Saturs
Maigas avokado putas izvēlas profesionāli pavāri un mājsaimnieces kā iespaidīgu uzkodu vai oriģinālu desertu uz svētku galda bufetes laikā. Aligatora bumbieris ir vēl viens augstas kaloritātes eksotiskā augļa nosaukums, kas ēdiena gatavošanā ātri iegūst popularitāti ne tikai tā labvēlīgā sastāva dēļ. Tam ir iespēja mainīt garšu, ja to apvieno ar dažādiem ēdieniem.
Vienkāršs avokado uzpūtenis
Pagatavošanas iespēja neaizņems daudz laika, taču sniegs neaizmirstamu garšas baudījumu.
Neliels pārtikas preču komplekts:
- nogatavojies avokado - 1 kg;
- sviests - 30 g;
- skābs krējums ar augstu tauku saturu - 1 ēdamkarote;
- svaigi spiesta citrona sula - 50 ml;
- majonēze - 3 ēdamk. l.;
- želatīns - 14 g;
- ķiploki - 4 daiviņas.
Soli pa solim instrukcijas putu pagatavošanai:
- Želatīnu izmērcē, pārlejot ar siltu vārītu ūdeni (50 ml).
- Nomazgājiet avokado, noslaukiet ar salvetēm un, sadalot uz pusēm, atbrīvojieties no kauliņa. Izmantojot lielu karoti, izņemiet mīkstumu un izmetiet mizu.
- Pārlej blendera traukā, pievieno citrusaugļu sulu, skābo krējumu, sāli, sasmalcinātu ķiploku un majonēzi. Visu samaļ viendabīgā masā.
- Ūdens peldē pilnībā izšķīdiniet želatīnu un ielejiet pārējos produktos kopā ar sviestu (iepriekš izkausējiet). Sajauc ar galveno masu.
- Gatavās putas pārliek lielā stikla un plastmasas bļodā vai ievieto bļodiņās. Virsu pārklāj ar plēvi un atstāj uz nakti vēsā vietā.
Pasniedziet mazos bļodiņos vai novietojiet uz skaista šķīvja, uz dažām sekundēm iemērcot pannas dibenu karstā ūdenī.
Avokado uzpūtenis ar garnelēm
Brīnišķīgais jūras velšu savienojums ar eksotiska augļa smalko tekstūru ir piesaistījis pavāru uzmanību gardēžu restorānos. Bet šo ēdienu ir viegli pagatavot mājās.
Sastāvdaļas:
- citrons - 1 gab .;
- zaļš ābols ar skābu garšu – 1 gab.;
- nogatavojies avokado - 1 gab.;
- grauzdētas mandeles - 1 ēd.k. l.;
- mazs svaigs gurķis – 1 gab.;
- garneles - 200 g;
- pipari, sāls.
Soli pa solim recepte putu pagatavošanai:
- Noskalojiet augļus un dārzeņus zem krāna, noslaukiet tos un nomizojiet ar asu nazi. Noņemiet avokado kauliņu, ābolam - serdi un gurķim - lielas sēklas. Sasmalciniet visu un ievietojiet blendera traukā.
- Apslaka ar puscitrona sulu, pievieno nedaudz sāli un piparus. Sasmalcina biezenī un sajauc ar sasmalcinātām mandelēm.
- Ja vēlaties, nomizotās garneles vāriet vai apcepiet nelielā eļļas daudzumā, līdz tās ir gatavas. Beigās apslaka ar sulu no atlikušās citrona pusītes.
Jūs varat to pasniegt uz galda dažādos veidos. Šajā gadījumā ieteicams glāzēs pārmaiņus ievietot garneles un krējumu.
Avokado uzpūtenis ar lasi
Šī recepte ne tikai priecēs viesus pie svētku galda, bet arī būs labs variants vieglai uzkodai darba dienās.
Sagatavojiet šādus produktus:
- krējums - 100 ml;
- želatīns - 1 tējk;
- avokado – 2 gab.;
- kūpināts lasis - 100 g;
- laima – 1 gab.;
- garšvielas.
Visi sagatavošanas posmi:
- Zivīm izņem kaulus, sagriež kubiņos vai strēmelēs un pārlej ar no puslaima izspiestu sulu. Samaisa un ievieto ledusskapī.
- Šajā laikā ar mikseri saputo 50 ml krējuma, līdz veidojas stingras putas. Uzkarsē atlikušo krējumu un izšķīdina tajā želatīnu.
- Avokado mīkstumu putām sasmalcina ar blenderi vai dakšiņu, sajauc ar laima sulu, pipariem un sāli.
- Ar vieglām kustībām apvienojiet ar želējošu sastāvu un pēc tam ar putukrējumu.
Liek glāzēs un pa virsu dekorē ar laša gabaliņiem.
Avokado uzpūtenis ar tomātiem
Šajā gadījumā tomāti tiks izmantoti kā ēdamās pasniegšanas veidnes.
Sastāvdaļas:
- mazi biezi tomāti (var izmantot ķiršu) – 400 g;
- avokado – 1 gab.;
- kausētais siers - 150 g;
- citronu sula - 2 ēdamk. l.;
- baltie pipari - pēc garšas;
- pētersīļu lapas.
Pagatavojiet putas saskaņā ar šādu recepti:
- Tomātus nomazgā, nogriež galotnes un ar mazu karoti izņem sēklas. Viegli sāliet iekšpusi un apgrieziet to uz salvetes, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Avokado mīkstumu sajauc ar kausētu sieru blenderī, neaizmirstot pievienot piparus un citrusaugļu sulu. Apvienojiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Izmantojot konditorejas maisiņu vai karoti, ielieciet tomātu čaumalās.
Jūs varat izrotāt galdu ar svaigu pētersīļu zariņu.
Avokado uzpūtenis ar biezpienu
Ja jums nav pasniegšanas glāzes putu pasniegšanai, varat izmantot šo recepti.
Produktu komplekts:
- biezpiens - 200 g;
- avokado – 2 gab.;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- želatīns - 15 g;
- dilles.
Detalizēts visu darbību apraksts:
- Želatīnu iemērc siltā šķidrumā 20 minūtes.Pēc tam to nedaudz uzkarsē ūdens vannā, lai pilnībā izkūst.
- Avokado vajag tikai mīkstumu, ko liek virtuves blendera bļodā kopā ar biezpienu, skābo krējumu, ķiplokiem, dillēm un želējošu maisījumu.
- Sasmalcina mīkstumā.
- Pārliek uz lielas pannas un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
Saldēto masu ar karstu nazi sagriež porcijās un dekorē.
Avokado uzpūtenis ar pistācijām
Atdzesētais uzpūtenis ar pistāciju garšu atgādinās sorbetu – desertu, kas līdzīgs paštaisītam saldējumam.
Savienojums:
- gatavi avokado augļi – 3 gab.;
- pistācijas - 150 g;
- citrusaugļu sula - 1 tējk;
- medus - 5 ēd.k. l.
Darbību algoritms:
- Lai nedaudz mīkstinātu nomizotu pistāciju ādu, tās vairākas stundas jāmērcē atdzesētā vārītā ūdenī.
- Pilnībā nokāš un nosusina uz virtuves dvieļa.
- Pārnes uz blendera bļodu. Pievieno avokado mīkstumu, medu, šķipsniņu sāls, 15 ml ūdens un lielā ātrumā sakuļ līdz gludai.
- Liek bļodiņās un liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām.
Skaisti izskatīsies uz galda ar svaigu piparmētru lapiņu.
Avokado šokolādes putas
Pēc sastāva uzreiz kļūs skaidrs, ka deserts būs ne tikai salds, bet arī veselīgs.
Sastāvdaļas:
- medus - 2 ēd.k. l.;
- avokado – 2 gab.;
- kakao - 2 ēd.k. l.;
- piena šokolāde - 50 g;
- piens - ¼ ēdamkarotes;
- sāls un vanilīns - pēc garšas.
Uzpūtes gatavošanas process:
- Šokolādes tāfelīti izkausē pienā, karsē uz lēnas uguns.
- Ielejiet blendera traukā un pievienojiet kakao pulveri, avokado mīkstumu, nedaudz sāli un vaniļu. Samaisa, lai iegūtu viendabīgu un gludu masu.
- Pārliek veidnēs un nedaudz atdzesē.
Šajā receptē nav želatīna, bet, ja vēlas, to var atšķaidīt uz pusi no piena produkta un pievienot galvenajam sastāvam. Iespaidīgs noformējums tiek panākts, rotājot ar svaigām ogām vai augļiem.
Avokado uzpūtenis ar apelsīniem
Bērniem ļoti patīk saldā krējuma putas. Tāpēc ir vērts izgatavot vitamīnu “bumbu”, kas ļoti noderēs rudenī vai pavasarī.
Produkti:
- apelsīns – 1 gab.;
- liels avokado – 1 gab.;
- medus (vai aizstāt ar piparmētru sīrupu) – 2 ēd.k. l.;
- svaiga citrona sula - 1 ēd.k. l.
Sagatavošana soli pa solim:
- Rūpīgi nomazgājiet un noslaukiet apelsīnu. Ar rīvi noņemiet miziņu un izspiediet sulu.
- Lej blendera traukā kopā ar citrona sulu, pievieno avokado mīkstumu (bez mizas) un medu.
- Sitieni lielā ātrumā.
Atdzesēto ēdienu izrotājiet ar apelsīna miziņu un piparmētru lapiņām.
Secinājums
Avokado uzpūteni var pasniegt dažādos veidos. Tas viss ir atkarīgs no sastāva. Pievienojot jūras veltes, var smērēt, sajaucot ar krekeriem vai uzsmērējot uz rudzu grauzdiņiem, bet saldumus dažkārt gatavo bumbiņu veidā. Pagatavošanas vienkāršība ļauj iesācēju mājsaimniecēm pārsteigt mīļotos ar oriģināliem ēdieniem, ar kuriem jūs vienmēr varat eksperimentēt.
