Austeru sēnes ar vistu: garšīgas receptes

Vistas gaļa ar austeru sēnēm ir garšīgs ēdiens, kas var dažādot galdu un pārsteigt viesus. Ir ļoti daudz recepšu ar dažādām sastāvdaļām: ar krējuma mērci, kartupeļiem, bekonu, krējumu, vīnu, zaļumiem, sieru.

Vistas gaļa ar austeru sēnēm ir viens no tiem ēdieniem, ar kuru var viegli pārsteigt savus viesus.

Kā pagatavot austeru sēnes ar vistu

Receptes austeru sēņu pagatavošanai ar vistu ir ļoti vienkāršas - jums tikai iepriekš jāizvēlas svaigas sastāvdaļas. Pārliecinieties, ka gaļa nav nokususi, bez asas sasmakušas smakas.

Sēņu un vistas kombinācija dod unikālu garšu.

Austeru sēnes tiek ceptas gatavošanas procesā - tās ir rupji jāsasmalcina. Vistas krūtiņa jātīra no plēves, vēnām un kauliem. Atdaliet mazo fileju no lielās. Visu parasti sagriež plānās sloksnēs.

Receptes ar austeru sēnēm un vistu

Skābajā krējumā vai krējumā sēnes un vista garšo īpaši maigi.Biežāk sieru sarīvē virsū un liek virsū pārējām sastāvdaļām. Kad tas izcepsies, iegūsi siera “vāciņu”, un produkti zem tā būs labāk izcepties.

Ceptas austeru sēnes ar vistu

Šī ir vienkārša recepte, pēc kuras jūs varat cept austeru sēnes ar vistu, nepievienojot skābo krējumu vai krējumu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 450 g;
• vistas fileja - 450 g;
• 4 sīpolu galviņas;
• rafinēta eļļa - cepšanai;
• sojas mērce.

Kā gatavot:

1. Austeru sēnes nomizo, noskalo un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Sēnes apcep eļļotā traukā un, kad gatavas, lej bļodā.
4. Fileju sagriež ripiņās un apcep kopā ar sīpolu.
5. Visas sastāvdaļas liek katliņā, apmaisa, aplej ar sojas mērci. Atstāj uz pusstundu.
6. Var pasniegt ar makaroniem. Turklāt, ja vēlaties, pagatavojiet tartāra mērci. Dekorējiet trauku ar zaļumiem.

Recepte austeru sēnēm ar vistas krūtiņu

Šīs receptes sastāvā ir skābs krējums – tas uzlabos sēņu garšu un piešķirs ēdienam maigumu.

Jums būs nepieciešams:

• austeru sēnes - 750 g;
• vistas krūtiņa - 1 gab. liels;
• pipari, sāls, Provansas garšaugi, paprika - pēc garšas;
• zaļumi (pētersīļi) - 1,5 ķekari;
• 4 sīpolu galviņas;
• zema tauku satura skābs krējums - 350 ml;
• rafinēta eļļa;
• cietais siers - 40 g.

Kā gatavot:

1. Sagatavo austeru sēnes - nomazgā, nosusina, sagriež plānās kārtās.
2. Sīpolam nomizo mizas un sagriež vidējos kubiņos.
3. Liek eļļotā pannā un cep uz mazas uguns. Ir svarīgi to pastāvīgi maisīt. Pagatavojiet, līdz sastāvdaļa ir caurspīdīga. Tad pievieno austeru sēnes un samaisa. Cepiet sēnes līdz pusgatavībai.
4. Smalki sagrieziet pētersīļus un sajauciet ar skābo krējumu.Tur varat pievienot nedaudz ūdens. Pievieno sāli. Ielejiet maisījumu pannā un kārtīgi samaisiet. Pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma.
5. Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtiņu. Sagriež vidējos kubiņos. Pievienojiet Provansas garšaugus ar papriku, sāli un pipariem.
6. Ietauko mazu cepešpannu. Vispirms kārtojiet vistu, pēc tam austeru sēnes ar skābo krējumu. Pa virsu sarīvē sieru.
7. Cepamo lapu ar saturu liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Austeru sēnes ar vistu skābajā krējumā var pasniegt ar rīsiem vai makaroniem.

Vistas gaļa ar austeru sēnēm krēmīgā mērcē

Šī recepte vistas gaļai ar austeru sēnēm pannā ir ļoti vienkārša.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 2 kg;
• sīpoli - 3 gab.;
• krējums - 200 ml;
• sēnes - 700 g;
• sausā veidā – ķiploki, koriandrs;
• lauru lapa - 1 gab.;
• olīvju eļļa;
• galda sāls, malti melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu un sēnes. No filejas noņem ādu. Austeru sēnes ar vistas krūtiņu sagriež kubiņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Cepamajā pannā ielej eļļu. Novietojiet vistu ar sīpoliem. Apcep uz vidējas uguns. Pievienojiet sēnes un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Pannā ielej krējumu. Sajauc.
5. Pievienojiet maisījumam visas garšvielas, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, apmēram 10 minūtes.
6. Ja krēms ir uzvārījies un ēdiens vēl nav gatavs, jāpievieno nedaudz silta ūdens.
7. Lai sastāvdaļas nepiedegtu, pannu labāk pārklāt ar vāku.

Austeru sēņu recepte ar vistu un kartupeļiem

Kartupeļi labi sader ar sēnēm. To bieži izmanto kā piedevu. To uzvāra, pēc tam cep sajaucot ar galvenajām sastāvdaļām un pasniedz karstu kā pamatēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• lieli kartupeļi – 7 gab.;
• austeru sēnes - 600 g;
• vistas fileja - 400 g;
• skābs krējums - 300 ml;
• ūdens - 200 ml;
• 3 sīpolu galviņas;
• rafinēta eļļa;
• sāls pipari;
• garšvielas - Provansas garšaugi, kaltēti ķiploki.

Kā gatavot:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz pusgatavībai.
2. Pievienojiet pannā iepriekš nomazgātas un kubiņos sagrieztas austeru sēnes.
3. Sēnēm pievieno sasmalcinātu vistas fileju. Pievienojiet nedaudz sāls. Sajauc. Cep, līdz iztvaiko sēņu izdalītā sula. Ir svarīgi bieži maisīt sastāvdaļas.
4. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Kartupeļus nomazgā un vāra, tos nemizojot. Izņem, atdzesē, sagriež šķēlēs. Liek nelielā, eļļotā cepešpannā.
5. Sēnes un sīpolus liek uz kartupeļu kārtas.
6. Skābo krējumu atšķaida ūdenī, kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievienojiet visas garšvielas pēc garšas, sāli un melnos piparus (var izvēlēties piparu maisījumu no baltā, sarkanā, melnā).
7. Mērci vienmērīgi lej pannā un cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigiem pētersīļiem

Vistas gaļa ar austeru sēnēm un skābo krējumu

Trauku ar skābā krējuma piedevu var pasniegt bez mērces.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 500 g;
• austeru sēnes - 400 g;
• 3 sīpoli;
• rafinēta eļļa;
• skābs krējums - 4 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas gaļu sagriež strēmelītēs.
2. Eļļojiet pannu un pievienojiet fileju. Cep uz lielas uguns 3 minūtes.
3. Sīpolu sagriež strēmelītēs. Pievienojiet pannai, samaisiet. Turpina cept.
4. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet sloksnēs. Pievienot pannai. Pievieno sāli un melnos piparus.
5. Pagaidiet, līdz sēņu sula iztvaiko (5-7 minūtes).
6. Pievienojiet skābo krējumu un nelielu daudzumu ūdens. Samaisa un pārklāj ar vāku. Samaziniet siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā 5 minūtes.

Pasniedz ar makaroniem. Dekorē ar pētersīļiem.

Austeru sēnes ar vistu un bekonu

Unikāla recepte sarkanvīnā mērcētiem vistas ciskas ar austeru sēnēm. Šo ēdienu pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem.

Jums būs nepieciešams:

• vistas ciskas - 1,2 kg;
• sēnes - 500 g;
• burkāni, sīpoli - katrs 2 mazi augļi;
• bekons - 300 g;
• pussausais sarkanvīns (var izvēlēties pussaldu, ja vēlaties ēdienam pievienot garšvielu) – 500 ml;
• milti - 4 ēd.k. l.;
• sviests - 60 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē čuguna pannu un pievieno olīveļļu.
2. Vistas ciskas sagriež gareniski 2 daļās. Cep, līdz izveidojas garoza.
3. Liek lielā bļodā, pievieno sāli un piparus. Ielejiet vīnu un nedaudz ūdens (ne vairāk kā 120 ml).
4. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sviestu un miltus. Sajauc. Pagaršo, vai nav sāls un, ja vēlas, pievieno vēl sāli. Pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes.
5. Burkānus, sīpolus, austeru sēnes sagriež kubiņos. Apcep olīveļļā.
6. Sagrieziet bekonu šķēlēs. Ir svarīgi to cept sausā pannā, nepievienojot sviestu vai olīveļļu.
7. Liek vistu ietaukotā cepamtraukā. Izlejiet mērci, kurā tā tika pagatavota. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 2 stundām. Tad pievieno bekonu, sīpolus, burkānus, sēnes. Cep vēl 10 minūtes.

Austeru sēnes ar vistu krējumā un sierā

Krējums un siers piešķirs ēdienam maigumu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 800 g;
• austeru sēnes - 500 g;
• zema tauku satura krējums - 120 g;
• siers - 150 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• olas - 2 gab.;
• skābs krējums - 300 g;
• rafinēta eļļa;
• zaļumi - 100 g;
• garšvielas vistas gaļai – 75 g.

Kā gatavot:

1. Vistas fileju sagriež kubiņos. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Lai kārtīgi izmaisa. Liek marinēties ledusskapī uz pusstundu.
2. Sēnes sagriež šķēlēs.
3. Izņem marinētu vistu no ledusskapja un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pievienojiet pannai kopā ar sēnēm.Cep 15 minūtes uz vidējas uguns.
5. Mērcei sajauc saldo krējumu ar krējumu, pievieno spiestas ķiploka daiviņas un sasmalcinātus zaļumus.
6. Sakuļ olas mērcē. Maisījumu rūpīgi sakuļ, līdz veidojas putas. Pievieno sāli.
7. Ievietojiet pusfabrikātus no pannas īpašā cepšanas traukā. Pārlej ar mērci. Atstāj cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
8. Sarīvē sieru. Izņem veidni ar saturu no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 5 minūtes.

Vistas fileja ar austeru sēnēm lēnajā plītē

Lai pagatavotu vistu ar austeru sēnēm lēnajā plītī pēc unikālas receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 400 g;
• kartupeļi - 5 vidēja izmēra gabali;
• 1 sīpols;
• cietais siers - 100 g;
• austeru sēnes - 300 g;
• rafinēta eļļa.

Kā gatavot:

1. Sīpolus nomizo, galviņas noskalo ar nazi zem auksta ūdens. Smalki sagriež pusgredzenos. Multivarkas apakšā ielej eļļu un pievieno sīpolus. Iestatiet "cepšanas" režīmu un atstājiet 5 minūtes. Sīpols iegūs zeltaini caurspīdīgu krāsu.
2. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet, noņemiet melnumu. Sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ielejiet lēnajā plīts. Pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas un sāli un piparus. Iestatiet "cepšanas" režīmu 10 minūtes. Šo laiku ir pietiekami, lai pagatavotu sēnes, līdz tās ir pusgatavas.
3. Noskalo fileju, noņem plēvi un kaulus. Sagriež vienādos gabalos. Pievienojiet lēnajai plīts un apcepiet vēl 15-20 minūtes.
4. Iemetiet iepriekš nomazgātus, nomizotus un vidēji kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sēņu izdalītā sula nedrīkst pilnībā pārklāt kartupeļus.
5. Iestatiet multivarku uz “sautēšanas” režīmu un laiku uz 1,5 stundām.
6. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. 10 min. Pirms ēdiens ir gatavs, iemetiet rīvētu sieru lēnajā plītī un samaisiet. Atstāj vārīties līdz gatavs.
7. Saņemot signālu, nekavējoties neatveriet vāku – traukam jāļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes.

Sautēta vistas gaļa ar austeru sēnēm jāsniedz porcijās, dekorējot ar zaļumiem un dārzeņiem.

Pasniedzot ar kausētu sieru, ēdiens izskatās īpaši ēstgribu.

Austeru sēņu un vistas ēdienu kaloriju saturs

Svaigas austeru sēnes ir labvēlīgas cilvēka ķermenim, bagātas ar vitamīniem, olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Tie ir barojoši un satur daudz kaloriju. Veģetārieši tos bieži ēd kā gaļas aizstājēju.

Uz 200 g gatavā ēdiena, kas sastāv no sīpoliem un austeru sēnēm, ir 70 kcal. Ja traukā ir krējums vai skābs krējums, tā kaloriju saturs būs no 150 līdz 200 kcal.

Vistas gaļa ir arī diētisks produkts, kas satur daudz labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu. Uz 100 g produkta krūšu kauliņā ir 110 kalorijas.

Secinājums

Vistas gaļa ar austeru sēnēm ir unikāls mazkaloriju produkts ar bagātīgu vitamīnu diētu. To kombinācija piešķir unikālu garšu un aromātu. Dažādi ēdieni palīdzēs izrotāt galdu un pārsteigt viesus svētkos, kā arī iepriecinās ģimeni ar gardām vakariņām. Šīs receptes īpaši palīdzēs cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni un imunitāti, kā arī augstu holesterīna līmeni asinīs. Taču svarīgi atcerēties, ka sēnes nedrīkst pārmērīgi lietot – to bieža lietošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Ieteicamās ziņas

Kā cept (apcept) sviestu pannā: svaigu, saldētu, vārītu

Ēdienu gatavošanas receptes valuev

Kā cept gailenes: garšīgas receptes

Kartupeļi ar safrāna piena cepurēm, cepti ar krējumu: receptes

Ryzhiki ar vistu: skābajā krējumā, krējumā, kastrolī

Camelina sautējums: receptes ar fotogrāfijām

Lietussargu sēnes mīklā: receptes ar fotogrāfijām

Pelmeņi ar piena sēnēm: receptes, kā gatavot

Makaroni ar trifeļu mērci: receptes