Paprikas sasaldēšana ziemai mājās: veseli, gabaliņi, receptes, saldēšanas metodes un noteikumi

Paprika ir viens no veselīgākajiem un populārākajiem dārzeņiem kulinārijas jomā. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni, taču ārpus sezonas šī produkta izmaksas ir diezgan augstas. Tāpēc ir daudz iespēju, kā mājās dažādos veidos sasaldēt papriku ziemai saldētavā.

Vai ir iespējams sasaldēt papriku ziemai?

Ir tikai daži ražas uzglabāšanas veidi, viens no populārākajiem ir konservēšana un sasaldēšana.Pēdējam variantam ir plašāks lietojumu klāsts. Tādējādi marinēti vai sālīti dārzeņi tiek izmantoti kā uzkoda vai piedeva galvenajam ēdienam. Saldētus augļus var ne tikai ēst pēc atkausēšanas, bet arī pievienot piedevām, zupām, gulašiem, salātiem.

Kā pareizi sasaldēt papriku ziemai

Pirms pāriet uz paprikas sasaldēšanu ziemai, vispirms ir svarīgi pievērst īpašu uzmanību augļiem. Ražas novākšanai ir piemēroti tikai lieli, svaigi dārzeņi ar augstu blīvumu. Kad ir izvēlēts kvalitatīvs produkts, tas jānoskalo zem auksta ūdens, pēc tam rūpīgi jānosusina ar dvieli vai papīra salveti.

Lai pareizi sasaldētu saldos piparus ziemai, ir svarīgi atbrīvoties no sēklām un kātiem. Lai to izdarītu, jums ir jānogriež katra dārzeņa augšdaļa un jānoņem saturs.

Ieteicamā sasalšanas temperatūra

Jums jāzina, ka pareizi izvēlēti temperatūras apstākļi saldētavā ļauj saglabāt produktu garšu un veselīgās īpašības. Optimālā paprikas uzglabāšanas temperatūra ziemai ir 18 grādi.

Kā sasaldēt papriku veselus ziemai

Saldētavas glabājas arī nogrieztās cepurītes, kuras var vārīt kopā ar dārzeņa galveno daļu.

Lai sasaldētu veselus piparus ziemai, jums ir jāizvēlas un jānomazgā augļi. Pēc tam dārzeņiem vajadzētu nogriezt cepurītes un uzmanīgi izņemt sēklas. Saturu ieteicams izņemt nevis ar nazi, bet ar rokām. Lai preparāts neaizņemtu daudz vietas saldētavā, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka tos sasaldēt piramīdās. Šādā gadījumā jāizvēlas dažāda izmēra augļi, lai lielā auglī varētu ielikt mazāku dārzeni. Pēc tam iegūto “lokomotīvi” ievieto vienkāršā maisā, no kura izdalās liekais gaiss, un 2 stundas nosūta uz saldētavu. Pēc noteiktā laika maisa saturs nedaudz jāsakrata, lai saldētie pipari atdalītos vienu no otra. Pēc tam piramīdas jāiepako īpašos uzglabāšanas maisos un jānosūta uz saldētavu. Šī recepte paprikas sasaldēšanai ziemai ir lieliski piemērota pildītu ēdienu cienītājiem. Ja nepieciešams, izņemiet sagatavi no saldētavas, piepildiet to ar pildījumu, kamēr tas ir sasaldēts, un sāciet tālāku sagatavošanu. Tomēr, ja augļi iepriekš bija labi žāvēti, tad dārzenis nedrīkst zaudēt savu formu pat pēc pilnīgas atkausēšanas.

Kā sasaldēt papriku gabalos ziemai

Saldēšanai gabalos der deformētas, mazas vai mīkstas paprikas, kā arī cepurītes, kas nogrieztas no veseliem augļiem.

Paprikas sagatavošana sasaldēšanai gabalos ziemai neatšķiras no iepriekš aprakstītās receptes. Pirms augļu sasaldēšanas tie rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam noņemiet sēklas un kātiņus. Dārzeņus var sagriezt jebkurā sev tīkamā veidā, piemēram, gredzenos, pusgredzenos vai kubiņos. To var izdarīt vai nu manuāli, vai izmantojot virtuves kombainu vai speciālu rīvi.Pēc sasmalcināšanas pipari pāris stundas jāatstāj vēdināmā vietā, lai iztvaikotu lieko mitrumu. Pēc tam sasmalcinātos gabalus var plānā kārtā sadalīt maisiņos vai traukos un sasaldēt.

Ātrs veids, kā sasaldēt papriku ziemai

Produkts jāuzglabā hermētiskā iepakojumā

Piparu gatavošanas procesā jāiekļauj šādas standarta darbības:

1. Noskalo dārzeņus.
2. Noņemiet sēklas un kātiņus.
3. Labi izžāvē.
4. Sasmalciniet, ja nepieciešams.

Lai procesu paātrinātu, sagatavotos dārzeņus uz pāris stundām jāieliek ātrā saldētavā. Pēc tam sagatavi ielej rāvējslēdzēju maisos vai traukos un nosūta uz saldētavu ilgstošai sasaldēšanai.

Kā sasaldēt saldos piparus ziemai porciju maisiņos

Nav ieteicams atkārtoti sasaldēt dārzeņus

Kā liecina prakse, ar nazi vai dakšiņu nogriezt nepieciešamo saldēto piparu daudzumu var būt diezgan problemātiski. Tāpēc vispraktiskākais variants ir sasaldēt dārzeņus nelielās porcijās. Pirms augļu ievietošanas saldētavā tie vispirms jāsagatavo:

• Izskalot;
• noņemt sēklas un kātiņus;
• vēlreiz noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens;
• rūpīgi nosusiniet ar dvieli;
• sagriež gabaliņos;
• novietojiet sagatavi uz paplātes vai paplātes, pārklājiet ar kokvilnas dvieli un ievietojiet saldētavā uz 2 dienām;
• Pēc šī laika dārzeņus var iepakot maisiņos un ievietot saldētavā, lai sasalst.

Uzglabāšanai labāk izmantot īpašus biezus maisiņus vai ar rāvējslēdzēju, tas pasargās produktu no svešas smakas.Regulāru plānu maisiņu izmantošana nav praktiska iespēja, jo pastāv iespēja, ka sasaldējot piparu gabaliņi pielīps pie maisiņa.

Recepte piparu un garšaugu sasaldēšanai ziemai

Norādītā zaļumu komplekta vietā varat izmantot jebkuru citu

Jūs varat uzglabāt zaļumus saldētavā ļoti oriģinālā veidā. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 1 kg;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu;
• 1 ķekars svaigu diļļu;
• džems – 200 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet sēklas un stublājus.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Piepildiet augļus ar diļļu, pētersīļu un lovage maisījumu.
4. Sasalt.

Šo preparātu var izmantot, lai pagatavotu plovu, dažādas mērces vai zupas.

Kā sasaldēt papriku ziemai vakuuma maisos

Augļus var sagriezt kubiņos, šķēlēs, gredzenos, pusgredzenos vai atstāt veselus

Paprikas sasaldēšanas process vakuuma maisiņos daudz neatšķiras no citām iepriekš aprakstītajām metodēm. Pirms paša procesa sākšanas jums ir:

• nomazgājiet galveno sastāvdaļu, noņemiet sēklas un kātiņus;
• ja nepieciešams, sagriež gabaliņos;
• Sagatavotos augļus liek uz dēlīša vai paplātes un liek saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai.

Kad pipari sacietē, tos var iepakot. Lai to izdarītu, ievietojiet apstrādājamo priekšmetu plānā kārtā maisiņā, izlaidiet gaisu un cieši aizveriet to. Pēc tam ielieciet to saldētavā.

Vītā saldo piparu sasaldēšana traukos ziemai

Kā konteinerus uzglabāšanai saldētavā var izmantot konteinerus, vienkāršus maisiņus vai rāvējslēdzējus.

Jūs varat sasaldēt papriku ziemai, izmantojot šādu recepti:

1. Dārzeņi ir jānomazgā, jānoņem sēklu kaste un pēc tam labi jāizžāvē.
2. Sasmalciniet augļus ar blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Iegūtajai biezai masai var pievienot sāli, cukuru vai dažādas garšvielas. Šajā gadījumā jūs saņemsiet mērci karstajiem ēdieniem.
4. Pēc tam ievietojiet savītos dārzeņus traukos, cieši aizveriet vāku un ievietojiet tos saldētavā.

Kā sasaldēt ceptu papriku ziemai

Ceptos augļus pirms sasaldēšanas vajadzētu nomizot.

Saldēt papriku ziemai var ne tikai svaigus, bet, piemēram, ceptus. Lai sagatavotu šādu preparātu, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet sēklu kastīti.
2. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un ielieciet sagatavotos augļus.
3. Cep cepeškrāsnī 220 grādos apmēram 40 minūtes.
4. Pēc šī laika izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet dārzeņus iekšā, līdz tie pilnībā atdziest.
5. Noņemiet augļa ārējo mizu.
6. Ievietojiet tos plānā kārtā traukos, cieši aizveriet vākus un ievietojiet saldētavā.

Piparu pusīšu sasaldēšana ziemai

Lai ēdiens būtu košs, pagatavošanai varat izmantot dažādu krāsu augļus.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātus.
2. Labi nosusiniet no mitruma ar dvieli.
3. Noņem vākus, pašu piparu gareniski sagriež 2 daļās un izņem sēklas.
4. Dārzeņu pusītes, vairākas pēc kārtas, ievietojiet mazos maisiņos.
5. Atlaidiet gaisu, labi sasieniet un ievietojiet saldētavā, lai sasalst.

Paprikas asorti saldētavā ziemai mērcei, sautēšanai, mērcei

Preparātam varat pievienot jebkurus citus produktus

Piemēram, lai pagatavotu dārzeņu sautējumu, varat pagatavot šādu sastāvdaļu maisījumu:

• baklažāni – 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• bulgāru pipari - 3 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ķekars diļļu vai pētersīļu;
• sāls - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet vidējos gabaliņos. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu.
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet visus atlikušos dārzeņus lielos gabaliņos.
3. Sasmalciniet zaļumus.
4. Sagrieztos baklažānus liek caurdurī, noskalo un viegli nosusina.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā traukā un pievienojiet sāli.
6. Iegūto masu sadala traukos vai maisiņos, cieši aizver un sasaldē.

Lai pagatavotu mērci, ir piemērots dārzeņu sortiments no šādiem produktiem:

• burkāni – 4 gab.;
• sīpoli - 3 gab.;
• saldie pipari - 4 gab .;
• tomāti – 4 gab.;
• 1 ķekars pētersīļu vai diļļu.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
3. Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklu kastīti, sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos.
4. Tomātus noskalo, iemērc verdošā ūdenī uz 40 sekundēm, pēc tam atdzesē, noņem mizu un sagriež kubiņos.
5. Sautējiet burkānus, sīpolus un tomātus līdz pusgatavībai, pievienojot saulespuķu eļļu.
6. Atsevišķā pannā apcep papriku, ik pa laikam apmaisot.
7. Sasmalciniet zaļumus, sajauciet visas sastāvdaļas kopējā traukā.
8. Ievietojiet lieljaudas plastmasas maisiņā, iztukšojiet un sasaldējiet.Lai apstrādājamā detaļa aizņemtu mazāk vietas, varat to saspiest plānā kūkā un pēc tam ievietot saldētavā.

Ko var pagatavot no saldētiem pipariem?

Saldētu papriku var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam, piemēram, borščam vai citām dārzeņu zupām. Augļi, sagriezti gabaliņos, būs lieliska piedeva salātiem, pamatēdieniem, picai vai pīrāgiem.

Uzglabāšanas noteikumi

Saldētu papriku glabāšanas laiks nav ilgāks par vienu gadu. Produkts jāglabā saldētavā, labi iesaiņotos maisos vai konteineros.

Secinājums

Ir dažādi veidi, kā saldētavā sasaldēt papriku ziemai. Visas iespējas ir diezgan vienkārši īstenojamas, tomēr jums vajadzētu atcerēties divus svarīgus noteikumus. Pirmkārt, jūs varat sasaldēt papriku ziemai tikai tīrā un sausā veidā. Otrkārt, šī sagataves atkārtota sasaldēšana nav ieteicama, jo šajā gadījumā tiek zaudēts izskats un lielākā daļa derīgo īpašību.

Ieteicamās ziņas

Vai ir iespējams sasaldēt austeru sēnes?

Kā sasaldēt ķiršus saldētavā ar kauliņiem

Kā sasaldēt plūmes saldētavā

Tomātu sasaldēšana ziemai mājās

Kā sasaldēt mellenes ziemai ledusskapī

Kā saglabāt selerijas lapu ziemai

Kā iesaldēt kukurūzas vālīti ziemai

Kā sasaldēt svaigus persikus ziemai

Vīģu saldēšana ziemai mājās