Kā cept safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem: pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītē

Ryzhiki cepti ar kartupeļiem ir viens no pirmajiem ēdieniem, ko gatavo daudzi sēņotāji. Kartupeļi lieliski papildina sēņu garšu un uzlabo to aromātu. Jūs varat gatavot uz pannas, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Vai safrāna piena cepurītes tiek ceptas ar kartupeļiem?

Ryzhiki ir augsta garša un pievilcīgs izskats. Ceptas sēnes lieliski sader ar kartupeļiem. Īsā laikā katra saimniece var viegli pagatavot gardu ēdienu, no kura neviens nevar atteikties.

Pirms sākat gatavot, meža velte divas stundas jāsašķiro un jāuzpilda ar ūdeni. Šķidrums palīdzēs atbrīvoties no sēnēm no rūgtuma. Pēc tam lielie augļi ir jāsagriež un jāapcep saskaņā ar izvēlētās receptes ieteikumiem.

Svaigas sēnes jāapstrādā uzreiz pēc savākšanas un jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā dienu. Ja savācat lielu daudzumu, varat tos iesaldēt. Ja nepieciešams, atkausējiet, noteciniet izdalīto šķidrumu un izmantojiet kā paredzēts. Tas nemainīs garšu, un cepto ēdienu var pagatavot visu gadu.

Kā pagatavot safrāna piena cepurītes, kas ceptas ar kartupeļiem

Safrāna piena cepurīšu cepšana ar kartupeļiem nav grūta, ja jūs zināt ēdiena gatavošanas smalkumus. Sēnes vispirms nav jāvāra. Šajā gadījumā termiskās apstrādes laiks nedaudz palielināsies.

Kā pannā apcept safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem

Visbiežāk sēnes un kartupeļus apcep uz pannas. Pateicoties šai metodei, uz to virsmas parādās zeltaini brūna garoza.

Vispirms meža velti apcep, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis un tikai tad apvieno ar kartupeļiem. Vāra uz mērenas uguns, lai sastāvdaļas nepiedegtu cepšanas laikā. Garšvielas un sāli pievieno pašās beigās. Garšvielas labāk nepievienot vai pilnībā izslēgt, jo to pārpalikums viegli pārtrauc sēņu pikanto garšu.

Lai sēnes apceptos vienmērīgi, nelejiet pannā eļļu. Ielejiet to kopā ar kartupeļiem. Lietojot dzīvnieku taukus, tie iegūst īpaši patīkamu garšu un smalku aromātu. Kad uz cepto sastāvdaļu virsmas izveidojas zeltaini brūna garoziņa, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns liek gatavību.

Kā pagatavot safrāna piena sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Ēdiens tiek gatavots cepeškrāsnī, nepievienojot eļļu, tāpēc piemērots diētas ievērotājiem un veselīga dzīvesveida piekritējiem.

Termiskās apstrādes laikā meža produkts izdala daudz sulas, kas padara gatavo ēdienu ūdeņainu. Tāpēc vispirms to vāra vai cep, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam vajadzīgās sastāvdaļas slāņos izklāj uz cepešpannas vai karstumizturīgā formā.

Atkarībā no izvēlētās receptes pārlej ar majonēzi, lai tā būtu sulīga, garšas uzlabošanai pievieno dārzeņus vai pārkaisa ar sieru, lai veidojas zeltaini brūna garoziņa. Cep cepeškrāsnī ne ilgāk kā 40 minūtes. Ieteicamais temperatūras diapazons ir 180°... 200°C.

Kā lēnā plītī pagatavot safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem

Virtuves tehnika ne tikai vienkāršos gatavošanas procesu, bet arī ietaupīs laiku un pūles. Rezultātā cepšanas process pārvērtīsies par īstu baudījumu.

Visas nepieciešamās sastāvdaļas visbiežāk tiek pievienotas vienlaicīgi. Meža augļi izdala daudz sulas, tāpēc tos iepriekš apcep vai vāra.

Ja rezultāts ir maiga zelta garoza, tad gatavojiet ēdienu režīmā “Cepšana”, atstājot vāku atvērtu. Bet veselīgas pārtikas piekritējiem vispiemērotākais ir režīms “Sautējums”. Šajā gadījumā sastāvdaļas vārīsies nemainīgā temperatūrā un cepsies vienmērīgi.

Receptes ceptām safrāna piena cepurītēm ar kartupeļiem

Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs pareizi pagatavot ceptas safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem. Zemāk ir labākās iespējas, pateicoties kurām katra mājsaimniece var izvēlēties sev visoptimālāko variantu.

Vienkārša recepte ceptām safrāna piena cepurītēm ar kartupeļiem

Cepti kartupeļi ar safrāna piena cepurēm pannā ir vienkāršākais un visbiežāk izmantotais variants sēņotāju vidū.Ar minimālu sastāvdaļu komplektu jūs iegūsit sātīgas vakariņas vai pusdienas.

Jums būs nepieciešams:

• sāls;
• olīveļļa - 60 ml;
• safrāna piena cepurītes – 450 g;
• pipari;
• kartupeļi - 750 g.

Kā pagatavot ceptas sēnes ar kartupeļiem:

1. Divas stundas iemērciet meža velti ūdenī. Izņem, nosusina un sagriež gabaliņos.
2. Lej pannā. Cep uz vidējas uguns, līdz nepaliek šķidrums.
3. Sagrieziet dārzeņu sloksnēs. Lej pannā. Ielej eļļu. Pievieno sāli. Pievieno piparus. Cep, līdz dārzenis gatavs.

Sālītas safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem

Piedāvātā recepte safrāna piena cepurīšu pagatavošanai ar kartupeļiem ir ideāli piemērota ziemai, kad nav svaigu sēņu.

Jums būs nepieciešams:

• majonēze - 130 ml;
• kartupeļi - 1,3 kg;
• sāls;
• sālītas safrāna piena cepurītes – 550 g;
• sviests - 60 g;
• siers - 75 g.

Kā gatavot:

1. Notīriet dārzeņu ar suku. Izskalot. Pievieno ūdeni un vāra, līdz mizas kļūst mīkstas. Atdzesē un nomizo. Sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Liek katliņā ar sviestu. Apcep.
2. Cepšanas traukā kārtojiet meža velti un kartupeļus. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Pārkaisa ar siera skaidiņām.
3. Aizveriet vāku. Atstājiet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Ceptas safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem un sīpoliem

Ceptas sēnes ir īpaši garšīgas, ja tās gatavojat ar jaunajiem kartupeļiem un sīpoliem. Lēnā plītī sastāvdaļas nepiedeg un nemaina to uzturvērtības. Tie izrādās maigi un pēc garšas nav zemāki par tiem, kas pagatavoti īstā krāsnī.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 600 g;
• apiņi-suneli - 5 g;
• kartupeļi - 350 g;
• olīveļļa - 50 ml;
• sīpols - 130 g;
• sāls;
• burkāni - 120 g.

Kā pagatavot ceptu ēdienu:

1. Nomazgāto dārzeņu sagriež plānās sloksnēs. Liek cepešpannā. Pievienojiet eļļu un pievienojiet sāli. Cep līdz pusgatavībai.
2. Iepriekš nomazgātas, žāvētas un sasmalcinātas sēnes liek atsevišķā pannā. Vāra, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Ceptam produktam vajadzētu iegūt zeltainu garozu.
3. Burkānus un sīpolus sagriež kubiņos. Cep atsevišķi līdz pusgatavībai.
4. Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas ierīces bļodā. Pievienojiet nedaudz sāls. Ieber suneli apiņus. Ielej eļļu. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Dzēšana”. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.

Ceptas safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem un vistu

Var garšīgi apcept safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem un vistas fileju. Pateicoties šai kombinācijai, ēdiens izrādās aromātisks un sulīgs. Kompozīcijai pievienotais sviests piepilda to ar patīkamu piena garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kartupeļi - 650 g;
• sviests - 70 g;
• sāls;
• safrāna piena cepurītes – 550 g;
• majonēze - 120 ml;
• melnie pipari - 7 g;
• sīpols - 260 g;
• vistas fileja - 350 g.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet meža produktu šķēlēs. Liek uz pannas ar izkausētu sviestu. Cep 7 minūtes.
2. Pievienojiet pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Pagatavojiet 10 minūtes.
3. Atsevišķi apcep kubiņos sagriezto fileju.
4. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas. Pievienojiet sloksnēs sagrieztus dārzeņus. Cep, līdz gatavs.
5. Pievieno sāli. Pārkaisa ar pipariem. Ielejiet majonēzi. Samaisiet ceptos ēdienus un vāriet uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 20 minūtes.

Cepti kartupeļi ar safrāna piena cepurēm un sieru

Izmantojot uzskaitītās sastāvdaļas, pannā ir viegli pagatavot ceptas sēnes ar kartupeļiem. Bet cepeškrāsnī ēdiens sanāk sulīgāks un maigāks. Skaistā, aromātiskā siera garoziņa aizraus ikvienu jau no pirmās sekundes.

Jums būs nepieciešams:

• sāls;
• zaļie sīpoli - 10 g;
• kartupeļi - 550 g;
• safrāna piena cepurītes – 750 g;
• cietais siers - 350 g;
• olīvju eļļa;
• majonēze - 60 ml;
• paprika - 10 g;
• sīpols - 360 g.

Kā gatavot:

1. Meža velti liek pannā un cep līdz zeltaini brūnai un sula pilnībā iztvaikojusi.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos. Nosūtiet uz ceptām sēnēm. Maisot, vāra 10 minūtes.
3. Cepšanas trauku ietauko ar jebkādiem taukiem. Izdaliet ceptas sastāvdaļas. Pārklāj ar sagrieztiem kartupeļiem.
4. Sajauc majonēzi ar sāli un rīvētu sieru uz vidējas rīves. Ielejiet uz sagataves. Vienmērīgi izklājiet ar silikona otu. Pārkaisa ar papriku.
5. Liek cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes. Režīms – 180°C.
6. Gatavo cepto ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Sautēti kartupeļi ar safrāna piena cepurēm un majonēzi

Majonēze palīdzēs padarīt ēdienu sātīgāku, un siers piepildīs to ar īpašu aromātu. Jūs varat pasniegt šo ceptu uzkodu kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu vistas vai cūkgaļai.

Jums būs nepieciešams:

• pētersīļi - 10 g;
• safrāna piena cepurītes – 750 g;
• cietais siers - 250 g;
• kartupeļi - 350 g;
• sīpols - 280 g;
• majorāns - 2 g;
• kviešu milti - 30 g;
• baziliks - 10 g;
• eļļa;
• melnie pipari - 5 g;
• majonēze - 120 ml.

Kā gatavot:

1. Katliņā liek sasmalcināto sīpolu. Milti. Sajauc. Ielejiet eļļu un sautējiet līdz zeltaini brūnai.
2. Notīriet un noskalojiet meža velti. Sagriež kubiņos. Nosūtiet uz zeltainu dārzeņu. Apcep ceturtdaļu stundas. Ugunsgrēkam jābūt minimālam.
3. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
4. Majonēzei pievieno rīvētu sieru, piparus, sāli un majorānu. Samaisa un lej ceptiem ēdieniem. Aizveriet vāku. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Apkaisa ar zaļumiem.

Cepti kartupeļi ar safrāna piena cepurēm un ķiplokiem

Grauzdētas safrāna piena cepurītes ar kartupeļiem un ķiplokiem ir pikantas un apmierinošas.Pagatavošanas vieglums un piedāvāto produktu pieejamība padara ēdienu īpaši pievilcīgu mājsaimniecēm.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 650 g;
• ķiploki - 9 daiviņas;
• sāls;
• kartupeļi - 450 g;
• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• sīpols - 320 g.

Kā gatavot:

1. Kartupeļus sagriež stieņos. Liek pannā ar eļļu. Aizveriet vāku un apcepiet 20 minūtes.
2. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Nosūtīt uz kartupeļiem. Cep 8 minūtes.
3. Atsevišķi apcep meža produktu. Apvienojiet gatavus ceptus ēdienus. Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pievieno sāli un samaisa.
4. Aizveriet vāku. Pārslēdziet siltumu uz zemu. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pasniedziet cepto ēdienu ar zaļumiem un dārzeņiem.

Ceptu safrāna piena sēņu kaloriju saturs ar kartupeļiem

Ceptas sēnes ir mazkaloriju pārtikas produkti, taču gatavošanas procesā indikators kļūst augstāks, pateicoties sastāvam pievienotajām sastāvdaļām. Vidēji piedāvātās receptes satur 160 kcal 100 g.

Cepeškrāsnī, nepievienojot eļļu, cepta ēdiena enerģētiskā vērtība ir aptuveni 90 kcal.

Secinājums

Ryzhiki cepti ar kartupeļiem ir īsts gardums, ko novērtēs pat izvēlīgi gardēži. Neskatoties uz vienkāršību, ēdiens izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Pieredzējušas mājsaimnieces vienmēr var savai iecienītajai receptei pievienot savu pieskaņojumu, tādējādi radot unikālu kulinārijas šedevru.

Ieteicamās ziņas

Cepti morāli: ar kartupeļiem, pannā, receptes ar fotogrāfijām

Kā cept sēnes: receptes ar fotogrāfijām

Cūkgaļa ar gailenēm: ar kartupeļiem, krējuma mērci, podiņos

Medus sēnes ar kartupeļiem skābā krējumā: cepeškrāsnī, pannā, lēnajā plītē

Kartupeļi ar porcini sēnēm cepeškrāsnī: receptes

Ceptas baravikas ar kartupeļiem: receptes

Makaroni ar porcini sēnēm: krējuma mērcē un bez krējuma

Olas ar medus sēnēm: ceptas un pildītas

Kā pagatavot trifeļu sēnes: labākās receptes