Spottykach mājās: 17 receptes

Spotykach ir dzēriens, ko bieži sajauc ar liķieri. Tas ir karsts, salds alkoholiskais dzēriens uz augļu un ogu bāzes ar cukuru, apliets ar degvīnu. Ukraina tiek uzskatīta par savu vēsturisko dzimteni.

Kāda ir atšķirība starp spotykach un nalivki

Parasti spotykach gatavo, pamatojoties uz tādiem augļiem un ogām kā jāņogas, zemenes, avenes, vīnogas, plūmes, ķirši, saldie ķirši, aprikozes, dzērvenes un pīlādžu ogas uc Papildus tiek izmantoti arī garšaugi un garšvielas: anīss, kafija , muskatrieksts , piparmētra un daudzi citi.

Ja stipruma ziņā tas ir starp tinktūru un liķieri, tad salduma ziņā spotykach ir tuvāks liķierim - salduma un mazāka stipruma dēļ to parasti uzskata par “sieviešu” dzērienu.

Spotykach: klasiska recepte

Sastāvdaļas:

• jebkuri augļi vai ogas – 1 kg;
• stiprais alkohols (degvīns vai moonshine, bez izteiktas smakas) – 0,75–1 litrs;
• granulēts cukurs - 350 g;
• ūdens - 0,5 l.

Sagatavošana:

1. Augļus nomazgā (ja nepieciešams sagriež gabaliņos), liek katliņā, ieber ap 200 g cukura, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet vēl pusstundu, regulāri maisot.
3. Noņem pannu no uguns, pievieno spirtu un atkal uz uguns.
4. Pēc vārīšanās maisījumu noņem no plīts.
5. Atstāj atdzist zem vāka. Šajā brīdī jūs varat pievienot vairāk cukura pēc garšas.
6. Lej burkā vai pudelē (kopā ar ogām), aizvāko un uz divām nedēļām novieto tumšā vietā. Sakratiet pudeli ik pēc 2-3 dienām.
7. Izkāš spotykach, ielej traukos, cieši aizver un atstāj uz trīs dienām (vismaz).

Spotykach ar pīlādžiem pēc Varangian receptes

Saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams:

• pīlādži – 500 g;
• degvīns vai moonshine - 1 litrs;
• ūdens – 0,3 l;
• granulēts cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

1. Ja pīlādži savākti pirms salnām, tos liek uz nakti saldētavā.
2. Ogas nomazgā, piepilda ar ūdeni, pievieno cukuru.
3. Vāra ogas stundu (līdz miza pārplīst), pēc vārīšanās samazina uguni.
4. Buljonā ielej degvīnu (šobrīd pannu labāk noņemt no plīts) un uzvāra, tad noņem no uguns.
5. Ļauj buljonam atdzist un lej burkā kopā ar pīlādžiem.
6. Viņi uzstāj uz divām nedēļām.
7. Tad lej citā traukā, pīlādžus izspiež caur marli, šķidrumu pilda pudelēs un hermētiski noslēdz.
8. Atstājiet to vēl divas līdz trīs nedēļas vai vēl labāk, vairākus mēnešus.

Spotykach no jāņogām

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jāņogas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• stiprais alkohols - 1 litrs;
• ūdens - 500 ml.

Sagatavošana:

1. Vispirms tiek atlasītas bojātās ogas, pēc tam tās mazgā un žāvē.
2. Pārliek traukā un mīca līdz gludai. Izmantojot marli, izspiediet sulu no sasmalcinātām jāņogām.
3. Katliņā sajauciet ūdeni un cukuru un pagatavojiet biezu cukura sīrupu.
4. Jāņogu sulu ielej sīrupā un vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Noņemiet trauku no uguns, pievienojiet spirtu, samaisiet un turpiniet gatavot.
6. Neuzvārot, vāra, līdz maisījums sabiezē, pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist.
7. Lej pudelēs un liek vēsā vietā. Uzstājiet vairākas nedēļas.

Ķiršu triperis

Ķiršu spottykacha recepte ir ļoti vienkārša. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• ķirsis - 300 g;
• žāvētas plūmes - 50 g;
• stiprais alkohols - 0,5 litri;
• granulēts cukurs - 300 g.

Sagatavošana:

1. Ķiršus pārklāj ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām.
2. Pēc tam trauku ar ķiršiem novieto uz mazas uguns un maisot vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Pievieno žāvētas plūmes un noņem pannu no uguns, ļauj atdzist.
4. Ogas ar sīrupu liek pudelēs un pilda ar spirtu.
5. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 dienas.
6. Filtrējiet un vēlreiz pudelēsiet. Atstāj uz 3-4 dienām.

Piparmētru spottykacha recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piparmētra - 70 g;
• stiprais alkohols - 1 l;
• granulēts cukurs - 200 g.

Sagatavošana:

1. Cukuru izkausē un pagatavo sīrupu. Pievienojiet tur piparmētru un pagatavojiet vēl 15–20 minūtes.
2. Sajauciet degvīnu ar sīrupu, izslēdziet plīti un atstājiet maisījumu atdzist zem vāka.
3. Pudelē un atstāj uz 5-7 dienām.
4. Uzglabāt tumšā vietā.

Spottykach no žāvētām plūmēm

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• žāvētas plūmes - 400 g;
• granulēts cukurs - 400 g;
• degvīns - 500 ml;
• ūdens - 300 ml.

Sagatavošana:

1. Žāvētas plūmes rūpīgi nomazgā.
2. Sīrupu gatavo no cukura un ūdens.
3. Sīrupu atdzesē un sajauc ar žāvētām plūmēm un spirta komponentu.
4. Ielejiet burkā vai pudelē un atstājiet 2 nedēļas.
5. Šķidrumu filtrē un ielej atpakaļ pudelēs.

Aveņu spottykacha recepte

Dzērienam jums būs nepieciešams:

• avenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 700 ml;
• stiprais alkohols – 750 ml;
• vanilīns - pēc garšas.

Spotykach tiek pagatavots šādi:

1. Degvīnu divas dienas ielej ar vaniļu.
2. Ogas iepriekš sašķiro, pēc tam ar karoti sasmalcina biezenī un pārnes uz marles kārtu. Pēc tam izspiež sulu.
3. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura.
4. Sīrupu sajauc ar sulu un uzvāra.
5. No uguns noņemtajā maisījumā ielej spirtu un atkal liek uz plīts.
6. Maisot, karsē uz lēnas uguns, neuzvārot.
7. Pudelē un cieši noslēgt.

Smaržīgs piparmētru spottykach: recepte ar vaniļu

Piparmētru dzēriena recepte ar vaniļas piedevu maz atšķiras no receptes bez vaniļas.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• piparmētra - 70-100 g;
• degvīns - 1 litrs;
• granulēts cukurs - 200 g;
• vaniļas - pēc garšas.

Šo dzēriena variantu gatavo šādi:

1. Vaniļu pārlej ar degvīnu un atstāj uz divām nedēļām.
2. Sagatavojiet sīrupu, pievienojot piparmētru.
3. Pēc piparmētru pievienošanas pagatavojiet sīrupu vēl 15 minūtes.
4. Tinktūru vispirms filtrē un pēc tam sajauc ar sīrupu, pārklāj pannu ar vāku un ļauj atdzist.
5. Ielejiet un atstājiet brūvēt 5–7 dienas.

Recepte spotykacha ar citronu

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• citroni - 5 gabali;
• degvīns – 0,75 l;
• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 250 ml;
• garšvielas - pēc izvēles.

Sagatavojiet šādi:

1. Nomazgājiet citronus, nogrieziet miziņu un izgrieziet mīkstumu.
2. Ūdeni un cukuru sajauc un vāra, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Sīrupam pievieno citrona mīkstumu, sagrieztu gabaliņos un pusi miziņas.
4. Vāra vēl 10–15 minūtes un pievieno spirtu.
5. Atstājiet maisījumu ar vāku, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
6. Ielejiet burkā un atstājiet nedēļu.
7. Izkāš, izspiež citronu un atstāj vēl uz 3-4 dienām.

Spotykach no aprikozēm

Tā kā šī recepte būtībā ir pamata recepte, varat mainīt sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei. Šajā versijā sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg;
• stiprais alkohols – 0,75 l;
• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 0,5 l.

Sagatavojiet šādi:

1. Ogas izņem kauliņus un nomazgā.
2. Tad aprikozes liek katliņā, pievieno cukuru un ūdeni un liek uz uguns.
3. Pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam un pagatavojiet maisījumu vēl pusstundu, neaizmirstiet samaisīt.
4. Ogu sīrupā ielej degvīnu, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un nogriež uguni.
5. Dzērienam ļauj atdzist zem vāka, tad lej burkās un aizvāko.
6. Atstāj uz 10-15 dienām.
7. Tad spotykach tiek filtrēts un iepildīts pudelēs.
8. Atkal atstāj uz divām nedēļām.

Riekstu tinktūra spotykach

Šo recepti sauc par spotykach diezgan patvaļīgi, jo patiesībā tā ir tinktūra. Sagatavošanai:

• valrieksti - 500 g;
• degvīns – 0,75 l;
• granulēts cukurs - 400 g;
• augļu kauliņi - 10 persiki vai 20 citi augļi;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavojiet šādi.

1. Valriekstus sadala vairākās daļās un piepilda ar degvīnu. Atstājiet to saulē mēnesi, pēc tam filtrējiet.
2. Izkāstai tinktūrai pievieno cukuru, drupinātas augļu sēklas, garšvielas, samaisa un atstāj uz nedēļu.
3. Sakratiet tinktūru vienu reizi dienā.
4. Pēc tam filtrē, pudelē un cieši noslēdz.

Kafijas dzēriens spotykach

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• kafija - 120-150 g;
• ūdens - 1 litrs;
• degvīns - 0,5 litri;
• granulēts cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

1. Malto kafiju aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz dienu.
2. Šķidrumu filtrē un vāra 10-15 minūtes.
3. Ļauj atdzist, vēlreiz izkāš, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Pievienojiet spirta komponentu un novietojiet pannu atpakaļ uz plīts.
5. Pagatavojiet, neuzvārot. Pēc tvaika parādīšanās noņemiet pannu no plīts.
6. Ļaujiet dzērienam atdzist zem vāka un ielejiet to.
7. Ideāli glabājams pagrabā vai ledusskapī, bet var iztikt jebkurā tumšā un vēsā vietā.

Dzērveņu liķieris spotykach

To gatavo tāpat kā ar avenēm, jo ​​šī ir standarta recepte.

Kā pagatavot spotykach mājās ar aronijām

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aronijas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• stiprais alkohols - 1 litrs;
• ūdens - 750 ml.

To gatavo tāpat kā upeņu spotykach:

1. Ogas sašķiro, nomazgā, attīra no gružiem un ļauj nožūt.
2. Pārliek traukā un mīca, līdz parādās sula. Sasmalcinātus pīlādžus pārliek uz marles un izspiež sulu.
3. Vāra sīrupu.
4. Sīrupā ielej pīlādžu sulu un iegūto maisījumu uzvāra.
5. Noņem no uguns, pārlej ar degvīnu, samaisa un uz mazas uguns liek atpakaļ uz plīts.
6. Neuzvārot, turiet uz uguns, līdz maisījums sabiezē, pēc tam noņemiet no plīts, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet atdzist.
7. Lej pudelēs, aizvāko un uzglabā vēsā, sausā vietā. Ļaujiet tai brūvēt 7-10 dienas.

Plūmju spotykach saskaņā ar klasisko recepti

Nepieciešams:

• plūmes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• ūdens – 1,5 l;
• degvīns - 0,5 l.

Sagatavojiet šādi:

1. Plūmes nomazgā, izņem kauliņus, sagriež un ļauj nožūt.
2. Katliņā liek plūmes, cukuru un ūdeni.
3. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes.
4. Ļauj atdzist, pārlej ar degvīnu un izmaisa.
5. Ielejiet un atstājiet 10-15 dienas.

Neparasta recepte spotykach ar muskatriekstu un krustnagliņām

Pēc šīs receptes dzēriens tiek gatavots tikai no garšvielām, nepievienojot ogas un augļus.

Sastāvdaļas:

• kanēlis un krustnagliņas - 5 g;
• muskatrieksts - 10 g;
• vaniļa - 20 g;
• degvīns – 0,5 l;
• granulēts cukurs - 400 g.

Tinktūru sagatavo šādi:

1. Divas nedēļas degvīnu ielej ar garšvielām, katru dienu kratot trauku ar dzērienu.
2. Pēc tam maisījumu filtrē, tajā ielej cukuru un uzvāra.
3. Šķidrumu vēlreiz filtrē un ielej pudelēs.

Kā mājās pagatavot spotykach ar apelsīna miziņu

Apelsīna miziņu pievieno dzērienam uz anīsa bāzes. Taču, ja vēlas, to var pievienot gandrīz jebkurai receptei – piemēram, kā bāzi degvīna uzlēšanai.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• anīss - 50 g;
• degvīns – 1,5 l;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• ūdens - 3 l;
• apelsīna miziņa - 10 g;
• krustnagliņas, kanēlis, citas garšvielas - pēc garšas.

Sagatavojiet šādi:

1. Anīsu nomazgā, samaļ un pārlej ar degvīnu. Uzliet trīs līdz piecas dienas, pēc tam filtrējiet.
2. Sajauc ūdeni un cukuru un pagatavo cukura sīrupu.
3. Karstajam sīrupam pievieno tinktūru un garšvielas.
4. Ielejiet burkās un ļaujiet brūvēt 4-5 dienas. Dzērienu krata katru dienu.
5. Izkāš, ielej pudelēs un noliek tumšā vietā vairākus mēnešus.

Sieviešu dzērienu uzglabāšanas nosacījumi

Dzērienu var uzglabāt trīs gadus, bet ilgstoša uzglabāšana iespējama tikai vēsā vietā, prom no saules gaismas.

Secinājums

Spotykach ir interesanta mājās gatavota alkohola versija, vidēji stipra un mēreni salda. Pateicoties milzīgajai recepšu daudzveidībai, ikviens var atrast sev piemērotu dzērienu. Tomēr nevajag pārāk aizrauties ar šo dzērienu – tas tomēr ir alkohols, kas der tikai ar mēru.

Ieteicamās ziņas

Mājas vīnogu vīna recepte + foto

Ķiršu vīns mājās

Rozīņu vīns mājās: vienkārša recepte

Kā dzidrināt vīnu mājās

8 receptes mājās gatavotam ķiršu plūmju vīnam

Somu lāceņu liķieris

Lāceņu receptes ar degvīnu

Dzērveņu tinktūra ar spirtu

Kizils liķieris