Albānijas vistas kotletes: 8 receptes ar fotogrāfijām

Albānijas vistas krūtiņas kotletes ir ļoti viegli izpildāma recepte. Ēdienu gatavošanai maltās gaļas vietā izmanto malto gaļu, kas padara ēdienu garšīgāku par parastajām kotletēm. Krūtis var aizstāt ar citām putna daļām, atdalot mīkstumu no kauliem. Ēdienu vislabāk pagatavot iepriekšējā dienā un apcept tieši pirms pasniegšanas. Tas aizņem ne vairāk kā 15 minūtes.

Kā pagatavot albāņu vistas kotletes

Lai pagatavotu malto gaļu, ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Galvenās ir vista, olas, majonēze. Olas neļauj kotletēm izjukt cepšanas laikā. Pēc vēlēšanās pievieno sīpolus un ķiplokus. Bieži tiek izmantota ciete.

Ja gatavošanai izmantojat vistas krūtiņu, gatavošanas laikā tā var kļūt sausa. Lai tas nenotiktu, to sagriež ar nazi garenvirzienā un šķērsvirzienā. Kubiņiem jābūt ļoti maziem, lai kotletes būtu mīkstas.

Svarīga procesa sastāvdaļa ir marinēšana.Sasmalcināto masu vajadzētu ievilkt aukstumā. Jo ilgāk tas marinējas, jo maigākas kļūst kotletes.

Klasiska recepte albāņu vistas kotletēm

Kotletes ir ēdiens, kas lieliski sader ar jebkuru sānu ēdienu. Izmantojot klasisko recepti albāņu stila vistas krūtiņas pagatavošanai, jūs varat palutināt savu ģimeni un viesus ar ļoti sulīgu, ēstgribu gaļas uzkodu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ½ kg vistas gaļas;
• 2 olas;
• 50 g majonēzes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• vairāki svaigu garšaugu zariņi;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Pasniedz ar diļļu vai pētersīļu zariņiem

Kā pagatavot klasiskās albāņu sasmalcinātas vistas kotletes:

1. Gaļu noskalo, ļauj ūdenim notecēt, sagriež mazos gabaliņos.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus.
3. Paņemiet lielu bļodu un sajauciet kotletēm paredzēto gaļu ar zaļumiem un sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Sezona.
4. Pievienojiet olas un majonēzes mērci.
5. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas bļodu aizver un turi stundu ledusskapī.
6. Pannā uzkarsē augu eļļu, ar karoti izvelk atdzesēto malto gaļu.
7. Cepiet kotletes 2-3 minūtes no vienas puses, līdz parādās garoza. Pēc tam apgriež, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz to pašu laiku.

Albānijas vistas kotletes ar cieti un sieru

Lai kotletes, cepot, neizklājot pannā, saglabātu savu formu, tām pievieno nedaudz cietes. Un siers piešķir maigu garšu un patīkamu aromātu. Pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ½ kg vistas filejas;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 4 ēd.k. l. ciete;
• 1 sīpols;
• 100 g cietā siera;
• šķipsniņa čili piparu;
• šķipsniņa melno smaržīgo piparu;
• ķekars svaigu garšaugu;
• sāls.

Kotlešu cepšana aizņem ne vairāk kā 10 minūtes

Darbības:

1. Lai ceptu vistas kotletes albāņu gaumē, jums jāsagatavo gaļa: noskalojiet, nosusiniet, pēc tam smalki sagrieziet.
2. Nomizoto sīpolu pārgriež uz pusēm, tad sagriež mazos gabaliņos.
3. Sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā, pievieno sāli un piparus.
4. Sakuļ olas, samaisa, pievieno 4 ēd.k. l. cieti, pievieno saldo krējumu.
5. Ņem rīvi, sasmalcina uz tās sieru, pievieno gaļai.
6. Sasmalciniet nomazgātos zaļumus.
7. Visas sastāvdaļas labi samaisa un novērtē konsistenci. Lai albāņu gaļa būtu sulīga, maltajai gaļai jābūt vidēji biezai.
8. Tālāk masu nepieciešams marinēt. Lai to izdarītu, ievietojiet to ledusskapī vairākas stundas.
9. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno eļļu bez smaržas. Uzsmērē ēdamkaroti albāņu gaumē marinētas gaļas, viegli piespiež, lai nav augsta paugura, un apcep kraukšķīgus. Tad viņi to apgriež.

Albānijas vistas kotletes bez cietes

Gatavojot kotletes albāņu gaumē, var iztikt bez cietes. Vistas maigo garšu pastiprina garšvielas. Tie ir garšoti ar galvenajām sastāvdaļām:

• ½ kg vistas filejas;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 2 sīpoli;
• 3 ēd.k. l. mannas putraimi;
• ķekars svaigu diļļu;
• pa vienai šķipsnai paprikas, melnie pipari un kurkuma;
• šķipsniņa sāls.

Cietes vietā šajā receptē izmantojiet mannu

Gatavošanas soļi:

1. Gaļu sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu un dilles un apvienojiet ar malto vistas gaļu.
3. Pievieno mannu, iecilā olas.
4. Pievienojiet garšvielas, pievienojiet sāli.
5. Visu garšo ar skābo krējumu.
6. Liek ledusskapī.
7. Pēc 1-2 stundām izņem un apcep mazas kotletes.

Albānijas vistas kotletes: recepte ar sēnēm

Lai Albānijas vistas kotlešu garša būtu bagātīgāka, var pievienot dažas sēnes, piemēram, šampinjonus. Ēdiens kļūs oriģināls un ēstgribu. Tam nepieciešami šādi produkti:

• 400 g vistas filejas;
• 100 g majonēzes;
• 10 g cietes;
• 50 g miltu;
• 1 ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 g sēņu;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Albāņu stila kotletes var pagatavot arī cepeškrāsnī, cepšanas laiks ir aptuveni pusstunda.

Albānijas vistas kotlešu recepte:

1. Gaļu sagriež mazos kubiņos.
2. Dariet to pašu ar sēnēm. Cep eļļā, līdz tie izdala sulu.
3. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izmantojot presi.
4. Sasmalciniet sīpolu.
5. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc un liek ledusskapī uz 60 minūtēm.
6. Pēc tam veido nelielas kotletes, uzkarsē pannu un apcep tajā malto gaļu.

Albānijas vistas kotletes ar zaļumiem

Daudzi cilvēki pazīst albāņu kotletes ar citiem nosaukumiem - “Ministerial”, “Vīnes”. Karsto gaļas ēdienu pagatavot ir ļoti vienkārši. Iesācējs pavārs var tikt galā ar šo uzdevumu. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo:

• 300 g vistas filejas;
• 2 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. rīvēts siers;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa melno piparu;
• šķipsniņa paprikas.

Jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo maigākas ir albāņu stila kotletes.

Darbības:

1. Sasmalciniet gaļu, sagriežot to mazos kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 5 mm.
2. Sajauc ar rīvētu sieru un olu.
3. Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas.
4. Sasmalciniet vai sasmalciniet ķiplokus presē.
5. Pievieno cieti.
6. Pievieno majonēzes mērci.
7. Garšojiet ar pipariem, papriku un sāli.
8. Marinējiet malto gaļu ledusskapī stundu vai ilgāk.
9. Gaļu ar ēdamkaroti liek pannā, apcep 2-3 minūtes no katras puses.

Albānijas vistas kotletes ar cieti un kurkumu

Tā kā vistas krūtiņa nav samalta ar gaļasmašīnu, bet gan sagriezta ar nazi, cepot tā saglabā sulīgu, maigu garšu. Un, lai padarītu to vēl bagātāku, kurkuma tiek pievienota kā garšviela. Ēdienu gatavo no šādiem komponentiem:

• ½ kg vistas filejas;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 3 ēd.k. l. majonēze;
• 3 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa maltu piparu;
• šķipsniņa kurkumas.

Kotletes labāk pasniegt karstas vai siltas.

Darbības:

1. Sagrieziet vistu gabalos, to izmēram jābūt 0,5 * 0,5 cm.
2. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos vai sarīvē un apvieno ar gaļas maisījumu.
3. Pievienojiet cieti, olas un majonēzi.
4. Apkaisa ar garšvielām un pievieno sāli.
5. Samaisa, pārklāj trauku ar vāku un ievieto ledusskapī uz stundu. Maltā gaļa marinēsies un kļūs viskoza.
6. Ar karoti maisījumu liek uz pannas ar sakarsētu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Beigās varat pārklāt ar vāku, lai trauku tvaicētu.

Albānijas vistas kotletes ar tomātiem un kukurūzu

Kotletes kļūst mīkstākas un sulīgākas, ja tām pievieno svaigus tomātus. Ēdiens lieliski sader ar dārzeņu uzkodām un asām mērcēm. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas;
• 150 ml majonēzes;
• 40 g kartupeļu cietes;
• 2 olas;
• 40 g konservētas kukurūzas;
• 1 vidēja izmēra tomāts;
• vairāki zaļie sīpoli;
• 50 g vīnogu;
• 70 g suluguni;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa melno piparu.

Kotletēm var būt dažādi pildījumi

Albānijas vistas kotlešu recepte ar fotoattēlu:

1. Nomazgājiet krūtis, sagrieziet gareniski strēmelēs, tad kubiņos. Pievieno sāli un piparus.
2. Olas salauž, pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar cieti. Maisa, līdz pazūd kunkuļi.
3. Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
4. Sasmalciniet zaļos sīpolus.
5. Tomātu un sieru sagrieziet vidējos gabaliņos.
6. No vīnogām noņemiet sēklas.
7. Gaļu sadaliet 2 daļās. Vienam pievieno tomātu, zaļos sīpolus un kukurūzu. Otram - suluguni un vīnogas.
8. Malto gaļu pankūku formā liek karstā pannā ar augu eļļu un apcep.
9. Gatavās albāņu stila kotletes ar dažādiem pildījumiem liek uz plata trauka.

Maigas Albānijas vistas kotletes cepeškrāsnī

Sakarā ar to, ka kotletes tiek gatavotas no hipoalerģiskas vistas gaļas un cepeškrāsnī, tās var iekļaut bērnu ēdienkartē. Lai iegūtu recepti, jums jāņem:

• ½ kg vistas krūtiņas;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 sauja kviešu miltu;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa piparu.

Pasniedzot kotletes var dekorēt ar zaļumiem

Darbības:

1. Nomizo un sarīvē ķiplokus un sīpolus. Sajauc ar saldo krējumu un miltiem, pievieno garšvielu un pievieno sāli. Sakuļ iegūto mīklu ar putojamo slotiņu.
2. Sagrieziet krūtiņu mazos kubiņos un pievienojiet mīklai.
3. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet ar cepšanas foliju, eļļojiet ar eļļu. Virsū liek kotletes.
4. Cep tos cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos. Pēc tam apgrieziet un atstājiet vēl 10 minūtes.

Secinājums

Albānijas vistas krūtiņas kotletes izskatās līdzīgas pankūkām.Viņu smalkās garšas galvenais noslēpums ir marinēšana ar mērci un garšvielām. Ēdienu var droši lietot tie, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara, vienkārši nomainiet receptē esošo majonēzi ar zema tauku satura skābo krējumu un cepiet kotletes cepeškrāsnī.

Ieteicamās ziņas

Ēdienu gatavošanas receptes valuev

Kā cept gailenes: garšīgas receptes

Kartupeļi ar safrāna piena cepurēm, cepti ar krējumu: receptes

Ryzhiki ar vistu: skābajā krējumā, krējumā, kastrolī

Camelina sautējums: receptes ar fotogrāfijām

Griķi ar medus sēnēm: receptes podos, lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī, pannā

Kā cept gailenes pannā ar sīpoliem: receptes ar fotogrāfijām, kaloriju saturs

Risotto ar porcini sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Kā pagatavot cukīni ar medus sēnēm: lēnajā plītī, cepeškrāsnī