Šampinjonu pastēte: receptes ar fotogrāfijām

Sēņu šampinjonu pastēte ir piemērota smērēšanai uz maizes gabaliņiem vai grauzdiņiem brokastīs. Sviestmaizes derētu arī uz svētku galda. Uzkodu pagatavošanai ir daudz recepšu.

Kā pagatavot šampinjonu pastēti

Sēņu pastētes gatavošanā no šampinjoniem nav nekā sarežģīta, ja jums ir unikālas receptes ar fotogrāfijām. Izmantojiet svaigus, saldētus vai žāvētus augļus, tas neietekmēs sēņu produkta garšu. Pēc sagatavošanas augļķermeņus uzvāra un sasmalcina.

Lai sēņu uzkodai pievienotu garšu un uzturvērtību, pievienojiet:

• sīpoli un ķiploki;
• olas un kartupeļi;
• sviests un krējums;
• kausēts siers un muskatrieksts;
• svaigi garšaugi un dažādi dārzeņi;
• pupiņas un maize;
• vistas aknas un gaļa;
• liellopu gaļa.

Jebkuras sastāvdaļas, kas patīk ģimenes locekļiem.

Sēņu pastētes receptes no šampinjoniem

Zemāk esošās receptes ļaus pagatavot šampinjonu pastēti mājas apstākļos.Izmantojot jebkuru no tiem par pamatu, varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un izveidot savu kulinārijas šedevru.

Klasiskā šampinjonu sēņu pastēte

Savienojums:

• sēnes - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l. cepšanai;
• sāls bez piedevām un malti melnie pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 1-2 daiviņas.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Sautē līdz zeltaini brūnai. Liek caurdurī, lai notecinātu taukus. Pēc tam ielieciet to atsevišķā traukā.
3. Nomizotos un nomazgātos šampinjonus vāra pusstundu, pēc tam nomaina ūdeni un vēlreiz termiski apstrādā 30 minūtes.
4. Liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Atdzisušos augļu ķermeņus sagriež pēc iespējas ērtāk.
5. Liek uz pannas. Sēņu maisījums būs gatavs 10 minūtēs.
6. Pievieno sīpolu, sāli un piparus un sautē vēl 10 minūtes.
7. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
8. Izmantojot blenderi, pagatavo viendabīgu masu.
9. Pēc atdzesēšanas sēņu delikatese ir gatava lietošanai.

Šampinjonu pastēte ar majonēzi

Iepriekš jāuzkrāj:

• šampinjoni - 300 g;
• sīpols - 2 galvas;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• garšvielas sēnēm, sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari un zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet augļķermeņus.
2. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep.
3. Pievieno šampinjonus un sautē 5-7 minūtes.
4. Turpiniet vārīt, līdz pannā nav palicis ūdens.
5. Sāli, piparus, pievieno ķiplokus.
6. Sakuļ blenderī līdz viendabīgai konsistencei, pievieno majonēzi, samaisa.
7. Atdzesējiet sēņu uzkodu ledusskapī.

Šampinjonu pastēte ar vistas aknām

Izrādās ne tikai garšīgs, bet arī apmierinošs, ideāls brokastu papildinājums.

Savienojums:

• vistas aknas - 350 g;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sēnes - 250 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sviests - 50 g;
• sāls bez piedevām, malti melnie pipari - pēc garšas.

Receptes informācija:

1. Aknas iemērc, nomazgā zem auksta ūdens un žāvē. Pēc tam apcep piecas minūtes, tad sāli un piparus.
2. Lielās cepurītes un stublājus sagriež, apcep un viegli sālī.
3. Pēc mizošanas sīpolu un burkānus sagriež mazos gabaliņos. Liek uz pannas un vāra, līdz dārzeņi mīksti.
4. Sastāvdaļas apvieno vienā traukā un ar blenderi samaļ sēņu uzkodā.
5. Turiet sviestu uz galda, lai tas kļūtu mīkstāks, un samaisiet, izmantojot blenderi.

Šampinjonu pastēte ar sieru

Atkarībā no receptes sēņu uzkodai pievieno kausētu vai cieto sieru. Šī sastāvdaļa pastētei piešķirs pikantumu un maigumu.

Sēņu uzkoda tiek pagatavota no:

• sēnes - 500 g;
• baltmaize - 1 šķēle;
• spuldzes – 2 gab.;
• sviests - 30 g;
• olas - 1 gab.;
• kausētais siers - 2 iepakojumi;
• augu eļļa - cepšanai;
• muskatrieksts - šķipsniņa.

Sēņu uzkodu gatavošanas noteikumi:

1. Sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos, liek pannā.
2. Pievieno sīpolu, sautē trešdaļu stundas, atdzesē.
3. Vārītu olu sagriež gabaliņos.
4. No sēnēm, olām, sviesta, siera un maizes, izmantojot blenderi, iegūst viendabīgu masu.
5. Pēc tam pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu.
6. Izmantojiet blenderi vēlreiz.
7. Ievietojiet sēņu uzkodu ledusskapī.

Šampinjonu pastēte ar teļa gaļu

Sēņu un gaļas kombinācija piešķir ēdienam izsmalcinātu garšu. Vislabāk ir ņemt jaunu, liesu teļa gaļu.

Receptei būs nepieciešams:

• 250 g šampinjonu;
• 250 g teļa gaļas;
• 2 vistas olas;
• 50 g bekona;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 ēd.k. l. biezs krējums;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 šķipsniņa sāls, malti melnie pipari un ingvera;
• klaips;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas nianses:

1. Apcep sasmalcināto sīpolu.
2. Sasmalciniet sēņu produktu un ievietojiet cepešpannā ceturtdaļu stundas.
3. Liek bļodā atdzist.
4. 20 minūtes pirms gatavošanas iemērciet klaipu krējumā.
5. Gaļu un maizi samaļ gaļasmašīnā divas reizes, lai iegūtu viendabīgu masu.
6. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.
7. Liek uz loksnes un cep cepeškrāsnī 45-50 minūtes.
8. Atdzesē, pievieno sviestu, sakuļ ar blenderi.

Šampinjonu pastēte ar olām

Delikateses sastāvdaļas:

• 350 g svaigu sēņu;
• 100 g sīpolu;
• 50 ml augu eļļas;
• 100 g sviesta;
• šķipsniņa maltu melno piparu un sāls;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

1. Vārītās olas nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep.
3. Augļķermeņus liek sīpolā kopā ar ķiploku un apcep, līdz pannā vairs nav palicis šķidrums. Tad sautē zem vāka.
4. Apceptās un atdzesētās sastāvdaļas apvieno ar sviestu un olām, sāli un pipariem.
5. Pārvērtiet maisījumu biezenī jebkurā ērtā veidā.

Šampinjonu pastēte ar biezpienu

Lai iegūtu diētisku sēņu produktu, tam pievieno biezpienu.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 300 g;
• biezpiens - 150 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• dilles - vairāki zariņi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas, sasmalciniet sīpolu, šampinjonus un burkānus.
2. Vāra dārzeņus un sēnes ceturtdaļu stundas.
3. Pēc atdzesēšanas pievieno biezpienu, ķiplokus, olīveļļu, sāli un piparus.
4. Sastāvdaļas sasmalcina biezenī, izmantojot blenderi.

Šampinjonu pastēte ar cukini

Šim sēņu delikatesei jums ir jāuzkrāj:

• šampinjoni - 300 g;
• jauni cukini - 400 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krējuma siers - 100 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 30 ml;
• garšaugi un garšvielu maisījums - pēc garšas.

Receptes sagatavošana:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet cukīni, izmantojot rīvi. Pievieno sāli un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Sasmalciniet augļķermeņus un sīpolus, sarīvējiet burkānus.
3. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno sēnēm, pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
4. No cukini izspiež sulu, apcep uz pannas ar sāli, zaļumiem un ķiplokiem.
5. Sastāvdaļas apvieno, samaisa, pārvērš biezenī. Nogaršojiet sēņu sagatavošanu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
6. Rūpīgi iemaisiet sieru un vēlreiz izlaidiet blenderī, lai padarītu maisījumu maigāku.

Šampinjonu pastēte ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 2 baklažāni;
• 100 g augļķermeņu;
• 1 sīpols;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa melno piparu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Pēc mazgāšanas baklažānus nosusina un cep cepeškrāsnī. Noņem piedegušo mizu, veic garenisku griezumu un liek caurdurī, lai notecinātu sulu.
2. Pannā apcep sīpolu pusgredzenus, pēc tam sasmalcinātas sēņu cepurītes. Sasmalciniet aukstos baklažānus, ievietojiet tos ar ceptiem dārzeņiem un sēnēm blenderī un pārvēršiet tos biezenī.
3. Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātu ķiploku, samaisa.

Šampinjonu pastētes kaloriju saturs

Šis skaitlis būs atkarīgs no sastāvdaļām. Vidēji kaloriju saturs uz 100 g šampinjonu pastētes ir aptuveni 211 kcal.

Attiecībā uz BJU sastāvs ir šāds:

• olbaltumvielas - 7 g;
• tauki – 15,9 g;
• ogļhidrāti – 8,40 g.

Secinājums

Sēņu šampinjonu pastēte ir viegli pagatavojama jebkurā gadalaikā. Garšīgs, mazkaloriju ēdiens dažādos jūsu ģimenes uzturu.

Ieteicamās ziņas

Bruschetta ar avokado un garnelēm, zivīm, krabjiem, olu

Sviestmaizes ar avokado un sarkanajām zivīm, olām, sieru

Kā pagatavot safrāna sēnes mājās

Porcini sēņu pastēte: receptes ziemai un katrai dienai

Korejas šampinjoni mājās: receptes ar fotogrāfijām

Salātu recepte Saimniece ar valriekstiem

Raffaello no krabju nūjiņām un siera: ar olām, ķiplokiem, riekstiem

Melno pērļu salāti: ar žāvētām plūmēm, ar vistu

Uzkodas uz Pringles čipsiem: ar krabju nūjiņām, garnelēm, vistu, ikriem, sieru