Camelina kotletes: receptes ar fotogrāfijām

Ryzhiki ir tik kārdinoši garšīgas sēnes, ka, ja tās pieejamas pietiekamā daudzumā, tad ēdienus no tām gribas ēst katru dienu. Tradicionāli vispopulārākās ir sālītas sēnes. Ne mazāk slavenas ir sēnes, kas ceptas skābā krējuma vai safrāna piena zupā. Bet, lai dažādotu ēdienkarti, dažreiz ir vērts pagatavot safrāna piena kotletes. Turklāt tie ir ne mazāk garšīgs ēdiens, un tos var pagatavot jebkura mājsaimniece.

Safrāna piena kotlešu gatavošanas noslēpumi

Kopumā kotletes var pagatavot ne tikai no tikko plūktām, bet arī sālītām, marinētām, saldētām un sausām safrāna piena cepurītēm. Un katru reizi garša būs nedaudz atšķirīga. Tas ir īpaši ērti ēdienkartes dažādošanai ziemā, kad nav pieejamas svaigas sēnes.

Lai pagatavotu sēņu kotlešu masu, safrāna piena cepurītes var apcept pannā, sautēt un vārīt.

Visbiežāk kā saistvielu pievieno olas. Bet, ja ir alerģija pret šo produktu, tad nav aizliegts lietot arī mannu, rīsus, mērcētu maizi vai auzu pārslas.

Dažās receptēs tiek izmantota produktu kombinācija: kartupeļu vai dārzeņu masai pievieno noteiktu daudzumu sasmalcinātu safrāna piena cepurīšu.

Visbiežāk šo ēdienu gatavo, apcepot uz pannas, bet var cept arī cepeškrāsnī.

Safrāna piena kotlešu recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Zemāk ir apraksti par interesantākajām Camelina kotlešu receptēm ar fotogrāfijām, kas ilustrē ražošanas procesu.

Vienkārša recepte safrāna piena kotletēm

Šī recepte ir vistradicionālākā un sastopama biežāk nekā citas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg safrāna piena vāciņu;
• 1 liels sīpols;
• 4 svaigas vistas olas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 g baltmaizes mīkstuma;
• apmēram 100 g augu eļļas cepšanai;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• nedaudz kviešu miltu vai rīvmaizes pārklāšanai.

Sagatavošana:

1. Sēnes attīra no meža atkritumiem, nomazgā ūdenī un apcep uz pannas bez eļļas, līdz izveidojas pievilcīga zeltaina garoziņa.
   
2. Pēc tam tos atdzesē un sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī, līdz tiek iegūta viendabīga sastāva masa.
   
3. Sīpolus sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā. Sajauc safrāna piena cepurītes, apceptos sīpolus, sāli un maltos piparus.
   
4. Baltmaizi ceturtdaļu stundas mērcē pienā vai ūdenī. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sīpolu-sēņu maisījumam pievieno olas, saspiestu ķiploku un izmērcētu maizes mīkstumu. Masu ar mitrām rokām samaisa viendabīgā masā un atstāj uz pusstundu ledusskapī, lai radītu bagātīgāku garšu. No sēņu masas ērtās formās veido nelielas kotletes un apviļā miltos vai rīvmaizē.
   
5. Apcep tos pannā uzkarsētā augu eļļā apmēram 2 minūtes no katras puses.
   
6. Ja nepieciešams, izklājiet gatavos produktus uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus. Tos var pasniegt ar zaļumiem un skābo krējumu.

Žāvēta safrāna piena kotletes

No kaltētas safrāna piena cepurītes var pagatavot ne mazāk garšīgas kotletes kā svaigas vai saldētas sēnes, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir ļoti vienkārša.

Jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes žāvētu safrāna piena vāciņu;
• 1 sīpols;
• 1 vistas ola;
• sāls, pipari pēc garšas;
• kviešu milti vai rīvmaize;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Sausām sēnēm nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tos piepilda ar vēsu ūdeni un atstāj uz nakti (10-12 stundas) aukstā vietā.
   
2. Ūdeni notecina, lieko mitrumu noņem no safrāna piena vāciņiem, uzliekot tos uz papīra dvieļa un saberž ar gaļasmašīnu. Sīpolu sagriež gredzenos, apcep nelielā eļļas daudzumā, izlaiž caur gaļasmašīnu un sajauc ar kamelīna masu. Sakuļ olu un pievieno maltajai gaļai. Sāls un pipari. Ja maltā gaļa nav pietiekami bieza, pievienojiet tai nepieciešamo kviešu miltu daudzumu.
   
3. Katru kotleti apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas sviestā no abām pusēm.
   

Kotletes ar sālīta safrāna piena cepurītēm

Kartupeļu kotletes, pievienojot sālītas safrāna piena cepurītes, ir ļoti garšīgas un sulīgas.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g gatavu kartupeļu biezeni;
• 400 g sālītas safrāna piena cepurītes;
• 3 ēd.k. l. piens;
• 1/3 tase augu eļļas;
• milti bagarēšanai;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sālītas sēnes nomazgā un 4 stundas iemērc aukstā ūdenī.
   
2. Kartupeļus nomizo, novāra un samīca, pievienojot 2 ēd.k. l. pienu.
   
3. Sēnes smalki sagriež ar nazi, sajauc ar kartupeļu biezeni, pēc garšas pievieno garšvielas.
   
4. Pievieno atlikušo pienu, 1 ēd.k. l. augu eļļu, mīciet kotlešu masu. Iemērciet tos miltos un apcepiet pannā uz vidējas uguns ar sviestu.
   

Camelina kotletes ar sieru

Ar sieru pildītu kamelīnas kotlešu pagatavošanas recepte ir oriģināla.

Jums būs nepieciešams:

• 600 g vārītas safrāna piena cepurītes;
• 2 kausēti sieri, katrs 100 g;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 vistas ola;
• 2-3 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• maizes drupačas;
• sāls pipari;
• saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

1. Vārītas sēnes un mizotus sīpolus ar ķiploku izlaiž caur gaļas mašīnā.
   
2. Dziļā traukā apvienojiet sēnes, sīpolus, ķiplokus, mannu un majonēzi. Sāli, piparus, samaisiet un ļaujiet brūvēt pusstundu ledusskapī.
   
3. Sieru sagriež mazās šķērseniskās šķēlēs. Katru siera gabalu pārklāj ar biezu malto sēņu kārtu un veido kotletes.
   
4. Apviļā tos rīvmaizē un apcep uz pannas ar verdošu eļļu. Pirms pasniegšanas uzklājiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

Camelina kotletes ar malto gaļu

Sātīgs un pievilcīgs ēdiens, kas īpaši patiks iedzīvotāju vīrišķajai daļai, ir kamelīna kotletes ar malto gaļu. Šiem nolūkiem ir piemērota jebkura veida gaļa, visbiežāk izmanto vistu, tītaru un jēru.

Jums būs nepieciešams:

• apmēram 400 g jebkuras maltas gaļas;
• 150 g sālītas safrāna piena cepurītes;
• 2 vistas olas;
• rīvmaize un eļļa cepšanai;
• melnie pipari, sāls.

Sagatavošana:

1. Sēnes nomazgā aukstā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sajauc tos ar malto gaļu, pievieno 1 olu un garšvielas. Veido nelielas kotletes.Sakuļ otro olu. Katru kotleti iemērc olā un rīvmaizē un apcep uz pannas no abām pusēm.
3. Gatavās kotletes liek dziļā traukā un liek uz 5-7 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī tvaicēt.

Sēņu kotlešu kaloriju saturs no safrāna piena cepurēm

Kamēr svaiga safrāna piena cepurīšu kaloriju saturs ir ļoti zems (apmēram 17 kcal uz 100 g), kotletes ir enerģētiskāks ēdiens.

Trauku, kas pagatavots pēc standarta receptes, raksturo kaloriju saturs 113,46 kcal uz 100 g gatavā produkta.

Zemāk esošajā tabulā parādīta šī ēdiena uzturvērtība:

Secinājums

Kamelīnas kotletes ir daudzveidīga recepte, un tās nemaz nav grūti pagatavot. To var pasniegt kā pamatēdienu pusdienās vai vakariņās un kā uzkodu pat svētku mielasta laikā.

Ieteicamās ziņas

Kā mājās pagatavot sālītas skavas

Avokado kvinojas receptes

Kā cept (apcept) sviestu pannā: svaigu, saldētu, vārītu

Kā cept valueu sēnes: receptes ar fotogrāfijām

Gailenes ceptas ar krējumu un kartupeļiem: kā cept, receptes

Gaileņu mērce: sēņu mērces receptes

Cepti voluški: receptes un gatavošanas metodes

Kā pannā apcept safrāna piena cepurītes: ar sīpoliem, miltos, krējumā, karaliski

Medus sēņu kotletes: 10 receptes ar fotogrāfijām mājās