Saturs
Borščs, iespējams, ir viena no populārākajām zupām, ko gatavo katrā ģimenē. Un tas ir ļoti ērti, ja aukstajā ziemas periodā jūs varat vienkārši pagatavot šo ēdienu no tam sagatavotās mērces. Ziemā sakņu kultūras ir dārgākas, un to kvalitāte ir sliktāka nekā sezonā. Boršča sasaldēšana ar bietēm ziemai ir lielisks veids, kā iepriekš sagatavot dārzeņus, lai ātri pagatavotu garšīgu, bagātīgu pirmo ēdienu.
Vai ir iespējams sasaldēt bietes boršča pagatavošanai?
Sakņu dārzeņus nepieciešams sasaldēt zupu, boršču un biešu zupas pagatavošanai. Šai novākšanas metodei ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, dārzenis saglabā visas savas labvēlīgās un garšas īpašības. Kad nav sezona, bietes ir dārgākas un tajā pašā laikā plauktos neizskatās labi. Turklāt ziemas mērce pirmajam ēdienam palīdzēs zupu pagatavot daudz ātrāk, bez papildu sagatavošanas. Bet jebkurā gadījumā ir svarīgi pareizi sagatavot sakņu dārzeņu ēdiena gatavošanai.
Vai ir iespējams sasaldēt vārītas bietes borščam?
Labākais variants pirmā ēdiena pagatavošanai ir izmantot neapstrādātus sakņu dārzeņus.Saldētas vārītas bietes tiek uzglabātas tikai vinegretēm, siļķēm zem kažoka un citiem salātiem. Vārīti sakņu dārzeņi netiek izmantoti pirmajā ēdienā, tāpēc tos vāra un sasaldē, kad tas ir nepieciešams aukstajām uzkodām.
Kā pareizi sasaldēt bietes borščam ziemai
Ir pamatpunkti un noteikumi, kas jāņem vērā, kad sasalšana sakņu dārzeņi vēlākai lietošanai karstā sarkanā zupā:
- Porcijām jābūt mazām, lai visu atkausēto iepakojumu varētu izmantot vienā reizē. Atkārtoti sasaldējot un atkausējot, dārzenis zaudē savas labvēlīgās un uzturvērtības īpašības.
- Optimāli ir izmantot “ātrās sasaldēšanas” funkciju, ja tāda ir pieejama ledusskapī.
- Labāk ir izmantot mazu šķirņu augļus ar spilgtām krāsām.
- Augļiem jābūt jauniem, bez slimības pazīmēm un bez papildu matiņiem.
Ir svarīgi atcerēties, ka dārzeņu var uzglabāt 8 mēnešus. Svarīgi, lai visu šo laiku produkts saglabātu visus vitamīnus, mikroelementus un derīgās īpašības, kas atbalstīs imunitāti aukstajā sezonā.
Saldētu biešu boršča mērce
Ir vairākas receptes, kā sagatavot mērci pirmajam ēdienam ziemai. Labākais variants būtu vienkārši sasaldēt augļus rīvētā vai sasmalcinātā veidā. Lai to izdarītu, jums ir jāņem sakņu dārzeņi pareizajā daudzumā. Labi nomazgājiet un notīriet. Pēc tam sarīvē vai sagriež strēmelītēs, izmantojot nazi.
Pēc tam dārzeņus vajadzētu sautēt lēnā plītī, pannā vai citā traukā ar eļļu. Lai saglabātu krāsu, varat pievienot etiķi vai citronskābi.
Pēc tam, kad sakņu dārzenis ir kļuvis pietiekami mīksts, tas ir jāatdzesē un jāsaliek maisiņos, lai viens maisiņš tiktu izmantots viena katla zupas pagatavošanai. No maisa nepieciešams izņemt pēc iespējas vairāk gaisa un pēc tam ievietot to saldētavā. Lielākā daļa mājsaimnieču raksta arī iesaldēšanas datumu, lai labāk kontrolētu derīguma termiņus.
Bietes ar burkāniem, saldētas ziemai borščam
Lieliska mērces recepte, kurā bez bietēm ir arī burkāni. Sastāvdaļas:
- 1,5 kg sakņu dārzeņu;
- puskilograms burkānu un tomātu;
- puse kilogramu saldo papriku;
- puse kilogramu sīpolu;
- ķiploki - 100 grami.
Boršča biešu sasaldēšanas receptes sagatavošanas algoritms nav sarežģīts:
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Tomātus sagriež mazos kubiņos.
- Sakņu dārzeņus sarīvē.
- Arī ķiplokus smalki sagriež, izmantojot nazi.
- Visu kārtīgi samaisa un saliek maisiņos.
Viss, kas atrodas maisos, jāizklāj plānā kārtā, lai labāk sasalst.
Boršča sasaldēšana ziemai: bietes ar dārzeņiem
Sastāvdaļas mērces pagatavošanai:
- pats sakņu dārzenis;
- paprikas;
- tomāti;
- burkāns.
Recepte:
- Noņemiet papriku no sēklām un sagrieziet sloksnēs.
- Sarīvē burkānus un bietes.
- No tomātiem noņem mizas.
- Cepšanas traukā apvienojiet sakņu dārzeņus un papriku.
- Pievieno tomātu biezeni.
Visu kārtīgi samaisa un plānās kārtās izklāj maisiņos vienreizējai lietošanai. Mērce pēc boršča no bietēm saldētavā, pievienojot nepieciešamākos dārzeņus, sniegs pagatavojumam patīkamu garšu un atbrīvos saimnieci no pastāvīgas stāvēšanas pie plīts aukstajā periodā.Īpaši tas attiecas uz tiem, kuri strādā ilgas un ilgas stundas un ne vienmēr var atļauties vairākas stundas pavadīt pie plīts, lai pagatavotu gardas pusdienas.
Kā pagatavot boršču no saldētām bietēm
Pirmkārt, jums ir pareizi jāatkausē mērce. Lai atkausētu, ēdiena gatavošanai nepieciešamais iepakojums iepriekš jāpārnes uz ledusskapja apakšējo plauktu, pietiek, lai paiet dažas stundas un preparāts būs gatavs lietošanai kulinārijas receptē.
Pagatavot saldētu ēdienu nav grūti. Kādā brīdī ir nepieciešams to apcept eļļā un pievienot atkausētās sastāvdaļas no iepakojuma. Lai saglabātu sakņu dārzeņa krāsu, labāk pievienot citronskābi vai pāris pilienus etiķa. Tas palīdzēs garšīgajai zupai piešķirt sarkanu, pat bordo krāsu, ja, protams, gatavošanai tika izmantoti augstas kvalitātes galda dārzeņu šķirnes. Šī mērces pagatavošanas metode ir lieliska iespēja ātri un efektīvi pagatavot gardu pusdienu zupu.
Secinājums
Ziemas boršča sasaldēšana ar bietēm ir noderīgs un ātrs veids, kā sagatavot sakņu dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai. Jebkura mājsaimniece būs priecīga, ja viņai pa rokai būs gatavs dārzeņu komplekts bagātīga ēdiena pagatavošanai. Jums nebūs jātērē papildu laiks gatavošanai. Vienkārši ņemiet to, atkausējiet un pievienojiet receptei. Ir svarīgi, lai šādu sagatavi nevajadzētu atkausēt un atkārtoti sasaldēt. Tas novedīs pie izskata un derīgo īpašību zaudēšanas.
