Saturs
- 1 Kā pagatavot šokolādes ķiršu ievārījumu
- 2 Klasiskā ievārījuma recepte “Ķirsis šokolādē”
- 3 Ķiršu ievārījums ar šokolādi ziemai
- 4 Vienkārša ķiršu-šokolādes ievārījuma recepte
- 5 Garšīgs ķiršu ievārījums ar kakao un šokolādi
- 6 Ķiršu ievārījums ar kakao un kanēli ziemai
- 7 Ķiršu ievārījums ar šokolādi un konjaku
- 8 Uzglabāšanas noteikumi
- 9 Secinājums
Ķirsis šokolādes ievārījumā ir deserts, kura garša daudziem atgādinās bērnības saldumus. Ir vairāki veidi, kā pagatavot neparastu uzkodu. To var izmantot, lai dekorētu jebkuru tējas ballīti, izmantotu mērcēšanai, mājās gatavotu maizes izstrādājumu dekorēšanai vai arī pasniegtu draugiem un radiem. Augstas kvalitātes produkts ar augstu vitamīnu saturu tiks iegūts tikai tad, ja tiks ievēroti receptēs aprakstītie noteikumi.
Ķirsis šokolādes ievārījumā rotās jebkuru tējas ballīti
Kā pagatavot šokolādes ķiršu ievārījumu
Ievārījuma gatavošanas process sākas ar produktu izvēli. Var izmantot jebkuras šķirnes ķiršus, taču augļu saldums tieši ietekmē granulētā cukura daudzumu, ko saimniece var pielāgot. Tas būs galvenais produkta konservants, kas ietekmēs garšu un glabāšanas laiku.
Augļi vispirms jāsašķiro un sapuvušie jāmet malā. Pēc tam noskalojiet un tikai pēc tam noņemiet sēklas, lai ogas netiktu piesātinātas ar lieko mitrumu. Ja recepte neprasa izmantot ūdeni, tad produkts ir jāizžāvē.Lai to izdarītu, vienkārši izkaisiet to uz lapas, kas pārklāta ar dvieli.
Dažreiz produktam tiek pievienota citrona sula, kas atšķaida garšu un novērš produkta cukurošanu uzglabāšanas laikā. Ļoti populārs ir ķiršu ievārījums ar šokolādi un konjaku. Lai iegūtu bagātīgu garšu, batoniņš ir jāiegādājas ar augstu kakao saturu (vairāk nekā 70%).
Mēs nedrīkstam aizmirst par ēdieniem. Ideālas ir stikla burkas, iepriekš sterilizētas jebkurā mājsaimniecei pieejamā veidā: cepot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, turot virs tvaika.
Klasiskā ievārījuma recepte “Ķirsis šokolādē”
Ir izplatīta šokolādes ogu ievārījuma versija, kuru varat viegli pagatavot mājās.
Lai pagatavotu šokolādes ķiršu ievārījumu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums
Produktu komplekts:
- cukurs - 800 g;
- ķirši bez kauliņiem - 900 g;
- šokolādes tāfelīte - 100 g.
Detalizēta ievārījuma recepte:
- Nomazgātos ķiršus bez kauliņiem pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā, pārklātu ar dvieli. Šajā laikā oga dos sulu.
- No rīta maisījumu rūpīgi samaisa un liek emaljētā traukā uz uguns. Vāra 5 minūtes, ar rievāmkaroti noslaukot virsū radušās putas.
- Noliek malā uz 3 stundām, lai saturs atdziest.
- Atkārtojiet iepriekš aprakstīto termiskās apstrādes procesu un atkal turiet kompozīciju istabas temperatūrā, lai ķirši būtu labi piesātināti ar sīrupu.
- Trešo reizi pievieno salauzto šokolādes tāfelīti. Pēc uzvārīšanas turiet uz uguns apmēram 4 minūtes, līdz izkūst.
Kad tas ir karsts, ielieciet tīrās, sausās burkās un cieši aizveriet.
Ķiršu ievārījums ar šokolādi ziemai
Gatavojot šo šokolādes ievārījumu, ogu masu nevajadzēs uzliet. Produkti tiek nekavējoties pagatavoti, tādējādi samazinot gatavošanas laiku.
Ķiršu ievārījums ar šokolādi sagādās prieku ģimenei ziemā
Sastāvdaļas:
- ķirsis - 750 g;
- šokolādes tāfelīte - 150 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. l;
- ūdens - 150 ml;
- vaniļas (pēc izvēles) - ½ pāksts.
Detalizēts ceļvedis:
- Šķiro un noskalo ķiršus. Ja nav laika, neizņemiet sēklas, bet katra oga būs jāsasmalcina, lai pēc vārīšanas tā nesarautos.
- Lej emaljētā traukā, pārlej ar ūdeni, pievieno vaniļu un granulētu cukuru.
- Liek uz vidējas uguns, uzvāra un nekavējoties samazini liesmu. Virsū sāks veidoties putas, kuras rūpīgi jānoņem.
- Vāra pusstundu, nepārtraukti maisot. Izņem vaniļas pāksti
- Sadaliet šokolādes tāfelīti gabalos un pievienojiet ievārījumam. Izslēdziet degli, kad šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Parasti pietiek ar dažām minūtēm.
Izdaliet sterilizētās burkās un nekavējoties aizveriet ar skārda vākiem. Atdzesē otrādi.
Vienkārša ķiršu-šokolādes ievārījuma recepte
Multivarkas izmantošana ķiršu ievārījuma pagatavošanai ievērojami vienkāršo procesu. Nav nepieciešams pastāvīgi stāvēt pie plīts un maisīt kompozīciju, kas var piedegt.
Šokolāde un ķirši radīs neaizmirstamu ievārījuma garšu
- ogas - 600 g;
- šokolādes tāfelīte - 70 g;
- granulēts cukurs - 500 g.
Soli pa solim instrukcija:
- Šķirojiet ķiršus, noskalojiet un nosusiniet.Izņemiet sēklas ērtā veidā un ielejiet multivarkas bļodā.
- Sajauc ar granulētu cukuru un atstāj uz 2 stundām, lai ogas dod sulu.
- Ieslēdziet režīmu “Sautējums” un vāriet ievārījumu 1 stundu.
- Sasmalciniet šokolādes tāfelīti un pievienojiet to maisījumam 3 minūtes pirms signāla.
Ievietojiet vārošo maisījumu burkās un aizveriet tās, turot tās otrādi, līdz tās pilnībā atdziest.
Garšīgs ķiršu ievārījums ar kakao un šokolādi
Aprakstīts ne tikai variants ar jaunu sastāvu, bet arī cita izgatavošanas metode. Pēc ekspertu domām, šajā šokolādes ķiršu ievārījumā ziemai augļi pēc termiskās apstrādes maksimāli saglabā savu formu.
Šokolādes-ķiršu ievārījums ziemai ir pievilcīgs izskats un aromāts
Sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 1 kg;
- kakao pulveris - 100 g;
- ogas - 1,2 kg;
- tumšā šokolāde - 1 tāfelīte.
Soli pa solim instrukcija:
- Nomazgājiet ķiršus, nosusiniet un izņemiet kauliņus. Liek bļodā un pārkaisa ar cukuru.
- Pēc 2 stundām oga dos sulu, novieto traukus uz plīts un uzvāra. Noņemiet putas un noņemiet no karstuma.
- Atdzesē istabas temperatūrā un ar caurduri vai sietu izņem ķiršus.
- Vēlreiz uzvāra sīrupu, noņem no plīts un ieliek tajā ogas. Novietojiet izlietni malā, lai tas labi iesūktos.
- Atkal noņemiet augļus. Šoreiz, sildot saldo sastāvu, pievieno kakao un salauztu šokolādes tāfelīti. Lai panāktu viendabīgumu, apvienojiet ar ķiršiem.
Karstu liek gatavos ēdienos. Pievelciet un uzglabājiet pēc pilnīgas atdzesēšanas.
Ķiršu ievārījums ar kakao un kanēli ziemai
Garšvielu cienītājiem patiks šī šokolādes ievārījuma recepte, kas pārsteigs visu ģimeni.
Kanēlis ievārījumam piešķirs neaizmirstamu aromātu un garšu.
Savienojums:
- kakao - 3 ēdamk. l.;
- svaigas ogas - 1 kg;
- kanēlis - 1 nūja;
- cukurs - 800 g.
Recepte, kurā aprakstīti visi ķiršu ievārījuma ar kakao soļi ziemai:
- Uzreiz pēc novākšanas ogas rūpīgi noskalo. Ļaujiet visam šķidrumam notecēt un nedaudz nožūt. Sēklas būs jāizņem ar jebkuru piemērotu metodi.
- Ievietojiet augļus lielā bļodā, sajaucot ar granulētu cukuru. Ļaujiet nostāvēties 4 stundas.
- Pēc noteiktā laika pievienojiet kanēli (gatavošanas beigās noņemiet) un kakao pulveri.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina liesmu. Visu laiku maisot, vāra 25 minūtes, ar rievotu karoti nosmeļot putas.
Sasniedzot vēlamo biezumu, ielejiet sausos traukos. Cieši sarullējiet ar vākiem un atdzesējiet.
Ķiršu ievārījums ar šokolādi un konjaku
Protams, mājās nebūs iespējams pilnībā atveidot slaveno desertu “Ķirsis šokolādē”. Bet ievārījums ar neparastu sastāvu noteikti atgādinās par savu garšu un kļūs par jūsu iecienītāko saldo pagatavojumu ziemai.
Ķirši ar šokolādi un konjaku kļūs par iecienītāko recepti katrā ģimenē
Sastāvdaļas:
- šokolādes tāfelīte - 100 g;
- konjaks - 50 ml;
- ķirši ar kauliņiem - 1 kg;
- kakao pulveris - 1 ēd.k. l.;
- granulēts cukurs - 600 g;
- Zhelfix – 1 paciņa.
Norādījumi ķiršu ievārījuma pagatavošanai ar konjaku un šokolādi:
- Ogu svars norādīts ar sēklām, kuras pēc mazgāšanas rūpīgi jāizņem.
- Kopā ar sulas, kas izdalās apstrādes laikā, ielej katliņā un liek uz lēnas uguns.
- Sildiet maisījumu 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Ielejiet gelfix, kas iepriekš ir apvienots ar 2 ēd.k. l. Sahāra. Tas palīdzēs maisījumam sabiezēt.
- Pēc vārīšanas pievienojiet pārējos sasalšanas kristālus. Vāra vēl 5 minūtes.
- Lai iegūtu izcilu garšu ievārījumu, pievienojiet šķeltas šokolādes tāfelītes, kakao un konjaku.
Kad sīrups kļūst viendabīgs, lej sterilizētās burkās un aizvāko. Atdzesē, uzliekot uz vākiem.
Uzglabāšanas noteikumi
Glabājiet šokolādes ievārījumu stikla traukos, noslēdziet tos ar metāla vākiem un gumijas blīvēm. Vēsā vietā šāds preparāts var ilgt vairākus gadus.
Sēklu klātbūtne ogā un mazāk granulētā cukura pievienošana samazina glabāšanas laiku līdz 1 gadam. Atverot salduma trauku, eksperti iesaka to izlietot 1 mēneša laikā.
Secinājums
Ķirsis šokolādes ievārījumā nevienu neatstās vienaldzīgu. Varat to likt uz galda, uzņemot viesus, lai pārsteigtu visus ar savām kulinārijas zināšanām un lielisko deserta garšu.
