Gailenes ar kartupeļiem cepeškrāsnī: kā pagatavot, receptes

Gaileņu ar kartupeļiem cepeškrāsnī receptes ar fotogrāfijām ir iespēja dažādot mājas ēdienkarti un iepriecināt ģimeni un viesus ar izsmalcinātu garšu un bagātīgu aromātu. Zemāk ir atlasītas populārākās laika pārbaudītās iespējas. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, bet labāk ir klausīties padomu par sēņu sagatavošanu.

Gaileņu gatavošana cepšanai cepeškrāsnī

Gailenes cepšanai cepeškrāsnī var ņemt jebkurā formā: svaigas tūlīt pēc novākšanas, žāvētas vai konservētas. Sagatavošana ievērojami atšķirsies.

Svaigas gailenes rūpīgi jāsašķiro ar rokām, nepieļaujot, ka visas sēnes uzreiz izbirst no groza. Izmetiet lielos gružus, nogrieziet bojātās vietas un iemērciet ceturtdaļu stundas.Šajā laikā adatas un smiltis kļūs mīksti, un tās var viegli nomazgāt ar sūkli zem tekoša ūdens. Lielāka uzmanība jāpievērš vietai zem vāciņa. Šāds produkts, ja tas ir pareizi savākts, apstrādāts un tajā nav vecu augļu, nav jāpakļauj iepriekšējai termiskai apstrādei.

Konservētas gailenes jau ir izgājušas visas šīs stadijas, taču satur daudz sāls. Vispirms jāmēģina tās vienkārši izskalot, iemetot caurdurī. Ja garša nav mainījusies, to var mērcēt ūdenī istabas temperatūrā.

Receptēs starp sastāvdaļām atrodamas arī kaltētas gailenes. Jums vienkārši nepieciešams tos mērcēt pāris stundas un vārīt.

Kā cepeškrāsnī pagatavot gailenes ar kartupeļiem

Gaileņu pagatavošanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir daudz iespēju. Papildu sastāvdaļas ir piena produkti: kefīrs, krējums un siers.

Lai ceptu saskaņā ar recepti, jums var būt nepieciešama dziļa cepešpanna, liela panna vai veidne un māla podi.

Dažas receptes paredz ēdienu iepriekšēju blanšēšanu, vārīšanu vai cepšanu. Jūs varat izmantot dažādus dārzeņus.

Receptes kartupeļiem ar gailenēm cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptu kartupeļu ar gailenēm recepšu izlasē iekļautas iespējas no visvienkāršākā ēdiena līdz pat sarežģītam, kas rotās svētku galdu. Detalizēts visu darbību apraksts palīdzēs nepieredzējušai mājsaimniecei viegli tikt galā ar sagatavošanu.

Vienkārša recepte kartupeļiem ar gailenēm cepeškrāsnī

Nav noslēpums, ka gailenes sāk nogatavoties gandrīz vienlaikus ar kartupeļiem. Šis ēdiens ir vispopulārākais šajā periodā ne tikai sastāvdaļu pieejamības, bet arī bagātīgā aromāta dēļ.

Savienojums:

• gailenes un kartupeļi (svaiga raža) – pa 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sīpoli – 2 gab.;
• skābs krējums - 0,5 kg;
• augu eļļa - 50 ml;
• kūpināts bekons – 0,2 kg;
• dilles - 2 zariņi ar lietussargiem;
• lauru lapa un garšvielas;
• sāls.

Detalizēts receptes apraksts:

1. Pirms gatavošanas ar gailenēm cepeškrāsnī jaunos kartupeļus nepieciešams nomizot un novārīt sālsūdenī ar diļļu zariņiem. Pēc vārīšanas tas aizņem ceturtdaļu stundas.
2. Nomazgājiet sēnes un noņemiet gružus, sagrieziet lielus paraugus.
3. Sautē uz lielas uguns kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko. Beigās pievieno sāli un garšvielas.
4. Atsevišķi sausā pannā apcep sasmalcinātu bekonu. Liesmai jābūt mazai, lai nepieļautu degšanu.
5. Cepamtraukā vispirms liek kartupeļus, vispirms uzklāj bekonu un visu pārlej ar aromātiskajiem taukiem, kas no tā izšķīdušies.
6. Nākamais slānis būs no gailenēm.
7. Visu pārlej ar skābo krējumu un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Sildīšanas temperatūrai jābūt 180 grādiem.

Ēdienu var pasniegt atsevišķi, karstu vai atdzesētu, pārkaisa ar zaļumiem vai kā piedevu gaļai.

Kartupeļi ar gailenēm podiņos cepeškrāsnī

Māla trauki palīdz saglabāt ēdiena garšu un aromātu. Šī ēdiena recepte ir pazīstama vecmāmiņām.

Sastāvdaļas 4 personām:

• kartupeļi - 8 gab.;
• gailenes – 700 g;
• burkāni un sīpoli - 2 gab.;
• siers - 120 g;
• krējums - 500 ml;
• sviests - 80 g;
• apstādījumi;
• sāls un garšvielas.

Detalizēts receptes apraksts:

1. Notīriet gailenes no lieliem gružiem un labi noskalojiet. Vāra 10 minūtes sālītā ūdenī un notecina buljonu, sēnes izmetot caurdurī.
2. Nomizo dārzeņus.
3. Katra katla apakšā ielieciet gabaliņu sviesta. Izdaliet sēnes.
4. Veido kārtiņu no sasmalcināta sīpola un sarīvēta burkāna.
5. Kārto kartupeļus, sagrieztus vidēja izmēra kubiņos.
6. Katru kārtu pārkaisa ar garšvielām un sāli.
7. Ielejiet krējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem zaļumiem. Augšpusē ir jāatstāj nedaudz vietas, jo vārīšanās laikā šķidrumam palielināsies tilpums.
8. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un novieto katliņus.

Ēdienu ir viegli pasniegt, jo tas jau ir sagatavots porcijās.

Kabači ar kartupeļiem un gailenēm cepeškrāsnī

Piena produkti izceļ sēņu un dārzeņu garšu. Pēc parauga ņemšanas daudzi cilvēki pievieno recepti ģimenes pavārgrāmatai.

Produktu komplekts:

• kartupeļi - 8 gab.;
• cukini - 700 g;
• gailenes – 800 g;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sēņu buljons (vai vienkārši ūdens) – 3 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 250 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• dilles.

Soli pa solim sagatavošana saskaņā ar recepti:

1. Sagatavotās gailenes apcep pēc receptes kopā ar iepriekš sasmalcinātiem sīpoliem. Kad šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet sāli un melnos piparus. Pievienojiet miltus un labi samaisiet. Ielejiet buljonu un pēc vārīšanās izslēdziet. Pirmo kārtu liek cepeškrāsnī ietaukotā cepamtraukā.
2. Nomizojiet cukini un, ja sēklas ir lielas, noņemiet tās. Kartupeļiem noņemiet mizas. Visu sagriež šķēlēs vai kubiņos. Cep dārzeņu un sviesta maisījumā līdz pusgatavībai. Pārklājiet sēnes un pievienojiet sāli.
3. Skābo krējumu labāk atšķaidīt ar ūdeni vai buljonu (ņemt nelielu daudzumu) un pārliet ar visiem veidnē esošajiem produktiem.
4. Pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem un cep ne augstāk kā 200 grādu temperatūrā.

Ēdienu vislabāk pasniedz ar garšaugiem.

Vistas gaļa ar gailenēm un kartupeļiem cepeškrāsnī

Kartupeļus ar svaigām gailenēm cepeškrāsnī var pagatavot kā piedevu vai kā neatkarīgu aromātisku ēdienu.Bet jūs varat pagatavot sātīgu versiju, pievienojot vistu.

Produktu komplekts:

• vistas krūtiņa - 800 g;
• gailenes - 1 kg;
• kečups - 100 g;
• majonēze - 200 g;
• kartupeļi - 800 g;
• sīpoli – 4 gab.;
• garšvielas (ja vēlaties, izmantojiet pikanto sastāvu);
• sāls.

Soli pa solim rokasgrāmata:

1. Lielā bļodā sajauciet majonēzi ar kečupu un garšvielām.
2. Šajā mērcē marinē gatavās gailenes un sasmalcinātas vistas filejas gabaliņus. Atstāj uz 40 minūtēm, pārklājot ar pārtikas plēvi.
3. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus, piešķiriet tiem jebkuru formu un pievienojiet sāli. Liek veidnē, kas iepriekš ietaukota ar eļļu.
4. Pa virsu izdaliet sīpolu gredzenus un marinētas sēnes ar gaļu.
5. Pārlej ar atlikušo mērci un liek cepeškrāsnī uz 1,5h. Sildīšanas temperatūrai jāsasniedz 180 grādi.

Ik pēc 15 minūtēm produkti uz cepešpannas ir jāapmaisa, un beigās var pārkaisa ar rīvētu sieru.

Sacepums ar gailenēm un kartupeļiem cepeškrāsnī

Šī pūkainā sēņu kastroļa recepte kļūs par ģimenes iecienītāko.

Savienojums:

• kartupeļi - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• gailenes – 500 g;
• biezs krējums - 300 ml;
• sviests - 70 g;
• malti pipari un sāls.

Visu gatavošanas darbību apraksts:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pusi sadala ietaukotās pannas apakšā.
2. Izkausē nedaudz no norādītā tilpuma sviesta un uz vidējas uguns sautē sasmalcināto sīpolu ar sagatavotajām un sasmalcinātajām gailenēm. Kad šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet sāli un piparus. Pārvietot uz formu.
3. Pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem.
4. Pildījumam olu nedaudz sakuļ, sajauc ar krējumu un garšvielām. Ūdens visus ēdienus.
5. Virsū liek gabaliņu sviesta.

Pārklājiet ar foliju, noslēdzot malas, un cepiet apmēram 40 minūtes.

Gaļa ar kartupeļiem un gailenēm cepeškrāsnī

Var izmantot jebkuru gaļu.Daži cilvēki mīl treknus ēdienus un ņem cūkgaļu. Vistas vai liellopa gaļa ir lieliski piemērota liesam galdam. Jebkurā gadījumā kombinācija ar sēnēm būs lieliska.

Savienojums:

• svaigas gailenes - 400 g;
• gaļas mīkstums - 700 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 7 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 3 t.l.;
• malti melnie pipari, paprika;
• kartupeļi - 8 bumbuļi;
• parmezāns - 150 g.

Gaileņu gatavošana ar gaļu un kartupeļiem soli pa solim cepeškrāsnī:

1. Fileju notīra no vēnām un plēves, noskalo un nosusina ar virtuves dvieli. Sagriež kubiņos pāri graudiem un apcep līdz pusgatavībai. Beigās pievieno nedaudz sāli un papriku. Uzlieciet pirmo kārtu uz ietaukotas cepešpannas.
2. Katrs produkts ir jāpārkaisa ar garšvielām.
3. Tajā pašā pannā uz lielas uguns sautē apstrādātās gailenes, līdz mitrums iztvaiko, pievienojot sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet nedaudz sāls. Izdaliet pa gaļu.
4. Nomizotus un šķēlēs sagrieztus kartupeļus blanšē verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes, ļauj šķidrumam notecināt un liek uz sēnēm.
5. Izveidojiet majonēzes režģi un visus produktus apkaisa ar rīvētu parmezānu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uzliek cepešpannu.

Aptuvenais cepšanas laiks būs 25 minūtes. Pēc tam ļaujiet ēdienam kādu laiku brūvēt un pasniedziet.

Gailenes ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī

Recepte noderēs saimniecēm, kurām vakarā nav laika ilgi stāvēt pie plīts, lai gardi pabarotu visu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• saldētas gailenes – 700 g;
• malta gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 700 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpoli - 3 gab.;
• siers - 200 g;
• piens - 200 ml;
• sviests - 150 g;
• olas - 3 gab.;
• garšvielas.

Atkārtojiet tālāk norādītās darbības.

1. Vispirms uz pannas apcep malto gaļu, līdz tā ir gatava ar garšvielām.
2. Atsevišķi sautē sīpolu līdz zeltaini brūnai un sajauc ar gaļas produktu.
3. Sagatavotās gailenes kopā ar sarīvētiem burkāniem apcep ceturtdaļu stundas. Beigās maisījumu pārkaisa ar pipariem un sāli.
4. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Liek uz ietaukotas dziļas cepešpannas.
5. Nākamais slānis būs maltās gaļas kārta, kas tiks pārklāta ar sēnēm.
6. Pildījumam sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un sajauc ar rīvētu sieru.
7. Kartupeļus pārlej ar gaļu un gailenēm, pārklāj ar folijas gabaliņu, nostiprinot malas, un liek cepeškrāsnī.

Cep 45 minūtes, noņem “vāku” un gaida, kamēr virsū parādīsies glīta garoziņa.

Gaileņu sēnes cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sieru

Vēl viens vienkāršs veids, kā garšīgi pabarot ģimeni, ir cepeškrāsnī cepts sēņu ēdiens.

Produktu komplekts:

• gailenes – 300 g;
• mocarella - 400 g;
• kartupeļi - 8 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krējums - 200 ml;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• olīveļļa cepšanai;
• garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķi nomizotus un gredzenos sagrieztus kartupeļus 5 minūtes blanšē verdošā sālsūdenī. Jauniem dārzeņiem šo punktu labāk izlaist.
2. Liek ietaukotā pannā un pārkaisa ar pusi rīvēta siera.
3. Pēc rūpīgas mazgāšanas gailenes sagriež gabaliņos un sautē kopā ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
4. Nosūtiet uz kartupeļiem un uzklājiet siera slāni.
5. Sajauc saldo krējumu ar krējumu, 1 tējk. sāls, ķiploki, kas izlaisti caur presi, un garšvielas.
6. Ielejiet sastāvdaļas veidnē un pārklājiet ar foliju.
7. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos 20 minūtes.
8. Noņemiet "vāku" un atstājiet vēl ceturtdaļu stundas. Skaista garoza virspusē signalizēs par gatavību.

Kartupeļu kastrolis ar gailenēm un dubulto siera kārtu cepeškrāsnī ir ēdiens, kas izraisa apbrīnu.

Ceptu gaileņu kaloriju saturs ar kartupeļiem

Rakstā ir sniegtas dažādas iespējas, kā pagatavot gailenes ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Vienkāršākā varianta kaloriju saturs ir aptuveni 80 kcal uz 100 g. Bet skaitlis mainās atkarībā no produktu primārās apstrādes un papildu sastāvdaļu klātbūtnes.

Lai samazinātu kaloriju saturu, labāk ir iepriekš vārīt receptē esošās sastāvdaļas un izvairīties no cepšanas. Pilna tauku satura skābā krējuma un krējuma vietā izmantojiet dabīgo jogurtu vai kefīru ar zemu tauku saturu.

Cilvēkiem, kuru darbs saistīts ar smagu fizisko slodzi, sastāvā nepieciešams iekļaut gaļas produktus.

Secinājums

Gaileņu ar kartupeļiem cepeškrāsnī receptes ar fotogrāfijām ir atzīmējušas labās saimnieces, jo prasmīgi pavāri izdomā jaunus gardus ēdienus. Vienmēr ir iespēja izveidot savu kulinārijas šedevru, izmantojot savus iecienītākos produktus un garšvielas.

Ieteicamās ziņas

Aroniju mērce gaļai

Avokado mērce: gvakamoles recepte ar fotoattēlu

Tunča tartāra recepte ar avokado

Salātu receptes ar avokado un krabju nūjiņām

Pieneņu salāti: ieguvumi un kaitējums

Tunča un avokado salātu receptes

Laša tartārs ar avokado

Griķi ar gaileņu sēnēm: kā pagatavot, receptes un fotogrāfijas

Gailenes ceptas ar krējumu un kartupeļiem: kā cept, receptes