu vākšanas vietas un sezonas izvēli:
Daudzveidība | Raksturīgs | Kur tas aug | Kad savākt |
Parastā (īstā, priede, delikatese, priede) | Spilgti sarkana krāsa un plankumains vāciņš. | Jaunajos priežu mežos: zem priedēm, gar izcirtumu malām, izcirtumiem, saulainās sūnainās un zāļainās vietās. | Vasaras vidus - rudens sākums. |
Egle (zaļa) | Mazāks par priedes safrāna piena cepurīti, ar trauslu mīkstumu un gaišas krāsas cepurīti, kurai vienmēr ir zilgani zaļš pārklājums. | Izplatīts visur egļu un jauktos mežos un stādījumos zem eglēm. | Augusta sākums - oktobra beigas. |
sarkans | Vienveidīga sarkanīga krāsa, plankumi uz vāciņa ir vāji izteikti, kājai ir viegls pulverveida pārklājums, tās piena sula ir gandrīz ķiršu krāsā. | Tas ir sastopams Urālos, Sibīrijā, Krievijas Eiropas daļā un kalnainajā Krimā zem parastās vai Sibīrijas priedes. | Jūlijs – novembris. |
Daļēji sarkans (priedes sarkans) | Atšķirīga iezīme ir apelsīnu piena sula, kas ātri kļūst tumšāka līdz tumši sarkanai nokrāsai. Jauno sēņu cepurītes ir oranžas, savukārt pieaugušām sēnēm ir zaļgana nokrāsa un raksts izteiktu koncentrisku apļu veidā. | Mērenajā joslā priežu un jauktos priežu mežos; dažviet tiek uzskatīts par retu. | Jūlijs – oktobris. |
Alpu (lasis) | Liela cepure ar diametru līdz 20 cm ir spilgti oranža, mīkstums ir laša krāsā. | Egļu meži no Rietumu Urāliem līdz Ziemeļeiropai. | augusts – oktobris. |
somu (zils) | Griežot, tas kļūst zils un iegūst bagātīgu indigo toni. Ārējā krāsa ir brūngana vai olīvu ar sarkanīgu nokrāsu, plāksnes ir spilgti oranžas. | Ziemeļrietumu Krievijas un Karēlijas egļu mežu izcirtumu malās un robežās. | augusts – oktobris. |
Japāņu (egle) | Bāla krāsa un mikoriza tikai ar veselu lapu egli. | Tālajos Austrumos, Ķīnā, Korejas pussalas ziemeļos, Japānā - mežos, kur aug veselu lapu egle. | Septembris Oktobris. |
Tumšs | Vāciņš ir pelēks, ar vāji oranžu nokrāsu, plāksnītes zem vāciņa ir spilgti oranžas. Griežot, piena sula maina krāsu no burkāna uz zaļganu. | Krievijas ziemeļu daļas priežu un jauktie meži. To uzskata par retu sēni. | augusts – oktobris. |
Vīns | Augļķermeņa krāsa svārstās no tumši sarkanas līdz ceriņiem. Jauniem īpatņiem ir piesātināta krāsa, savukārt nobriedušiem īpatņiem ir gaiša krāsa. | Mērenās joslas ziemeļu daļa mežos ar parasto priedi. Sēne ir reta. | Jūlijs – oktobris. |
Bīstamāks dubultnieks ir neēdamā dzintara piena zāle. Tam ir asa nepatīkama smaka. Tam ir garāka kāja bez sašaurināšanās. Šīs sēnes virsmai ir samtaina tekstūra un tā ir iekrāsota brūnos un rozā toņos.
Kā pareizi savākt safrāna piena vāciņus
Lai savāktu šīs konkrētās sēnes, netērējot spēkus citām šķirnēm, mērķtiecīgi jāmeklē tās vietas, kur aug vai var augt safrāna piena cepurītes. Atrodot piemērotu laukumu, to soli pa solim rūpīgi pārbauda, ar garu kātu atgrūžot zāli un priežu skujas.
Sēnes savāc ar safrāna piena vāciņiem jebkurā ērtā veidā. Tos var sagriezt ar nazi, savīt vai noraut. Tas, pretēji plaši izplatītam uzskatam, neietekmē micēliju un mikorizu: lai sēne pārstātu augt ierastajā vietā, ir nepieciešams nocirst koku un izraut tā saknes.
Video uzskatāmi parāda, kā mežā var organizēt safrāna piena cepurīšu savākšanu:
Secinājums
Zinot pazīmes, kā aug safrāna piena cepurītes, varēs ātri atrast vietu, kur ir daudz šo sēņu. Lai to izdarītu, ir jāievēro vairāki nosacījumi. Tie aug zem skuju kokiem mežos, kur tuvumā ir dīķis. Safrāna piena cepurēm ir nepieciešams palielināts apgaismojums un augsne, kas saglabā mitrumu. Bet gan stipri purvainas, gan sausas vietas tiem nav piemērotas. Tos parasti ievāc pēc lietus – vasarā vai agrā rudenī.
