Kartupeļi ar austeru sēnēm cepeškrāsnī: receptes

Austeru sēnes cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir barojošs un apmierinošs ēdiens, kas neprasa daudz pūļu un laika. Sēņu un kartupeļu kombinācija tiek uzskatīta par klasisku un abpusēji izdevīgu, tāpēc ēdiens būs piemērots gan uz svētku galda, gan uz ikdienas. Pieredzējuši pavāri ir apkopojuši daudz un dažādas kartupeļu un sēņu ēdienu receptes, tāpēc ikviens atradīs kaut ko savai gaumei.

Kā pagatavot austeru sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Pārtikai paredzētās austeru sēnes var būt gan svaigas, gan kaltētas, gan marinētas. Sēnes ieteicams tikai noslaucīt ar mitru, tīru sūkli vai viegli nomazgāt stāvošā ūdenī, jo to cepurītes ir diezgan trauslas, un pēc tam rūpīgi nosusināt uz dvieļa. Žāvētus paraugus 30 minūtes iemērc siltā vai karstā ūdenī; marinētus paraugus parasti neapstrādā.

Sēnes un kartupeļi nedrīkst būt bojāti, sapuvuši vai sapelējuši. Austeru sēnēm ideālā gadījumā cepurēm ir gluda pelēka vai pelēkbrūna virsma bez dzeltenas krāsas šļakatām. Ja receptē tiek izmantots skābs krējums vai siers, tiem jābūt pēc iespējas svaigākiem, lai gatavošanas procesā nesabojātu ēdienu.

Lai kartupeļiem iegūtu skaistu zeltaini brūnu krāsu, tie vispirms jāapcep līdz pusei. Lai dārzenis gatavošanas laikā nesaliptu un nesadalītos, tos var mērcēt ūdenī uz 2-3 stundām, lai noņemtu daļu cietes, un pēc tam kārtīgi nosusināt uz dvieļa, lai kartupeļi vienmērīgāk pārklātos ar ēstgribu zeltainu. garoza.

Gatavošanas laikā ir svarīgi uzraudzīt austeru sēņu stāvokli: ja tiek veikta pārāk liela termiskā apstrāde, tās zaudē lielu daudzumu šķidruma un kļūst gumijotas, un, ja nav pietiekamas termiskās apstrādes, tās kļūs ūdeņainas.

Lai ēdiens būtu pikantāks un krāsaināks, tam var pievienot sinepju eļļu vai muskatriekstu. Turklāt no baravikas pagatavotais pulveris vai milti uzlabos sēņu garšu un aromātu.

Gatavo ēdienu var uzglabāt gan stikla, gan plastmasas traukos – tas nezaudēs savu garšu. Tāpat uzglabāšanas vietai jābūt tumšai un vēsai, lai trauks ātri nesabojātos.

Receptes kartupeļiem ar austeru sēnēm cepeškrāsnī

Kartupeļi ar austeru sēnēm cepeškrāsnī ir gards un ērts ēdiens ikdienas lietošanai, jo tiek pagatavots bez lielas piepūles un laika, bet tajā pašā laikā ātri piesātina cilvēka organismu. Pavāri, kuri iepriekš nav gatavojuši kartupeļu-sēņu ēdienu, noderēs no dažādām soli pa solim receptēm tā pagatavošanai ar fotogrāfijām.

Vienkārša recepte kartupeļiem ar austeru sēnēm cepeškrāsnī

Ēdienam, kas pagatavots cepeškrāsnī pēc vienkāršas receptes, jums būs nepieciešams:

• austeru sēnes - 450-500 g;
• kartupeļi - 8 gab.;
• sīpols - 1,5-2 gab.;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomazgā un sagriež plānās šķēlēs, strēmelēs vai batoniņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Dārzeņu liek virsū kartupeļiem.
3. Virsējā kārtā liek nomazgātas sagrieztas sēnes.
4. Pēc tam pievienojiet augu eļļu, saulespuķu vai olīvu, sāli, piparus, pievienojiet dažādām garšvielām atkarībā no pavāra vēlmēm un samaisiet iegūto masu.
5. Trauku gatavo slēgtā cepamtraukā cepeškrāsnī 25-40 minūtes 180 ºC temperatūrā. 7 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet traukam vāku.

Pasniedzot var izrotāt ar iecienītākajiem garšaugiem

Austeru sēnes podos ar kartupeļiem

Kartupeļi ar austeru sēnēm podos izrādās ļoti aromātiski un apmierinoši. Viņiem būs nepieciešams:

• austeru sēnes - 250 g;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• krējums - 100 ml;
• siers - 100 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu ieteicams ēst karstu – tas saglabā savu aromātu un garšu.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgā un smalki sagriež. Tālāk tos apcep uz pannas ar eļļu līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Pēc tam to apcep līdz caurspīdīgai un apvieno ar austeru sēnēm.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. To apcep līdz pusei, un pēc tam sajauc ar sīpolu un sēņu maisījumu.
4. Tālāk maisījumam pievieno sāli un piparus, pamazām pievieno krējumu, kārtīgi samaisa un iegūto produktu maisījumu pārlej katliņos.
5. Kartupeļu un sēņu maisījumu cep cepeškrāsnī 180 ºC 20 minūtes. Pēc katla izņemšanas virsū sarīvē cieto sieru (īpaši labi der Māsams un Parmezāns), un tad trauku atkal cep 15 minūtes. Pasniedzot kartupeļus var dekorēt ar pētersīļiem.

Gardu ēdienu gatavošana katlos:

Kartupeļu kastrolis ar austeru sēnēm cepeškrāsnī

Sacepumam ar austeru sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī jāsagatavo:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• olas – 1 – 2 gab.;
• sīpoli – 1 – 2 gab.;
• piens - 0,5 glāzes;
• sviests - 1-2 ēd.k. l.;
• sēnes - 150 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• skābs krējums - 1-2 ēd.k. l.;
• sāls - pēc izvēles.

Pasniedzot kastroli var garšot ar krēmīgu mērci

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus liek vārīties. Tā laikā sēnes sagriež plānās šķēlēs, bet sīpolus mazos kubiņos.
2. Uz pannas apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievieno sāli, piparus un sasmalcinātas austeru sēnes. Iegūto masu vāra uz lēnas uguns, līdz pēdējie ir gatavi.
3. Gatavos kartupeļus sasmalcina, pēc garšas pievieno karstu pienu un sāli. Tad iegūtajā masā iecilā olas, pievieno sviestu un kārtīgi samaisa kastroļa maisījumu.
4. Olu un kartupeļu maisījumu sadala divās daļās: pirmo liek uz cepešpannas apakšas, bet otro liek pēc sīpolu-sēņu maisījuma kārtas. Uzlieciet trauku ar skābo krējumu.
5. Kartupeļu un sēņu kastroli gatavo cepeškrāsnī 200 °C 25-35 minūtes.

Cūkgaļa ar austeru sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī

Gaļas ēdājiem patiks šis krāsnī cepts ēdiens ar cūkgaļas piedevu, kuram būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 1 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• austeru sēnes - 600 g;
• sīpols - 400 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Šim ēdienam labāk izmantot cūkgaļas kaklu.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet tās plānās šķēlēs vai kubiņos, nesabojājot to trauslo struktūru.
   Uzmanību! Cūkgaļa ir pareizi jāsagatavo: noņemiet vēnas, plēvi un taukus, nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet.
   Tālāk gaļu jāsagriež 1 cm biezās šķēlēs vai šķēlēs, jāsakuļ, jāierīvē ar garšvielām vai jāmarinē.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež apļos vai biezos stieņos. Sīpols ir jānomizo un jāsagriež pusgredzenos vai gredzenos.
3. Tālāk jums jāizklāj gaļas, sēņu, sīpolu un kartupeļu slāņi. Austeru sēnes ar gaļu un kartupeļiem ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180 °C 1 stundu. Pēc pagatavošanas ēdienu pārkaisa ar sīpoliem un pētersīļiem.

Cepeškrāsnī ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu

Lai pagatavotu gardu ēdienu cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• sēnes - 400 g;
• kartupeļi - 250 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• ola - 1 gab.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• baziliks, sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Bazilika zaļumi izcels maigo sēņu garšu skābā krējuma mērcē

Gatavošanas metode:

1. Austeru sēnes nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs vai kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež stieņos, strēmelēs vai šķēlēs. Cepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai un apvienojiet ar sēnēm.
3. Tālāk gatavo skābā krējuma mērci: saldo krējumu, olu, sasmalcinātu ķiploku un baziliku sajauc līdz viendabīgai masai. Tas jāsajauc ar atdzesētiem kartupeļiem un sēnēm.
4. Masu cep cepeškrāsnī 190 °C 30 minūtes. Ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu liesām zivīm vai vistas gaļai.

Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un vistu

Olbaltumvielām bagātās baltās gaļas cienītājiem patiks šis krāsnī cepts ēdiens ar vistas gaļas piedevu.

Tam būs nepieciešams:

• kartupeļi - 5 gab.;
• vistas gaļa - 700 g;
• austeru sēnes - 300 g;
• cietais siers - 70 g;
• majonēze - 70 ml;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• malti pipari, sāls - pēc izvēles.

Majonēzi receptē var aizstāt ar skābo krējumu

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, un sēnes sagriež mazās šķēlēs. Tālāk produktus kopā apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus vajadzētu sagriezt ceturtdaļās, vistu - vidēja izmēra gabaliņos. Uz cepešpannas izklājiet garšvielu kartupeļus, vistas un sīpolu-sēņu maisījumu. Iegūto masu ieziež ar majonēzi un pārklāj ar rīvētu sieru.
3. Trauku jācep 40-45 minūtes 180 °C temperatūrā.

Austeru sēnes cepeškrāsnī ar kartupeļiem un tomātu pastu

Krāsnī ceptiem kartupeļiem ar tomātu pastu un sēnēm būs nepieciešams:

• kartupeļi - 500 g;
• austeru sēnes - 650-700 g;
• tomātu pasta - 2-3 ēdamk. l.;
• sīpoli – 2 – 3 gab.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, malti melnie pipari, lauru lapa - pēc garšas.

Kā pamatēdiens der kartupeļi ar austeru sēnēm un tomātu pastu

Gatavošanas metode:

1. Austeru sēnes vāra sālsūdenī 15 minūtes, lai sēņu kājas kļūtu mīkstākas. Pēc norādītā laika beigām produktu izmet uz sieta, kur to atstāj notecēt.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos kubiņos vai batoniņos un atstāj ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Gatavos kartupeļus un sīpolus sajauc ar sēnēm, sāli un piparus. Iegūtajai masai pievieno tomātu pastu un lauru lapu. Pēc tam cep 200 °C 40-45 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar zaļumu ķekaru.

Cepeškrāsns kartupeļi ar austeru sēnēm un sieru

Ļoti maigs un apmierinošs ēdiens tiek pagatavots no kartupeļiem un austeru sēnēm, pievienojot sieru. Tam jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 500 g;
• austeru sēnes - 250 g;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 65 g;
• majonēze - 60 ml;
• olīveļļa - cepšanai;
• garšaugi, sāls, garšvielas - pēc izvēles.

Dilles labi sader ar sieru

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, sēnes nomazgā un sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Produktus pakļauj termiskai apstrādei: austeru sēnes viegli apcep, tad tām pievieno rāceņu sīpolus un apcep vēl 5-7 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs un sajauc ar majonēzi.
3. Liek ietaukotā cepamtraukā kārtās: pusi kartupeļu, sīpolu-sēņu maisījumu, atlikušos dārzeņus un rīvētu cieto sieru (vēlams parmezānu vai maasdam). Visas sastāvdaļas cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180°C. Pasniedzot, trauku rotā ar zaļumiem.

Marinētas austeru sēnes cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Ēdienu var pagatavot arī izmantojot marinētas sēnes. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• austeru sēnes - 1 kg;
• kartupeļi – 14 gab.;
• sīpoli – 4 gab.;
• skābs krējums - 200 ml;
• sviests - 80 g;
• siers - 200 g;
• zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas.

Cepamtrauka dibenu un sienas ieteicams ieziest ar sviestu.

Gatavošanas metode:

1. Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas ir mīksts.
2. Pēc tam dārzenim pievieno marinētas sēnes un vāra, līdz no austeru sēnēm izveidojies šķidrums pilnībā iztvaikojis.
3. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānos apļos.
4. Cepamajā traukā liek kartupeļu kārtu, tad pievieno sāli un piparus, tad pievieno sīpolu un sēņu maisījumu, kas jāpārklāj ar saldo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Visas sastāvdaļas vāra 190 °C apmēram 40 minūtes.

Austeru sēņu kaloriju saturs ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Austeru sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem, ir sātīgs un barojošs ēdiens.

Turklāt kartupeļu un sēņu ēdiens no cepeškrāsns satur lielu daudzumu ogļhidrātu, galvenokārt kartupeļu klātbūtnes dēļ, un tas ir arī bagāts ar taukiem, jo ​​lielākajā daļā recepšu ir siera, skābā krējuma, dārzeņu un sviesta saturs. .

Secinājums

Austeru sēnes cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir garšīgs ēdiens, kas izrādās neparasts un ļoti aromātisks. Ēdiens neprasīs daudz pūļu no pavāra, bet palīdzēs pabarot visu ģimeni bez īpašām materiālajām izmaksām. Turklāt kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī var būt lielisks ēdiens jebkuram svētku galdam.

Ieteicamās ziņas

Lietussargu sēnes mīklā: receptes ar fotogrāfijām

Pelmeņi ar piena sēnēm: receptes, kā gatavot

Makaroni ar trifeļu mērci: receptes

Kā sagriezt šampinjonus cepšanai, zupai, picai, grilēšanai, žuljēnai

Vai uz pannas var cept marinētus un konservētus šampinjonus?

Kā cept porcini sēnes ar sīpoliem: receptes un kalorijas

Cepti šampinjoni ar sīpoliem un skābo krējumu: kā pagatavot uz pannas, lēnajā plītī, sēņu mērce, mērce

Griķi ar porcini sēnēm un sīpoliem: recepte

Austeru sēņu receptes mīklā: gatavošanas noslēpumi, fotogrāfijas