Saturs
- 1 Uzkodu gatavošanas noteikumi uz čipsiem
- 2 Ātrā recepte siera uzkodām uz čipsiem
- 3 Vienkārša recepte uzkodām uz čipsiem ar kalmāriem
- 4 Uzkodas ar čipsiem ar krabju nūjiņām un sieru
- 5 Uzkodas čipsus ar ikriem svētku galdam
- 6 Uzkodas ar čipsiem ar garnelēm
- 7 Uzkodas ar čipsiem ar olām un olīvām
- 8 Oriģināla uzkoda uz čipsiem ar desu un burkāniem
- 9 Uzkodas ar čipsiem ar kausētu sieru
- 10 Vēl 7 iespējas oriģināliem pildījumiem uzkodām uz čipsiem
- 11 Secinājums
Snack on chips ir oriģināls ēdiens, kas tiek gatavots steigā. Svētku galdam iepriekš jāparūpējas par malto gaļu, jāizvēlas sev tīkamā recepte un jāsagatavo sastāvdaļas. Uzkodas aukstā versija gūst popularitāti, pateicoties tās pagatavošanas vienkāršībai un neparastajam izskatam.
Uzkodu gatavošanas noteikumi uz čipsiem
Daži padomi uzkodu pagatavošanai:
- visas pildījuma receptē iekļautās sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, lai masa labi noturētu formu un neizlīstu ārā;
- Lai kartupeļu vai kviešu pamatne nesamirktu, pildiet to tieši pirms pasniegšanas;
- produkti ir ņemti svaigi, kvalitatīvi, un jāpievērš uzmanība derīguma termiņam;
- veidojot maisījumu, cenšas, lai tajā nebūtu daudz mitruma, bet pildījums nešķiet sauss;
- malto gaļu izmanto tikai atdzesētu, ieteicams to iepriekš sagatavot un vairākas stundas atdzesēt;
- nelietot apstrādei saldētus produktus, jo pēc atkausēšanas masa izrādīsies šķidra;
- majonēzi pievieno maisījumam tieši pirms klāšanas uz pamatnes. Pildījums nedrīkst būt šķidrs;
- Ja receptē ir iekļauts svaigs gurķis, to pievieno kopējai masai pirms smērēšanas uz pamatnes.
Ēdienu var izrotāt kumelīšu formā, centrā liekot olīvas, ananāsu gabaliņus vai granātābolu sēkliņas. Ēdienu garšu var padarīt pikantu, pievienojot papildus piparus.
Pat Olivier salātus, kas tradicionāli uz visiem Jaungada galdiem, var pasniegt uz čipsiem.
Kāda veida mikroshēmas es varu izmantot?
Uzkodu pamatnei ņem kartupeļus vai kviešus.
Priekšroka tiek dota vadošajiem zīmoliem “Pringles”, “Lay’s”, “Lorenz”
To forma ir plata, ieliekta, ērta jebkura sagatavotā maisījuma ievietošanai. Der ar dažādām piedevām, galvenais, lai tās garša saskan ar pildījumu. To var pagatavot pats no kartupeļiem vai pitas maizes.
Ātrā recepte siera uzkodām uz čipsiem
Lai pagatavotu svētku uzkodu, jums būs nepieciešams:
- majonēze - 1 ēd.k. l.;
- ķiploki un sāls - pēc garšas;
- siers - 100 g;
- konservēta kukurūza - 100 g;
- čipsi - 100 g;
- svaigas dilles - 2 gab.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Izmantojot rīvi, no siera iegūst nelielas skaidas.
- Krabju nūjiņas apstrādā tāpat kā sieru vai sagriež mazos gabaliņos.
- Ķiplokus nospiež.
- Vienu zaļumu zariņu sasmalcina, otru atstāj dekorēšanai.
- No kukurūzas marinādi notecina, ar salveti noņem no virsmas atlikušo mitrumu, izlaiž caur blenderi un pāris graudiņus atstāj veselus dekorēšanai.
Visas sastāvdaļas sajauc, pagaršo pēc sāls, pievieno smaržīgos piparus un noliek vēsā vietā.
Pirms lietošanas pievieno majonēzi, uzmanīgi liek uz pamatnes un dekorē ar kukurūzu.
Vienkārša recepte uzkodām uz čipsiem ar kalmāriem
Produktu komplekts:
- konservēti kalmāri - 100 g;
- sarkanie ikri, garneles - dekorēšanai (pēc izvēles);
- siers - 100 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- salātu sīpols - 0,5 galviņas;
- čipsi - tik, cik nepieciešams pamatnei;
- olas - 3 gab.;
- majonēze - 1 ēd.k. l..
Maltās gaļas gatavošana:
- Kalmārus izņem no burkas, mitrumu noņem ar salveti un smalki sagriež.
- Sieru un proteīnu pārstrādā mazos čipsos, dzeltenumu saberž rokās.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves vai izspiež ar presi.
Visas sastāvdaļas tiek apvienotas, garša tiek koriģēta ar sāli, un pirms likšanas pamatnei pievieno majonēzi.
Rotā ar garnelēm un sarkanajiem ikriem
Uzkodas ar čipsiem ar krabju nūjiņām un sieru
Ātru svētku uzkodu recepte, kas ietver:
- Tatāra mērce - 100 g:
- krabju nūjiņas - 250 g;
- kausētais un cietais siers – katrs 70 g;
- piparu maisījums, sāls - pēc garšas;
- olas - 2 gab.
Maisījuma sagatavošana:
- Pirms apstrādes kausēto sieru nedaudz sasaldē, lai atvieglotu rīvēšanu.
- Nelielas skaidas iegūst no divu veidu sieriem un sajauc kopā.
- Cieti vārītas olas smalki sagriež.
- Sasmalciniet krabju nūjiņas, vēlams, lai tās būtu vienāda izmēra ar olu daļām.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno garšvielas un pievieno tatāra mērci.
Dekorēšanai izmanto sasmalcinātus zaļumus.
Uzkodas čipsus ar ikriem svētku galdam
Pagatavošana ir sarežģītāka un nav budžetam draudzīga, taču uzkodas izskats kompensē izmaksas, tas kļūs par svētku galda cienīgu rotājumu un, kā likums, ir pirmais.
Produktu komplekts:
- sviests - 100 g;
- majonēze - 70 g;
- siers - 100 g;
- sarkanie ikri - 50 g;
- kukurūza - 50 g;
- krabju nūjiņas - 100 g;
- ķiploks – 1 daiviņa, sastāvdaļas daudzumu var pielāgot pēc garšas;
- dilles (zaļumi) - 2-3 zariņi;
- olas - 2 gab.
Maltās gaļas gatavošana:
- Sieru, olas un krabju nūjiņas apstrādā, izmantojot smalku rīvi, lai iegūtu plānas skaidas.
- Ķiplokus spiež jebkurā pieejamā veidā.
- Daļu no dillēm atstāj dekorēšanai, pārējo smalki sakapā.
- No visiem pagatavojumiem pagatavo maisījumu, uzreiz pievieno majonēzi, pagaršo, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
Sviests tiek panākts līdz mīkstai konsistencei. Uzmanīgi, lai nesalauztu pamatni, uzklājiet uz skaidu virsmas, tad maisījumu un pa virsu sarkanos ikri (daudz pēc vēlēšanās), galvenais, lai nesadrūp. Rotāta ar zaļumiem. Uzkodas pēc šīs receptes var pagatavot iepriekš, sviesta kārtiņa neļauj pamatnei izmirkt.
Šai receptei ir ieteicami Lay's Stax Crab aromatizēti čipsi.
Uzkodas ar čipsiem ar garnelēm
Ir diezgan daudz recepšu, kurās uzkodās tiek izmantotas garneles. Gandrīz visiem svētku salātiem ir vienas un tās pašas pamatsastāvdaļas. Garneļu uzkodai ir liels sastāvdaļu komplekts, taču jums tās visas ir pa rokai svētku priekšvakarā.
Pildījums ir izgatavots no šādiem produktiem:
- čipsi – 1 iepakojums;
- žāvēta paprika, piparu maisījums, sāls - pēc garšas;
- majonēze - 100 g;
- avokado – 1 gab.;
- siers - 100 g;
- olīvas - 50 g;
- pētersīļi vai baziliks - 40 g;
- garneles - 150 g.
Kā pagatavot uzkodu:
- Garneles vāra 15 minūtes, notecina ūdeni, kad jūras veltes ir atdzisušas, noņem čaumalu.
- Avokado sadala divās daļās un mīkstumu izņem ar karoti.
- Ievietojiet baziliku un garneļu gaļu blendera traukā un sasmalciniet, lai izveidotu vidējus gabaliņus. Dažas garneles atstāj dekorēšanai.
- Sasmalciniet sieru un sasmalciniet olīvas ar nazi.
- Visus preparātus apvieno vienā traukā, pievieno majonēzi un garšvielas.
Liek uz pamatnes un dekorē ar atlikušajām jūras veltēm.
Trauka dekorēšanai varat izmantot jebkuru zaļumu.
Uzkodas ar čipsiem ar olām un olīvām
Trauka dekorēšanai olīvas ņem veselas, to daudzums atkarīgs no masas tilpuma. Vienai pamatplāksnei izmanto aptuveni 1-2 tējk. maisījumi.
Masu veido:
- biezpiens - 100 g;
- olīvas – 15-20 gab.;
- čipsi – 1 iepakojums;
- olas - 3 gab.;
- sinepes - 3 tējk. (var samazināt vai palielināt pēc garšas);
- sāls - pēc garšas;
- dilles - 2 zariņi.
Uzkodas gatavošana:
- Olas cieti novāra un noņem čaumalas.
- Baltumu smalki sagriež, apvieno ar biezpienu, dzeltenumus samaļ un lej maisījumā.
- Smalki sagriež dilles un pievieno kopējai masai.
Tālāk nāk majonēze, sinepes un sāls.
Pamatu pilda ar siera maisījumu
Dekorēšanai uz katras porcijas liek olīvas.
Oriģināla uzkoda uz čipsiem ar desu un burkāniem
Korejiešu burkānu cienītājiem patiks šāds ēdiens, kas sastāv no šādām sastāvdaļām:
- Pringles čipsi – 1 iepakojums;
- korejiešu burkāni - 150 g;
- siers - 100 g;
- desa - 150 g;
- majonēze - 120 g;
- dilles vai pētersīļi - katrs 1 zariņš.
Jūs varat pagatavot burkānus pats, izmantojot iegādāto garšvielu maisījumu. Desu var vārīt vai kūpināt, kā nu kuram labāk patīk.
- Burkānu forma šāda veida pagatavošanai ir gara un plāna, to sagriež mazos gabaliņos.
- Desu sagriež kubiņos, jo mazāks, jo labāk.
- No dillēm un pētersīļiem noņem kātus un sakapā tikai lapas.
- Visus preparātus sajauc ar majonēzi.
Pagaršo, vai nav sāls, pēc vajadzības koriģē garšu, var pievienot smaržīgos piparus un papriku.
Pilda pamatni un liek uz salātu bļodas, rotā ar diļļu zariņiem
Uzkodas ar čipsiem ar kausētu sieru
Ja ēdienā dodat priekšroku dūmu aromātam, kausēto sieru tādā pašā proporcijā var aizstāt ar desu sieru.
Pildījuma sastāvdaļu komplekts:
- kausētais siers - 100 g;
- kreses - 4 kāti;
- čipsi – 1 iepakojums;
- majonēze - 70 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, smaržīgie pipari - pēc garšas;
- olas - 3 gab.
Lai kausētais siers būtu vieglāk apstrādājams, to sasaldē, līdz tas kļūst ciets, un var sākt gatavot uzkodu:
- No siera izstrādājuma iegūst nelielas skaidiņas.
- Cieti vārītas olas nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
- Ķiplokus nospiež.
Visas sastāvdaļas ir apvienotas ar majonēzi. Pievieno garšvielas, smērē uz pamatnes un liek uz trauka.
Virsū uzkaisa sasmalcinātas ūdenskreses vai dilles
Vēl 7 iespējas oriģināliem pildījumiem uzkodām uz čipsiem
Svētku galda dekorēšanai ir ļoti daudz pildījumu recepšu. To gatavošanas tehnoloģija ir aptuveni vienāda: neapstrādātus produktus vāra, visas sastāvdaļas sasmalcina un sajauc.
Zivju ēdienu cienītājiem varat izvēlēties recepti ar tunci, kas nav dārga un ātri pagatavojama:
- tunzivju konservi – 1 kārba;
- tomāti - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi vai dilles - 2 zariņi;
- konservētas pupiņas - 0,5 bundžas;
- majonēze - 150 g;
Pēc garšas maisījumam varat pievienot citronu sulu.
Bērnu svētku galdam piemērots saldais ēdiens. Izkausē šokolādi un iemērc tajā čipsus, kad tā sastingusi, pamatne gatava. Pildījumam:
- ananāsi - 100 g;
- medus - pēc garšas;
- skābs krējums - 50 g;
- žāvētas plūmes - 2 gab.
- svaigas piparmētras - 4 lapas.
Pikantu ēdienu cienītājiem:
- tomāti - 250 g;
- siers - 70 g;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- malti sarkanie pipari - pēc garšas;
- majonēze - 2 ēdamk. l.
- pētersīļi - 1 zariņš.
Jūras velšu pildījums:
- kartupeļi - 2 gab.;
- sarkano zivju vēderi - 100 g;
- baziliks - 1 kāts;
- kalmāri - 100 g;
- ola - 1 gab.;
- garneles - 200 g;
- majonēze - 2 ēdamk. l.
Gaļas uzkodas:
- vārīta vistas gaļa - 200 g;
- olas - 2 gab.;
- majonēze - 100 g;
- ķiploki - pēc garšas;
- sarkanie vai melnie ikri - 50 g.
Recepte ar dzērvenēm:
- cietais siers - 130 g;
- burkāni - 120 g;
- majonēze - 100 g;
- ola - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dilles - 2 zariņi;
- dzērvenes – 20 g (iet virsū dekorēšanai).
Pikantā ēdiena versija:
- olīvas - 50 g;
- dilles - pēc garšas;
- tomāts - 1 gab .;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- majonēze - 100 g.
Komponentu komplektu var pielāgot, kaut ko izslēdzot vai pievienojot
Secinājums
Snack on chips ir viegli pagatavojams ēdiens, kas neprasa daudz laika. Var izgatavot no jebkuriem mājās pieejamiem produktiem. Šie ir neparasti dekorēti salāti, kas rotās galdu. Uz čipsu šķīvja der tikai 1 tējkarote. maisījums, šī ir ērta neparasta izskata porcija.
