Cūkgaļa ar apelsīniem, cepta cepeškrāsnī: folijā, ar mērci

Cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī ir oriģināls ēdiens, kas dažādo ikdienas ēdienkarti. Pateicoties augļiem, gaļa iegūst patīkamas saldskābas notis un pārsteidzošu aromātu.

Kā pagatavot cūkgaļu ar apelsīnu

Ir garšīgi cepeškrāsnī cept jebkuru gaļas daļu. Visvairāk ēstgribu ir:

• kakls;
• fileja;
• ribas.

Apelsīnus bieži izmanto kopā ar mizu. Tāpēc citrusaugļus vispirms rūpīgi nomazgā ar otu un pēc tam aplej ar verdošu ūdeni. Šis preparāts palīdz noņemt visus piesārņotājus no raupjas virsmas.

Sagatavotos produktus ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.Jūs nevarat pārcept trauku, pretējā gadījumā tas izdalīs visu sulu un kļūs sauss.

Pamatrecepte cūkgaļai ar apelsīniem

Cūkgaļa, kas cepta ar apelsīniem cepeškrāsnī, izrādās aromātiska un maiga. Ēdienu pasniedz ar gardu mērci. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot fileju.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 500 g;
• ciete - 10 g;
• apelsīns - 2 augļi;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• sāls;
• ābolu sidra etiķis - 40 ml;
• medus - 10 ml;
• sojas mērce - 60 ml;
• pipari.

Soli pa solim process:

1. Rūpīgi noskalojiet un pēc tam nosusiniet citrusaugļus. Lai pārgrieztu uz pusēm.
2. Izspiediet sulu no trim pusēm. Iemaisa sojas mērci. Ielej etiķi. Pievieno piparus un sāli. Samaisiet.
3. Pievieno medu. Ja tas ir pārāk biezs, uzsildiet to mikroviļņu krāsnī.
4. Iemetiet rozmarīnu, kas iepriekš ir samīcīts rokās.
5. Gaļu sagriež šķēlēs. Biezumam jābūt apmēram 0,5 cm.
6. Pārlej marinādē. Atstāj uz 2 stundām.
7. Ielieciet cūkgaļu pannā. Atlikušo apelsīna pusi sagrieziet plānās šķēlēs. Liek starp gaļas gabaliņiem.
8. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī pusstundu. Temperatūra – 190°C.
9. Caurdur ar nazi. Ja sula ir dzidra, tad ēdiens ir gatavs.
10. Atlikušo marinādi izkāš. Apvieno ar cieti. Nepārtraukti maisot, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pārkaisa ar pipariem.
11. Pasniedziet cūkgaļas gabalus ar apelsīnu mērci.

Mainot gaļas gabalus un apelsīnu, cepts ēdiens iegūs skaistu izskatu.

Cūkgaļa sojas mērcē ar apelsīniem

Aromātiskā mērcē izmērcēta cūkgaļa, izrādās, kūst mutē.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 300 g;
• ciete - 40 g;
• garšvielas;
• burkāni - 120 g;
• medus - 10 g;
• sāls;
• apelsīns - 250 g;
• sojas mērce - 30 ml;
• olīveļļa - 40 ml.

Soli pa solim process:

1. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Sajauc ar cieti.
2. Izspied sulu no apelsīniem. Pārkaisa ar garšvielām. Iemaisa medu un sojas mērci.
3. Apcep gaļu olīveļļā. Jūs to nevarat ilgi turēt. Cūkgaļas iekšpusei jāpaliek neapstrādātai, un no augšas jābūt pārklātai ar zeltaini brūnu garozu.
4. Pārsūtīt uz formu. Pievieno plānās strēmelītēs sagrieztus burkānus. Pārlej ar mērci.
5. Pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns pusstundu. Temperatūra – 190°C.

Cepeškrāsnī ceptu trauku var pasniegt ar rīsiem

Cūkgaļa cepta ar akordeona apelsīniem

Neticami maiga un oriģināli dekorēta gaļa būs cienīga svētku galda dekorācija un papildinās ikdienas ēdienkarti.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 700 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sinepes - 10 g;
• garšvielas gaļai - 10 g;
• apelsīns - 1 auglis;
• sojas mērce - 60 ml.

Soli pa solim process:

1. Gaļas gabalu noskalo un nosusina. Virspusē veiciet iegriezumus, nedaudz nesasniedzot galu. Rezultātā vajadzētu būt akordeonam. Saglabājiet attālumu starp griezumiem ne vairāk kā 2 cm.
2. Apvienojiet sinepes ar sojas mērci un garšvielām. Sajauc ar putojamo slotiņu.
3. Gaļas maisījumu rūpīgi ierīvē ar iegūto maisījumu. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
4. Rūpīgi izskalojiet apelsīnu, pēc tam nosusiniet. Sagriež šķēlēs. Ievietojiet tos marinētas cūkgaļas izcirtņos. Virsū izklāj smalki sagrieztu ķiploku.
5. Ietin folijā. Liek cepeškrāsnī.
6. Pagatavojiet 1 stundu. Temperatūras režīms – 200°С.

Ja jums ir nepieciešams iegūt zeltainu trauku, tad gatavošanas beigās cepiet cūkgaļu 10 minūtes bez folijas

Kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļu ar apelsīniem un medu

Medus piešķir gaļai patīkamu saldenu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas šķiņķis - 1,5 kg;
• melnie pipari - 5 g;
• medus - 40 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Provansas garšaugi – 15 g;
• apelsīns - 4 augļi;
• sāls;
• citrons - 120 g.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet divas ķiploka daiviņas. Nosūtiet uz gaļas gabalu.
2. Izspied sulu no citrona un trīs apelsīniem. Pārlej cūkgaļu. Noliek malā uz 2 stundām.
3. Uzkarsē cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru uz 200°C.
4. Atlikušos ķiplokus izlaiž caur presi. Sajauc ar medu. Pievienojiet Provansas garšaugus.
5. Sāliet cūkgaļu un apsmērējiet ar medus maisījumu. Liek cepeškrāsnī. Cep pusotru stundu.
6. Periodiski apkaisa ar atlikušo marinādi.
7. Pārklāj ar apelsīnu, sagriež apļos. Cep cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas.

Ceptu cūkgaļu var pasniegt gan karstu, gan aukstu

Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas ar apelsīniem

Graudaugi un dārzeņi ir ideāli piemēroti kā garnīrs garšīgai cūkgaļas uzkodai.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas - 700 g;
• melnie pipari;
• apelsīns - 250 g;
• sāls;
• Dižonas sinepes - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 40 ml;
• sojas mērce - 40 ml.

Soli pa solim process:

1. No ribām noņemiet visas dzīslas, pretējā gadījumā tās cepšanas laikā saritinās gaļu. Sagriež vienādos gabalos.
2. No citrusaugļiem noņemiet mizu un balto membrānu. Sadaliet šķēlēs. Noņemiet sēklas un caurspīdīgo plēvi.
3. Dziļā bļodā sajauciet apelsīna mīkstumu un ribiņas. Pārkaisa ar garšvielām. Pievieno sinepes. Ielejiet sojas mērci un eļļu. Pievieno sāli.
4. Atstāj uz pusstundu. Marinādei vajadzētu rūpīgi iemērc cūkgaļu.
5. Pārnes uz cepšanas piedurkni. Cieši sasien un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Temperatūras režīms – 180°С.
6. Izgrieziet un pēc tam nedaudz atveriet uzmavu. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Uz virsmas veidojas skaista garoza.

Baltā plēve zem citrusaugļu mizas piešķir rūgtumu, tāpēc tā ir jānoņem

Cūkgaļa ar apelsīnu un ingveru

Ēdienu gatavošanai izmantojiet cūkgaļu vienā gabalā. Vislabāk ir jostasvieta.

Jums būs nepieciešams:

• jostasvieta - 1 kg;
• medus - 40 g;
• dārzeņu eļļa;
• sojas mērce - 40 ml;
• apelsīns - 250 g;
• sāls;
• salātu lapas;
• rīvēta ingvera sakne - 20 g;
• pipari.

Soli pa solim process:

1. Nomazgāto cūkgaļas gabalu nosusina ar papīra dvieli. Ierīvē ar piparu un sāls maisījumu. Pārklāj ar eļļu.
2. Pārnes uz cepešpannas.
3. Liek cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 180°C. Cep apmēram stundu.
4. Rūpīgi izskalojiet citrusaugļus. Miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet sulu no mīkstuma.
5. Sajauciet sulu ar miziņu, ingveru, mērci un medu. Samaisiet līdz gludai un uzlieciet uz maksimālās uguns. Vāra, līdz maisījums kļūst biezs.
6. Pārklājiet gaļas gabalu ar mērci, izmantojot silikona otu. Pagatavojiet 5 minūtes.
7. Vēlreiz pārklāj ar maisījumu. Cep cepeškrāsnī 5 minūtes.
8. Pasniedz, sagriež gabaliņos, dekorē ar salātu lapām un apelsīna šķēlītēm.

Apelsīnu-ingvera glazūra piepildīs gaļu ar neparasti patīkamu garšu

Cūkgaļa ar apelsīniem: recepte ar žāvētām aprikozēm un āboliem

Garšīgajai gaļai, kas cepta cepeškrāsnī, ir patīkamas augļu notis. Āboli jāpērk no skābām šķirnēm.

Jums būs nepieciešams:

• ābols – 3 gab.;
• siers - 180 g;
• vīns - 100 ml;
• eļļa;
• apelsīns - 250 g;
• koriandrs;
• cūkgaļa - 1 kg;
• pipari;
• žāvētas aprikozes - 200 g.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet augļus. Citrusus sagriež apļos, ābolus šķēlēs. Noņemiet sēklas.
2. Eļļotās pannas apakšā liek žāvētas aprikozes, bet pa virsu - vidēja izmēra gabaliņos sagrieztu gaļu.
3. Pipari, tad apkaisa ar sāli. Pārlej ar vīnu.
4. Pārklāj ar ābolu šķēlītēm un apelsīniem. Ja vēlaties, varat apkaisīt augļus ar garšvielām.
5. Pārklāj ar foliju. Liek cepeškrāsnī.
6. Cep 1 stundu. Temperatūra – 190°C.
7. Noņemiet foliju.Pārkaisa ar siera skaidiņām. Pagatavojiet cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas.

Pasniedziet ēdienu karstu, pārkaisītu ar zaļumiem

Cūkgaļa saldskābā mērcē ar apelsīniem

Gaļu šai receptei pērk tikai atdzesētu, kas iepriekš nav sasaldēts. Pretējā gadījumā ēdiens neizrādīsies tik maigs, kā plānots.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas fileja - 500 g;
• ola - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa;
• zaļie sīpoli;
• kukurūzas ciete - 80 g;
• bulgāru pipari - 250 g;
• rīsu vīns - 40 ml;
• vistas buljons - 150 ml;
• apelsīns - 230 g;
• sojas mērce - 60 ml;
• burkāni - 130 g;
• ābolu sidra etiķis - 20 ml;
• tomātu mērce - 20 ml;
• cukurs - 20 g.

Soli pa solim process:

1. Cūkgaļu sagriež kubiņos. Pārlej pusi no sojas mērces un vīna. Samaisiet. Marinē pusstundu.
2. Verdošā ūdenī pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus. Blanšē 4 minūtes. Izņem ar rievām karoti.
3. Sajauc olu ar cieti. Apvieno ar marinētu produktu.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu. Viegli apcep gaļu. Uz virsmas jāveidojas zeltaini brūnai garoziņai. Pārnes uz dvieli, lai uzsūktu liekos taukus.
5. Sajauc buljonu ar sojas un tomātu mērci, etiķi un cukuru. Uzvāra. Apvienojiet ar sagatavotiem dārzeņiem.
6. Ievietojiet gaļu veidnē. Pārlej ar sagatavoto mērci. Pievieno apelsīnus, sagriež mazos kubiņos.
7. Liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200°C. Cep ceturtdaļu stundas.

Ideāls ķīniešu virtuves variants patiks visiem gaļas mīļotājiem

Cūkgaļa ar apelsīniem un siera garoziņu

Smaržīgā, garšīgā siera garoziņa piešķir gaļai unikālu garšu. Ēdiens ir piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku mielastam.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas fileja - 300 g;
• sāls;
• Provansas garšaugi;
• apelsīns - 2 šķēles;
• augu eļļa - 20 ml;
• sinepes - 20 g;
• melnie pipari;
• siers - 70 g.

Soli pa solim process:

1. Sagriež gaļu. Katram gabalam jābūt divu pirkstu biezam. Pārspēj to.
2. Apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm.
3. Katru steiku veido apli. No apelsīna šķēlītēm nogriež mizu. Izņemiet kaulus. Liek uz gaļas.
4. Pārklājiet ar sinepēm to karbonādes daļu, kas paliek atvērta. Pārkaisa ar siera skaidiņām.
5. Liek ar foliju izklātā formā. Cep cepeškrāsnī. Temperatūras režīms – 180°С. Laiks - ceturtdaļa stundas.

Sagatavošanai izmanto augsta tauku satura cieto sieru.

Kā pagatavot cūkgaļu ar apelsīniem cepeškrāsnī folijā

Citrusaugļu aromāts lieliski papildina gaļas garšu un piešķir tai patīkamas saldskābas notis. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot cūkgaļas fileju.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 1,5 kg;
• sāls;
• apelsīni - 350 g;
• malti pipari;
• apelsīnu sula - 40 ml;
• timiāns - 3 zariņi;
• medus - 20 ml;
• sīpoli - 180 g;
• čili - 3 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Dižonas sinepes - 200 g.

Soli pa solim process:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Sajauc sinepes ar medu, sulu, čili un melnajiem pipariem.
3. Nosusiniet gaļu. Ierīvē ar ķiplokiem, pipariem un sāli.
4. Sadaliet citrusaugļus šķēlēs, noņemot plēves un sēklas.
5. Ievietojiet sīpolu pusgredzenus un apelsīnu lielā traukā, kas izklāts ar foliju. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Samaisiet.
6. Virsū liek gaļas gabalu. Pārlej ar marinādi. Pārklāj ar timiānu. Liek ledusskapja nodalījumā uz 12 stundām.
7. Uzmanīgi aptin ar foliju un liek cepeškrāsnī. Cep ceturtdaļu stundas. Temperatūras režīms – 210°С.
8. Pārslēdziet režīmu uz 170°C. Cep 1 stundu.

Dižonas sinepes veido patīkamu garoziņu uz gaļas virsmas

Grieķu cūkgaļas recepte ar apelsīniem

Ēdienu recepte aizraus ikvienu ar savu sulīgumu un nepārspējamu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 2 kg;
• apelsīns - 550 g;
• citrons - 120 g;
• pipari;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls;
• medus - 40 ml;
• ciete;
• rozmarīns - sauja;
• dārzeņu buljons - 500 ml.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet un pēc tam nosusiniet gaļas gabalu. Pārlej ar sulu, kas izspiesta no puses apelsīnu un citrona. Pievieno sasmalcinātu ķiploku. Sajauc. Atstāj uz 2 stundām.
2. Uzkarsē cepeškrāsni. Nepieciešamā temperatūra ir 200°C.
3. Sajauc rozmarīnu ar medu. Noslaukiet gaļu. Nosūtīt uz piedurkni. Cep stundu.
4. Izgrieziet piedurkni. Pārlej ar atlikušo marinādi, kas sajaukta ar buljonu.
5. Sagrieziet apelsīnus šķēlēs un vienmērīgi izklājiet pa gaļu.
6. Pagatavojiet cepeškrāsnī vēl stundu.
7. Atlikušo sulu ielej kausā. Sajauc ar cieti. Vāra, līdz mērce kļūst bieza. Pārlej gaļu.

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagatavotas iepriekš

Kā pannā pagatavot cūkgaļu ar apelsīniem

Marināde iemērc cūkgaļu, padarot to mīkstu un sulīgu. T veida kaula karbonādes ir ideāli piemērotas šai receptei.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 500 g;
• ābolu sidra etiķis - 50 ml;
• apelsīns - 350 g;
• rozmarīns - 3 zariņi;
• pipari;
• sāls;
• medus - 60 ml.

Soli pa solim process:

1. Vienu apelsīnu sagriež šķēlēs. No atlikušajiem augļiem izspiediet sulu.
2. Sagrieziet cūkgaļu porcijās.
3. Sajauc četras apelsīna šķēles ar sulu. Sāls un pipari. Ielej medu. Sajauc.
4. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un rozmarīnu. Ievietojiet gaļu maisījumā. Berzēt no visām pusēm. Atstāj uz 2 stundām.
5. Cep pannā uz maksimālās uguns. Kad gaļa gatava, pārklāj ar apelsīna šķēlītēm.
6. Pārslēdziet degli uz minimālo režīmu.Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes.
7. Uzvāra maisījumu, kurā gaļa tika marinēta.
8. Pārliek cūkgaļu uz šķīvjiem. Pārlej ar mērci.

Lai gaļa būtu sulīga, nepārkarsējiet to.

Recepte cūkgaļai ar apelsīniem lēnajā plītē

Lēnā plītī cūkgaļa tiek cepta vienmērīgi no visām pusēm un izrādās ne mazāk garšīga kā cepeškrāsnī.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 1,3 kg;
• garšvielas;
• apelsīnu sula - 70 ml;
• apelsīns - 150 g;
• sāls;
• ananāsu sula - 70 ml;
• ananāsi - 3 krūzes.

Soli pa solim process:

1. Gaļu sagriež lielos gabalos. Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Cepiet uz pannas. Ugunsgrēkam jābūt maksimālam.
2. Ielieciet multivarkas bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus ananāsus un apelsīnu.
3. Pārlej ar sulu. Sajauc.
4. Ieslēdziet programmu “Dzēšana”. Iestatiet taimeri uz 45 minūtēm.

Lai iegūtu saldāku gaļas garšu, varat pievienot vairāk augļu, nekā norādīts receptē.

Secinājums

Cūkgaļa ar apelsīniem cepeškrāsnī ir garšīgs un aromātisks ēdiens, ko novērtēs visa ģimene. Gatavošanas procesā piedāvāto sastāvdaļu skaitu var palielināt vai samazināt atbilstoši savām vēlmēm.

Ieteicamās ziņas

Tagliatelle ar cūku sēnēm krēmīgā mērcē

Salāti no gurķiem, cukini un pipariem ziemai: receptes ar fotogrāfijām mājās

Cukini, gurķu un tomātu sagatavošana ziemai: salātu konservēšanas receptes

Julienne (žuljēns) ar vistu un šampinjoniem: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Kā cept lietussargu sēnes: gatavošanas receptes, fotogrāfijas un video

Kartupeļi ar austeru sēnēm cepeškrāsnī: receptes

Salāti no marinētām piena sēnēm: receptes svētku galdam un katrai dienai

Cik daudz un kā pagatavot svaigus šampinjonus: līdz mīkstam, pirms cepšanas, cepšanas, salātiem, lēnajā plītī

Sniega karalienes salāti ar krabju nūjiņām: 9 labākās receptes