Karpas cepeškrāsnī folijā: veselas, gabaliņos, steiki, filejas

Karpa cepeškrāsnī folijā ir garšīgs un veselīgs cepts ēdiens. Zivi izmanto veselu vai sagriež steikos, ja vēlas, var ņemt tikai fileju. Karpa ir karpu suga, kurai gar mugurkaulu ir daudz garu skeleta kaulu, tāpēc pirms gatavošanas ieteicams veikt gareniskus griezumus, lai tie kļūtu mīksti. Šis paņēmiens saīsina gatavošanas laiku un veicina labāku karpu cepšanas procesu.

Upes karpas var dzīvot rezervuārā ar stāvošu, bet tīru ūdeni

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī folijā

Suga ir klasificēta kā baltā saldūdens zivs, to galvenokārt pārdod dzīvu, retāk veselu saldētu vai steika vai filejas veidā. Cepšanai cepeškrāsnī ir piemērota jebkura forma. Galvenā prasība izejvielām ir, lai tām būtu jābūt svaigām. Labāk ir ņemt dzīvu karpu, bet, ja tas nav iespējams, jums nopietni jāuztver produkta kvalitāte.

Ir ļoti grūti noteikt, cik svaiga ir saldēta fileja.Pusfabrikāta zemā kvalitāte atklāsies tikai pēc atkausēšanas. Nepatīkama smaka, irdena audu struktūra un gļotādas pārklājums ir galvenās sabojāta produkta pazīmes. Šo fileju nevar izmantot cepšanai folijā. Novecojušas zivis ir vieglāk atpazīt, skatoties uz steiku. Griezums nebūs viegls, bet sarūsējis, smarža būs sasmakusi, atgādinot vecu zivju eļļu.

Priekšroka tiek dota svaigiem, nevis saldētiem produktiem. Daži padomi, kā noteikt, vai karpu var izmantot pārtikā:

• zivij praktiski nav smakas, ja tā ir izteikta, tas nozīmē, ka tā noķerta jau sen un, iespējams, jau ir sasalusi;
• žaunām jābūt tumši rozā vai sarkanām, balts vai pelēks nokrāsa norāda, ka kvalitāte neatbilst prasībām;
• zīme, ka produkts ir piemērots patēriņam, būs gaišas, caurspīdīgas acis. Ja tie ir duļķains, tad vēlams atturēties no iegādes;
• Labai zivij ir spīdīgas zvīņas, cieši pieguļ ķermenim, bez bojājumiem vai melniem laukumiem.

Pirms gatavošanas izejvielas sagatavo, zvīņas noņem ar nazi vai speciālu ierīci. Ja virsma ir sausa, liemeni uz dažām minūtēm ievieto aukstā ūdenī. Ja cep folijā pilnībā kopā ar galvu, vispirms izņem žaunas un izķidā tās.

Dārzeņus ēdiena gatavošanai izvēlas svaigus.

Ja recepte prasa izmantot sieru, labāk ir ņemt cietās šķirnes vai to iepriekš sasaldēt.

Cik ilgi cept karpas cepekrsn folij

Cep cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā ⁰C, cepšanas laiks ir no 40 līdz 60 minūtēm. Ar to pietiek, lai receptē iekļautie dārzeņi būtu gatavi.Šāda veida zivis ir biezas, tāpēc labāk to cepeškrāsnī nedaudz pārcept.

Recepte veselai karpai cepeškrāsnī folijā

Galvenā produkta sagatavošana sastāv no šādiem punktiem:

1. Noņemiet svarus.
2. Žaunas tiek noņemtas.
3. Izķidāts.
4. Aste un sānu spuras ir nogrieztas.
5. Labi nomazgājiet liemeni un noņemiet atlikušo mitrumu ar salveti.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• folija;
• dilles - 1 ķekars;
• sīpoli – 2 gab.;
• citrons - ¼ daļa;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Receptes tehnoloģija:

1. Sīpolu sagriež gredzenos.
2. Citronu sagriež plānās šķēlēs.
3. Novietojiet liemeni uz folijas.
   
   

   Sāls un pipari no visām pusēm

4. Iekšpusē liek citrusaugļu šķēles.
   
   

   Sīpolus novieto uz liemeņa virsmas

5. Foliju aptin no visām pusēm un cieši piespiež, lai šķidrums neizplūst.
6. Nostipriniet ar citu loksni.

Liek uzkarsētā līdz 200 ⁰No krāsns. Stāvēt 40 minūtes.

Atveriet foliju un ļaujiet zivīm nedaudz atdzist

Porcijas liek šķīvjos un pasniedz, vispirms pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm.

Karpu ar kartupeiem cepekrsn folij

Lai pagatavotu vidēja izmēra karpu (1-1,3 kg), jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 500 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• majonēze "Provansas" - 100 g;
• garšvielas zivīm un sāls - pēc garšas;
• folija.

Receptē norādītā procesa secība:

1. Karpu apstrādā, nomazgā un sagriež gabalos.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sīpolus apstrādā pusgredzenos.
4. Ielejiet bļodā majonēzi un sāli.
   
   

   Pievienojiet garšvielas zivīm

5. Mērci apmaisa.
6. Sīpoliem un kartupeļiem pievienojiet nedaudz majonēzes ar garšvielām.
   
   

   Maisa, līdz maisījums ir pilnībā iekļuvis mērcē.

7. Katru zivs gabalu apviļā majonēzes mērcē.
   
8. Cepamajā traukā liek foliju un iesmērē ar saulespuķu eļļu.
9. Izklāj karpu, sānos liek kartupeļus un virsū pārklāj ar sīpolu kārtu.
10. Pārklājiet ar citu folijas loksni un ielieciet malas.
11. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, tad noņem augšējo loksni un atstāj vēl 15 minūtes.

Ēdiet trauku karstu

Karpu ar dārzeņiem cepeškrāsnī folijā

Lai cepeškrāsnī pagatavotu karpu, kas sver 1,5-2 kg, jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļais sīpols - 2-3 spalvas;
• pētersīļi - 2-3 zariņi;
• citrons - 1 gab .;
• pipari, sāls - pēc garšas;
• skābs krējums - 60 g.

Karpu gatavo cepeškrāsnī, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Zivis tiek apstrādātas, noņemtas žaunas, zvīņas un iekšas, mitrums tiek noņemts no virsmas un iekšpuses ar salvetēm.
2. Nogrieziet 1/3 citrona, apstrādājiet karpu ar sulu un atstājiet marinēties 30 minūtes.
3. Sīpolus, tomātus un papriku sagriež kubiņos.
   
   

   Visus griezumus liek bļodā, pievieno piparus un sāli, samaisa

4. Ierīvē zivis ar garšvielām.
   
5. Karpu pilda ar dārzeņiem.
   
   

   Lai pildījums neizkristu, nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.

6. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, novietojiet liemeni un pārklājiet ar skābo krējumu. Atlikušos dārzeņus novieto blakus.
   
7. Pārklājiet sagatavi ar foliju un piespiediet lokšņu malas uz cepešpannas.
8. Cep cepeškrāsnī 180⁰No apmēram 60 minūtēm.

Pēc tam, kad pagājis laiks, foliju noņem un trauku tur cepeškrāsnī, līdz parādās zelta garoza.

Pirms pasniegšanas noņem zobu bakstāmos

Karpu steiki cepti folijā cepeškrāsnī

Vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu komplektu:

• steiki vai karpas liemenis – 1 kg;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls - 1 tējk.

Gatavošana cepeškrāsnī:

1. Zivi apstrādā, sagriež gabaliņos (2-3 cm biezumā) vai izmanto jau gatavus steikus.
   
2. Apstrādājamo priekšmetu pārvieto uz cepšanas trauku, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu.
3. Virsū uzkaisa sāli un sakapātus pētersīļus.

Cieši pārklājiet trauku ar folijas loksni

Cep cepeškrāsnī 190°C 40 minūtes. Pēc tam atveriet trauku un atstājiet uz 10 minūtēm, lai liekais mitrums iztvaikotu un virsma izžūtu.

Garnējums tiek izmantots atbilstoši gastronomijas vēlmēm

Kā pagatavot karpu ar krējumu cepeškrāsnī folijā

Lai pagatavotu karpu, kas sver apmēram 1 kg vai nedaudz vairāk, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• skābs krējums - 100 g;
• sāls un garšvielas zivīm - pēc garšas;
• citrons - 0,5 gab.

Darbu secība:

1. Zivīm noņem zvīņas, izņem iekšas, nogriež galvu, spuras var noņemt vai atstāt (pēc vēlēšanās).
2. Visā karpas daļā veiciet iegriezumus (apmēram 2 cm platumā).
   
3. Ārpus un iekšpusi apkaisa sāli un garšvielas, berzējot virsmu, lai tās uzsūktos.
4. Ņem 2 folijas loksnes, liek vienu uz otras, pa virsu uzlej nelielu daudzumu olīveļļas.
5. Novietojiet karpu un laistiet to ar svaigi spiestu citronu sulu.
   
6. Pēc tam ieziest ar skābo krējumu. Tam pilnībā jāpārklāj zivis.
   
7. Nosedziet augšpusi ar folijas loksni.
8. Malas ir ievilktas, sagatavei jābūt noslēgtai.
   

Trauku gatavo 1 stundu 200 °C temperatūrā.

Trauka iekšpuse ir mīksta un ļoti sulīga.

Karpa ar citronu folijā cepeškrāsnī

Pēc šīs receptes folijā cep veselu karpu (kopā ar galvu un asti). Tas ir iepriekš sagatavots: noņem zvīņas, izķidā un noņem žaunas.Ja garums neļauj pilnībā iekļūt cepeškrāsnī, tad nogrieziet astes spuru.

Lai upes zivis nesmaržotu pēc dūņu, pēc apstrādes tās labi nomazgā tekošā ūdenī un 30 minūtes iemērc pienā.

Cepšanai jums būs nepieciešams:

• folija;
• citrons - 1 gab .;
• sāls, pipari, ķiploku pulveris - pēc garšas;
• pētersīļi - ½ ķekars;
• sīpoli - 2 gab.

Algoritms cepeškrāsnī ceptas karpas pagatavošanai:

1. Sīpolu un citronu sagriež gredzenos.
   
2. Pētersīļus nomazgā, negriež, bet atstāj stublājus un lapas.
3. Liek zivis bļodā, iekšpusi un ārpusi apkaisa ar pipariem un sāli.
4. Termiskās apstrādes laikā karpas dod daudz sulas, tāpēc ņem vairākas folijas kārtas.
5. Uzlieciet uz tā sīpolu un citronu.
   
6. Citrusaugļu daudzumu ņem pēc vēlēšanās. Gatavošanas procesā miziņa ēdienam piešķir papildu rūgtumu, un ne visiem tas patīk.
7. Liek karpu uz sīpola un citrona kārtas.
   
   

   Zivs vidū liek sīpolu gredzenus, dažas citrona šķēles un pētersīļus.

8. Atlikušās šķēles izklāj virsū.
   
9. Apkaisa ar sausiem ķiplokiem un cieši ietin folijā.
   
   

   Ir nepieciešams saspiest folijas malas, lai šķidrums neizplūst

Zivi liek cepeškrāsnī 180 °C uz 30 minūtēm.

Garda ir ne tikai zivs, bet arī cepšanas procesā izdalītā sula

Secinājums

Karpa cepeškrāsnī folijā ir ātri pagatavojams ēdiens ar minimālu sastāvdaļu komplektu, kam nav nepieciešama īpaša pieeja vai sarežģīta tehnoloģija. Cep zivis ar kartupeļiem, sīpoliem, var izmantot gredzenos sagrieztu citronu vai spiestu citrusaugļu sulu. Pasniedz aukstu vai karstu ar dārzeņiem, rīsiem vai kartupeļiem.

Ieteicamās ziņas

Cepti morāli: ar kartupeļiem, pannā, receptes ar fotogrāfijām

Kā cept safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem: pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītē

Vistas gaļa ar medus sēnēm: pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītē

Recepte ceptiem gurķiem no Pugačovas ar foto

Kāposti ar porcini sēnēm: receptes

Karaliskie šampinjoni: kā gatavot, cik ilgi gatavot un cept, receptes ar fotogrāfijām

Risotto ar šampinjoniem: receptes ar fotogrāfijām

Mīļākie salāti: receptes ar mēli, vistu, sēnēm, šķiņķi

Rozā lasis heh: mājās gatavotas receptes ar burkāniem un sīpoliem