Biezpiens ir dabīgs piena produkts, kas ir labs veselībai. Šo produktu mīl gan pieaugušie, gan bērni. To var ēst ar skābo krējumu, ievārījumu, kā arī gatavot dažādus kastroļus, pelmeņus un citus ēdienus. Vienkārša un garšīga uzkoda ir biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem. Šis produkts var kalpot kā lielisks pildījums pankūkām, tartletēm, siera kūkām un citiem desertiem.
Biezpiena derīgās īpašības
Biezpienam ir šādas derīgās īpašības:
- Biezpiens satur lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un aminoskābju. B vitamīni mobilizē vielmaiņu. A vitamīns mazina iekaisumu. Pateicoties kalcija un fosfora klātbūtnei, šis produkts palīdz uzlabot kaulu audus. Biezpiens labvēlīgi ietekmē arī nervu sistēmu, palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta problēmas, paātrina sirds, nieru un aknu slimību ārstēšanu.
- Šis produkts ir iekļauts uzturā. Biezpiens palīdz aptaukošanās ārstēšanā, jo satur metionīnu, kas nodrošina liekā holesterīna izvadīšanu.
- Biezpiens uzlabo zarnu darbību, radot vislabvēlīgāko vidi tās mikroflorai. Šī iemesla dēļ produkts var palīdzēt mazināt aizcietējumus.
- Šim produktam ir antioksidanta un diurētiska iedarbība, kas arī palīdz novērst tūsku.
- Biezpiens ir viegli sagremojams produkts, tāpēc to bieži iesaka cilvēkiem, kuriem ir pastiprināta sālsskābes sekrēcija.
Kā izvēlēties labu biezpienu
Šo produktu var iegādāties gan pēc svara, gan iepakojumos. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību krāsai un sastāvam. Biezpienam jābūt baltam. Labas kvalitātes produkts sastāv no piena, startera kultūras, kalcija hlorīda un siera. Ja sastāvā ir piena tauku aizstājēji, dažādi stabilizatori vai ciete, tad šo produktu par īstu biezpienu vairs nevar saukt. Tas ir biezpiena produkts.
Kvalitatīvam produktam nedrīkst būt spēcīga smaka. Biezpiena konsistence var atšķirties. Sadrupinātam biezpienam ir mazu kunkuļu forma. Mīklas izstrādājumu bieži var atrast briketēs. Graudains biezpiens atšķiras pēc struktūras un ir lielu graudu formas.
Šis produkts jāuzglabā ledusskapī. Pērkot biezpienu, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam. Sasmalcinātu biezpienu var uzglabāt līdz 5 dienām. Iepakots biezpiens parasti ilgst ilgāk. Pēc iepakojuma atvēršanas produktu vēlams izlietot dažu stundu laikā.
