Saturs
Cepeškrāsnī vārīti aunazirņi, tāpat kā rieksti, var viegli aizstāt popkornu. Viņi padara to sāļu, pikantu, karstu vai saldu. Pareizi pagatavota uzkoda sanāk kraukšķīga un ar patīkamu riekstu pēcgaršu.
Kā pagatavot aunazirņus cepeškrāsnī
Lai aunazirņi būtu kraukšķīgi un garšotu pēc riekstiem, tie ir pareizi jāsagatavo. Produkts jāiegādājas iepakojumā ar caurspīdīgu logu. Pupiņām jābūt vienādai krāsai un bez lipīgiem kunkuļiem un gružiem. Jūs nevarat lietot produktu, ja:
- uz virsmas ir tumši ieslēgumi;
- žāvētas pupiņas;
- ir pelējums.
Produktu var uzglabāt tikai tumšā un sausā vietā. Ja atstāsiet to saulē, aunazirņi kļūs rūgti.
Pirms cepšanas aunazirņus mērcē uz nakti. Pēc tam nosusina un apkaisa ar sagatavotu garšaugu un garšvielu maisījumu. Lai padarītu to kraukšķīgu un atgādinātu riekstus, cep cepeškrāsnī apmēram stundu.
Cepeškrāsnī cepti aunazirņi ar garšvielām
Kraukšķīgo aunazirņu recepte cepeškrāsnī ir viegli pagatavojama. No pieejamiem produktiem ir garšīga un ātra uzkoda.
Jums būs nepieciešams:
- pūdercukurs - 20 g;
- aunazirņi - 420 g;
- kakao - 20 g;
- saldā paprika - 2 g;
- sāls - 10 g;
- melnie pipari - 5 g;
- karijs - 10 g.
Soli pa solim process:
- Rūpīgi noskalojiet aunazirņus. Piepildiet ar lielu ūdens daudzumu.
- Noliek malā uz 12 stundām. Mainiet šķidrumu ik pēc 2 stundām. Pilnībā iztukšojiet ūdeni un piepildiet ar svaigu filtrētu ūdeni.
- Liek uz mazas uguns un vāra 1 stundu.
- Bļodā samaisiet kariju ar sāli, papriku un pipariem.
- Atsevišķā bļodā sajauc kakao ar pūdercukuru.
- Vārītās pupiņas liek uz papīra dvieļa un pilnībā nosusina.
- Kārtīgi sarullē dažādos maisījumos.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Vienu pusi apkaisa ar saldo preparātu, bet otru ar garšvielām.
- Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Cep 45 minūtes.
Cienastu var lietot pat badošanās laikā
Aunazirņi cepeškrāsnī ar eksotiskām garšvielām
Cepeškrāsnī grauzdēti aunazirņi ar eksotisku garšvielu piedevu patiks visiem neparastas garšas uzkodu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams:
- aunazirņi - 750 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- fenhelis - 3 g;
- sausās sinepes - 3 g;
- ķimenes - 3 g;
- mātītes sēklas – 3 g;
- Kalonji sīpolu sēklas – 3 g.
Soli pa solim process:
- Nomazgājiet pupiņas un pievienojiet daudz ūdens. Atstāj uz nakti.
- Iztukšojiet šķidrumu. Izskalojiet produktu un ielejiet verdošu ūdeni. Liek uz vidējas uguns. Pagatavojiet pusstundu.
- Noņemiet ūdeni. Noskalo un vēlreiz pārlej verdošu ūdeni. Vāra 1,5 stundas.
- Nokāš caurdurī. Liek uz papīra dvieļa. Pilnīgi nožūt.
- Sajauc garšvielas un sasmalcina javā. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sarkano piparu.
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Spīdīgajai pusei jābūt augšpusē. Apkaisa pupiņas. Pārkaisa ar garšvielām. Pievienojiet sāli un pievienojiet eļļu. Sajauc.
- Izlīdziniet, lai izveidotu vienu slāni.
- Liek cepeškrāsnī. Temperatūras režīms – 200°С. Cep pusstundu.Gatavošanas laikā vairākas reizes samaisiet.
- Atdzesē pilnībā. Cepeškrāsnī cepti aunazirņi ir ideāli piemēroti alum.
Uzkoda tiek pasniegta atdzesēta
Kā cept aunazirņus cepeškrāsnī ar medu
Saskaņā ar piedāvāto recepti cepeškrāsnī pagatavoti aunazirņi ikvienu iepriecinās ar kraukšķīgu saldu garoziņu.
Jums būs nepieciešams:
- aunazirņi - 400 g;
- sāls;
- kanēlis - 5 g;
- medus - 100 ml;
- olīveļļa - 40 ml.
Soli pa solim process:
- Rūpīgi izskalojiet pupiņas. Piepildiet ar attīrītu ūdeni. Atstājiet vismaz 12 stundas. Mainiet šķidrumu vairākas reizes procesa laikā.
- Vēlreiz izskalojiet produktu. Lej katliņā un pielej verdošu ūdeni. Pagrieziet uguni uz zemu. Vāra, laiku pa laikam maisot, 1 stundu. Pupiņām jābūt pilnībā pagatavotām.
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju.
- Izlejiet šķidrumu no aunazirņiem. Ielejiet augstā traukā. Apslaka ar eļļu.
- Pievienojiet kanēli, tad medu. Samaisiet.
- Ielejiet sagatavotajā pannā. Lai gardums būtu kraukšķīgs, pupiņas jāliek vienā kārtā.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūras režīms – 200°С.
- Cep 1 stundu. Maisiet ik pēc ceturtdaļas stundas.
- Izņem no cepeškrāsns un uzreiz pārkaisa ar sāli. Samaisiet.
- Pēc tam, kad uzkoda ir atdzisusi, varat to ielej bļodā.
Lai gardums būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, tiek pievienots dabīgs medus
Saldie aunazirņi, kas cepti cepeškrāsnī ar kanēli
Cepeškrāsnī pagatavoti aunazirņu kraukšķi kalpos kā lieliska uzkoda skolā vai darbā. Ar gardumu var aizstāt veikalā nopērkamos cepumus un saldumus.
Jums būs nepieciešams:
- pūdercukurs - 50 g;
- aunazirņi - 1 glāze;
- kakao - 20 g;
- kanēlis - 10 g.
Soli pa solim process:
- Novietojiet pupiņas vēsā ūdenī. Atstāj uz nakti.
- Izskalojiet produktu un pievienojiet svaigu ūdeni, kam jābūt divreiz lielākam par aunazirņu tilpumu.
- Liek uz vidējas uguns. Pagatavojiet 50 minūtes.
- Apvienojiet aromatizētājus.
- Novārīto produktu liek caurdurī un nosusina. Pārlej bļodā un apkaisa ar sagatavoto sauso maisījumu. Samaisiet.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Izlejiet sagatavi.
- Cep saldos aunazirņus cepeškrāsnī 45 minūtes. Temperatūra – 190°C.
- Izņem un pilnībā atdzesē.
Uzkodas ārpusē ir smaržīga, saldena garoza.
Secinājums
Aunazirņi cepeškrāsnī, tāpat kā rieksti, ir lielisks veselīgs saldumu aizstājējs. Ja ievērosit visus ieteikumus, sagatavotais ēdiens pirmajā reizē izrādīsies kraukšķīgs un garšīgs. Visas receptes var mainīt atbilstoši savām vēlmēm, pievienojot iecienītākos garšaugus un garšvielas.
