Kā pagatavot cukīni ar medus sēnēm: lēnajā plītī, cepeškrāsnī

Cukini ar medus sēnēm ir populārs ēdiens. Receptes ir viegli pagatavojamas, un izmantoto sastāvdaļu daudzums ir minimāls. Ja vēlaties, varat dažādot ēdienus ar piedevām pēc garšas: skābo krējumu, krējumu, sieru, zaļumiem un garšvielām.

Medus sēņu ar cukini pagatavošanas iezīmes

Lielākajai daļai otro ēdienu cukini ir jāizvēlas jauni, 18–30 cm gari: tiem ir plāna, mīksta miza un gandrīz nemanāmas sēklas. Nav iespiedumu, tumšu plankumu vai bojājumu. Pietiek mazgāt šādus dārzeņus un noņemt astes, un pēc tam tos sagriezt receptē norādītajā veidā. Pildīšanai un cepšanai laivās nepieciešami lielāki eksemplāri, bet ne aizauguši. No šādiem cukini ir nepieciešams noņemt rupjās sēklas un ādu.

Izšķirojiet medus sēnes: noņemiet bojātās un sapelējus. Attīrīt meža gružus, nogriezt saknes un plankumus, bojātās vietas. Pēc tam labi noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Nerūsējošā tērauda traukā vai emaljas pannā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno sēnes. Medus sēnes vāra 3-5 minūtes, pēc tam notecina ūdeni. Ielejiet svaigu, pievienojiet sāli - 25 g uz diviem litriem. Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam nosmejot putas, 10 līdz 20 minūtes atkarībā no izmēra. Lieliem paraugiem nepieciešama ilgstoša apstrāde. Liek sietiņā vai caurdurī, lai noņemtu lieko ūdeni. Medus sēnes ir gatavas nākamajam posmam.

Augļķermeņus nedrīkst pārcept. Tie kļūs mīksti, kļūs ūdeņaini un bez garšas. Sākotnējai termiskai apstrādei novākto ražu labāk šķirot pēc izmēra.

Ceptas medus sēnes ar cukini

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot gardu otro ēdienu, ir to apcept uz pannas. Šeit nav nepieciešamas īpašas tehnikas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• meža sēnes – 0,6 kg;
• sīpols - 140 g;
• cukini – 0,7 kg;
• sāls - 8-10 g;
• augu eļļa - 100-150 ml;
• garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež sloksnēs vai pusgredzenos. Cukini sagriež plānās šķēlēs.
2. Pannā ar verdošu eļļu apcep sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno sēnes, sāli un samaisa.
3. Cep, līdz ūdens iztvaiko. Novietojiet cukīni.
4. Pievienojiet garšvielas, apcepiet, uzmanīgi apgriežot divas reizes, līdz parādās garoza. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pasniedziet gatavas apceptas sēnes ar cukini, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Dārzeņu sautējums no kāpostiem, medus sēnēm un cukini

Ir ļoti daudz recepšu dārzeņu sautējumiem no medus sēnēm ar cukini un kāpostiem. Galvenā gatavošanas metode satur pieejamos produktus un ir vienkārša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,5 kg;
• baltie kāposti – 1,28 kg;
• sīpols - 210 g;
• cukini – 0,9 kg;
• burkāni - 360 g;
• sāls - 15-20 g;
• augu eļļa - 90 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos, burkānus sarīvē rupji vai sagriež strēmelītēs.
2. Kāpostus smalki sagriež, cukini sagriež kubiņos.
3. Ielejiet nedaudz pannā, uzkarsējiet, apcepiet sīpolu un pievienojiet burkānus.
4. Liek kāpostus, aplej ar apmēram 100 ml ūdens un zem vāka sautē 10-15 minūtes.
5. Ielejiet cukini un medus sēnes, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.

Var pasniegt kā pamatēdienu ar skābo krējumu vai kā piedevu kotletēm, desiņām, steikiem.

Sautējumu var pagatavot katliņā vai lēnajā plītī. Pamatproduktiem varat pievienot arī jebkurus dārzeņus: tomātus, baklažānus, papriku, kartupeļus, ķiplokus.

Sēņu ikri no medus sēnēm un cukini sviestmaizēm

Gardi kaviāri iepriecinās ikvienu mājās. To var pasniegt uz svētku galda kā oriģinālu auksto uzkodu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,55 kg;
• cukini – 1,45 kg;
• burkāni - 180 g;
• sāls - 15-20 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• sīpols - 150 g;
• bulgāru pipari - 150 g;
• tomāti - 220 g;
• citrons - 1 gab .;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet dārzeņus, nomizojiet tos un vēlreiz noskalojiet tekošā ūdenī.
2. Cukini nomizo un rupji sarīvē, pievieno sāli.
3. Sīpolu sakapā, burkānus rupji sarīvē, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Cukīni izspiež, liek pannā un visu kopā apmaisot apcep 15 minūtes, ja nepieciešams, pievieno eļļu.
5. Sarīvē piparus un pievieno dārzeņiem. Pievienojiet smalki sagrieztas sēnes.
6. Cep 10-12 minūtes, pievieno rīvētus tomātus un citrona sulu - 1-2 tējk.
7. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet garšvielas, garšvielas pēc garšas, samaisiet, pārklājiet ar vāku, līdz atdziest.

Pasniedziet uz grauzdiņiem vai maizes šķēlēm, rotājot ar zaļumiem.

Cepiet medus sēnes un cukini ar vistu

Pārsteidzošais otrais ēdiens ir garšīgs un viegli pagatavojams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 1 kg;
• cukini – 1,55 kg;
• vistas gaļa - 1,1 kg;
• sīpols - 180 g;
• skābs krējums 20% - 180 g;
• ķiploki - 5-6 daiviņas;
• sāls - 20 g;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu (labāk ņemt fileju, bet var arī kaulu) sagriež nelielos gabaliņos, liek pannā un apcep eļļā līdz kraukšķīgai. Pārliek uz biezsienu traukiem - katlu, plāksteri, pannu ar biezu dibenu. Sāli un pievieno garšvielas.
2. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Cep eļļā līdz gaiši brūnai, pievieno sēnes, cep, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno vistai, pārkaisa ar ķiploku.
3. Liek kārtiņu gredzenos vai kubiņos sagrieztu cukini, pieber sāli, liek uz plīts. Vispirms apcep uz vidējas uguns, kad maisījums uzsilst un sāk vārīties, samazini līdz minimumam un vāra 15-20 minūtes.
4. Ielejiet skābo krējumu, garšvielas un garšaugus pēc garšas. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.

Šis cepeša veids ir ļoti sātīgs un tajā pašā laikā nenoslogo organismu.Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat izlaist skābo krējumu un uzņemt liesu vistas krūtiņu.

Cukini sautēti ar medus sēnēm un olīvām

Vēl viena lieliska recepte sautētiem cukini ar medus sēnēm. Olīvas piešķir neatkārtojamu garšu, un savienojumā ar sēņu aromātu rezultāts ir īsts mielasts gardēžiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,55 kg;
• cukini – 1,2 kg;
• sīpols - 120 g;
• tomāti - 160 g;
• konservētas olīvas - 200 g;
• augu eļļa - 80 ml;
• sāls - 15 g;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo dārzeņus, nomizo, vēlreiz noskalo. Sagriež kubiņos. Olīvas var atstāt veselas vai sagriezt plānos gredzenos.
2. Sīpolu liek karstā pannā ar eļļu un apcep, pievieno cukīni.
3. Apcep, maisot, 10 minūtes, pievieno tomātus. Cepiet sēnes atsevišķi, līdz ūdens iztvaiko.
4. Bļodā ar biezu dibenu apvienojiet visu, ieskaitot sāli, garšvielas un olīvas.
5. Vāra zem slēgta vāka 20-30 minūtes.

Pasniedz ar zaļumiem. Var izmantot kā piedevu gaļas izstrādājumiem.

Cepeškrāsnī ar medus sēnēm pildīti cukini

Šis ēdiens ir svētku galda cienīgs, un garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,6 kg;
• cukini - 1,5 kg;
• sīpols - 120 g;
• vārīta ola - 2 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• siers - 120 g;
• zaļumi pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls - 15 g;
• skābais krējums;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo cukīni – sagriež biezos gredzenos un izņem serdi.
2. Iegūtos gredzenus vāra verdošā ūdenī 5-8 minūtes. Izņem un atstāj atdzist.
3. Sīpolu sasmalcina, apcep eļļā, pievieno sasmalcinātas sēnes, cep, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Izgriezto cukini mīkstumu sagriež kubiņos un pievieno sēnēm. Sāli, piparus, pievieno zaļumus, apcep 10-20 minūtes.
5. Gredzenus novieto vertikāli uz ietaukotas cepešpannas, pilda kaudzē, pārkaisa ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar skābo krējumu.
6. Novietojiet iepriekš uzkarsētā telpā uz 180 grādiem^O cepeškrāsnī 20 minūtes.

Satriecoši cukini, kas cepti ar medus sēnēm, ir gatavi. Pasniedzot pārkaisa ar rīvētu olu un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Sēņu maltajai gaļai varat pievienot vistas gaļu. Šīs laivas noteikti būs piemērotas katra gaumei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,5 kg;
• cukini – 1,1 kg;
• vistas fileja (var ņemt tītaru) – 1 kg;
• sīpols - 150 g;
• tomāti dekorēšanai – 5 gab.;
• siers - 200 g;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls - 15 g;
• skābs krējums - 3-4 ēdamk. l.;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Cukini nomazgā, noņem kātus, sagriež gareniski. Ar nazi uzmanīgi iezīmējiet sienu “laivai” 0,5-0,8 cm biezumā un ar karoti noņemiet mīkstumu.
2. Liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Izņem un atstāj atdzist.
3. Gaļu sagriež gabaliņos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli un piparus.
4. Sīpolu apcep caurspīdīgu, pievieno sēnes un sasmalcinātu cukini mīkstumu, apcep, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno sāli. Sajauc ar gaļu.
5. Novietojiet “laivas” uz cepešpannas, ietaukotas vai pārklātas ar foliju.
6. Piepildiet ar pildījumu ar slaidu. Sieru sarīvē, sajauc ar saldo krējumu un liek virsū.
7. Novietojiet iepriekš uzkarsētā telpā uz 180 grādiem^O uz 20-30 minūtēm.

Pasniedz jau gatavas gardas “laiviņas” ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm.

Maigs cukini sautējums ar medus sēnēm cepeškrāsnī

Katlos sautēti cukini ar medus sēnēm vienkārši kūst mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 1 kg;
• cukini – 0,75 kg;
• sīpols - 300 g;
• skābs krējums - 150 ml;
• siers - 300 g;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• sāls - 10 g;
• pipari;
• eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sagriež strēmelītēs, apcep eļļā.
2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, sāli un piparus un apcepiet, līdz iztvaiko sula. Sajauc ar skābo krējumu.
3. Katlus piepilda ar karstu maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Novietojiet iepriekš uzkarsētā telpā uz 190 grādiem^O cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Brīnišķīgs aromātisks ēdiens ir gatavs. Jūs varat pasniegt tieši podos.

Kā lēnā plītī pagatavot cukīni ar medus sēnēm

Multivarka ir lielisks palīgs mājsaimniecei virtuvē. Trauki tajā lēnām vārās, sasilstot no visām pusēm, kā krievu krāsnī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 450 g;
• cukini – 1,3 kg;
• sīpols - 150 g;
• burkāni - 120 g;
• sviests - 60-80 g;
• pipari pēc garšas;
• dilles;
• ūdens - 100 ml;
• sāls - 8 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sīpolu un cukīni sagriež kubiņos vai plānos gredzenos, burkānus sarīvē.
• Lielās sēnes sagriež gabaliņos.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, pievienojiet sīpolu un iestatiet režīmu “Cepšana”. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus un vēlreiz apcepiet.
• Izklājiet visus pārējos produktus, pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus, ielejiet ūdeni. Iestatiet programmu “Dzēšana”, aizveriet vāku un gaidiet signālu.

Vienkāršs un ļoti garšīgs otrais ēdiens ir gatavs. Šo recepti var pārveidot, eksperimentējot ar produktiem: pievienojiet tomātus vai olīvas, dažādus garšaugus, skābo krējumu vai krējumu.

Gardas cūkgaļas, cukini un medus sēņu cepšanas recepte lēnajā plītē

Vīriešiem šis ēdiens noteikti patiks. Ļoti barojoša, aromātiska, ar maigu gaļu, kas kūst mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,5 kg;
• cukini – 1,1 kg;
• cūkgaļa (var izmantot krūšu daļu ar plāniem skrimšļiem) – 1 kg;
• sīpols - 210 g;
• ķiploki - 5-7 krustnagliņas;
• sviests - 50 g;
• pētersīļi vai dilles - 30-50 g;
• pipari - 3 g;
• sāls - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Liek bļodā ar eļļu un iestati “Cepšanas” režīmā, cep 15-20 minūtes. Piecas minūtes pirms beigām pievienojiet sīpolu.
3. Pievienojiet cukini, sēnes, ķiplokus, sāli un garšvielas.
4. Iestatiet programmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu un gaidiet skaņas signālu.

Ideāls cepetis ir gatavs. Pasniedz ar zaļumiem.

Kā lēnā plītī pagatavot liellopu gaļu ar medus sēnēm un cukīni

Liellopu gaļa lēnajā plītī izrādās mīksta, un sēņu garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,4 kg;
• cukini – 1,2 kg;
• liellopu gaļa - 85 g;
• sīpols - 100 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sviests vai tauki - 50 g;
• sāls - 10 g;
• zaļumi, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sagriež kubiņos.
2. Gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos, liek bļodā ar eļļu un cep režīmā “Fry” līdz zeltaini brūnai. Ielej 100 ml. ūdeni un vāra režīmā “Ugunsdzēšana” 1 stundu.
3. Atveriet vāku, ieberiet dārzeņus, sāli un piparus, pievienojiet zaļumus. Gatavojiet “Sautēšanas” režīmā, līdz atskan pīkstiens.

Var pasniegt ar krējumu un svaigiem salātiem.

Gardas medus sēnes ar cukini ziemai

No medus sēnēm ar cukini var pagatavot konservus, kas ir pārsteidzoši savā sulīgumā un garšā. Maigais kaviārs būs brīnišķīga uzkoda ziemas sezonā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• cukini – 2,5 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• sīpols - 1,5 kg;
• augu eļļa - 0,8 l;
• sāls - 120 g;
• maltu papriku maisījums – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet dārzeņus un labi noskalojiet. Sagriež kubiņos. Vispirms eļļā apcep sīpolu, tad cukīni un visbeidzot pievieno tomātus.
2. Apcep sēnes līdz zeltaini brūnai.
3. Ritiniet blenderī vai caur gaļas mašīnā. Sajauc maisījumu, pievieno sāli un piparus un, nepārtraukti maisot, apcep uz pannas 20-30 minūtes.
4. Ievietojiet karstos kaviārus burkās un cieši aizveriet.
5. Noliek zem segas, lai lēnām atdziest.

Šis preparāts ir lieliski piemērots kā neatkarīgs pildījums sviestmaizēm, picas pagatavošanai vai kā garnīrs gaļai.

Medus sēņu un cukini ar Provansas garšaugiem novākšana ziemai

Pikanti garšaugi piešķir šim preparātam oriģinālu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• cukini – 2,5 kg;
• sīpoli - 1,25 kg;
• tomāti – 0,9 kg (vai 400 g tomātu pastas);
• augu eļļa - 0,5 l;
• cukurs - 230 g;
• sāls - 100 g;
• malti pipari - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansas garšaugi - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Cukīni apcep eļļā, līdz iztvaiko sula, pievieno tomātus, vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
3. Apcep medus sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. Apvieno visus produktus un vāra uz lēnas uguns vēl 20-30 minūtes.
5. Liek burkās, cieši aizvāko un uz dienu liek zem siltas segas.

Medus sēņu un cukini ziemas salāti ar tomātiem

Brīnišķīgi salāti, kurus gribēsies ēst katru dienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• cukini – 2,5 kg;
• tomāti - 2,5 kg;
• sīpols - 1,25 kg;
• augu eļļa - 0,5 l;
• etiķis 9% – 100-150 ml (var aizstāt ar citronu sulu tādā pašā daudzumā);
• cukurs - 250 g;
• sāls - 100 g;
• pipari, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. No tomātiem noņemiet mizas. Visu sagriež kubiņos.
2. Dziļā bļodā ar biezām sienām eļļā apcep sīpolu, tad pievieno cukīni. Cep 10-15 minūtes.
3. Pievienojiet tomātus un turpiniet cept uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
4. Atsevišķi apcep medus sēnes, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Samaisa, pievieno sāli, pārlej ar etiķi, cukuru un zem slēgta vāka sautē 7-12 minūtes.
6. Liek burkās, cieši aizvāko un iesaiņo vienu dienu.

Šos salātus var pasniegt ar gaļu vai kā neatkarīgu liesu ēdienu.

Uzglabāšanas noteikumi

Mājas sagataves ziemai ir pareizi jāuzglabā. Pēc tam var baudīt gardus un aromātiskus ēdienus līdz nākamajai ražai. Gatavie izstrādājumi jāuzglabā telpās, kur nepiekļūst saules gaisma, prom no apkures ierīcēm un caurvēja.

Uzglabājiet burkas zem plastmasas vākiem un ar pergamenta oderi stingri ledusskapī vai telpās, kuru temperatūra nepārsniedz 8^O C, 2 mēnešu laikā.

Uzglabājiet hermētiski noslēgtus konservus šādos apstākļos:

• 8-15 grādu temperatūrā^O C – 6 mēneši;
• 15-20 grādu temperatūrā^O C – 3 mēneši.

Secinājums

Cukini ar medus sēnēm ir ēdiens, kas ir pārsteidzošs savā garšā. Otro ēdienu pagatavošanas receptes ir tik vienkāršas, ka to var izdarīt pat nepieredzējuši cilvēki. Ja jums ir pieejami pamata produkti, ēdiena gatavošana nesagādās nekādas grūtības. No cukini un medus sēnēm var pagatavot izcilus konservus ziemai, lai pēc sezonas varētu palutināt sevi un savus mīļos ar oriģinālu sēņu ēdienu. Ievērojot uzglabāšanas noteikumus, šādus mājās gatavotus preparātus var saglabāt līdz nākamajam rudenim.

Ieteicamās ziņas

Brūkleņu mērce gaļai

Ziemas bumbieru mērce gaļai

Persiku čatnijs ziemai

Salāti ar ceptām gailenēm: kā pagatavot, receptes

Sviestā cepts ar krējumu un sīpoliem: garšīgas receptes ar kartupeļiem un bez tiem

Cepti Podtopolniki: kā garšīgi cept ar kartupeļiem, gatavošanas receptes, video

Recepte ceptiem gurķiem no Pugačovas ar foto

Kāposti ar porcini sēnēm: receptes

Šampinjonu kotletes: kā pagatavot, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām