Kā cept gailenes: garšīgas receptes

Ceptas gailenes ir gards ēdiens, ko gatavo ģimenes vakariņām vai pusdienām, kā arī sarullē burciņās, lai ziemā izbaudītu bagātīgo garšu un smalko aromātu.Atlasei un sagatavošanās posmiem ir jāpieiet atbildīgi, lai iegūtu vēlamo rezultātu un papildus priekam arī daļu noderīgu vielu. Rakstā aprakstītas daudzas receptes, starp kurām mājsaimniece izvēlēsies savai ģimenei piemērotāko.

Vai ir iespējams cept gailenes?

Gailenes ir slavenas ar savu labvēlīgo sastāvu, garšu un aromātiskajām īpašībām.

Tos izmanto šādiem ēdieniem:

• sēņu zupa;
• pīrāgu pildījumi;
• salāti;
• pastas, mērces.

Bet cepšana tiek uzskatīta par labāko ēdiena gatavošanas iespēju, jo šādas termiskās apstrādes laikā tiek atklātas visas garšas īpašības.

Kā sagatavot gailenes cepšanai

Lai pagatavotu ceptas gailenes, saimnieces izmanto konservētu vai kaltētu produktu. Bet aromātu labāk nodod svaigi novāktā raža, ar kuru būs nedaudz jāpapūlas.

Kā notīrīt gailenes pirms cepšanas

Pieredzējuši vācēji zina knifiņus, kā pareizi sagatavot gailenes cepšanai.

Detalizēts procesa apraksts:

1. Izņemot pa vienai sēnei, nekavējoties noņemiet pielipušās lapas un zāli, kā arī nogrieziet stublāja apakšējo daļu.
2. Mērcēt ūdenī ceturtdaļu stundas.
3. Ar sūkli notīriet gaileņu cepurītes no abām pusēm un nogrieziet sapuvušās vietas.

Mērcēšana ir vienkārši nepieciešama, lai būtu vieglāk noņemt sīkus gružus smilšu veidā, kas pēc cepšanas kraukšķēs uz zobiem.

Vai gailenes pirms cepšanas vajag mērcēt?

Daudzu veidu sēnes mērcē, lai atbrīvotos no tārpiem un kukaiņiem, kam patīk ar tām mieloties. Gaileņu rūgtā garša ir nepatīkama kaitēkļiem, tāpēc nedrīkst būt bojāti augļi.

Turklāt šīs sēnes gandrīz vienmēr aug ekoloģiski tīros mežos. Tas nozīmē, ka nav nepieciešams atbrīvoties no toksīniem.Nelielais rūgtums pazūd, mainot ūdeni vārīšanās laikā.

Vai gailenes var cept bez vārīšanas?

Jaunās gailenes, kas savāktas pēc lietus, atļauts cept bez vārīšanas. Tos apstrādā pannā, vispirms uz lielas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, un pēc tam vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.

Izņēmumu var uzskatīt:

• gailenes, kas savāktas karstā, sausā laikā;
• veci augļi;
• saldēta iegādāta prece;
• apšaubāmas audzēšanas vietas.

Labāk ir iepriekš mērcēt šo produktu. Kā pēdējo līdzekli varat mēģināt izgatavot nelielu partiju. Ja ir rūgtums, uzvāra vajadzīgo tilpumu.

Kā sagriezt gailenes cepšanai

Jāgriež tikai lieli paraugi, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda izmēra. Parasti viņi koncentrējas uz mazākajām sēnēm, kuras atstāj veselas.

Jāņem vērā, ka tādiem ēdieniem kā mērce labāk izmantot dažādus izmērus, jo mazie darbosies kā “garša”, bet lielie ļaus sajust savu garšu gatavajā ēdienā.

Kā cept gailenes

Pēc sagatavošanās darbiem nāk galvenais posms - garšīga gaileņu apcepšana pannā. Nedomājiet, ka šeit nav nekā jauna. Katram produktam termiskās apstrādes laikā ir savas īpašības, un tās ir jāsaprot detalizēti.

Ar kādu eļļu vislabāk cept gailenes?

Pieredzējuši pavāri iesaka sākt gatavot gailenes sausā pannā, lai iegūtu pareizu cepšanos un skaistu zeltainu krāsu.

Pamazām pievieno taukus. Sviests lieliski noder, gatavojot pusdienas vai vakariņas. Tas garšai piešķirs maigumu.

Augu eļļa ir piemērota jebkuram gadījumam. Tas ir vienīgais, kas ir piemērots, lai sagatavotos ziemai.Ikdienas ēdieniem varat izmantot abus veidus kopā.

Kad cepot sālīt gailenes

Jau sen zināms fakts, ka, pievienojot sāli, sēne sāk izdalīt savu šķidrumu. Tāpēc šo garšvielu varat uzreiz pievienot ēdieniem, kas gatavoti savā sulā.

Šī metode nav piemērota ceptām gailenēm, jo ​​termiskās apstrādes laikā tās vienkārši izžūs. Sāli nepieciešams pievienot pašās beigās. Bet pirms vārīšanas garšvielu labāk pievienot ūdenim, lai saglabātu vairāk garšas.

Vai ceptas gailenes ir pārklātas vai nav?

Gaileņu cepšana aizņem maz laika, kura laikā izdalītais šķidrums vispirms iztvaiko, un tad tām jāiegūst maiga garoziņa. Visam procesam nav nepieciešama blīvēšana. Tāpēc traukus nav nepieciešams pārsegt.

Dažās receptēs joprojām tiek izmantots vāks, lai pabeigtu ēdiena gatavošanu.

Vai var cept gailenes ar citām sēnēm?

Protams, jūs varat izveidot sēņu paplāti. Gailenes ēdienam piešķirs īpašu garšu un aromātu. Bieži vien labos restorānos ēdienkartē ir vairāku veidu kombinētais žuljēns, kas ir populārs.

Ar ko var cept gailenes?

Ir daudz recepšu ceptām gailenēm ar dažādiem produktiem. Katra no tām šīs sēnes atklāj savā veidā, ieviešot jaunas aromāta un garšas notis. Visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir: dārzeņi (kartupeļi, burkāni, sīpoli), piena produkti, gaļa un majonēze.

Cik ilgi cept gailenes uz pannas

Cepšanas laiks ir atkarīgs no sēņu lieluma un pagatavošanas metodes. Der zināt, ka procesu nevar pārāk aizkavēt, jo sejas kļūs skarbas.

Cik ilgi gailenes var cept bez vārīšanas?

Neapstrādāts produkts noteikti izdalīs sulu, kas būs jāiztvaicē. Tas aizņems apmēram ceturtdaļu stundas.Tālāk jāpievieno eļļa un jācep līdz zeltaini brūnai. Visbeidzot, varat pārklāt pannu, lai pabeigtu gatavošanu. Kopējais ilgums būs aptuveni 30 minūtes.

Cik ilgi cep vārītas gailenes?

Vārītas sēnes ir tikai jācep, līdz veidojas ēstgribu garoza. Visbiežāk tas aizņem līdz 15 minūtēm. Precīzi atbildēt ir grūti, jo katram ir dažādi trauki un plīts jauda.

Ceptu gaileņu receptes

Jāapsver populāras ceptu gaileņu gatavošanas iespējas, lai būtu skaidrāk, kad un kā pievienot produktus un kādas īpašības parādās, pievienojot jaunas sastāvdaļas. No aprakstītajām metodēm varat izvēlēties kaut ko vakariņām.

Vienkārša recepte ceptām gailenēm

Sēņu cepetis lieliski papildinās pamatēdienu. Šī opcija ir piemērota konservēšanai, taču jums jāpievieno nedaudz etiķa vai citronskābes, kā arī jāpalielina tauku daudzums.

Produktu komplekts:

• gailenes – 1,5 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Cepiet šādi:

1. Sašķirotās un mazgātās sēnes nosusina. Lielus augļus sagrieziet tā, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda izmēra.
2. Liek sausā pannā uz vidējas uguns un cep, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
3. Pa daļām pievienojiet augu eļļu, turpinot nepārtraukti maisīt.
4. Beigās pievieno garšvielas un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Ja šaubāties par gatavību, uzlieciet vāku un pāris minūtes vāriet uz lēnas uguns.

Recepte ceptām saldētām gailenēm

Ir mājsaimnieces, kas sēnes iepriekš atkausē. Šis process būs nepieciešams tikai nepazīstamam produktam vai arī tad, ja augļi ir dažāda izmēra.

Savienojums:

• sēņu pusfabrikāts – 700 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sviests un augu eļļa;
• dilles;
• melnie pipari un sāls.

Visi sagatavošanas posmi:

1. Uzkarsē pannu ar augu eļļu.
2. Nomizotus rīvētus burkānus sautē līdz pusgatavībai.
3. Pievieno gailenes un cep uz lielas uguns, līdz pazudis viss šķidrums.
4. Pievieno gabaliņu sviesta, sāli un garšvielas.
5. Cep vēl ceturtdaļu stundas, līdz parādās garoza.

Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Ceptas gailenes ar krējumu

Jebkuru no iepriekš minētajām receptēm var viegli pārveidot. Ja ēdiens tiek pasniegts kā piedeva, varat pievienot raudzētu piena produktu.

Šajā gadījumā ir nepieciešams cept no sākotnējās stadijas uz lielas uguns. Pēc tam, kad uz virsmas parādās garoza, samaziniet liesmu un pievienojiet skābo krējumu (daudzums atkarīgs no ģimenes garšas vēlmēm), neaizmirstot par garšvielām un sāli. Vēl 10 minūtes turiet uz plīts vāku. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.

Ceptas gailenes ar kartupeļiem

Cilvēki bieži pieļauj kļūdu, vispirms sautējot sēnes. To sagatavošana prasa mazāk laika. Tāpēc vispirms jāpievieno sastāvdaļas ar ilgāku termisko apstrādi.

Kartupeļus vajag nomizot, nedaudz pamērcēt ūdenī un nosusināt. Apcep un tikai tad pievieno sasmalcinātās gailenes ar sīpoliem. Kopējam gatavošanas laikam jābūt vismaz pusstundai.

Ceptas gailenes ar sīpoliem

Tā kā “meža iemītnieku” cepšanas beigu posms ilgst īsu laiku, sīpols vispirms jāsacep. Tas ne tikai piešķirs ēdienam pikantumu, bet arī izcels neticamo garšīgo sēņu garšu.

Pēc tam, kad sasmalcinātais dārzenis kļūst caurspīdīgs, jums jāpievieno galvenais produkts. Necepiet pārāk daudz, lai netraucētu sēņu garšu. Varat izmantot dažādas sīpolu šķirnes: baltais ir skābāks, bet sarkanais ir saldāks.

Sviestā ceptas gailenes

Šajā receptē ir aprakstīta iespēja to pagatavot ziemai.

Sastāvdaļas konservētiem produktiem:

• svaigas gailenes - 2 kg;
• sviests - 450 g;
• sīpoli - 0,5 kg;
• garšvielas pēc garšas.

Lai pareizi apceptu gailenes konservēšanai, jāveic šādas darbības:

1. Rūpīgi noskalojiet sēnes un nedaudz nosusiniet.
2. Izgrieziet lielus paraugus tā, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda izmēra.
3. Vispirms apcepiet sausā pannā, iestatot termostatu uz vidēju.
4. Tiklīdz visa sula ir iztvaikojusi, pievienojiet 1/3 sviesta un turpiniet apstrādi vēl 10 minūtes. Dažas minūtes pirms procesa beigām pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas.
5. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un atsevišķā pannā apcep ar nelielu daudzumu tauku. Pievieno apceptās gailenes un samaisa.
6. Sterilizējiet stikla burkas jebkurā ērtā veidā kopā ar vākiem.
7. Bļodā izkausē atlikušo sviestu. Katrā bļodā ielej dažas karotes.
8. Sagatavotos produktus izklāj, pārlejot ar izkausētiem taukiem.
9. Eļļas līmenim jāpārklāj sēnes apmēram par 1 cm.
10. Vienkārši pārklājiet burkas un ievietojiet tās ūdens bļodā, kuras apakšā būs lupata.
11. Pēc vārīšanas atstāj uz lēnas uguns vēl pusstundu.
12. Kad laiks ir pagājis, noņemiet un aizzīmogojiet.

Pēc atdzesēšanas uzglabājiet uzglabāšanai. Konservēto produktu var pievienot dažādiem ēdieniem.

Gailenes ceptas ar tomātiem

Interesanta ceptu gaileņu versija ar bagātīgu garšu.

Savienojums:

• ķiploki - 6 daiviņas;
• sēnes - 400 g;
• sarkanie tomāti - 2 gab.;
• magoņu sēklas (pēc izvēles) – 10 g;
• spuldze;
• dārzeņu eļļa;
• pipari.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Izvēlieties tāda paša izmēra sēnes un rūpīgi noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens.
2. Negriežot, apcep ļoti karstā pannā, pievienojot augu eļļu.
3. Kad mitrums ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.
4. Tomātiem aplej ar verdošu ūdeni, lai miziņas būtu vieglāk noņemt. Sadaliet šķēlēs un pievienojiet pārējām pannā esošajām sastāvdaļām. Nekavējoties pievienojiet sāli un nedaudz melnos piparus.
5. Vāra, līdz tomāti ir mīksti.

Pasniegt vēlams karstu, pārkaisītu ar magoņu sēklām un sasmalcinātām dillēm.

Taukos ceptas gailenes

Vēl viena iespēja, kas mājsaimniecei noderēs konservēšanai. Varat to izmantot arī ikdienas ēdienkartē.

Sagataves sastāvs:

• gailenes, iekšējie cūkgaļas tauki - vienādos daudzumos;
• sāls.

Detalizēta recepte:

1. Nomazgātās un sašķirotās sēnes liek caurdurī un pārlej ar verdošu ūdeni. Tiklīdz ūdens ir notecējis, izkaisiet to uz virtuves dvieļa un ļaujiet nedaudz nožūt, lai cepšanas laikā neapdegtu "šaujošās" šķidruma lāses.
2. Izkausējiet iekšējos taukus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Lai tas nekļūtu tumšāks, iestatiet regulatoru uz minimālo iestatījumu un neuzglabājiet to uz plīts ilgu laiku. Sāls, kamēr karsts.
3. Daļu ielieciet pannā, kur sautējiet gailenes līdz pilnīgai gatavībai.

Liek sterilās burkās, piepildot ar taukiem. Ziemā var vienkārši izņemt vajadzīgo daudzumu un apcept, piemēram, ar kartupeļiem.

Gailenes ceptas ar sieru

Sēņu (gaileņu) cepšana ir vienkārša, taču tās vajadzētu pagatavot ar siera mērci, kas papildinās ēdienu ar patīkamu krēmīgu garšu.

Produktu komplekts:

• piens - 1,5 ēdamkarotes;
• gailenes – 300 g;
• melnie pipari - 1 šķipsniņa;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• sviests un augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.;
• cietā šķirne - 70 g;
• citronu sula - 1 tējk;
• baziliks - 1 zariņš.
• sāls - ½ tējk.

Lai iegūtu izcilus rezultātus, jums ir jāatkārto visas darbības:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
2. Apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.
3. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
4. Nomazgātās gailenes sagriež strēmelītēs (šajā receptē ar mērci var izmantot dažāda izmēra gabaliņus) un liek pannā. Cep, nesamazinot liesmu, līdz sāk parādīties garoza. Liek uz šķīvja un kādu laiku noliek malā.
5. Tajā pašā bļodā izkausē gabaliņu sviesta. Miltus nedaudz apcep un pa daļām ielej uzkarsēto pienu.
6. Vāra, līdz sabiezē, sadalot visus radušos kunkuļus.
7. Atgrieziet sēnes uz pannas, pievienojiet sāli un piparus.
8. Pēc vārīšanās pārlej ar citrona sulu un pievieno rīvētu sieru.

Pēc minūtes ēdiens būs gatavs. Pasniedz ar garnējumu un bazilika zariņu.

Majonēzē ceptu gaileņu recepte

Šī recepte veido brīnišķīgu ēdienu. Vakariņās vienmēr varat pagatavot kaut ko garšīgu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• svaigas gailenes - 500 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• garšvielas.

Detalizēti norādījumi:

1. Pēc mazgāšanas gailenes vāra 10 minūtes sālsūdenī un nokāš caurdurī.
2. Šajā laikā nomizojiet dārzeņus, smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet karstā pannā ar eļļu.
3. Tiklīdz tās sāk cepties, pievienojiet sēnes un turpiniet gatavot uz lielas uguns.
4. Pēc dažām minūtēm pievienojiet rīvētu burkānu.
5. Sautē zem vāka, pievienojot majonēzi, garšvielas un sāli.

Ļaujiet nedaudz nostāvēties un pasniedziet uz šķīvjiem.

Tomātu mērcē ceptas gailenes

Šis ēdiens lieliski papildinās makaronus. Jūs varēsiet ne tikai garšīgi pabarot savu ģimeni, bet arī pārsteigt viņus ar jaunu garšu.

Produktu komplekts:

• tomātu pasta - 200 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• gailenes – 200 g;
• sviests un olīveļļa;
• parmezāns - 50 g;
• sausais baltvīns pēc izvēles - 1,5 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija:

1. Uzkarsē biezu pannu. Ielejiet olīveļļu un vispirms tajā apcepiet sasmalcinātus ķiplokus. Kad tas kļūst brūns, noņemiet.
2. Pievieno gatavās gailenes un, nesamazinot liesmu, vāra 5 minūtes.
3. Ielejiet vīnu un iztvaicē.
4. Pievieno tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
5. Beigās pievieno gabaliņu sviesta, garšvielas un rīvētu sieru.

Izvārītos makaronus varat uzreiz iemaisīt sagatavotajā maisījumā un pasniegt galdā karstus.

Ceptas gailenes ar cukini

Daudzpusīgs ēdiens, ko var pasniegt karstu vai aukstu, kā salātus vai kā piedevu.

Savienojums:

• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• gailenes – 500 g;
• jauni cukini - 1 gab;
• sīpoli - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• apstādījumi.

Cep pa posmiem:

1. Nekavējoties sagatavojiet visus dārzeņus un sēnes, nomizojot un noskalojot.
2. Uzkarsē pannu un tajā sautē kubiņos sagrieztus sīpolus un lielus gaileņu gabalus.
3. Kad sula ir iztvaikojusi, pievienojiet cukīni pusgredzenos.
4. Apcep visu, līdz gatavs.
5. Pēdējā izstiepumā pievienojiet sāli un skābo krējumu.
6. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un atstāj uz dažām minūtēm ar vāku.

Novietojiet to uz šķīvjiem un uzaiciniet ģimeni vakariņās.

Ceptas gailenes ar krējumu

Atkal krēmīga garša, kas labi sader gandrīz ar visām sēnēm.

Cepšanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• sviests - 50 g;
• krējums ar augstu tauku saturu - ½ ēdamkarote;
• gailenes – 300 g;
• spuldze;
• zaļo sīpolu spalvas.

Detalizēts receptes apraksts:

1. Nomizojiet un nomazgājiet sēnes, pievēršot uzmanību katram auglim. Ievietojiet caurdurī, lai noņemtu šķidrumu, un pēc tam sagrieziet jebkuras formas gabaliņos.
2. Sagrieziet tīru sīpolu pusgredzenos.
3. Visu liek karstā pannā ar izkausētu sviestu.
4. Cep uz vidējas uguns līdz skaistai zeltainai krāsai.
5. Tiklīdz apjoms samazinās 3 reizes, ielej siltu krējumu un sāli. Ja vēlaties, varat pievienot maltus melnos piparus.
6. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ceptas gailenes ar vistu

Pannā var cept vistu un gailenes, pievienojot dažādus dārzeņus, kas papildus spilgtām krāsām pievienos noderīgas vielas. “Meat Stroganoff” ir plaši pazīstams šī ēdiena nosaukums.

Produktu komplekts:

• sarkanie paprika - 4 gab.;
• gailenes – 500 g;
• vistas krūtiņa - 900 g;
• skābs krējums - 500 g;
• sīpols - 500 g;
• malti pipari;
• dilles.

Sagatavojiet šādā secībā:

1. Nomazgāto un žāvēto vistas fileju sagriež kubiņos, piemēram, gulašu. Cepiet ar nelielu daudzumu augu eļļas līdz pilnīgai gatavībai.
2. Atsevišķā pannā vispirms apcep kubiņos sagrieztu sīpolu.
3. Pievieno gailenes un kopā cep vismaz 5 minūtes.
4. Visbeidzot pievienojiet papriku, kas iepriekš jāizņem no sēklām un jāsagriež sloksnēs. Atstājiet uz uguns vēl 3 minūtes. Pievieno garšvielas.
5. Sajauc kopā ar vistu un skābo krējumu. Nav nepieciešams vārīt kompozīciju. Vienkārši sasildiet to labi.

Izslēdziet plīti, apkaisa ar zaļumiem un ļaujiet tai ievilkties.

Gailenes ceptas ar olu

Vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot brokastīs vai kā uzkodu.

Neliels produktu komplekts 1 porcijai:

• gailenes – 70 g;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļa spalva un dilles.

Lai skaisti izrotātu, jums jāatkārto aprakstītās darbības:

1. Nomazgātās un nedaudz žāvētās gailenes sagriež gabaliņos.
2. Sasmalciniet sīpolu jebkurā formā.
3. Visu apcep uz plīts ar nelielu daudzumu augu eļļas 5 minūtes. Kompozīcijai vajadzētu iegūt maigu zeltainu krāsu. Izmantojiet lāpstiņu, lai to piespiestu līdz pusei.
4. Bļodā sajauciet skābo krējumu ar olām, sāli un pipariem pēc izvēles. Ielejiet tukšā vietā pannā, bet pārliecinieties, ka daļa no tā nokļūst uz sēņu cepšanas (šo pusi nedaudz samaisiet pašā sākumā).
5. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Cepiet līdz pilnīgai gatavībai. Lai pasniegtu, ar lāpstiņu pārklāj sēnes ar olu pusīti.

Ceptas gailenes ar griķiem

Svaigo gaileņu ražu kopā ar griķu putru sāka cept jau senajā Krievijā. Apvienojot abus produktus, sanāk veselīgas pusdienas.

Sastāvdaļas:

• burkāni, sīpoli - katrs 100 g;
• sviests - 2 ēd.k. l.;
• graudaugi - 150 g;
• sēnes - 350 g;
• garšaugi un garšvielas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Griķi jāšķiro, lai noņemtu melnos un sausos graudus. Pēc skalošanas zem krāna aplej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli un aizvāko. Atstājiet malā pietūkumam.
2. Gailenes notīra no gružiem, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Pievieno ūdeni un vāra ceturtdaļu stundas.Iztukšojiet šķidrumu.
3. Nomizojiet dārzeņus un piešķiriet tiem vēlamo formu (sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus). Sautē uz pannas, pievienojot sviestu.
4. Pēc 5 minūtēm pievieno sēnes, pievieno garšvielas un cep, līdz gatavs.
5. Šajā laikā putrai jau vajadzētu uzbriest. Ja tas nenotiek, jums tas jāievieto mikroviļņu krāsnī uz pāris minūtēm.

Pasniegšana var atšķirties. Daži cilvēki to sajauc, un ir mājsaimnieces, kuras dod priekšroku traukus atsevišķi novietot uz šķīvja. Bet noteikti vajadzētu pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar ko tu ēd ceptas gailenes?

Gaileņu cepetis ir universāls ēdiens, kas lieliski sader ar daudziem ēdieniem. To var pasniegt atsevišķi, bet biežāk sastopamas receptes ar kartupeļiem. Tiek uzskatīts, ka tas ir tas, kurš pilnībā atklāj neaizmirstamo garšu.

Taču šī nav vienīgā iespēja. Sātīgām pusdienām šīs sēnes vari kombinēt ar jebkuru gaļu, izmantojot kā piedevu vai mērci. Tos arī cep kopā ar makaroniem un dažiem graudaugiem (rīsiem, griķiem). Lieliski iederas arī dažādos salātos.

Ceptu gaileņu kaloriju saturs

Ir zināms, ka gailenes ir mazkaloriju pārtikas produkti. Tādējādi to neapstrādātā veidā to enerģētiskā vērtība ir tikai 19,53 kcal. Šis rādītājs piesaista cilvēkus, kuri ievēro diētu.

Pēc pagatavošanas viss ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām un to daudzuma. Kaloriju saturs var svārstīties no 40 kcal līdz 200 kcal. Vajadzības gadījumā šie rādītāji ir jāaprēķina pašam un jāizvēlas piemēroti produkti ēdiena gatavošanai.

Secinājums

Ceptas gailenes ir mīlētas visā pasaulē. Piedāvātās receptes atklāj tikai šo sēņu daudzveidību.Mājās saimniece var koncentrēties uz ģimenes garšas vēlmēm un izveidot savu kulinārijas šedevru, kas atklās šī produkta neparastās garšas notis.

Ieteicamās ziņas

Spageti ar austeru sēnēm: gatavošanas receptes

Krēmveida sēņu mērce no šampinjoniem ar krējumu: receptes pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītē

Tiffany salāti: 9 receptes ar fotogrāfijām

Salātu pulkstenis Jaunajam gadam: 12 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, video

Jaungada salāti Sniegavīrs: 9 receptes ar fotogrāfijām

Sarkangalvītes salāti: receptes ar tomātiem, vistu, liellopa gaļu, granātābolu

Salātu malahīta rokassprādze ar kivi: 10 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Salāti Mīļotais vīrs: ar kūpinātu krūtiņu, sēnēm, tomātiem

Ritinātas siļķes zem kažoka: receptes ar fotogrāfijām