Saturs
Ryzhiki ir ēdamo sēņu grupa, kurai ir bagātīgs sastāvs un lieliska garša. Parasti tos ievāc skujkoku mežos, augstā zālē un izcirtumos. Dārzā iespējams audzēt arī safrāna piena cepurītes. Ir pazīmes, kas tiek ņemtas vērā audzēšanas procesā. Micēlijs dīgst skujkoku substrātā. Sēnēm nepieciešams siltums, augsts mitrums un mērens apgaismojums.
Vai valstī ir iespējams audzēt safrāna piena cepurītes?
Camelina ir slāņveida sēne, ko izmanto kulinārijā visā pasaulē. To raksturo izliekta vāciņa forma, kas laika gaitā kļūst piltuves formas. Jaunajiem īpatņiem ir izliektas malas, bet pakāpeniski tie iztaisnojas. Kāja ir spēcīga, regulāras cilindriskas formas.
Dabā sastopamas dažādas šķirnes: parastā kamelīna, egle, priede, japāņu, alpīni. Viņiem visiem ir dažādi biotopi, izmēri un krāsas. Vāciņa krāsa var būt gan rozā-dzeltena, gan spilgti sarkana. Kāta krāsa parasti ir gaišāka.
Dabā safrāna piena cepurītes ir sastopamas skujkoku mežos. Viņi dod priekšroku apgaismotām vietām: mežmalām, jaunajiem mežiem, pauguriem un celiņu malām.Vislabāk tie attīstās smilšainā augsnē un aug grupās Krievijas centrālā reģiona, Sibīrijas, Urālos un Tālo Austrumu mežos. Tos savāc no jūnija līdz oktobrim.
Nosacījumi safrāna piena cepuru audzēšanai dārzā:
- gaiša daļēja nokrāsa;
- laba gaisa cirkulācija;
- mitra paskābināta augsne;
- nav mitruma stagnācijas.
Safrāna piena vāciņu audzēšana mājās ir gandrīz neiespējama. Viņiem ir nepieciešami noteikti apgaismojuma, mitruma un augsnes sastāva rādītāji, kas ir pēc iespējas tuvāk dabiskajiem. Ja daži faktori neatbilst, ražas iegūšanas iespējamība ievērojami samazināsies.
Kā dārzā audzēt safrāna piena vāciņus
Lai uz zemes gabala audzētu safrāna piena vāciņus, jums jāveic vairākas darbības. Pirmkārt, micēlijai tiek izvēlēta piemērota vieta un sagatavota stādīšanai. Tad viņi iegādājas vai iegūst savu micēliju. Lai iegūtu labu ražu, stādījumi tiek nodrošināti rūpīgi.
Izkraušanas vietas izvēle un sagatavošana
Lai savā dārza gabalā audzētu safrāna piena cepures, tas ir pareizi jāsagatavo. Stādīšanai nav piemērotas saulainas vietas, arī blīva ēna. Labākais variants ir micēliju stādīt blakus eglei vai priedei. Micēlijs nonāk simbiozē ar skuju kokiem.
Ja tuvumā neaug priedes vai egles, ieteicams sagatavot skujkoku pakaišus. Lai to izdarītu, no meža tiek izrakti 2 kubikmetri. m augsnes kopā ar nokritušām skujām.
Tiek analizēts augsnes sastāvs objektā. Ja augsne ir neitrāla vai sārmaina, tad tai jābūt paskābinātai. Vislabāk ir izmantot priežu pakaišus vai zāģu skaidas. Šādā substrātā visveiksmīgāk būs safrāna piena cepurīšu audzēšana.
Sēņu stādīšanai nepieciešams komposts. Derēs jebkura gatava augsne augiem, kas bagāta ar kūdru. Tajā attīstīsies micēlijs.Turklāt jums būs nepieciešamas sūnas, kritušās lapas un priežu skujas no meža.
Sēšana
Lai audzētu safrāna piena cepurītes, ir nepieciešams stādāmais materiāls. To iegūst vienā no šiem veidiem:
- viņi savāc sēnes mežā un apstrādā;
- izmantot iegādāto micēliju;
- micēlijs tiek pārnests kopā ar augšējo augsnes slāni.
Lai pats iegūtu micēliju, mežā tiek savāktas vecās sēnes. Cepures tiek nogrieztas no kājām, pēc tam tās tiek sadalītas mazās daļās. Materiāls tiek žāvēts, pēc tam sākas stādīšana. Cepurīšu mērcēšana siltā ūdenī ar cukuru palīdzēs paātrināt micēlija dīgtspēju. Pēc dienas masu mīca ar rokām un izmanto sējai.
Otrs veids, kā audzēt safrāna piena vāciņus, ir iegādāties gatavu micēliju. Pārdošanā ir pieejami gatavi substrāti, kuriem nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Parasti ar iepakojumu pietiek stādīšanai pie viena koka.
Tieši pirms stādīšanas materiālu iemērc augšanas stimulatorā Baikal EM-1. Tas uzlabos safrāna piena cepurīšu dīgtspēju par 40 - 70%.
Lai veiksmīgi audzētu safrāna piena cepures, sēšana tiek veikta no maija līdz oktobrim. Micēlijs netiek stādīts sasalušā augsnē: tas novedīs pie tā nāves. Ja nesen bijis sals, darbus labāk atlikt, līdz zeme sasilusi.
Procedūra safrāna piena cepuru stādīšanai, izmantojot sagatavotu micēliju:
- Blakus izvēlētajam skujkokam tiek rūpīgi izrakta jebkuras formas bedre. Tās tilpumam jābūt 2-3 litriem. Centieties nesabojāt koka saknes. Viņi atkāpjas no stumbra ne vairāk kā 2 m.
- Padziļinājumā ielej 1 litru ūdens. Tas ir attīrīts no augiem un akmeņiem.
- Kad mitrums uzsūcas, bedri 1/3 aizpilda ar kompostu: augsni no skujkoku meža vai gatavu augsni.
- Tad ievieto patstāvīgi iegādāto vai iegūto micēliju.
- Pa virsu atkal lej kompostu.
- Stādīšanas vietu apsmidzina ar smidzināšanas pudeli. Ūdens patēriņš – 1 litrs uz katru caurumu.
- Augsni ap micēliju arī samitrina, bet izlej vismaz 1 spaini ūdens.
- Pa virsu lej kritušās lapas, priežu pakaišus un sūnas.
Darbietilpīgāks audzēšanas process ir izmantot meža micēliju. Vietā, kur aug safrāna piena cepurītes, 25 cm dziļumā tiek izrakts zemes slānis ar izmēru 30x30 cm.. Darba laikā ir svarīgi nesabojāt augsnes integritāti.
Vietnē vispirms tiek sagatavots caurums, kur nekavējoties tiek pārnests izraktais micēlijs. Darbu labāk veikt no rīta vai vakarā. Pēc tam augsni laista ar lietus ūdeni. Zeme tiek pārvietota zem tiem pašiem kokiem, zem kuriem tā atradās mežā.
Rūpes
Kamieļi aug augsta mitruma apstākļos. Vidēji tos laista katru nedēļu. Ja nokrišņi ir bieži, papildu mitrums nav nepieciešams. Katram micēlijai ņem 3 litrus ūdens. Vislabāk ir izmantot lietus ūdeni. Neļaujiet augsnei izžūt.
Safrāna piena cepures aug siltā un mitrā laikā. Ja iestājas sausums vai aukstums, tad uz micēliju uzber līdz 15 cm biezu trūdvielu.Mulčas slānis saglabā mitrumu augsnē un kalpo kā papildus siltinājums.
Dabā safrāna piena vāciņi iztiek bez cilvēka iejaukšanās un tiem nav nepieciešams mēslojums. Tas ir saistīts ar simbiotisko attiecību klātbūtni dabā. Audzējot safrāna piena cepurītes valstī, ir nepieciešama mēslošana.
Minerālvielas netiek izmantotas kā mēslojums. To pārpalikums negatīvi ietekmē micēlija augšanu. Vislabāk ir lietot bioloģiskos stimulantus. Tie ir baktēriju komplekss, kas ir drošs cilvēkiem un videi. Rezultātā veidojas labvēlīga ekosistēma safrāna piena cepurīšu attīstībai.
Biostimulantus pievieno pavasarī, lai aktivizētu micēliju augšanu. Tiek lietotas zāles Emistim, Biolan vai Stimpo. Izvēlēto produktu atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu šķīdumu ar koncentrāciju 1%. Viņi dzirdina vietu, kur tiek stādītas sēnes. Biostimulators palielina safrāna piena cepurīšu ražu, veicina micēlija augšanu, uzlabo imunitāti, kavē pelējuma un kaitīgo sēnīšu attīstību.
Ārstēšana tiek pārtraukta pēc pirmo safrāna piena vāciņu parādīšanās. Šim micēlijai nav nepieciešama papildu barošana. Līdz sezonas beigām stādījumus regulāri laista.
Ražas novākšana
Audzējot safrāna piena cepurītes, pirmā raža tiek iegūta nākamajā gadā. Augļu periods ir 5-6 gadi. Sēnes sāk vākt jūnijā. Šie datumi ir atkarīgi no laika apstākļiem un sagatavošanās pasākumiem.
Lai pagarinātu micēlija dzīvi, to dzirdina ar zāļu Baikal EM-1 šķīdumu. Produkts satur labvēlīgas baktērijas, kas stabilizē vidi, kurā aug sēnes. Uzlabojas arī micēlija šūnu un audu reģenerācija. Ar Baikal EM-1 stimulatora palīdzību safrāna piena cepurīšu auglis palielinās līdz 8 gadiem.
Ja tiek ievērota kamelīna audzēšanas tehnoloģija, no viena koka gadā tiek savākti no 5 līdz 15 īpatņiem. Šī ir maza raža, taču ar to pietiek personīgām vajadzībām. Tāpēc šādas sēnes nav piemērotas audzēšanai rūpnieciskā mērogā. Augļi ilgst līdz septembrim.
Safrāna piena vāciņi tiek noņemti, kad to vāciņš iegūst piltuves formu. Izvairieties no augļķermeņu pārgatavināšanas. Ja raža netiek novākta laikā, augļķermeņi kļūs par barību tārpiem. Kāju rūpīgi nogriež pie pamatnes. Tajā pašā laikā viņi cenšas nesabojāt micēliju.
Safrāna piena vāciņiem ir plašs pielietojums.Tos izmanto kodināšanai un sālīšanai ziemai. Ēdienu gatavošanā tos vāra vai cep pannā. Tam nav nepieciešama ilgstoša apstrāde: pietiek ar to, lai augļķermeņus applaucētu ar verdošu ūdeni. Tie lieliski sader ar citiem ēdieniem kā piedevu vai salātiem, kā arī var tikt izmantoti kā kārta kastrolī vai gatavoti katlos.
Secinājums
Safrāna piena cepurīšu audzēšana savā zemes gabalā ļaus novākt labu sēņu ražu. Tajā pašā laikā ir jānodrošina vairāki apstākļi, kas ir pēc iespējas tuvāki dabiskajiem. Pēc vietas izvēles sākas stādīšana. Audzēšanas procesā safrāna piena cepurēm nepieciešama minimāla aprūpe. Īpaša uzmanība tiek pievērsta augsnes mitrumam.
