Saturs
Salāti no sālīta safrāna piena cepurēm, cepti un neapstrādāti, ir pelnīti populāri mājsaimnieču vidū. Viņus piesaista ēdiena pagatavošanas vienkāršība un pārsteidzošā garša ar smalku sēņu aromātu.
Receptes salātiem no svaigiem safrāna piena vāciņiem
Sēnēm ir rūgta garša, taču tās ir absolūti drošas lietošanai uzturā. Šai sugai nav indīgu vai viltus pārstāvju. No safrāna sēnēm gatavotu salātu receptes var būt ziemai un katrai dienai.
Ar siļķi
Svaigu safrāna piena cepurīšu salāti ar siļķi lieliski aizstās siļķi zem kažoka. Jaunais ēdiens pārsteigs viesus un kļūs par cienīgu svētku galda rotājumu.
Jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 170 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- olas - 3 gab.;
- svaiga safrāna piena cepurītes – 250 g;
- siļķe – 130 g;
- apstādījumi;
- marinēti gurķi - 350 g.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
- Notīriet sēnes. Pievieno ūdeni un vāra 25 minūtes. Atdzesē un sagriež.
- Vāra olas. Noņemiet apvalku. Sasmalcina. Jums vajadzētu iegūt kubus.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Liek katliņā un apcep.
- Siļķi sagriež kubiņos. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas.Apslaka ar eļļu. Dekorē ar zaļumiem.
Ar tomātu pastu
Salāti no safrāna piena cepurēm ziemai izrādās unikāli pēc garšas un apetīti rosinoši. Ja sagatavosiet to turpmākai lietošanai, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar šo oriģinālo gardumu visu gadu.
Jums būs nepieciešams:
- svaiga safrāna piena cepurītes – 3 kg;
- sāls - 70 g;
- tomātu pasta - 250 ml;
- cukurs - 60 g;
- augu eļļa - 220 ml;
- lauru lapa – 3 gab.;
- sīpoli - 360 g;
- burkāni - 450 g;
- melnie pipari - 4 zirņi;
- attīrīts ūdens - 600 ml.
Sagatavošanas soļi:
- Notīrīt gružu vāciņus. Izskalot. Pārlej katliņā ar ūdeni. Ieslēdziet maksimālo siltumu. Kad tas vārās, vāra ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns. Iztukšojiet šķidrumu. Ievietojiet augļus caurdurī un ļaujiet liekajam mitrumam pilnībā iztukšot.
- Sēnēm pārlej ar receptē norādīto ūdens tilpumu. Ieslēdziet zemu siltumu. Ielejiet tomātu pastu. Maisa, līdz izšķīst.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Nosūtiet uz safrāna piena vāciņiem. Pievienojiet garšvielas un atlikušās sastāvdaļas. Uzvāra.
- Vāra uz lēnas uguns vienu stundu. Regulāri samaisiet, lai maisījums nepiedeg.
- Lej gatavās burciņās. Saritināt.
Ar pipariem
Neapstrādāta safrāna piena salāti ir ideāli piemēroti ziemas pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams:
- safrāna piena cepurītes – 4 kg;
- bulgāru pipari - 750 g;
- tomātu pasta - 800 ml;
- cukurs - 50 g;
- galda etiķis - 100 ml;
- sāls;
- lauru lapa – 3 gab.;
- krustnagliņas - 3 pumpuri;
- silts ūdens - 480 ml;
- ķiploki - 15 daiviņas.
Kā gatavot:
- Nomizotos meža augļus vāra ceturtdaļu stundas sālsūdenī. Forši.
- Pipari sagriež mazos kubiņos. Apvieno ar sēnēm.
- Ielejiet ūdeni, kas sajaukts ar tomātu pastu. Ieslēdziet zemu siltumu.
- Pievienojiet garšvielas, cukuru, tad sāli. Samaisiet un vāriet ceturtdaļu stundas.
- Ielej etiķi. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Pārlej sagatavotās burkās un sarullē. Uzglabāt vēsā vietā.
Receptes salātiem ar sālīta safrāna piena cepurītēm
Salātu receptes sālīta safrāna piena cepurītēm ir ideāli piemērotas ziemas sezonai. Meža augļi lieliski sader ar dārzeņiem, sieru un olām.
Puff
Salātu ar safrāna sēnēm recepte jūs iepriecinās ne tikai ar garšu, bet arī pārsteigs ar izskatu. Ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks, ja ēdiena gatavošanai izmantosiet tikai mazus vāciņus.
Jums būs nepieciešams:
- krabju nūjiņas - 200 g;
- burkāni - 350 g;
- olas - 5 gab.;
- sālītas safrāna piena cepurītes – 350 g;
- kartupeļi - 650 g;
- majonēze;
- melnie pipari;
- zaļie sīpoli - 40 g.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet kartupeļus un burkānus un vāriet. Atdzesē, nomizo un sarīvē. Varat izmantot lielu vai vidēju rīvi.
- Vāra olas. Baltumus sagriež kubiņos. Sarīvē dzeltenumus. Ievietojiet visus produktus dažādos traukos.
- Sasmalciniet sīpolu. Krabju nūjiņas sarīvē un smalki sakapā. Lielos meža augļus sagriež šķēlēs, mazos atstāj kā ir.
- Visus sagatavotos produktus sadaliet divās daļās.
- Izklājiet kārtās: kartupeļi, sēnes, krabju nūjiņas, burkāni, olbaltumvielas. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Atkārtojiet slāņus. Apkaisa ar dzeltenumiem un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.
Ar olām
Šos salātus var pagatavot ļoti ātri, jo sēnes jau ir pilnībā gatavas lietošanai, atliek tikai tās izmērcēt. Ēdiens ir sātīgs, bet tajā pašā laikā viegls un maigs. Tas kalpos kā lieliska piedeva gaļai un rotās jebkurus svētkus.
Jums būs nepieciešams:
- sālītas sēnes - 300 g;
- dārzeņu eļļa;
- olas - 5 gab.;
- majonēze - 120 ml;
- sīpoli - 360 g;
- saldais ābols - 350 g;
- zaļie sīpoli - 20 g.
Kā gatavot:
- Noskalo safrāna piena vāciņus. Liek aukstā ūdenī uz pusstundu. Šī procedūra palīdzēs noņemt lieko sāli. Nolejiet šķidrumu un novietojiet augļus uz papīra dvieļa, lai tie nožūtu.
- Vārītās olas atdzesē, pēc tam noņem čaumalas. Sasmalciniet jebkurā veidā.
- Sīpolu sagriež kubiņos un ābolus sloksnēs.
- Ielieciet sīpolu pannā. Pievieno eļļu un sautē līdz zeltaini brūnai.
- Meža augļus sagriež šķēlēs.
- Apvienojiet visus sagatavotos produktus. Ielejiet majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sajauc.
Ar kartupeļiem
Vienkāršs, ātrs un pārsteidzoši garšīgs variants salātu pagatavošanai ar sālīta safrāna piena cepurītēm un kartupeļiem. Trauks ir piemērots ikdienas ēdienreizēm.
Jums būs nepieciešams:
- sālītas safrāna piena cepurītes – 350 g;
- sāls;
- cukurs - 10 g;
- kartupeļi - 650 g;
- speķis – 250 g;
- etiķis 9%;
- ūdens - 100 ml;
- sīpoli - 150 g.
Kā gatavot:
- Rūpīgi noskalojiet kartupeļus. Nenogrieziet mizu. Pievieno ūdeni, liek uz vidējas uguns un vāra, līdz mīksts. Galvenais to nepārcept. Mīksts dārzenis salātos izjuks un sabojās visu garšu.
- Iztukšojiet šķidrumu. Dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
- Pārklājiet sēnes ar ūdeni un atstājiet pusstundu. Izņem, nosusina un sagriež šķēlēs.
- Jums būs nepieciešams speķis plānās strēmelītēs. To nepieciešams pārlikt karstā katliņā un apcept, līdz izdalās pietiekams tauku daudzums. Gabali nedrīkst būt pilnīgi sausi, vienkārši apbrūniniet tos. Forši.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Lai piepildītu ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Ielejiet cukuru un pievienojiet nedaudz etiķa. Samaisa un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā dārzenis marinēsies un kļūs maigāks pēc garšas. Nokāš marinādi.
- Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas. Pārlej ar taukiem, kas izdalījušies no speķa. Sajauc.
- Ja salāti izrādās nedaudz sausi, tad jāpievieno augu eļļa.
Receptes salātiem ar marinētu safrāna piena cepurītēm
Ēdienu gatavošanai ir ļoti ērti izmantot marinētu produktu, kam nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Atliek vien notecināt nevajadzīgo marinādi. Jūs varat pagatavot salātus, pievienojot gaļu, olas un dārzeņus. Piemērotas mērces ir majonēze, sviests, nesaldināts jogurts vai skābs krējums.
Ar gurķi
Pārsteidzoši viegli, svaigi salāti, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā.
Jums būs nepieciešams:
- burkāni - 120 g;
- marinētas safrāna piena cepurītes – 250 g;
- skābs krējums - 120 ml;
- gurķis - 350 g;
- sāls;
- sīpols - 80 g;
- pipari;
- zaļumi - 20 g.
Kā gatavot:
- Noskalojiet un nosusiniet gurķus ar salvetēm. Pārmērīgs mitrums padarīs salātus ūdeņainākus. Sagriež plānās strēmelītēs.
- Sasmalciniet sīpolus. Ja tie ir rūgti, tad piecas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam labi izspied.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Noskalo safrāna piena vāciņus un nosusina uz papīra dvieļa.
- Apvienojiet visus produktus. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem. Pievienojiet Mayo. Sajauc.
- Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Vistas salāti
Safrāna piena cepurīšu un russulas salātu pagatavošana neaizņem daudz laika. Ideāla produktu kombinācija pārsteigs ikvienu jau no pirmās karotes.
Jums būs nepieciešams:
- vārīta russula - 300 g;
- burkāni - 200 g;
- sāls;
- vārītas olas - 5 gab.;
- marinētas safrāna piena cepurītes – 300 g;
- majonēze;
- vārīta vistas fileja - 200 g;
- vārīti kartupeļi žaketēs – 600 g.
Kā gatavot:
- Smalki sagriež fileju. Sasmalciniet sēnes.
- Sarīvē kartupeļus, olas un burkānus.
- Novietojiet sēnes uz trauka, izklājiet daļu kartupeļu, pārklājiet ar burkāniem, tad atkal sēnes un kartupeļu kārtu. Novietojiet vistu un apkaisa ar olām.
- Sāliet katru slāni un eļļojiet ar majonēzi.
Ar burkāniem korejiešu valodā
Mazie marinēti safrāna piena vāciņi ir piemēroti ēdiena gatavošanai. Korejiešu burkānus varat pagatavot pats vai iegādāties gatavus veikalā. Piemērots: regulārs un pikants.
Jums būs nepieciešams:
- marinētas safrāna piena cepurītes – 250 g;
- korejiešu burkāni - 350 g;
- dilles;
- vārīti jakas kartupeļi - 250 g;
- vārītas olas - 5 gab.;
- majonēze;
- konservētas baltās pupiņas - 100 g.
Kā gatavot:
- Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Izklāj vienmērīgā kārtā. Pievieno sāli. Eļļojiet ar majonēzi.
- Olas sagriež kubiņos. Izklājiet ar nākamo kārtu. Pārklāj ar majonēzi.
- No pupiņām notecina šķidrumu un pievieno salātiem. Pārklāj ar burkāniem korejiešu gaumē.
- Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem. Atstāj vismaz divas stundas ledusskapī.
Receptes salātiem ar ceptiem safrāna piena vāciņiem
Salāti, kas gatavoti no ceptām safrāna sēnēm, ir bagātīgi, barojoši un remdē izsalkumu uz ilgu laiku. Visbiežāk visus sagatavotos produktus sajauc un garšo ar mērci. Bet visas sastāvdaļas var izkārtot kārtās un piešķirt salātiem svinīgāku izskatu.
Ar dārzeņiem
Sagatavošanai jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts. Kā mērci izmanto skābo krējumu, bet to var aizstāt ar grieķu jogurtu vai majonēzi.
Jums būs nepieciešams:
- safrāna piena cepurītes – 300 g;
- cukurs - 3 g;
- burkāni - 230 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- vārītas olas - 2 gab.;
- skābs krējums - 120 ml;
- tomāti - 360 g;
- gurķis - 120 g;
- sāls;
- saldā paprika;
- sviests - 20 g;
- ābols - 130 g.
Sagatavošanas soļi:
- Meža augļus sagriež šķēlēs. Liek uz pannas ar sviestu. Cep, līdz gatavs.
- Olas, gurķus un tomātus sagriež kubiņos. Āboliem izgriež serdes un sagriež kubiņos.
- Sarīvē burkānus.
- Sajauc olīveļļu ar skābo krējumu. Saldināt. Pievieno sāli un papriku.
- Apvienojiet visus produktus. Sajauc.
Ar sieru
Recepte ar fotogrāfiju palīdzēs pirmajā reizē pareizi pagatavot salātus ar ceptiem safrāna piena vāciņiem.
Jums būs nepieciešams:
- svaiga safrāna piena cepurītes – 170 g;
- vārīta vista - 130 g;
- siers - 120 g;
- bulgāru pipari - 360 g;
- ābols - 130 g;
- burkāni - 170 g;
- apelsīns - 260 g.
Degvielas uzpilde:
- grieķu jogurts - 60 ml;
- sinepes - 5 g;
- medus - 20 ml;
- apelsīna miziņa - 3 g;
- citronu sula - 30 ml.
Sagatavošanas soļi:
- Nomazgātās sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Cep pannā ar eļļu, līdz gatavs. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Forši.
- Ābolam noņem mizu un sagriež mazos kubiņos. Lai mīkstums būtu gaišs, to var apkaisīt ar citronu sulu.
- Nomizo apelsīnu. Noņemiet balto plēvi. Mīkstumu sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet sieru. Sagrieziet papriku sloksnēs pēc sēklu un vistas izņemšanas.
- Sarīvē burkānus. Piemērota vidēja vai liela rīve.
- Sajauciet sagatavotos produktus.
- Apvieno visas sastāvdaļas mērcei. Samaisiet līdz gludai. Ielejiet salātos un samaisiet.
Ar ceptu sieru
Salāti izrādās garšīgi un kraukšķīgi. Fetas siera vietā varat izmantot mocarellu vai Čedaras sieru.
Jums būs nepieciešams:
- neapstrādāta safrāna piena cepurītes – 100 g;
- salāti - viena galva;
- burkāni - 280 g;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- ķirsis - 10 augļi;
- rīvmaize - 50 g;
- fetas siers - 200 g.
Kā gatavot:
- Nomizojiet, noskalojiet un pēc tam nosusiniet sēnes. Sagriež šķēlēs. Liek cepešpannā. Pievieno eļļu un cep trīs minūtes.
- Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
- Sarīvē burkānus.
- Katliņā ielej receptē norādīto eļļas daudzumu. Sieru sagriež kubiņos un apviļā rīvmaizē. Liek verdošā eļļā. Cep līdz zeltaini brūnai. Izņem ar rievām karoti.
- Saplēsiet salātus ar rokām. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas. Pārslaka ar olīveļļu. Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Secinājums
Sālīta safrāna piena salāti ir svētku ēdiens, kas piemērots jebkuram gadījumam. Nebaidieties no eksperimentiem. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, garšaugus un dārzeņus, tādējādi katru reizi radot jaunu kulinārijas mākslas darbu.
