Kā cept gailenes pannā ar sīpoliem: receptes ar fotogrāfijām, kaloriju saturs

Ceptas gailenes ar sīpoliem ir lielisks ēdiens, kas der pie jebkura garnīra. Tās galvenās priekšrocības mājsaimniecēm tiek uzskatītas par diezgan zemām izmaksām un vieglu sagatavošanu. Pats ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc vienmēr varat palutināt ar to negaidītus viesus.

Kā pagatavot gailenes cepšanai ar sīpoliem

Meža veltes var iegādāties tirdziņā vai savākt pašiem – vākšanas sezona ir jūlijs-augusts. Abos gadījumos, pirms sākat cept gailenes ar sīpoliem, jums ir jāsakārto izejvielas: jānoņem visi tārpainie (tie ir ārkārtīgi reti), mainījušies un izžuvuši paraugi. Viss pārējais noderēs ēdiena pagatavošanai.

Izejvielas cepšanai sagatavo vairākos posmos:

1. Mērcēt aukstā ūdenī 15-20 minūtes. Šī darbība ievērojami vienkāršos tīrīšanu – lieli gruži iesūksies un atdalīsies, paliekot ūdenī.
2. Noskalo zem tekoša ūdens, pārliecinoties, ka uz kājām nepaliek zemes gabali.
3. Izejvielas lej caurdurī un, kad notecējis liekais ūdens, tās papildus nosusina uz dvielīša.
4. Lielus paraugus sagriež vairākās daļās. Nav ieteicams veidot pārāk mazus gabaliņus, jo cepšanas laikā visas sēnes tiek samazinātas 2 reizes.

Kā uz pannas ar sīpoliem apcept gailenes

Tālāk sniegti daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pareizi apcept gailenes ar sīpoliem. Ja ņemat vērā visas nianses, ēdiens noteikti izrādīsies garšīgs un ēstgribu.

Tehnoloģija:

1. Lielā pannā ielej nedaudz augu eļļas, pēc tam izkausē tajā nelielu gabaliņu sviesta.
2. Sīpolus nomizo un sagriež nelielos kubiņos, plānos ceturtdaļās vai pusgredzenos, griešanas metode nekādā veidā neietekmē gatavā produkta garšu.
3. Sīpolu iemet pannā un apcep uz lēnas uguns, līdz tas ir viegli brūns.
4. Pievienojiet tai sagatavotās sēnes un visu kopā apcepiet uz lielas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Šajā laikā visam mitrumam, kas izdalās no meža veltēm, būs laiks iztvaikot.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes.

Šis ēdiens lieliski sader ar jebkuru garnīru un gaļu.

Receptes ceptām gailenēm ar sīpoliem

Ēdiens pats par sevi ir ļoti vienkāršs un ātri un viegli pagatavojams. Jūs varat dažādot, pievienojot papildu sastāvdaļas. Zemāk ir visgaršīgākās receptes ceptām gailenēm ar sīpoliem ar gatavā produkta fotoattēlu un soli pa solim sniegtām instrukcijām.

Vienkārša recepte ceptām gaileņu sēnēm ar sīpoliem

Vienkāršākā un ātrākā gatavošanas metode ir klasiskā.Lai garšīgi apceptu gailenes ar sīpoliem, nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas:

• sēnes - 0,5 kg;
• sīpoli - 2-3 gab.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sīpolu pusgredzenus apcep eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
2. Pievienojiet sagatavotās sēnes, sāli un piparus.
3. Visu apcep 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Atstājiet uz brīdi aizklātu un pasniedziet viesiem.

Ceptas gailenes ar olu un sīpolu

Šim ēdienam pievienotās olas pārvērš to par sava veida olu kulteni. Tas ir lieliski piemērots brokastīm un palīdzēs jums sākt dienu barojoši un garšīgi. Sastāvdaļu saraksts:

• sēnes - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• olas - 4 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ķiploku daiviņas smalki sagriež un apcep kopā ar sīpolu pusgredzeniem.
2. Kad sīpolu pusgredzeni ir brūni, pievienojiet sēnes, sāli pēc garšas un apcepiet, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un ielej pannā.
4. Visu pannas saturu ātri apmaisa, traukus pārklāj ar vāku un ļauj gatavoties vēl pāris minūtes.

Ceptas gailenes ar majonēzi un sīpoliem

Parasti, lai sēnēm piešķirtu īpašu maigumu, cepšanas laikā tām pievieno skābo krējumu vai krējumu. Šī recepte iesaka pagatavot ceptas gailenes ar sīpoliem un majonēzi; ēdiens izrādīsies maigs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

• sarkanās meža veltes - 0,4 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze - 100 ml;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls - pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Sēņu preparātu vāra nedaudz sālītā ūdenī (10 minūtes) un nosusina.
2. Sīpolu pusgredzenus apcep eļļā, līdz pievieno caurspīdīgas, kaltētas un izspiestas sēnes.
3. Sastāvdaļas apcep 5-7 minūtes, sāli, ja nepieciešams.
4. Pievieno majonēzi, samaisa, uzliek pannai vāku un vēl kādu laiku sautē.

Ceptas gailenes ar burkāniem un sīpoliem

Vēl viens ļoti vienkāršs cepšanas veids ir ar sīpoliem un burkāniem. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• sēnes - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sīpolu pusgredzenus un burkānus, kas sarīvēti uz vidējas rīves, apcep eļļā 5 minūtes.
2. Cepamajā pannā liek sēnes, visu kopā apcep vēl 7-10 minūtes, pievienojot garšvielas pēc garšas.
3. Noņem pannu no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm, lai traukā ievilktos.

Saldētas ceptas gailenes ar sīpoliem

Lai pagatavotu gardu ēdienu, varat ņemt ne tikai svaigas, bet arī saldētas izejvielas. Lai ceptu saldētas gailenes ar sīpoliem, jāņem produkti no standarta sastāvdaļu saraksta:

• Saldētu sēņu preparāts – 0,6 kg;
• sīpoli - 2-3 gab.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Atkarībā no tā, kā izejvielas tika sasaldētas, tās notiek atšķirīgi. Ja tas iepriekš bija vārīts un tikai pēc tam sasaldēts, sēnes varat mest pannā bez atkausēšanas. Ja tas nav izgājis pirmsvārīšanas stadiju, vispirms to 10 minūtes vāra, nosusina un izmanto cepšanai.
2. Sīpolu pusgredzenus apcep eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
3. Pievienojiet saldētas (vai vārītas) sēnes, sāli un piparus.
4. Visu apcep 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Atstājiet trauku ievilkties 10 minūtes un pasniedziet viesiem.

Ceptas gailenes ar sīpoliem tomātu mērcē

Šī oriģinālā recepte noteikti iepriecinās visus viesus, kas pulcējās pie galda. Mērce, kas pagatavota no svaigiem tomātiem, pievienojot itāļu garšaugus, izcels visas meža dāvanu garšas priekšrocības.

Pārtikas preču saraksts:

• sēnes - 0,8 kg;
• sīpoli – 2 gab.;
• tomāts - 7 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kečups - 4 ēdamk. l.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• garšvielas “itāļu garšaugi” – 1 ēd.k. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Tomātus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Lai miza viegli atdalītos, tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un tikai tad atdala ar nazi.
2. Sēnes sagriež plānās sloksnēs un sāk cept uz pannas.
3. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno pannā 10 minūtes pēc sēņu izmešanas. Pievienojiet garšvielas un sāli. Samaisiet.
4. Gaileņu sēnes kopā ar sīpoliem apcep vēl 10 minūtes.
5. Pannā iemet tomātus un kečupu, caur presi izspiež nomizotas ķiploka daiviņas, samaisa un visu kopā sautē 25 minūtes zem vāka.

Ceptas gailenes ar sīpoliem un gaļu

Gaļas un sēņu kombinācija ļauj iegūt ļoti apmierinošus un ēstgribu ēdienus. Šajā receptē kā galveno sastāvdaļu varat izmantot jebkuru gaļu bez kauliem, bet vislabāk ir cūkgaļa.

Produkti ēdiena gatavošanai:

• sēnes - 0,6 kg;
• gaļas fileja – 0,7 kg;
• sīpoli - 3-4 gab.;
• majonēze - 5 ēdamk. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• saldie sarkanie pipari - 1 tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Gaļu sagriež nelielos gabaliņos un apcep eļļā 15 minūtes.
2. Pannā ielej 1,5 tases ūdens un turpina sautēt zem vāka, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
3. Gaļai pievieno garšvielas un sāli, pusgredzenos sagrieztu sīpolu un smalki sagrieztu ķiploku.Samaisa un vāra 5 minūtes.
4. Cepamajā pannā pievieno sēņu buljonu un apcep uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Pašās beigās pievieno majonēzi, samaisa un zem vāka sautē vēl pāris minūtes.

Cik kaloriju ir ceptās gailenēs ar sīpoliem?

Ēdienu kaloriju saturs ir vidēji 75 kcal uz 100 g Skaidrs, ka papildu produktu, īpaši kaloriju (piemēram, majonēzes), izmantošana šo rādītāju palielinās.

Secinājums

Ceptas gailenes ar sīpoliem var kļūt par īpašu ēdienu ikvienai mājsaimniecei, kura nevēlas sevi apnikt ar sarežģītu sēņu gardumu gatavošanu. Pietiek sagatavot turpmākai lietošanai ražas laikā savāktās vai iegādātās izejvielas un iepriecināt sevi un savus viesus ar brīnišķīgu sātīgu ēdienu jebkurā izdevīgā laikā.

Ieteicamās ziņas

Pesto: klasiska recepte ar baziliku

Brūkleņu mērce gaļai

Ziemas bumbieru mērce gaļai

Kā cept valueu sēnes: receptes ar fotogrāfijām

Salāti ar ceptām gailenēm: kā pagatavot, receptes

Sviestā cepts ar krējumu un sīpoliem: garšīgas receptes ar kartupeļiem un bez tiem

Melnās gailenes: kā pagatavot ziemai, ēdienu un mērču receptes

Gailenes julienne: receptes ar fotogrāfijām

Gaileņu mērce: sēņu mērces receptes