Kā pagatavot saldētus spinātus

Saldēti spināti ir veids, kā ilgstoši saglabāt ātri bojājošos lapu dārzeņus, nezaudējot barības vielas. Šādā formā to var iegādāties veikalā, taču, lai nešaubītos par produkta kvalitāti, labāk visu darīt pašam. Ir daudz ēdienu receptes, kuru izmantošana palīdzēs cilvēkam iegūt pietiekami daudz, nekaitējot ķermenim, un iegūt enerģijas rezerves.

Vai ir iespējams sasaldēt spinātus?

Uztura speciālisti iesaka jauno augu ēst pavasarī, kad tas tiek audzēts vislabvēlīgākajā vidē ar mazāk rūgtu garšu un zemāko skābeņskābes saturu. Spinātus vislabāk uzglabāt saldētus.

Tas jādara uzreiz pēc produkta savākšanas un sagatavošanas, jo jebkurā iekārtā uzglabāšanas laikā nitrāti pārvēršas nitrītos, kas ir kaitīgi veselībai. Ir izstrādātas daudzas saldēšanas metodes. No tiem jūs varat izvēlēties piemērotāko variantu saviem iecienītākajiem ēdieniem.

Saldētu spinātu ieguvumi un kaitējums

Bez termiskās apstrādes saldētu spinātu priekšrocības ir novērtētas jau ilgu laiku.

Lapu ķīmiskais sastāvs pēc to lietošanas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni:

• normalizē zarnu darbību;
• palīdz cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju;
• C vitamīns novērš redzes zudumu ar vecumu saistītu iemeslu dēļ;
• ieskaitot saldētu produktu aukstajā sezonā, cilvēks stiprina imūnsistēmu un novērš saaukstēšanos;
• veicina svara zudumu;
• normalizē matu un ādas stāvokli;
• normalizē asinsspiedienu un samazina insulta risku;
• novērsīs vēža šūnu veidošanos.

Spināti ir mikroelementu un vitamīnu “bumba” organismam.

Kā sasaldēt spinātus ziemai

Lai spinātus varētu sasaldēt mājās, tie ir jāsagatavo. Labāk ir izmantot keramikas nazi, jo produkts satur skābi. Lapas pilnībā iegremdējiet bļodā ar ūdeni un rūpīgi noskalojiet, lai tās nesabojātu. Liek caurdurī un pagaidi, līdz viss šķidrums ir notecējis.

Izklājiet virtuves dvieli un izklājiet garšaugus un ļaujiet tiem nožūt.Procesu var paātrināt, noslaukot ar salveti.

Sausā sasaldēšana ziemai

Šī iespēja svaigu spinātu sasaldēšanai ir vispopulārākā un ātrākā. Bet to var izdarīt divos veidos:

1. Veselas lapas. Savāc tos kaudzēs pa 10 gabaliņiem un sarullē ruļļos. Piestipriniet formu, saspiežot ar roku. Sasaldē uz dēļa un liek maisiņā.
2. Sasmalcināts produkts. Lapas bez kāta sagriež 2 cm sloksnēs, ievieto plastmasas maisiņā, nedaudz sablīvē apakšā un sarullē ciešā rullī. Var izmantot arī pārtikas plēvi.

Sagatavoto produktu uzglabā saldētavā.

Blanšētu spinātu saldēšana

Pirms sasaldēšanas varat blanšēt šādos veidos:

• 1 minūti ielej verdošu ūdeni;
• sietu ar lapām nolaižot verdošā ūdenī uz to pašu laiku;
• paturēt tvaicētājā apmēram 2 minūtes.

Šeit svarīgs punkts būs pareiza dzesēšana. Tūlīt pēc apstrādes augstā temperatūrā iegremdējiet lapas ledus ūdenī, kurā labāk ievietot ledu.

Pēc tam saspiediet, veidojot identiskas figūras (bumbiņas vai kūkas). Liek uz dēļa un liek saldētavā. Ievietojiet saldēto produktu maisiņā, cieši aizveriet un uzglabājiet.

Kā sasaldēt spinātus kā biezeni saldētavā

Saldētus spinātus ir viegli pagatavot briketēs. Atdzesējiet blanšēto produktu kopā ar kātu uz ledus un pārnesiet blendera bļodā. Pēc slīpēšanas ievietojiet silikona veidnēs. Pagaidiet, līdz pilnībā sasalst, izņemiet no veidnēm un ievietojiet kubiņus maisiņā. Šī opcija ir ļoti ērta dažādu mērču pagatavošanai.

Kā mājās sasaldēt spinātus kubiņos ar sviestu

Iespēja ir gandrīz identiska iepriekšējai, tikai jums ir jāaizpilda veidlapas līdz pusei. Pārējā vieta jāaizpilda ar mīkstinātu dabisko sviestu.

Kā garšīgi pagatavot saldētus spinātus

Ja svaigs dārzenis pagatavojas diezgan ātri, tad saldētam produktam ir dažas īpašības, ar kurām jums jāiepazīstas.

Kā pagatavot saldētus spinātus

Šādā gadījumā atkausēšana var nebūt nepieciešama, taču paturiet prātā, ka veselu lapu pagatavošana prasīs ilgāku laiku. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Citas metodes prasīs daudz mazāk laika. Gatavojot zupas, tas jāņem vērā un komponents jāpievieno pirms sautēšanas.

Kā pagatavot saldētus spinātus pannā

Atkal viss būs atkarīgs no izvēlētā produkta. Jebkurā gadījumā vajadzēs uzkarsēt pannu ar eļļu, ielikt saldētavā un vispirms apcep ar atvērtu vāku, lai mitrums iztvaiko, un tad pabeidz aizvērt.

Kā pagatavot saldētus spinātus cepeškrāsnī

Ja cepšanai nepieciešams izmantot saldētus spinātus kā pildījumu, produkts vispirms būs jāatkausē pannā ar nedaudz sviesta, lai atbrīvotos no šķidruma. Ja lapas lieto bez blanšēšanas, tās vispirms jāatkausē un pēc tam jāuzvāra.

Ko var pagatavot ar saldētiem spinātiem?

Ir daudz recepšu saldētu spinātu gatavošanai. Papildus pašiem šefpavāriem saimnieces sāka virtuvē izstrādāt dažādus gardus ēdienus, pievienojot veselīgus produktus.

Smūtijs

Lielisks vitamīnu dzēriens ar raudzētu piena produktu.

Savienojums:

• kefīrs - 250 ml;
• spināti (saldēti) – 50 g;
• Himalaju sāls, sarkanie pipari, kaltēti ķiploki - katrs 1 šķipsniņa;
• svaigi pētersīļi, violets baziliks - katrs 1 zariņš;
• žāvēti pētersīļi - 2 šķipsniņas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Iepriekš izņemiet sasaldētā produkta kubu un turiet to istabas temperatūrā.
2. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus garšaugus.
3. Sajauc ar blenderi.

Ielejiet glāzē un dzeriet starp ēdienreizēm vai vakariņu vietā.

Cepta menca ar saulē kaltētiem tomātiem

Šajā gadījumā piedevu aizstās dārzeņi blakus zivīm formā.

Produktu komplekts:

• mencas fileja – 400 g;
• saldēti spināti – 400 g;
• Saulē kaltēti tomāti - 30 g;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• parmezāns - 30 g;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• žāvēts rozmarīns - 1 zariņš.

Visi sagatavošanas posmi:

1. Nomazgājiet zivju fileju, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet porcijās.
2. Pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu, iecienītākās garšvielas un galda sāli.
3. Apsmērē ar nedaudz olīveļļas un cep uz grila pannas ne ilgāk kā 1 minūti no katras puses.
4. Sasmalciniet ķiplokus, apcepiet eļļā un izmetiet. Aromātiskajam maisījumam pievieno spinātus, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
5. Uz ceturtdaļas stundas iemērciet saulē kaltētus tomātus siltā ūdenī. Šķidrumu notecina un tomātus sagriež kubiņos. Pievieno sautētiem dārzeņiem.
6. Sagatavo cepamtrauku, ieziežot to ar olīveļļu. Ievietojiet dārzeņu maisījumu un apkaisa ar pusi rīvēta siera.
7. Virsū būs zivs gabaliņi, pārlej nedaudz eļļas un pārklāj ar pārējo sasmalcināto parmezānu.
8. Cep 180 grādos tikai 10 minūtes.

Šo ēdienu var pasniegt karstu vai aukstu.

Pildītas sēnes

Vienkāršs, bet ļoti veselīgs uzkodu ēdiens.

Sastāvdaļas:

• saldētas spinātu lapas – 150 g;
• svaigi šampinjoni - 500 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 30 ml.

Sagatavojiet šādā veidā:

1. Nomazgājiet sēnes, noņemiet bojātās vietas un nosusiniet.
2. Nogriež kātus, sasmalcina un apcep kopā ar atkausētajām lapām.
3. Pirms pildījuma pievienošanas cepurītes no iekšpuses un ārpuses ieziež ar ķiploku eļļu.
4. Cep karstā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.

Slinki pelmeņi

Sagatavot:

• saldēti kubiņos sagriezti spināti – 4 gab.;
• krējums - 4 ēdamk. l.;
• biezpiens - 400 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 6 ēd.k. l.

Visi sagatavošanas posmi:

1. Biezpiena produktu samaļ ar miltiem, sāli un 1 olu. Masai jābūt viendabīgai.
2. Spinātu kubiņus liek keramikas traukā ar nedaudz ūdens. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī, lai atkausētu.
3. Izspiest sulu un biezeni ar krējumu.
4. Atpūtušos mīklu sadaliet 2 vienādās daļās.
5. Samaisiet zaļo masu vienā gabalā un izveidojiet desu.
6. Liek uz cita izrullēta un ar olas baltumu ieziesta gabala. Twist.
7. Liek saldētavā uz apmēram 20 minūtēm, lai atvieglotu griešanu.
8. Gatavojiet kā parastos pelmeņus.

Liek uz šķīvjiem ar sviestu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Pikanta vista ar spinātiem

Kā piedevu šim aromātiskajam ēdienam varat vārīt rīsus.

Produktu komplekts:

• vistas krūtiņa - 500 g;
• tomātu gabali - ½ ēdamkarote;
• iepakoti saldēti spināti – 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• krējums - 120 ml:
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigs ingvers, maltas ķimenes, koriandrs - 1 ēd.k. l.;
• paprika, kurkuma - ½ tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• asie pipari - 2 gab .;
• ūdens - 1,5 ēd.k.

Soli pa solim rokasgrāmata:

1. Sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam.
2. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un ingveru, apcep pāris minūtes.
3. Sajauc ar koriandru, ķimenēm, papriku, 1 tējk. sāls un kurkuma. Atstājiet uz uguns uz minūti.
4. Sasmalciniet nomizotus asos piparus, konservētos tomātus, kanēli, krējumu un ūdeni.
5. Pievienojiet spinātus, kad tie ir atkausēti un nosusināti.
6. Vāra mērci uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
7. Fileju sagriež lielos gabalos un pievieno mērcei, pievieno sāli (1/2 tējk.).
8. Pārklājiet un vāriet, līdz gatavs.

Pirms pasniegšanas kanēļa standziņu labāk izņemt.

Diētiskie ēdieni no saldētiem spinātiem

Spināti ir ļoti populāri to cilvēku vidū, kuri rūpējas par savu veselību un figūru. Tiek piedāvāta brīnišķīga recepšu izvēle.

Spinātu pupiņu zupa

Vienkāršs pirmais kurss, kas piepildīs jūs ar enerģiju.

Savienojums:

• saldētas spinātu lapas – 200 g;
• lieli burkāni - 2 gab.;
• vidēji lieli tomāti – 3 gab.;
• selerijas sakne - 200 g;
• selerijas kāts – 1 gab.;
• neapstrādātas pupiņas - 1 ēd.k.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• sīpols – 2 gab.;
• ķiploks - 1 daiviņa.

Darbību algoritms:

1. Sagatavo 1 sīpolu, 1 burkānu un 100 g selerijas. Liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra dārzeņu buljonu. Izņemiet produktus, tie vairs nebūs vajadzīgi.
2. Pagatavojiet pupiņas atsevišķi.
3. Uz plīts liek dziļu, lielu pannu un uzkarsē ar eļļu.
4. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam.
5. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju un burkānus.
6. Ielejiet buljonu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar dillēm un tomātus, kuriem iepriekš noņēma miziņas, aplej ar verdošu ūdeni un sasmalcina biezenī.
7. Vāra zem vāka ceturtdaļu stundas.
8. Pievienojiet pupiņas un sasmalcinātas dārzeņu lapas.

Pēc 10 minūtēm zupa būs gatava.

Sēņu krēmzupa ar spinātiem

Savienojums:

• spināti (saldēti) - 200 g;
• šampinjoni - 300 g;
• ūdens - 1 l;
• sviests - 60 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sīpoli - 3 gab.;
• ķiploki - 4 daiviņas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež lielos kubiņos. Vāra ar ķiploku un 1 sīpolu. Kad esat gatavs, izmetiet pēdējo.
2. Uzkarsē lielu kastroli un izkausē sviestu.
3. Apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes. Beigās pievieno saldētus blanšētu spinātu kubiņus un vāra līdz gatavs, neaizmirstot pievienot garšvielas un sāli.
4. Pievieno vārītus kartupeļus un sablendē ar blenderi gandrīz viendabīgā masā.
5. Ielejiet ūdeni, kas paliek pēc kartupeļu vārīšanas.
6. Sajauc.

Atstāj uz apmēram 10 minūtēm un pasniedz ar zaļumiem.

Vienkāršs krēmīgs, saldētu spinātu sānu ēdiens

Tvaicētu spinātu ar krējumu recepte ir ļoti vienkārša un lieliski piemērota vieglai uzkodai.

Sastāvdaļas:

• saldēti spināti – 0,5 kg;
• cukurs - 1 tējk;
• krējums (ar zemu tauku saturu) - 3 ēdamk. l.

Mērcei:

• milti - 2 ēd.k. l.;
• piens - 1 ēdamkarote;
• sviests - 2 ēd.k. l.

Detalizēta recepte:

1. Spinātu lapas (neblanšētas) atkausē, uzvāra un sasmalcina ar blenderi.
2. Sausā pannā apcep miltus, pamazām ielej pienu, lai vieglāk sajauktos, tur uz mazas uguns, līdz mērce sabiezē.
3. Pievienojiet dārzeņu biezeni, sāli, krējumu, granulētu cukuru un garšvielas.

Kad maisījums vārās, nolieciet malā un pārklājiet. Jau pēc 5 minūtēm jūs varat sākt ēst.

Makaroni krēmīgā mērcē ar spinātiem

Sātīgas vakariņas, kas nelielos daudzumos nekaitēs jūsu veselībai.

Sastāvdaļas:

• sīpoli - 3 gab.;
• saldēti spinātu pusfabrikāti – 400 g;
• sviests - 30 g;
• krējums - 200 ml;
• makaroni - 250 g.

Detalizēts apraksts:

1. Novietojiet saldētu zaļo dārzeņu maisiņu un atstājiet istabas temperatūrā.
2. Sīpolu apcep uz pannas ar izkausētu sviestu.
3. Pievieno spinātus un sautē līdz mīksti.
4. Ielejiet krējumu un atstājiet uz uguns pēc vārīšanas dažas minūtes. Pagaršo ar sāli, var pievienot piparus, svaigus zaļumus un muskatriekstu.
5. Atsevišķi uzvāra makaronus.

Pirms pasniegšanas samaisiet makaronus ar mērci.

Saldētu spinātu kastrolis ar kartupeļiem un vistu

Produktu komplekts:

• kartupeļi - 500 g;
• burkāni - 100 g;
• vistas krūtiņa - 300 g;
• saldēti spinātu kubi – 200 g;
• olas - 3 gab.;
• sviests - 40 g.

Visi saldētu dārzeņu kastroļa gatavošanas posmi:

1. Nomizo un vāra kartupeļus un burkānus. Ar olām pagatavo dārzeņu biezeni, pievieno sāli.
2. Uzkarsē sasaldētos spinātus pannā ar vāku un iztvaicē mitrumu.
3. Sajauc ar malto vistas gaļu.
4. Cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu.
5. Pievienojiet pusi kartupeļu biezeņa un izlīdziniet.
6. Pildījumu uzklāj pilnībā.
7. Pārklāj ar atlikušo biezeni.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180˚ un ievietojiet kastroli 40 minūtes.

Sagriež porcijās un pasniedz ar skābo krējumu.

Kalorijas saldētajos spinātos

Jāņem vērā, ka saldētā produkta kaloriju saturs šajā gadījumā palielināsies un sasniegs 34 kcal uz 100 g.

Secinājums

Saldēti spināti ir labākais risinājums dārzeņu uzglabāšanai mājās, jo īpaši tāpēc, ka to ir diezgan viegli izdarīt. Tas jāpievieno pārtikai, lai saglabātu uzturvielu līdzsvaru organismā.

Ieteicamās ziņas

Baklažāni ziemai: saldēšanas receptes

Tomātu sasaldēšana ziemai mājās

Kā sasaldēt aronijas ziemai

Kā iesaldēt kukurūzas vālīti ziemai

Kā sasaldēt svaigus persikus ziemai

Vai ir iespējams sasaldēt meloni ziemai?

Saldēts putnu ķirsis

Saldēts citrons: ieguvumi un kaitējums

Vai ir iespējams sasaldēt mellenes ziemai?