Cepti kartupeļi ar šampinjoniem pannā: garšīgas receptes ar sīpoliem, sieru, vistu, gaļu

Cepti kartupeļi ar šampinjoniem ir ēdiens, ko var pagatavot katra ģimene. Garša un aromāts, kas izraisa apetīti, nevienu neatstās vienaldzīgu, un process ir saprotams pat iesācēja mājsaimniecei.

Sātīgs un garšīgs, piemērots agrām vakariņām vai sātīgām pusdienām

Vai šampinjonus cep ar kartupeļiem?

Process ir diezgan vienkāršs un neaizņem daudz laika. Tāpēc recepte ir populāra un jau sen kļuvusi par iecienītu daudzās ģimenēs.Pateicoties kulinārijas cienītāju iztēlei, ir daudz iespēju ceptiem šampinjoniem ar kartupeļiem - šīs divas sastāvdaļas lieliski sader kopā.

Kā cept kartupeļus ar šampinjoniem

Jautājumā par ceptu kartupeļu ar šampinjoniem vārīšanu pannā kulinārijas speciālistu viedokļi dalījās. Daži apgalvo, ka receptes sastāvdaļas ir jāgatavo kopā, savukārt citi iesaka tās cept atsevišķi vienu no otras.

Otrajai versijai uzticas vairāk cilvēku, tostarp daudzi profesionāli šefpavāri. Katram no šiem produktiem ir sava specifiska pagatavošana, tāpēc tos kombinējot ir ļoti grūti sasniegt vēlamo rezultātu, turklāt ēdiena garša var nesakrist ar gaidīto.

Pērkot sakņu dārzeņus, labāk ir dot priekšroku sarkanajai šķirnei, un vēlams izvēlēties mazākas sēnes. Sagatavošanas laikā tiem jāpievērš īpaša uzmanība. Vispirms tie ir jānotīra no aptumšotām vietām, iespiedumiem un citiem defektiem un pēc tam rūpīgi jāizskalo.

Cepot nevajadzētu lietot daudz augu eļļas, jo dārzeņi izdala diezgan daudz mitruma. Kartupeļiem ir nepieciešams vairāk eļļas, un galvenais noteikums tos gatavojot ir neaizsedz pannu ar vāku.

Kādus šampinjonus var izmantot kartupeļu cepšanai?

Tās ir sēnes, ar kurām nevar saindēties. Daudzi cilvēki tos ēd neapstrādātus, bet daži cenšas sevi pasargāt un dažādi apstrādāt. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar šampinjoniem, nekavējoties jāizlemj, vai sēnes tiks pirktas veikalā vai vāktas mežā.

Meža veltēm ir košāka garša, taču pirms patērēšanas nepieciešama rūpīga apstrāde. Daži pavāri labprātāk cept kartupeļus ar konservētiem šampinjoniem. Neskatoties uz to, ka šajā formā sēnes visbiežāk tiek pasniegtas uz galda kā auksts ēdiens, tās bieži sastopamas kopā ar ceptiem sakņu dārzeņiem. Šajā ēdiena variantā garšvielas nav jāizmanto, tās jau ir marinādē. Bet pirms cepšanas tie rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu lieko etiķi.

Cik ilgi uz pannas cept šampinjonus ar kartupeļiem

Laiks sātīgu vakariņu pagatavošanai pannā ir atkarīgs no receptes, jo citas sastāvdaļas var ietekmēt paša ēdiena garšu. Vidēji cepšana aizņem apmēram 40 minūtes, pēc tam tos pievieno iepriekš novārītiem kartupeļiem un 5-7 minūtes liek līdz galējai gatavībai.

Klasiskā recepte ceptiem kartupeļiem ar šampinjoniem

Lai pagatavotu klasisku ēdienu, labāk izvēlēties traukus ar biezu pamatni, lai rezultātā iegūtu ēstgribu zeltainu garoziņu. Jūs varat cept dārzeņus gan augu eļļā, gan taukos.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi 7-8 bumbuļi;
• sēnes 400 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• sviests 2 ēd.k. l.;
• garšvielas un lauru lapa;
• sāls 1/2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms pannā pievienojiet augu eļļu, un, tiklīdz tā uzsilst, pievienojiet sviestu.
2. Pannā liek sasmalcināto sakņu dārzeņu un cep 25 minūtes, nepārtraukti grozot ar lāpstiņu, lai produkts vienmērīgi brūnos. Pievienojiet sāli 5 minūtes pirms gatavības.
3. Sēnes liek otrā pannā ar izkausētu sviestu, un gatavošanas procesā jāpievieno garšvielas un iecienītākie garšaugi. Beigās pievieno sāli.
4. Tālāk jums ir nepieciešams apvienot dārzeņus vienā bļodā, pēc tam tvaicēt zem vāka vairākas minūtes.

Pasniedzot šim ēdienam lieliski piestāvēs konservēti gurķi un tomāti

Kartupeļi cepti ar šampinjoniem un sīpoliem

Daudzi cilvēki dod priekšroku sīpolu pievienošanai gandrīz visiem ēdieniem, un cepti kartupeļi ar šampinjoniem nav izņēmums.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi 8 bumbuļi;
• sēnes 300-400 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• augu eļļa - 60 g;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānosusina uz papīra salvetēm.
2. Pēc tam sagrieziet tos lielos pusgredzenos un apcepiet uz lielas uguns, bieži maisot, lai vienmērīgi veidojas zeltaini brūna garoza.
3. Vispirms nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet sīpolu. Visbiežāk šim ēdienam pievieno dārzeņus plānu pusgredzenu veidā.
4. Kad sēnes ir gandrīz gatavas, pievienojiet sīpolus un samaziniet uguni līdz minimumam.
5. Sakņu dārzeņus labāk sagriezt lielos gabalos, iepriekš nomazgājot to no cietes un nosusinot uz papīra salvetēm.
6. Vispirms apcepiet augu eļļā uz lielas uguns un pēc 10 minūtēm turpiniet gatavot uz vidējas uguns. Tādā veidā tas saglabās savas šķirnes garšas īpašības, un rezultāts būs rožains no ārpuses un mīksts no iekšpuses.
7. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, sāli un garšvielas pēc vēlēšanās, pēc tam samaisiet un dažas minūtes paturiet zem vāka.

Šis ēdiens lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem vai mājās gatavotām marinādēm.

Kā uz pannas cept kartupeļus ar šampinjoniem, ķiplokiem un zaļumiem

Lai dažādotu vakariņu gatavošanas iespējas pannā, var cept kartupeļus ar šampinjoniem, pievienojot ķiplokus un zaļumus. Tad ēdiens iegūs pavisam citu aromātu un pikantākas garšas notis.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 liels sīpols;
• 500 g augļķermeņu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• ķekars zaļumu;
• 70 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, dārzeņi ir jānomizo un labi jānomazgā zem tekoša ūdens.
2. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
3. Tālāk sīpolam pievieno rupji sagrieztus kartupeļus. Cep dārzeņus, līdz tie ir zeltaini brūni.
4. Atsevišķā pannā apcep nomizotos un žāvētos augļu ķermeņus, regulāri maisot 20 minūtes.
5. Zaļumus smalki sakapā un ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
6. Gatavos dārzeņus sajauc vienā pannā, pārkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem, pēc tam uz 5 minūtēm pārklāj ar vāku.

Ēdienu varat pasniegt ar dažādām mērcēm vai svaigiem dārzeņiem

Garšīgs cepetis ar šampinjoniem un kartupeļiem

Šī ceptu kartupeļu ar šampinjoniem vārīšanas variācija ir piemērota ne tikai ikdienai, bet arī svinīgām ģimenes vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 1,2 kg kartupeļu;
• 1 kg augļķermeņu;
• 4 vidēji sīpoli;
• 6 ķiploka daiviņas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, garšvielas;
• pētersīļi pasniegšanai.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un sagrieziet 4 daļās.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
3. Sēnes nomizo, nosusina un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
4. Dziļā pannā 1 cm slānī ielej augu eļļu un 10 minūtes apcep sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem.
5. Pannā pievieno kartupeļus, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu, līdz tie ir mīksti.

Pasniedzot, smalki sakapājiet pētersīļus un uzkaisiet trauka virsu

Cepti kartupeļi ar marinētiem šampinjoniem

Marinēti šampinjoni ir iecienīti daudzās ģimenēs. Neatkarīgi no tā, kāda marināde tika izmantota gatavošanas laikā, cepti kartupeļi kopā ar tiem izrādās barojoši un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7 gab.;
• 1 liels sīpols;
• marinētas sēnes - 200 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, paprika, lauru lapa, malti melnie pipari - pēc garšas;
• svaigas dilles.

Gatavošanas metode:

1. Marinētos augļķermeņus liek caurdurī un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep uz pannas augu eļļā.
3. Pievienojiet sēnes sīpolam un, laiku pa laikam apmaisot, sautējiet 3 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež plānos stieņos.
5. Pievienojiet to ceptajam maisījumam, pēc tam apcepiet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

Beigās pievieno sāli un garšvielas pēc garšas, un pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigām dillēm.

Saldēti šampinjoni ar kartupeļiem, apcepti pannā

Saldēšana ļauj saglabāt labvēlīgās īpašības un garšas īpašības. Tāpēc viens no populārākajiem attiecīgā ēdiena pagatavošanas veidiem ir pannā vienkārši apcept kartupeļus ar šampinjoniem no saldētavas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• saldēti augļķermeņi - 300 g;
• sīpols -2 gab .;
• augu vai olīveļļa;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams nomizot sīpolu un smalki sagriezt.
2. Karstā pannā ar sakarsētu augu eļļu liek sīpolus, tad atkausētās sēnes.
3. Sakņu dārzeņu sagrieziet plānos salmiņos, sasmalciniet otro sīpolu un apcepiet šīs sastāvdaļas citā pannā.
4. Kad visas receptes sastāvdaļas ir gatavas, tās ir jāapvieno un jāapcep vēl dažas minūtes.

Šo ēdienu varat pasniegt ar mājās gatavotu kečupu vai ķiploku krējuma mērci.

Cepti kartupeļi ar konservētiem šampinjoniem

Produkts tiek pārdots daudzos veikalos. Tās izmantošana ievērojami samazina gatavošanas laiku.

Sastāvdaļas:

• 8 sakņu bumbuļi;
• konservētas meža veltes - 1 burka;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms kartupeļi ir jānomazgā un pēc tam sagriež plānās sloksnēs.
2. Pēc tam sasmalciniet sīpolu kubiņos un tādā pašā veidā sasmalciniet burkānus.
3. Konservētas sēnes labi noskalojiet ar ūdeni, lai noņemtu gļotas, un nosusiniet uz papīra salvetēm. Ja tie ir lieli, tad sagriež vajadzīgā izmēra stieņos.
4. Apcep tos pannā ar sīpoliem un burkāniem līdz zeltaini brūnai un ievieto atsevišķā traukā.
5. Tajā pašā pannā, pievienojot vairāk augu eļļas, apcep kartupeļus.

Kad gatavs, liec pa virsu pārējās sastāvdaļas un cep vēl 5 minūtes.

Cepti kartupeļi ar šampinjoniem lēnajā plītē

Ir daudz recepšu ceptiem kartupeļiem ne tikai pannā, bet arī lēnajā plītē. Šī opcija ir piemērota tiem, kas ievēro diētu, un ļoti aizņemtām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 vidēji bumbuļi;
• svaigi augļķermeņi - 600 g;
• sīpols - 1 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomizo un sagriež sīpolu, bet ne ļoti smalki.
2. Multivarkā ieslēdziet režīmu “Cepšana” un apakšā ielejiet augu eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
3. Nomazgājiet šampinjonus un notīriet tos no melnuma un citiem defektiem, pēc tam sagrieziet tos vidējās šķēlēs.
4. Kad sīpols kļūst zeltaini brūns, pievienojiet tam sēnes. Tie ir nepārtraukti jāmaisa, līdz beidzas režīms “Cepšana”.
5. Kartupeļus nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs vai šķēlēs, pievienojiet sēnēm un sīpoliem, pēc tam atkal ieslēdziet režīmu “Cepšana”.
6. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un gatavojiet trauku vāku, ik pa laikam apmaisot, lai sastāvdaļas nepiedeg.
7. Pēc tam, kad galvenā sastāvdaļa kļūst mīksta, trauku lēnajā plītī var uzskatīt par gatavu.

Gatavojot ēdienu lēnajā plītī, tiek saglabātas visas ēdiena garšas īpašības.

Cepti kartupeļi ar šampinjoniem un sieru

Lai uzlabotu ceptu kartupeļu garšu, tiem var pievienot sieru. Tad garša un aromāts kļūs izsmalcinātāki un pikantāki.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sēnes - 300 g;
• krējuma siers - 150 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ķekars zaļumu;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens.
2. Kartupeļus sagriež plānās sloksnēs.
3. Sēnes notīra no defektiem un sagriež plānās šķēlēs.
4. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet zaļumus un ķiplokus sasmalciniet.
5. Cepiet kartupeļus pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns 20 minūtes.
6. Pievienojiet kartupeļiem sīpolu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
7. Gatavo ēdienu apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.

Smaržīgs ēdiens ar sieru būs ļoti sātīgas un garšīgas vakariņas jebkurā gadalaikā.

Cepti kartupeļi ar šampinjoniem un vistu

Šim ēdienam ir daudz variāciju.Bet pat pieredzējuši pavāri izmanto visizplatītākos.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• vistas fileja - 200 g;
• sēnes - 250 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu un ķiplokus nomizo un rupji sakapā, tad apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Vistas fileju sagriež garos gabaliņos un liek pannā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.
3. Kartupeļus nomizo, noskalo un nosusina uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu un cieti.
4. Ielejiet to pannā un apcepiet, ik pa laikam apmaisot. Ugunsgrēks ir jāsamazina.
5. Beigās liek pannā iepriekš nomazgātas un žāvētas sēnes, apcep 10 minūtes un pārklāj ar vāku, lai trauks sastingst.

Lai ēdienam piešķirtu īpašu aromātu, to var apkaisīt ar svaigiem garšaugiem.

Cepti kartupeļi ar šampinjoniem un cūkgaļu

Lai ceptu kartupeļus pannā ar šampinjoniem un cūkgaļu, vispirms ir jāizvēlas pareizā gaļa. Kakls vai lāpstiņa ir ideāli piemērota šim ēdienam.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 400 g;
• šampinjoni - 350 g;
• kartupeļi - 6 gab.;
• ķekars zaļumu;
• baziliks;
• ķiploki 3 daiviņas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sēnes jānomazgā, jānoņem āda un jāsagriež plānos stieņos.
2. Cepiet dziļā pannā, lai tie izdalītu sulu, un vāra uz lēnas uguns.
3. Cepiet gaļu atsevišķā pannā uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai novērstu cūkgaļas sulas noplūdi.
4. Nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus pusgredzenos.
5. Pannā pievieno cūkgaļu un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.
6. Visām sastāvdaļām pievieno kartupeļus un sīpolus un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Pasniedziet ēdienu kombinācijā ar konservētiem vai svaigiem dārzeņiem

Uz pannas ar šampinjoniem cepti kraukšķīgi kartupeļi

Lai produkts būtu kraukšķīgs, jums jāievēro vienkārši noteikumi:

• Vienmēr žāvē kartupeļus pēc mazgāšanas;
• sākt cept tikai uz lielas uguns;
• Vienmēr pievienojiet sāli dažas minūtes pirms gatavošanas beigām;
• Cepšanas laikā apgrieziet ne vairāk kā 3 reizes.

Lai izvairītos no sautējuma efekta, pēc iespējas mazāk maisiet un pievienojiet vairāk eļļas.

Kā speķos apcept šampinjonus ar kartupeļiem.

Šim ēdienam ir īpaša garša, kas atgādina bērnību, kad gandrīz visās ģimenēs bija populāri cept kartupeļus speķos vai sprakšķēs.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• speķis 300 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgā, sagriež mazās šķēlītēs un uz vidējas uguns apcep uz pannas. Pēc tam ievietojiet atsevišķā traukā.
2. Tajā pašā pannā 15 minūtes apcep sasmalcinātu speķi.
3. Speķim pievieno sasmalcinātus kartupeļus un apcep, līdz tie mīksti.

5 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sēnes, samaisiet un ļaujiet nedaudz nostāvēties zem vāka.

Secinājums

Cepti kartupeļi ar šampinjoniem ir ēdiens, kas visās variācijās der gan ikdienas vakariņām, gan svētku galdam. Izvēloties recepti sev un izmantojot kulinārijas noslēpumus, jūs varat bezgalīgi pārsteigt savu ģimeni un viesus ar šo produktu pagatavošanas dažādību.

Ieteicamās ziņas

Lietussargu sēnes mīklā: receptes ar fotogrāfijām

Pelmeņi ar piena sēnēm: receptes, kā gatavot

Makaroni ar trifeļu mērci: receptes

Kā sagriezt šampinjonus cepšanai, zupai, picai, grilēšanai, žuljēnai

Vai uz pannas var cept marinētus un konservētus šampinjonus?

Kā cept porcini sēnes ar sīpoliem: receptes un kalorijas

Cepti šampinjoni ar sīpoliem un skābo krējumu: kā pagatavot uz pannas, lēnajā plītī, sēņu mērce, mērce

Griķi ar porcini sēnēm un sīpoliem: recepte

Austeru sēņu receptes mīklā: gatavošanas noslēpumi, fotogrāfijas