Kartupeļi ar sviestu, cepti pannā: receptes gatavošanai ar svaigām, saldētām, vārītām sēnēm

Sviests, cepts ar kartupeļiem, ir diezgan apmierinošs un garšīgs ēdiens, tāpēc tas ir populārs ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, dažas funkcijas joprojām ir jāņem vērā.

Kā pagatavot baravikas, kas ceptas ar kartupeļiem

Ceptu kartupeļu ar sviestu skaistums ir tāds, ka ēdiena gatavošanai der ne tikai tikko lasītas sēnes, bet arī saldētas vai iepriekš vārītas. Galvenais kartupeļu ar sviesta sēņu gatavošanas noslēpums pannā ir tas, ka tie jācep atsevišķi vienu no otra. Daudzas saimnieces uzskata, ka, saliekot visas sastāvdaļas vienā pannā, veselu, gardu gabaliņu vietā var iegūt drupanu putru. Ja laika ir maz, jums vajadzētu izmantot divus karstumizturīgus traukus un galu galā pārnest saturu vienā. Taču ir daudz recepšu cepta sviesta pagatavošanai ar kartupeļiem, kur viss tiek pagatavots vienā pannā. Un, lai šis ēdiens nepārvērstos par bezveidīgu masu, jums vienkārši jāievēro gatavošanas noteikumi. Piemēram, tos vajadzētu cept uz diezgan lielas uguns, neaizsedzot pannu ar vāku. Cepšanas procesā meža augļi bieži jāmaisa, lai tie nepiedeg.

Vai ir nepieciešams vārīt sviestu pirms cepšanas ar kartupeļiem?

Uz šo jautājumu nav skaidras atbildes, jo ir atļautas 2 gatavošanas iespējas. Dažas mājsaimnieces izvēlas sākt cept sviestu un kartupeļus, iepriekš tos nevārot. Viņi to skaidro ar to, ka šāds produkts pieder pie ēdamo produktu grupas, un tāpēc tam nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde. Otra daļa stāsta par to, cik svarīgi ir tos pagatavot, lai saglabātu to garšu un skaisto izskatu. Tāpēc mēs varam secināt, ka tas ir personīgās izvēles jautājums.

Cik ilgi gatavot sviestu pirms cepšanas ar kartupeļiem

Ja saimniece nolēma sēnes uzvārīt un pēc tam uz pannas sviestā apcept kartupeļus, tad var izmantot šādu metodi: pēc uzvārīšanās ūdeni notecina un pārlej ar jaunu ūdeni, turpina vārīt aptuveni 30 - 40 minūtes. Ja mēs runājam par smalki sagrieztiem produktiem, tad gatavošanas laiks tiek samazināts līdz aptuveni 7 minūtēm. Ir norādījumi par sviesta vārīšanu:

1. Ir nepieciešams tos apstrādāt pēc iespējas ātrāk, jo tie tiek uzskatīti par ātrbojīgu produktu. Ir vērts atzīmēt, ka šī suga pievilina tārpus biežāk nekā citi, tāpēc pirms vārīšanas ir vērts rūpīgi pārbaudīt katru sēni. Pēc kvalitatīvu paraugu atlases tie jāievieto caurdurī un jānomazgā. Uz vāciņiem var būt neliela gļotu kārtiņa, tāpēc smagos traipus ieteicams viegli noberzt ar otu vai sausu drānu.
2. Mazās sēnes var vārīt veselas. Tomēr daudzas mājsaimnieces iesaka tos iepriekš sagriezt mazos gabaliņos vai šķēlēs. Pirmkārt, tas paātrinās gatavošanas procesu, un, otrkārt, produkts tiks labāk absorbēts organismā.
3. Ielieciet preparātu tīrā katliņā, pielejiet ūdeni tā, lai tas nosedz visas sēnes un uzlieciet uguni.
4. Pēc vārīšanas gāze jāsamazina.
5. Pagatavojiet nepieciešamo laiku atkarībā no to lieluma.
6. Gatavo produktu liek caurdurī, vēlreiz noskalo un atstāj, līdz viss šķidrums ir notecējis.

Svarīgs! Ja gatavošanas procesā veidojas putas, tās ir jānoņem.

Klasiskā recepte ceptām paniņām ar kartupeļiem

Ir vērts apsvērt klasisko recepti ceptu baraviku ar kartupeļiem ar fotogrāfijām. Sagatavošanai jums ir nepieciešami šādi komponenti:

• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 600 g;
• baravikas – 400 g;
• saulespuķu eļļa;
• sāls.

Cepšanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus: nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, sagrieziet tās, noņemiet plēvi. Kartupeļus nomizo un sagriež pēc saviem ieskatiem – aprindās, strēmelēs vai šķēlēs. Smalki sagrieziet iepriekš nomizotu sīpolu un apcepiet to apmēram 2 minūtes.
2. Tālāk pievienojiet sēnes. Cep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
3. Saturam pievieno kartupeļus un apcep līdz zeltaini brūnai.

Kā cept baravikas ar kartupeļiem un sīpoliem

Gandrīz neviens ēdiens neiztiek bez sīpoliem, jo ​​šis produkts var piešķirt unikālu garšu un aromātu. Un, lai sagatavotu šo šedevru, tas ir vienkārši nepieciešams, jo tas var uzlabot sēņu garšu. Tie, kam nepatīk pikantās notis, var izlaist šo augli. Ceptu kartupeļu ar sēnēm un sīpoliem pagatavošanas process neatšķiras, ja izslēdzat pēdējo sastāvdaļu. Vienīgais ir tas, ka, gatavojot ēdienu ar šo pikanto komponentu, tas pirms procesa sākuma ir jācep lielā ātrumā. Parasti sīpolus sagriež gredzenos vai mazos kubiņos.

Kā pagatavot saldētas baravikas, kas ceptas ar kartupeļiem

Svaigas baravikas ne vienmēr var būt pa rokai, tāpēc palīgā nāk saldēti preparāti. Pirms šādas dabas veltes sasaldēšanas daudzas mājsaimnieces tās vāra un apcep pannā. Šajā gadījumā papildu termiskā apstrāde nebūs nepieciešama. Ja ēdāt saldētas sēnes, kas nebija iepriekš apceptas, tad šajā gadījumā jums jāveic nepieciešamā procedūra, proti, pirms cepšanas noskalojiet un vāriet apmēram 25 minūtes.Ja tie tika tikai grauzdēti pirms sasalšanas, varat izlaist ūdens soli.

Kad esat izlēmuši par sēņu pagatavošanas iespējām, varat sākt gatavot pašu ēdienu. Gatavošanas soļi neatšķiras no klasiskās receptes. Tādējādi vispirms jāapcep sīpoli, tad sagatavotās sēnes un tad kartupeļi.

Kā cept kartupeļus ar svaigu sviestu

Sekojošā ceptu kartupeļu recepte parāda, ka šim ēdienam sēnes nav jāvāra. Tātad, lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sviestu, jums būs nepieciešamas tādas pašas sastāvdaļas kā klasiskajā receptē. Tomēr šajā gadījumā produkti tiek nodrošināti tikai svaigā veidā.

Kā gatavot:

1. Sēnes nomizo un noskalo. Pēc saimnieces lūguma tos var atstāt veselus vai sasmalcināt, tad apcept kopā ar sīpoliem.
2. Cepiet kartupeļus atsevišķi, pēc tam ievietojiet tos kopējā bļodā un viegli samaisiet.
3. Ļaujiet nostāvēties pāris minūtes ar vāku.

Kā uz pannas apcept vārītas paniņas ar kartupeļiem

Sagatavošanai jums būs nepieciešams standarta sastāvdaļu komplekts. Tad saimniecei jāveic vairākas darbības:

1. Nomizotos sviesta riekstus sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Jums tie jāvāra nedaudz sālītā ūdenī apmēram 20 minūtes. Izskalo caur caurduri un atstāj tajā kādu laiku.
3. Sīpolu apcep augu eļļā, pievieno sēnes un sautē 15 minūtes.
4. Kartupeļus sagriež un atsevišķi apcep uz lielas uguns.
5. Apvienojiet visus iegūtos preparātus, pievienojiet sāli un samaisiet. Gatavajam ēdienam jāļauj brūvēt zem vāka.

Kā pagatavot ceptas baravikas ar kartupeļiem un ķiplokiem

Papildus standarta sastāvdaļām, lai izveidotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas 3 ķiploka daiviņas. Kā gatavot:

1. Sagatavotās sēnes apcep eļļā.
2. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, apcep 5 minūtes.
3. Sagrieziet iepriekš nomizotus kartupeļus un apcepiet citā pannā līdz zeltaini brūnai.
4. Apvienojiet gatavās sastāvdaļas, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

Kā pareizi sviestā apcept baraviku ar kartupeļiem

Šis ēdiens kļūst vēl garšīgāks ar sviestu. Šim nolūkam būs nepieciešami tie paši produkti, tikai dārzeņu vietā tiks izmantoti 50 g krējuma.

1. Nomizotās meža veltes sagriež gabaliņos.
2. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā sēnes.
3. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātu sīpolu.
4. Kartupeļus sagriež un apcep atsevišķā traukā.
5. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un viegli samaisiet.

Kā pannā pagatavot marinētu baraviku ar kartupeļiem

Marinētas sēnes piešķir šim ēdienam pikantu. Lai ceptu kartupeļus, jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts. Vienīgais izņēmums ir tas, ka šī recepte prasa marinētu sviestu.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek kopējā pannā.
3. Marinētas sēnes noskalo. Ja tie ir lieli, tad vēlams tos sasmalcināt, tad pievienot kartupeļiem, sāli un piparus pēc garšas. Cepiet visu kopā, līdz gatavs 10 minūtes.

Sviestā cepts ar zaļajiem sīpoliem un kartupeļiem

Papildus sviestam, kartupeļiem, sīpoliem, sāli un saulespuķu eļļai jums būs nepieciešami zaļie sīpoli.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā.
2. Sasmalciniet iepriekš nomizotās sēnes un pievienojiet pannai.
3. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet sviestam un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Noskalojiet zaļo sīpolu zem ūdens un smalki sagrieziet. Pirms pasniegšanas pievienojiet ēdienam.

Kā cept baravikas ar kartupeļiem, papriku un baziliku

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 4 gab.;
• vārīts sviests - 400 g;
• kartupeļi - 600 g;
• 3 ķiploka daiviņas;
• krējums - 2 ēd.k. l.;
• baziliks - pāris zariņu;
• saulespuķu eļļa;
• sīpols - 1 gab.;
• Provansas garšaugu un sāls maisījums.

Gatavošanas process ir sadalīts šādos posmos:

1. Smalki sagrieztas baravikas apcep eļļā 15 minūtes.
2. Ķiploka daiviņas sagriež ripiņās, bet sīpolu galviņas – gredzenos. Pēc tam abas sastāvdaļas pievieno sēnēm un apcep apmēram 10 minūtes.
3. No pipariem izņem sēklas, sasmalcina un pievieno pannai.
4. Nomizotus kartupeļus sagriež un atsevišķā traukā apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet krējumu, sāli un Provansas garšaugus. Visu kārtīgi samaisa, tad uz lēnas uguns vāra vēl 20 minūtes.
6. Sasmalciniet baziliku un pirms pasniegšanas dekorējiet ar to trauku.

Kā cept baravikas ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem

Papildus kartupeļiem, iepriekš vārītām sēnēm, sīpoliem, augu eļļai un sāli, jums vajadzētu pievienot vienu burkānu.

1. Sviestu sagriež gabaliņos un apcep.
2. Atsevišķā pannā apcep burkānus un sīpolus. Iegūto preparātu pievieno sēnēm.
3. Cepiet sasmalcinātos kartupeļus citā bļodā, līdz tie ir gatavi.
4. Visu samaisa, pievieno sāli un samaisa.

Kā cept kartupeļus ar sviestu un zaļumiem lēnajā plītī

Ceptu kartupeļu ar sviestu gatavošana lēnajā plītī nepavisam nav grūta. Vissvarīgākais ir tas, ka vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas un jāiestata pareizais režīms.Šajā gadījumā ir piemērotas jebkuras sēnes - gan žāvētas, gan marinētas, gan svaigas, gan saldētas.

Kā sautēt baravikas ar kartupeļiem

Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 600 g;
• vārītas sēnes - 400 g;
• viens sīpols;
• sviests - 50 g;
• sāls, kurkuma un garšaugi;
• pēc vēlēšanās pievieno lauru lapu un smaržīgos piparus.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļu gabaliņus uz 15 minūtēm liek verdošā ūdenī, pievieno lauru lapu un piparus.
2. Sviestā apcep sasmalcināto sīpolu, tad pievieno tam sagatavotās sēnes. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
3. Pārlejiet vārītos kartupeļus uz kopējo cepšanas pannu. Sāls pēc garšas un pievieno nelielu daudzumu kurkuma. Vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
4. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sautēti kartupeļi ar sviestu lēnajā plītē

Lai pagatavotu sautētu sviestu ar kartupeļiem lēnajā plītē, jums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas un tādā pašā daudzumā kā receptēs ēdiena gatavošanai pannā. Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas multivarkas bļodā un iestatiet programmu “Sautējums”. Gatavošanas process prasīs apmēram 40 minūtes.

Secinājums

Lai pagatavotu sviestu, ceptu ar kartupeļiem, nav jābūt īpašām kulinārijas prasmēm. Ir svarīgi tikai rūpīgi apstrādāt sēnes pirms ievietošanas pannā un ievērot vienkāršus noteikumus gatavošanas procesā.

Ieteicamās ziņas

Ceptas mušu sēnes: receptes

Porcini sēņu mērce: gaļai, makaroniem, receptes ar fotogrāfijām

Piena sēnes ar krējumu: ar sīpoliem, ķiplokiem, olām un gaļu, labākās receptes

Porcini sēnes krēmā: receptes ar fotogrāfijām

Ķiršu mērce ziemai: gaļai, desertam, pīlei, tītaram

Baravikas: kā gatavot, receptes ar fotogrāfijām

Auksti un karsti kūpināts cūkgaļas knābis: receptes kūpināšanai kūpinātavā, cepeškrāsnī

Kā smēķēt cūkgaļas ribiņas: receptes kūpināšanai kūpinātavā, mājās

Mājās karsti un auksti kūpināts trusis