Krēmveida sēņu mērce no šampinjoniem ar krējumu: receptes pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītē

Šampinjoni krējuma mērcē tiek gatavoti visu gadu, pateicoties to audzēšanai rūpnieciskā mērogā. Šim ēdienam ir piemērotas ne tikai svaigas sēnes, bet arī saldētas.

Kā pannā pagatavot šampinjonus ar krējumu

Piena produkts ir piemērots jebkuram tauku saturam. Lauku šķirnes nevar izmantot, jo termiskās apstrādes laikā tās uzreiz izkūst un pārvēršas taukos.Sīpoli palīdzēs pievienot krēmīgajai mērcei īpašu garšu un bagātību. Piemērots: sīpols, violets, kā arī to maisījums.

Cepšanas procesā sēnes zaudē 50% no svara, tāpēc labāk tās iegādāties nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē.

Ja krēmīgā mērce ir pārāk šķidra, jāpievieno nedaudz sausā pannā apceptu miltu. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa, lai nesabojātu trauku ar kunkuļiem.

Izvēlieties augļus, kas ir blīvi, svaigi un bez bojājumiem

Šampinjoni krējumā pannā pēc klasiskas receptes

Spilgtā krēmīgā garša aizraus ikvienu jau no pirmās karotes, un lieliski izceļ sēņu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 400 g;
• pipari;
• sīpols - 80 g;
• krējums 10% - 100 ml;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls.

Soli pa solim process:

1. Pusi sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cep līdz caurspīdīgai, apmēram 4 minūtes.
2. Pievieno sagrieztus šampinjonus. Samaisiet. Ielejiet sāli, kas veicinās ātru mitruma izdalīšanos no tiem.
3. Vāra uz lēnas uguns 8 minūtes. Šķidrumam vajadzētu iztvaikot, un augļiem vajadzētu viegli apcepties.
4. Ielej krējumu. Vāra 2 minūtes uz vidējas uguns.

Lai sastāvdaļas nepiedegtu, tās nepārtraukti maisa

Krēmīga sēņu mērce no šampinjoniem

Krēmveida mērce lieliski papildina šampinjonus un palīdz maksimāli palielināt to garšu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 150 g;
• melnie pipari;
• krējums - 200 ml;
• sāls;
• sviests - 50 g;
• sīpols - 120 g;
• citronu sula - 20 ml;
• siers - 20 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• muskatrieksts - 3 g.

Soli pa solim process:

1. Pannā izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, sagriež mazos kubiņos.
2. Nekavējoties pievienojiet sāli un piparus.Sautē līdz caurspīdīgai.
3. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu. Sagriež šķēlēs. Ja nepieciešama viendabīgāka mērce, sasmalciniet to pēc iespējas smalkāk.
4. Pievieno sīpolam. Nepārtraukti maisot, apcep uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai. Ielejiet piena produktu.
5. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un muskatriekstu.
6. Gatavojiet uz minimālā degļa iestatījuma ceturtdaļu stundas. Maisījumam vajadzētu iztvaikot un kļūt biezākam.
7. Iemaisa sieru. Ielejiet sulu un noņemiet no karstuma.

Apstādījumi padarīs to apetītīgāku.

Sautēti šampinjoni uz pannas ar krējumu un sīpoliem

Krēmveida ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar piedāvāto recepti, ir garšīgs, tiek pasniegts ar vārītiem kartupeļiem.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• krējums - 300 ml;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 450 g.

Soli pa solim process:

1. Noņemiet galus no katra augļa kātiem. Noņemiet plēvi. Sagriež kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai. Pārliek uz šķīvja ar rievām karoti.
3. Tajā pašā pannā liek sasmalcinātas sēnes. Cep uz maksimālās liesmas, līdz mitrums iztvaiko.
4. Pievieno piparu graudus. Pievienojiet nedaudz sāls. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus. Samaisiet.
5. Cep līdz zeltaini brūnai. Ielej krējumu. Sajauc ar sīpoliem.
6. Pārklājiet pannu ar vāku. Pārslēdziet siltumu uz zemu. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Sēņu daudzumu receptē var palielināt

Šampinjoni krēmīgā mērcē: recepte ar citronu un zaļumiem

Šo krēmīgo ēdienu var atrast dārgos restorānos, taču pagatavošanai nav jātērē daudz pūļu un laika.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 400 g;
• krējums - 120 ml;
• pipari;
• citrons - 1 vidēja;
• sāls;
• sviests un olīveļļa - katrs 40 g;
• pētersīļi;
• sīpols - 120 g.

Soli pa solim process:

1. Sagrieztajiem augļiem pārlej izspiesto citrusaugļu sulu. Atstāj marinēties dažas minūtes.
2. Sildiet divu veidu eļļas. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep.
3. Apvienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Neļaujiet tai vārīties.

Pievieno tikai svaigus pētersīļus

Makaroni ar šampinjoniem krēmīgā mērcē uz pannas

Šim ēdienam vislabāk piemēroti spageti, taču, ja vēlaties, varat izmantot jebkuru citu makaronu veidu.

Jums būs nepieciešams:

• spageti - 450 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sēnes - 750 g;
• krējums - 250 ml;
• sojas mērce - 40 ml.

Soli pa solim process:

1. Vāra spageti saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
2. Sasmalciniet ķiplokus, tad sēnes. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
3. Ielejiet šķidro sastāvdaļu maisījumu. Nepārtraukti maisot, vāra 5 minūtes.
4. Sajauc ar makaroniem.

Pasniedz karstu

Sautēti šampinjoni krēmā ar baltvīnu

Šī opcija ir vislabāk piemērota svētku mielastam.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 500 g;
• garšvielas;
• sīpols - 270 g;
• milti - 40 g;
• sviests - 60 g;
• krējums - 200 ml;
• baltvīns - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Sasmalcināto sīpolu apcep iepriekš uz pannas izkausētā sviestā.
2. Pievieno sagrieztas sēnes. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Atsevišķi apvienojiet šķidrās sastāvdaļas. Pievienojiet nedaudz sāls.
4. Cepto produktu pārlej ar spirtu. Pievieno sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 12 minūtes.

Tiek izmantots sausais baltvīns

Krēmā sautēti šampinjoni ar garšvielām

Var izmantot jebkuras garšvielas.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 500 g;
• siers - 80 g;
• sīpols - 130 g;
• kausēts sviests - 20 g;
• krējums - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sajauc ar sasmalcinātiem augļiem. Vāra, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
2. Ielej krējumu. Vāra uz lēnas uguns 12 minūtes.
3. Pārkaisa ar rīvētu sieru un garšvielām. Pievienojiet nedaudz sāls.

Vislabāk ar mērci pasniegt lielu daudzumu zaļumu un ceptas gaļas.

Šampinjoni krējumā uz pannas ar ķiploku

Ķiploki palīdz pievienot krēmīgajai mērcei īpaši patīkamu garšu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• krējums - 240 ml;
• sēnes - 500 g;
• apstādījumi;
• melnie pipari;
• sīpols - 120 g;
• sviests - 70 g;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Soli pa solim process:

1. Sīpolu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Cep līdz zeltainam.
2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Cep, neaizverot vāku.
3. Ielej krējumu. Sāli un apkaisa ar pipariem.
4. Pievieno caur presi izspiestas ķiploka daiviņas. Samaisa un uzvāra.

Mērci pasniedz atsevišķā traukā

Šampinjonu mērce ar krējumu zivīm

Lasis vislabāk sader ar piedāvāto mērci, taču to var pasniegt ar jebkuru citu zivi.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni – 170 g;
• piparu maisījums;
• sīpols - 1 vidēja;
• olīveļļa - 30 ml;
• papildu sāls;
• milti - 20 g;
• dilles - 50 g;
• krējums - 240 ml.

Soli pa solim process:

1. Apcep sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet sasmalcinātus augļus. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
2. Pārkaisa ar miltiem. Samaisiet. Ielej krējumu. Pastāvīgi uzraugiet, lai neveidotos kunkuļi.
3. Uzvāra. Apkaisa ar sāls un piparu maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
4. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Aizveriet vāku.
5. Noņem no uguns un atstāj uz 5 minūtēm.

Garšīgi pasniedz ar lasi un foreli

Šampinjonu mērce ar krējumu gaļai

Mērci varat pievienot sautētai, ceptai un ceptai gaļai.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 300 g;
• garšvielas;
• sīpols - 120 g;
• sāls;
• krējums - 200 ml;
• milti - 20 g;
• sviests - 20 g;
• ūdens - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Sarīvē augļus.
2. Apcep sasmalcināto sīpolu. Apvieno ar sēņu skaidām. Vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.
3. Pārkaisa ar sāli, tad miltus. Ātri samaisa. Ja maisījums nav biezs, tad miltu daudzums jāsamazina.
4. Ielej verdošā ūdenī. Samaisiet. Piena produktu pievieno viendabīgai masai. Pārkaisa ar garšvielām. Uzvāra.

Ideāli piemērots ar cūkgaļu un liellopu gaļu

Krēmīga mērce ar šampinjoniem un tomātiem kotletēm

Smaržīga un sātīga mērce palīdzēs patiesi atklāt kotlešu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 300 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa - 50 ml;
• ķirsis - 200 g;
• sīpols - 120 g;
• krējums - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Sagrieziet katru sēni četrās daļās, ķiršus sagrieziet uz pusēm un sīpolus mazos kubiņos.
2. Ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm un apcep eļļā. Izmetiet to.
3. Pievienojiet pannā sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, sajauciet ar augļiem.
4. Cep 7 minūtes. Apvieno ar tomātiem. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
5. Ielej krējumu. Vāra uz vidējas uguns 12 minūtes.

Ķiršu tomātu vietā varat pievienot parastos tomātus

Šampinjoni krējuma mērcē cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptiem šampinjoniem krēmīgā mērcē ir unikāls aromāts un pārsteidzoša garša. Jūs varat tos pagatavot podos vai kokosu gatavotājos.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• krējums - 300 ml;
• melnie pipari;
• siers - 120 g;
• sīpols - 450 g.

Soli pa solim process:

1. Nomizotos un nomazgātos augļus sagriež strēmelītēs un sīpolu pusgredzenos.
2. Cepiet uz pannas. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus.
3. Pārnes uz podiem. Ielej krējumu. Liek aukstā cepeškrāsnī.
4. Iestatiet režīmu uz 200°C. Cep vienu stundu.
5. Pārkaisa ar rīvētu sieru.Turiet cepeškrāsnī, līdz izkūst.

Ja vēlaties, sieru var izlaist.

Cepti šampinjoni krējuma mērcē

Piedāvātajā variantā sēnes cep ar sieru. Derēs jebkura cieta šķirne.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• paprika;
• sīpols - 450 g;
• sāls;
• saldie pipari - 350 g;
• dilles - 10 g;
• krējums - 350 ml;
• pētersīļi - 10 g;
• cietais siers - 200 g.

Soli pa solim process:

1. Sagrieziet šampinjonus šķēlēs. Liek cepešpannā. Sāli un apkaisa ar papriku.
2. Pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un strēmelēs piparus. Cep ceturtdaļu stundas zemā siltumā.
3. Pusi rīvētā siera sajauc ar krējumu. Ielejiet produktus.
4. Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Pārkaisa ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Pagatavojiet 7 minūtes.

Atlikušo mērci uzglabā ledusskapī

Garnējumam šampinjonu sēņu mērce ar krējumu

Mērce ir ideāli piemērota tvaicētiem vai ceptiem dārzeņiem, kā arī zivīm. Ledusskapja nodalījumā trauks saglabā savu garšu trīs dienas. Pasniedz aukstu ar kartupeļiem, grauzdiņiem, rīsiem un lēcām.

Jums būs nepieciešams:

• žāvētas dilles - 5 g;
• sarkanais sīpols - 80 g;
• citrona miziņa - 3 g;
• sviests - 35 g;
• parastais sīpols - 80 g;
• sāls;
• krējums - 100 ml;
• citronu sula - 5 ml;
• žāvēti ķiploki - 3 g;
• melnie pipari - 2 g;
• šampinjoni - 100 g.

Soli pa solim process:

1. Iepriekš izkausētā sviestā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu.
2. Pievienojiet sēnes šķēlēs. Pārslaka ar krējumu. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
3. Pievieno sulu. Pārkaisa ar pipariem, miziņu, kaltētām dillēm un ķiplokiem. Pievieno sāli un samaisa.

Mērce tiek pagatavota ātri, tāpēc visas nepieciešamās sastāvdaļas tiek sagatavotas iepriekš.

Šampinjoni ar spinātiem krēmīgā mērcē

Mērce ir tik garšīga, ka to var ēst ar karotēm pat bez piedevas. Spinātus var lietot svaigus vai saldētus.

Jums būs nepieciešams:

• krējums - 400 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sinepes - 20 g;
• spināti - 80 g;
• pipari;
• biezpiens - 80 g;
• sāls;
• austeru mērce - 20 ml;
• šampinjoni - 300 g;
• sīpols - 120 g.

Soli pa solim process:

1. Apcep sēnes ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Sāli un apkaisa ar pipariem.
2. Ielej krējumu. Uzvāra.
3. Ielejiet austeru mērci un pievienojiet sinepes. Pārkaisa ar sasmalcinātiem spinātiem un sieru.
4. Vāra līdz vajadzīgajam biezumam. Procesa laikā nepārtraukti maisa, lai mērce nepiedeg.

Šim ēdienam ir piemērotas konservētas sēnes

Recepte šampinjoniem krēmīgā mērcē ar Provansas garšaugiem

Jo treknāks krējums, jo biezāka un sātīgāka ir mērce. Garšīgi pasniedz karstu vai aukstu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 200 g;
• Provansas garšaugi – 3 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls;
• melnie pipari;
• violets sīpols - 100 g;
• krējums - 140 ml.

Soli pa solim process:

1. Augļus sagriež vidēja izmēra gabaliņos, sīpolus pusgredzenos.
2. Liek pannā un sautē, līdz mitrums gandrīz pilnībā iztvaikojis. Pipari un apkaisa ar sāli.
3. Iepazīstieties ar Provansas garšaugiem. Sajauc. Cep uz maksimālās uguns 3 minūtes.
4. Pārslaka ar krējumu. Vāra uz zemākā degļa iestatījuma līdz vajadzīgajam biezumam.

Jo ilgāk mērce vārās uz uguns, jo biezāka tā kļūst

Kā lēnā plītē pagatavot šampinjonus krējumā

Lēnā plītī ātri pagatavojas garšīga krēmīga mērce.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 700 g;
• garšvielas;
• sīpols - 360 g;
• sviests - 50 g;
• apstādījumi;
• vistas fileja - 400 g;
• sāls;
• krējums - 300 ml.

Soli pa solim process:

1. Ieslēdziet ierīci "Cepšanas" režīmā.Uzsildiet 3 minūtes.
2. Izkausē sviestu. Ielieciet pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Cep līdz zeltainam, 7 minūtes.
3. Sēnes sagriež kubiņos un vistu sloksnēs. Liek lēnā plīts. Apcep ceturtdaļu stundas.
4. Ielej krējumu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar garšvielām. Samaisiet.
5. Pārslēdzieties uz "Dzēšana". Taimeris - 40 minūtes. Atstājiet vāku uz 20 minūtēm.
6. Pēc tam, kad ierīce pīkst, apkaisa krēmīgo mērci ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedziet mērci ar makaroniem un dārzeņiem

Secinājums

Šampinjoni krēmīgā mērcē ir garšīgi un pēc garšas unikālas. Visas piedāvātās receptes novērtēs gardēži. Karsto ēdienu cienītāji var pievienot sastāvam nedaudz čili piparu.

Ieteicamās ziņas

Receptes dzērveņu mērcei gaļai

Pesto: klasiska recepte ar baziliku

Aroniju mērce gaļai

Ziemas bumbieru mērce gaļai

Persiku čatnijs ziemai

Avokado mērce: gvakamoles recepte ar fotoattēlu

Tunča tartāra recepte ar avokado

Gaileņu mērce: sēņu mērces receptes

Gaileņu mērce ar krējumu: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām