Saturs
- 1 Kā pareizi pagatavot korejiešu ceptus gurķus
- 2 Klasiska recepte korejiešu ceptiem gurķiem
- 3 Kā cept gurķus korejiešu valodā ar cieti
- 4 Korejiešu cepti gurķi ar ķiploku un sojas mērci
- 5 Kā pagatavot korejiešu ceptus gurķus ar burkāniem un sīpoliem
- 6 Korejiešu cepti gurķi ar gaļu
- 7 Garšīgi korejiešu ceptu gurķu salāti
- 8 Secinājums
Visgaršīgākās korejiešu ceptu gurķu receptes var izmantot neatkarīgi savā mājas virtuvē. Āzijas virtuves receptēs plaši tiek izmantoti cepti dārzeņi salātiem un kā neatkarīgs ēdiens. Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, nav darbietilpīga, ar minimālām izmaksām.
Kā pareizi pagatavot korejiešu ceptus gurķus
Ja ievērosiet tehnoloģiju, grūtības neradīsies. Kvalitātes un garšas atslēga būs pareiza dārzeņu izvēle. Paņemiet elastīgus, blīvus, svaigus vidēja izmēra augļus. Izvēlieties šķirnes ar mazām sēklām, der kornišoni vai tehniski gatavi augļi. Tie ir maza izmēra un diezgan elastīgi. Mizu nenoņem, tikai nogriež galus. Sadaliet uz pusēm un 6 gareniskajās daļās. Pasniedziet aukstu kā uzkodu pie karstajiem ēdieniem, piemēram, gaļas vai kartupeļiem. Ja visas receptē iekļautās sastāvdaļas sagatavosi iepriekš, gatavošanas laiks nepārsniegs 10 minūtes.
Vai ir iespējams pagatavot korejiešu ceptus gurķus ziemai?
Gatavošanās ziemai palīdzēs, kad ātri jāsaklāj galds, taču tam nepietiek laika. Ievietoti traukā salāti saglabā visu savu garšu. Šīs apstrādes trūkums ir īss glabāšanas laiks. Hermētiski noslēgtas burkas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 4 mēnešus. Nav ieteicams salātus turēt pagrabā vai pieliekamajā, jo tie ātri sasmauks un zaudēs garšu.
Ātram un ekonomiskam ziemas sagatavošanas veidam būs nepieciešams šādu sastāvdaļu komplekts:
- gurķi - 2 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- cukurs - 0,1 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls un etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- čili pipari, malti, koriandrs - pēc vēlēšanās;
- eļļa - 30 ml.
Gatavošanas secība:
- Mazā traukā sajauc garšvielas, cukuru, etiķi, sāli un eļļu un uzvāra.
- Dārzeņus sadala daļās.
- Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to kopējā traukā un labi samaisiet.
Pannā ielej eļļu un pievieno dārzeņu buljonu, 15 minūtes patur uz uguns, pievieno marinādi, pārklāj trauku un vāra 10 minūtes. Pēc tam karsto uzkodu iepako sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem. Kad produkts ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī.
Klasiska recepte korejiešu ceptiem gurķiem
Klasiskai korejiešu ceptu gurķu receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vasabi un aso piparu pulveris - katrs 0,5 tējk;
- gurķi - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce, eļļa, sezama sēklas - 2 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Dārzeņus nomazgā un sagriež gabaliņos.
- Uzkarsē eļļu pannā.
- Pievienojiet dārzeņus un ķiplokus. Nepārtraukti maisa un atstāj uz 2 minūtēm.
- Pievieno vasabi, visu samaisa, vienmērīgi sadalot garšvielas.
- Pievieno mērci un asos piparus.
- Pēdējā sastāvdaļa ir sezams. Pirms noņemšanas no uguns to mētā.
Kā cept gurķus korejiešu valodā ar cieti
Sastāvdaļas ēdienam 0,5 kg gurķu:
- kukurūzas vai kartupeļu ciete, sezama sēklas - 1 ēd.k. l.;
- eļļa, sojas mērce – 30 ml;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas.
Procesa algoritms:
- Dārzeņus apstrādā, sagriež, apber ar sāli, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.
- Pēc tam apstrādājamo priekšmetu nomazgā, šķidrumu noņem ar virtuves dvieli un pārkaisa ar cieti.
- Pannā apcep sasmalcinātus ķiplokus, pievieno dārzeņu buljonu. Atstājiet ne vairāk kā 3 minūtes.
- Tad pipari, mērce un sezama sēklas. Uzkoda būs gatava 5 minūšu laikā.
Noņemiet traukus no plīts un ļaujiet produktam atdzist.
Korejiešu cepti gurķi ar ķiploku un sojas mērci
Viena no gardākajām korejiešu ceptu gurķu receptēm ietver šādas sastāvdaļas:
- gurķi – 3 gab.;
- burkāni - 3 gab.;
- cukurs un etiķis - katrs 1 tējkarote;
- sojas mērce un augu eļļa - katrs 30 ml;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Burkānus sagriež strēmelītēs.
- Liek uz šķīvja, pievieno sāli, garšvielas, etiķi un cukuru.
- Samaisa un atstāj uz brīdi.
- Cepšanas traukā liek sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus un sautē līdz pusgatavībai.
- Tad pievieno dārzeņu maisījumu, vāra 3 minūtes, pievieno mērci.
Kā pagatavot korejiešu ceptus gurķus ar burkāniem un sīpoliem
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- burkāni - 0,5 kg;
- sīpols - 200 g;
- ķekars zaļo sīpolu - 100 g;
- vidēji lieli gurķi – 6 gab.;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sojas mērce - 30 ml;
- kūpinātas paprikas pulveris, sāls, čili pipari – pa 5 g;
- etiķis - 30 ml;
- eļļa - 30 ml.
Salātu pagatavošanas secība:
- Sarīvē burkānus.
- Gurķi ir sadalīti 6 gareniskajās daļās.
- Cepšanas traukā apcep sīpolus un ķiplokus.
- Pievieno dārzeņus un garšvielas, vāra 5 minūtes.
- Pirms ņemšanas no plīts pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un pārlej ar mērci.
Korejiešu cepti gurķi ar gaļu
Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- gaļa - 250 g;
- gurķi - 0,5 kg;
- sarkanie un melnie pipari, koriandrs, sāls - 1/4 tējk katra;
- cukurs, etiķis un sojas mērce - katra 1 ēdamkarote. l.;
- sīpols - 1 gab.;
- saldie pipari - 1 gab .;
- eļļa - 3 ēd.k. l.;
- pētersīļi - 100 g;
- sezams - 1 tējk.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Gaļu sagriež strēmelītēs.
- Cep kopā ar sīpoliem uz pannas, līdz gatavs.
- Pievieno papriku un turi 5 minūtes zem vāka uz lēnas uguns.
- Pievienojiet visas garšvielas un gurķus, paaugstiniet temperatūru līdz maksimumam, enerģiski samaisiet, vāriet 3 minūtes.
Garšīgi korejiešu ceptu gurķu salāti
1 kg korejiešu ceptu gurķu salātiem nepieciešams:
- Korejiešu garšvielas, paprika - 1 ēd.k. l.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- augu eļļa - 30 ml;
- zaļās dilles - 50 g;
- sāls - 1 tējk;
- etiķis - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas process:
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Emaljas vai plastmasas traukā pusstundu marinē etiķī.
- Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet garšvielas un atstājiet uz brīdi, lai tie izdalās sulu.
- Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu uz 3 minūtēm karstā eļļā, pēdējā brīdī pievienojiet sīpolu un dilles.
Secinājums
Garšīgākās korejiešu ceptu gurķu receptes palīdzēs jums pašiem pagatavot salātus.Piemērots ne tikai kā uzkoda, bet arī izmantot ziemas gatavošanai. Ēd aukstu kā piedevu gaļai vai kartupeļiem.
