Kāposti, sautēti ar austeru sēnēm: soli pa solim gatavošanas receptes

Štovēti kāposti ar austeru sēnēm ir viegls ēdiens, kas iederēsies jebkurā ēdienkartē, arī diētiskā. To ir viegli pagatavot, un, “spēlējoties” ar papildu sastāvdaļām, var iegūt jaunas interesantas garšas. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs.

Kā pareizi pagatavot austeru sēnes ar kāpostiem

Kāposti un austeru sēnes ir lieliska kombinācija, pateicoties to unikālajam sastāvam. Svarīgs faktors ir ēdiena zemais kaloriju saturs. Viena porcija (100 g) satur tikai 120 kcal.

Pirms sākat gatavot, jums jāņem vērā visas galveno sastāvdaļu apstrādes nianses.

Austeru sēnes nav jāmazgā un iepriekš jāvāra sālsūdenī. Nav nepieciešams tos griezt. Sēņu plāksnes ir ļoti maigas, griežot tās deformējas un izdala daudz sulas. Daudz ērtāk ir rūpīgi saplēst vāciņus ar rokām.

Atkarībā no šķirnes var mainīties arī ēdiena struktūra. Ziemas krustziežu pārstāvji labi saglabā formu, bet jaunā šķirne ir smalkāka. Tāpēc to gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Jūs varat tos sautēt dažādos veidos: pannā, katliņā, lēnajā plīts vai gaisa fritē.

Vienkārša recepte štovētiem kāpostiem ar austeru sēnēm

Pat iesācējs var pagatavot sautētu diētisko ēdienu. Viss process prasīs 25-30 minūtes.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 600 g;
• austeru sēnes - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• pipari.

Pasniedz ar gaļas ēdieniem

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un liek sakarsētā pannā.
2. Sēnes ar rokām saplēš strēmelītēs un pievieno sīpolam. Maisot apcep 12-15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko. Sāls un pipari.
3. Pamatproduktu smalki sagriež, liek pannā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Gatavošanas laikā dārzeņus laiku pa laikam samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Liesi sautēti kāposti ar austeru sēnēm

Trauka sautētā versija ir piemērota gavēņa galdam. Varat eksperimentēt, receptei pievienojot cukini, papriku, baklažānu un tomātus.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 800 g;
• austeru sēnes - 400 g;
• sīpols - 1½ gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sojas mērce - 50 ml;
• saldā paprika (sausa) - 5 g;
• sausie augi - 2 g;
• apstādījumi.

Traukā varat pievienot papriku, baklažānu, cukini un tomātus

Darbības:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē.
2. Sasmalciniet galveno produktu.
3. Sēņu cepurītes saplēš strēmelītēs un apcep, iztvaicējot šķidrumu 10-12 minūtes.
4. Liek sagrieztus dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pievieno papriku, garšvielas un sausos garšaugus.
5. 5 minūtes pirms gatavības pievieno mērci un apkaisa ar pipariem.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar skābo krējumu un zaļumiem.

Sautēti kāposti ar austeru sēnēm un zaļumiem

Sarkanie paprika un burkāni piešķirs šim ēdienam spilgtumu. Un zaļumi piešķirs svaigu aromātu.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 1 kg;
• sēnes - 400 g;
• sīpols – 3 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• saldie pipari - 1 gab .;
• dilles - 50 g;
• pētersīļi - 50 g;
• garšvielas.

Papildus dillēm un pētersīļiem varat pievienot cilantro un seleriju

Darbības:

1. Sīpolu un piparus sagriež kubiņos, burkānu sarīvē, kāposta galvu un zaļumus sakapā.
2. Katliņā liek sīpolus, tad burkānus un papriku. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Sēņu cepurītes ar rokām saplēš strēmelītēs, novieto tās kopā ar dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
4. Pievieno sakapātus kāpostus, garšvielas, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
5. Pievienojiet maisījumam ⅔ zaļumu, vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes. Ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar atlikušajiem zaļumiem.

Recepte kāpostu sautēšanai ar austeru sēnēm un tomātu pastu

Recepte, kurā ietilpst tomātu pasta, ir klasiska, labi zināma no padomju pavārgrāmatām. Lai iegūtu “samtainu” konsistenci, tomātu pastai pievieno 10 g miltu.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 1,2 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli – 2 gab.;
• sēnes - 500 g;
• tomātu pasta - 20 g;
• cukurs - 10 g;
• lauru lapa – 2 gab.;
• ūdens - 50 ml;
• sāls;
• pipari.

Ja pastas nav, varat pievienot 100 ml tomātu sulas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sasmalciniet kāpostu un sīpolu galvu (pusgredzenos), sarīvējiet burkānus.
2. Saplēsiet cepures patvaļīgos gabalos.
3. Uzkarsē dziļu pannu un apcep sīpolus un burkānus.
4. Pievienojiet sēnes un vāriet uz lēnas uguns 10-12 minūtes.
5. Dārzeņiem pievieno pamatproduktu, sāli, svaigi maltus piparus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Sajauc cukuru, ūdeni un tomātu pastu.
7. Pievienojiet maisījumu pannā un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pasta vietā varat izmantot tomātu sulu 100 ml daudzumā.

Kā sautēt kāpostus ar austeru sēnēm un burkāniem

Burkānus, tāpat kā krustziežu dzimtas dārzeņus, sautētā veidā var lietot uzturā pat pacienti ar gastrītu un kuņģa čūlu. Svaigs sviests palīdzēs tai piešķirt bagātīgāku garšu.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 1,2 kg;
• sēnes - 400 g;
• sviests - 20 g;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpols – 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšvielas;
• apstādījumi.

Kāposti izrādās ļoti garšīgi, sulīgi un aromātiski

Darbības:

1. Sasmalciniet kāpostus un sīpolus, sagrieziet burkānus plānās sloksnēs.
2. Nejauši noplēš sēņu cepurītes.
3. Katliņā izkausē sviestu, apcep dārzeņus, pievieno sēnes un garšvielas, iztvaicē lieko mitrumu.
4. Katliņā liek sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus ķiplokus.
5. Visu vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, pasniedz ar zaļumiem.

Traukā varat pievienot cukini vai baklažānu.

Kāposti sautēti ar austeru sēnēm un kartupeļiem

Kāposti ar kartupeļiem un sēnēm ir pilnvērtīgas pusdienas, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Sagatavojiet to pannā, katliņā vai lēnajā plītī. Pasniedz ar svaigu skābo krējumu vai zaļumiem ar sasmalcinātu ķiploku.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 500 g;
• kartupeļi - 400 g;
• austeru sēnes - 350 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• svaigi malti pipari;
• apstādījumi.

Traukā var pievienot 1 karoti saldā krējuma un sasmalcinātu ķiploku

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
2. Sēnes saplēš strēmelītēs.
3. Sasmalciniet kāpostu galvu.
4. Biezā pannā apcep sīpolu, pievieno sēnes un iztvaicē šķidrumu.
5. Pievienojiet kartupeļus un apcepiet, līdz parādās garoza.
6. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti.
7. 3-4 minūtes pirms gatavības pievieno sāli un piparus un samaisa.
8. Pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.

Sautējums ir īpaši aromātisks, gatavojot to čuguna katlā.

Kartupeļi sautēti ar skābētiem kāpostiem un austeru sēnēm

Skābēti kāposti ir vērtīgs C vitamīna avots, kas nepieciešams saaukstēšanās laikā. Sautēšana noņem produkta lieko skābumu.

Nepieciešams:

• kartupeļi - 6 gab.;
• sīpoli – 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• tomāts - 2 gab.;
• austeru sēnes - 300 g;
• skābēti kāposti - 300 g;
• garšvielas;
• sausās dilles.

Pēc sautēšanas skābēti kāposti kļūst mazāk skābi

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, kartupeļus kubiņos, bet burkānus sarīvē. Apcep visu.
2. Sēņu cepurītes sagriež kubiņos un pievieno dārzeņiem, apcep 5 minūtes, tad pievieno pannā kartupeļus.
3. Pievieno 100 ml ūdens un visu sautē līdz pusgatavībai.
4. Tomātu sagriež kubiņos un pievieno kartupeļiem, pievieno raudzēto produktu un vāra vēl 15 minūtes.
5. Pievieno garšvielas un dilles un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

Lai iegūtu papildu pikantumu, sautēšanas procesā varat pievienot sauju saldētu dzērveņu.

Kā sautēt austeru sēnes ar ziedkāpostiem

Ziedkāposti ar austeru sēnēm ir izsmalcināta kombinācija. Sezama sēklas ēdienam piešķirs īpašu “miziņu”.

Nepieciešams:

• ziedkāposti - 1 maza galva;
• sēnes - 400 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ingvera sakne (svaiga) - 2-3 cm;
• sojas mērce - 50 ml;
• sezams - 5 g;
• tumšā sezama un olīveļļa - pa 20 ml;
• svaigi malti pipari.

Sezams piešķir ēdienam pikantu garšu

Darbības:

1. Izjauciet ziedkopas un tvaicējiet tās.
2. Sausā pannā apcep sezama sēklas.
3. Ar rokām noplēš sēņu cepurītes, nomizo ķiplokus un ingvera sakni un smalki sakapā.
4. Dziļā pannā olīveļļā apcep sēnes, ķiplokus un ingveru, tad pievieno kāpostus, sojas mērci un 50 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
5. 2 minūtes pirms gatavības pannā pievienojiet sēklas, tumšo sezama eļļu un piparus.
6. Ļaujiet traukam brūvēt 3-4 minūtes.

Sezama eļļu var aizstāt ar perilla eļļu, kurai ir ļoti līdzīgs aromāts un garša.

Recepte kāpostu sautēšanai ar austeru sēnēm un malto gaļu

Parastie štovētie kāposti reti kuram patīk stiprā dzimuma pārstāvji. Cita lieta ir ar gaļu.

Nepieciešams:

• kāposti - ⅔ kāpostu galva;
• malta gaļa - 700 g;
• sēnes - 500 g;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols – 2 gab.;
• tomātu pasta - 40 g;
• koriandrs;
• sāls;
• pipari.

Labāk ir izmantot malto gaļu, kas sastāv no liellopa gaļas un cūkgaļas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Kāpostu galvu sagriež strēmelītēs, sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē.
2. Sīpolus, burkānus un austeru sēnes liek katliņā.
3. Tiklīdz sēņu sula iztvaikojusi, pievieno kāpostu šķēles.
4. Atsevišķā pannā apcep malto gaļu (3-5 minūtes).
5. Novietojiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet sāli un piparus un tomātu pastu, kas atšķaidīta 100 ml ūdens.
6. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. Pasniedz ar sasmalcinātu cilantro.

Maltās gaļas sastāvam nav nozīmes. Visbiežāk viņi izmanto jauktu versiju (cūkgaļu, liellopu gaļu).

Kāposti sautēti ar austeru sēnēm, olīvām un kukurūzu

Sautējums saskaņā ar šo recepti nes Vidusjūras virtuves notis. Kā garšvielas ir lietderīgi izmantot sausos itāļu garšaugus: baziliku, timiānu, rozmarīnu.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 600 g;
• sēnes - 400 g;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli – 2 gab.;
• kukurūza (konservēta) - 150 g;
• olīvas – 15 gab.;
• garšvielas (sāls, pipari, paprika);
• rozmarīns, baziliks, timiāns, timiāns - katrs 1 šķipsniņa;
• sviests - 50 g;
• olīveļļa - 30 ml.

Var izmantot konservētu vai saldētu kukurūzu, kā arī zaļos zirnīšus.

Darbības:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē, sēņu cepurītes uzmanīgi sagriež strēmelītēs.
2. Pannā uzkarsē olīveļļu (30 ml) un sviestu (20 g). Apcep dārzeņus.
3. Ielieciet kukurūzu pannā un sasmalciniet galvu.
4. Vāra uz lēnas uguns vēl 7-8 minūtes.
5. Pannā izkausē atlikušo sviestu un apcep sēnes.
6. Sajauc dārzeņus un austeru sēnes, pievieno olīvas, garšvielas un garšaugus.
7. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Ļaujiet tai brūvēt 7-10 minūtes.

Recepte kāpostu sautēšanai ar austeru sēnēm un vistu

Vistas gaļa šajā receptē ļaus jums justies sātai ilgu laiku. Šajā gadījumā ēdiena kopējais kaloriju saturs palielināsies tikai par 20-30 kcal.

Nepieciešams:

• kāpostu galva - 700 g;
• vistas fileja - 500 g;
• austeru sēnes - 300 g;
• sīpols – 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• vārīts ūdens - 150 ml;
• Lauru lapa;
• garšvielas.

Traukā esošā vistas gaļa ilgu laiku nodrošinās sāta sajūtu

Gatavošanas process:

1. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Sasmalciniet kāpostu un sīpolu galvu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
3. Austeru sēnes sagriež strēmelītēs.
4. Katliņā uzkarsē olīveļļu (30 ml), apcep sīpolus un burkānus, pievieno vistu.
5. Sūtiet tur arī sēnes un garšvielas.
6. Pievieno sasmalcinātus kāpostus un lauru lapu, pielej ūdeni.
7. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Vistas gaļu var aizstāt ar desiņām vai daļēji kūpinātu desu. Tas piešķirs jaunas garšas nianses. Sāls vietā varat izmantot sojas mērci 30-40 ml daudzumā.

Kā lēnā plītē sautēt austeru sēnes ar kāpostiem

Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ir vienkārša un vienkārša.Ābols šajā receptē ir atbildīgs par sākotnējo pēcgaršu.

Nepieciešams:

• kāposti - 600 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sēnes - 300 g;
• ābols – 1 gab.;
• garšvielas (kurkuma, koriandrs, paprika) – pa 2 g;
• svaigi malti pipari - 1 šķipsniņa;
• sāls - 10 g;
• majorāns - 1 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• apstādījumi.

Lēnā plītē gatavoti ēdieni ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Darbības:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu kubiņos, ābolu sarīvē, kāposta galvu sakapā.
2. Iestatiet režīmu “Cepšana”, bļodā ielejiet eļļu (30 ml) un pievienojiet sīpolus, burkānus un sasmalcinātas austeru sēnes.
3. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un ābolus. Pārslēdzieties uz režīmu “Dzēšana” un iestatiet laiku uz 1 stundu.
4. Tiklīdz dārzeņi kļūst nedaudz mīkstāki, pievienojiet garšvielas.
5. 5 minūtes pirms gatavības bļodā pievieno lauru lapu un sasmalcinātu ķiploku.

Ja nepieciešams, gatavošanas laikā varat pievienot ūdeni vai dārzeņu buljonu.

Secinājums

Štovēti kāposti ar austeru sēnēm ir vienkāršs un veselīgs ēdiens, kas ne tikai remdēs izsalkumu, bet arī saglabās figūru. Liels skaits recepšu variantu palīdzēs katram ģimenes loceklim atrast savu iecienītāko ēdienu.

Ieteicamās ziņas

Griķi ar gaileņu sēnēm: kā pagatavot, receptes un fotogrāfijas

Ceptas safrāna piena cepures skābā krējumā: sēņu pagatavošanas receptes

Receptes vistas gaļai ar gailenēm cepeškrāsnī un lēnajā plītī

Gailenes ar kartupeļiem cepeškrāsnī: kā pagatavot, receptes

Cepts šitaki: receptes

Medus sēnes lēnajā plītī: sēņu gatavošanas receptes

Šampinjonu kotletes: kā pagatavot, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Šampinjoni mikroviļņu krāsnī: receptes veselas, ar sieru, kartupeļiem un majonēzi

Ceptas sēnes pannā: garšīgas receptes